Werdykt jest w. Wyciskanie soku jest na zewnątrz, a zupowanie to nowy trend, którym będą się zachwycać twoi przyjaciele i ich obwódki. Koncepcja jest podobna do szybkiego soku, ale zamiast tego jesz zupę. To brzmi jak zwykły handel, ale oba są całkiem inne.
Większość preparatów do zmywania dostępnych w Internecie można znaleźć w firmach takich jak Soupure, Splendid Spoon i innych. Opcje i wyniki zależą od wybranego planu. Niektóre trwają tydzień w tygodniu, niektóre trwają cały dzień, ale prawie wszystkie firmy obiecują odnowioną witalność, więcej energii i potencjalną utratę wagi - większość zup ma charakter roślinny i jest bardzo bogata w błonnik.
"Fajną rzeczą w zupie jest jej prawdziwe jedzenie. To satysfakcjonujące "- wyjaśnia Nicole Centeno, dyrektor generalny i założycielka Splendid Spoon z Brooklynu. "Nikt nie powinien pić soku bez zawartości błonnika przez cały dzień". Dlatego podjęła decyzję o uruchomieniu własnej, bezglutenowej linii zup roślinnych.
"Z punktu widzenia odżywiania, [zmniejszenie spożycia mięsa jest] jednym z najprostszych sposobów na poprawę zdrowia w różnych typach ciała", zauważa. "Chciałem też mieć firmę, z której byłem dumny i chciałem zmniejszyć nasz ślad na ziemi".
Ale czy "zupa" jest zdrowa?
Wiele osób robi oczyszczanie jako sposób na odkupienie po okresie niezdrowego jedzenia - powiedzmy, po wakacjach, weekendu urodzinowym lub prostym okresie złych nawyków. Chociaż w pewnym stopniu jest to normalne (witajcie, roczne rozdzielczości Nowego Roku), musi to być zrobione we właściwy sposób.
"Istnieje bardzo ludzkie pragnienie, aby udoskonalić lub zresetować naszą dietę, aby nadrobić to duże ciasto czekoladowe na przyjęciu urodzinowym", wyjaśnia Centeno. "Nie zgadzam się z całym osądem, jaki mamy, ale zmywanie zup nie jest karane. Pomaga spowolnić i bardziej akceptuje równowagę, która towarzyszy żywności. "
Korzyści z oczyszczania zupy
- mniej cukru niż soków
- sposób, aby uzyskać więcej warzyw i składników odżywczych
- więcej włókna, w zależności od marki
Paul Salter, dietetyk, ekspert ds. Utrzymania wagi i były redaktor Nutrition for Bodybuilding.com, ma pewne zastrzeżenia co do koncepcji czyszczenia zupy, jeśli jest ona wykonywana dłużej niż jeden dzień. "Jestem zwolenniczką umiarkowania i zrównoważonego rozwoju i nie sądzę, aby czyszczenie było idealne, jeśli trwa dłużej niż 24 godziny. Coś poza tym naraża cię na niedobór składników odżywczych. "
Salter obawia się również, że jedzenie wyłącznie zup może sprzyjać objadaniu się po zakończeniu oczyszczania. "Zupa jest fenomenalna, ale próba przepchnięcia jej przez ponad 24 godziny przyniesie więcej szkody niż pożytku na dłuższą metę. Ostatecznie ktoś się złamie i [potencjalnie] objadę. Zwłaszcza jeśli robią oczyszczanie, w którym brakuje dużej ilości białka "- mówi. Post często inspiruje ten sam rodzaj objadania się, chociaż nie ma bezpośrednich badań nad wyciskaniem i objadaniem się.
Z tego powodu ważne jest, aby przeczytać etykiety na zupach, które zamówiłeś, aby potwierdzić, że otrzymasz odpowiednią ilość białka, tłuszczów, kalorii i węglowodanów. Salter zauważa, że czyste warzywa prawdopodobnie nie zawierają białka, co potencjalnie sprawi, że poczujesz się "okropnie". Jeśli nie żyjesz, zdecyduj się na dłuższe zmywanie, sugeruje więc tworzenie zup, dzięki czemu "masz pełną kontrolę nad tym, co wkładasz twoje ciało. "
Minusy zmywania zupy
- brak potrzebnych składników odżywczych, białek i tłuszczów
- może zawierać więcej sodu
- może zwiększyć ryzyko objadania się po posiłku
Dowody na czyszczenie zup"Souping" to nowe wyciskanie soku, ale podobnie jak wyciskanie soku, niewiele badań dotyczy korzyści. Jedząc zupę może być zdrowsza od soku, trudno jednak określić, czy codziennie otrzymujesz składniki odżywcze, witaminy i ilość spożywanych kalorii.
Czego można oczekiwać od zmywania zupy?
Ponieważ wiele zmywarek oczyszczających składa się głównie z warzyw i tłuszczy roślinnych, prawdopodobnie zużyjesz więcej błonnika niż twoje ciało jest przyzwyczajone. "Oznacza to, że możesz chodzić do łazienki częściej niż zwykle" - zauważa Centeno. Mówi, że jej klienci oczyszczają zupę, że lepiej śpią i mają więcej energii.
Niestety nie doświadczyłem zwiększenia energii, gdy zdecydowałem się wypróbować tygodniowe czyszczenie zupy podczas pisania tej historii. Zauważyłem, że musiałem siusiać znacznie częściej przez całą noc - co ma sens, ponieważ głównie spożywałem płyny. Zauważyłem też, cóż, głód.
Zupy, które próbowałem zarówno z Soupure, jak i Splendid Spoon, były pyszne, a niektóre były bardziej sycące niż inne. Dla planu Soupure, typowy dzień obejmował schłodzoną truskawkową "zupę z lodami nerkowca", pikantną zupę szparagową na obiad, a na obiad podzieloną grochową lub japońską słodką zupę ziemniaczaną (groch był moim ulubionym).
Były też dostępne buliony z kością i herbaty do uzupełnienia posiłków zgodnie z życzeniem, a instrukcje przewodnika wskazywały, że uzupełnienie zupy obiadowej zdrowymi przekąskami było w porządku. Większość zup Soupure ma nieco niskokaloryczne, jednak około 250, a nie wyjątkowo bogate w białko. Okazje Splendid Spoon były bardziej serdeczne, a wiele zup przynosiło ponad 400 kalorii.
Podczas mojego oczyszczenia, poczułem się bardzo głodny do południa i musiałem uzupełniać moje zupy przekąskami takimi jak gotowane jajka, orzechy, łosoś i crudites z hummusem. Ja też zjadłem batony proteinowe na "deser" i było kilka dni, kiedy skończyłem uprowadzając tłuste przekąski (krewetki kokosowe lub makaron z serem) po prostu dlatego, że tam były - a ja byłem głodny.To doprowadziło mnie do przekonania, że myśli Paula Saltera na ten temat były prawidłowe: dla niektórych osób robienie przedłużonych zmywarek może potencjalnie powodować binging.
Jeśli czujesz się głodna podczas zupy, Nicole Centeno, która zajmuje się uważnym spożywaniem, sugeruje próbę ustalenia, czy twój głód jest prawdziwy - to znaczy, że nie jesteś tylko znudzony, niespokojny lub zmęczony - zanim sięgniesz po przekąskę. Jeśli odpowiedź brzmi "tak", jesteś naprawdę głodna, Centeno zaleca chwytanie czegoś chrupiącego, jak jabłko lub crudites z masłem orzechowym lub hummusem.
I pamiętaj, aby sprawdzić na każdym kroku swojego ciała. Za każdym razem, gdy czujesz ekstremalne zmęczenie, mgłowe działanie mózgu lub depresję, czas zjeść prawdziwe jedzenie.
Podejście do zupy może być najlepsze, jeśli myślimy o tym w ten sam sposób, co wyciskanie soku - że lepiej jest jeść całą wersję lepiej niż rozwodnioną. Jednak jeśli nawet jeden dzień zupania inspiruje cię do włączenia większej ilości warzyw do swojej diety i jedzenia bardziej uważnie, to może na dłuższą metę nie będzie tak źle.
Laura Barcella jest autorką i niezależną pisarką, która ma obecnie siedzibę w Brooklynie. Jest napisana dla New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com i wielu innych.
