Czym jest ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy (ACV) to rodzaj octu wytwarzanego przez fermentujące jabłka z drożdżami i bakteriami. Jego głównym związkiem aktywnym jest kwas octowy, który nadaje kwaśnemu smakowi ACV.
Podczas gdy ACV ma wiele zastosowań kulinarnych, staje się popularnym domowym lekarstwem na wszystko od kwaśnego refluksu do brodawek. Niektórzy twierdzą nawet, że ACV leczy raka.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat badań związanych z wykorzystaniem ACV w leczeniu raka i czy ten domowy środek naprawdę działa.
Jakie są potencjalne korzyści?
We wczesnych latach XX wieku laureat Nagrody Nobla, Otto Warburg, zasugerował, że rak został wywołany przez wysoki poziom kwasowości i niski poziom tlenu w organizmie. Zauważył, że komórki nowotworowe produkują kwas o nazwie kwas mlekowy w miarę ich wzrostu.
Opierając się na tym odkryciu, niektórzy ludzie doszli do wniosku, że mniej kwasowa krew pomaga zabić komórki nowotworowe.
ACV stała się metodą zmniejszania kwasowości w organizmie w oparciu o przekonanie, że alkalizuje się ona w ciele. "Alkalizacja" oznacza, że zmniejsza kwasowość, która oddziela ACV od innych octów (takich jak ocet balsamiczny), które zwiększają kwasowość.
Kwasowość mierzy się za pomocą czegoś, co nazywa się skalą pH, która mieści się w zakresie od 0 do 14. Im niższe pH, tym bardziej kwasowe, podczas gdy wyższe pH wskazuje, że coś jest bardziej zasadowe.
Czy jest poparte badaniami?
Większość badań otaczających ACV jako leczenie raka obejmuje badania na zwierzętach lub próbki tkanek, a nie żyjących ludzi. Jednak niektóre z tych badań wykazały, że komórki nowotworowe rosną bardziej agresywnie w kwaśnym środowisku.
W jednym z badań wykorzystano probówkę zawierającą komórki raka żołądka od szczurów i ludzi. Badanie wykazało, że kwas octowy (główny składnik czynny w ACV) skutecznie zabija komórki nowotworowe. Autorzy sugerują, że może istnieć możliwość leczenia niektórych nowotworów żołądka.
Dodają, że w połączeniu z leczeniem chemioterapeutycznym można stosować specjalne metody dostarczania kwasu octowego bezpośrednio do guza. Jednak naukowcy stosowali kwas octowy w komórkach nowotworowych w laboratorium, a nie w żywym człowieku. Konieczne są dalsze badania w celu zbadania tej możliwości.
Również ważne: to badanie nie zbadało, czy trawiący ACV wiąże się z ryzykiem raka lub profilaktyką.
Istnieją pewne dowody na to, że spożywanie octu (nie ACV) może oferować ochronne korzyści przeciwko rakowi. Na przykład badania obserwacyjne u ludzi wykazały związek między spożyciem octu a niższym ryzykiem raka przełyku u ludzi z Chin. Jednak spożywanie octu również wydawało się zwiększać ryzyko raka pęcherza u osób z Serbii.
Przede wszystkim koncepcja, że zwiększenie pH krwi zabija komórki nowotworowe, nie jest tak prosta, jak się wydaje.
Prawdą jest, że komórki nowotworowe produkują kwas mlekowy w miarę ich wzrostu, ale nie zwiększa to kwasowości w całym ciele. Krew wymaga pH od 7,35 do 7,45, które jest lekko zasadowe. Mierzenie pH krwi nawet nieznacznie poza tym zakresem może poważnie wpłynąć na wiele narządów.
W rezultacie organizm ma własny system utrzymywania określonego pH krwi. To sprawia, że bardzo trudno jest wpływać na poziom pH we krwi w diecie. Mimo to niektórzy eksperci analizowali wpływ alkalicznej diety na organizm:
- Jeden systematyczny przegląd wykazał, że nie było faktycznych badań wspierających stosowanie zasadowej diety w leczeniu raka.
- W jednym z badań na ludziach badano związek między pH moczu a rakiem pęcherza. Wyniki sugerują, że nie ma związku między kwasowością czyjegoś moczu a ryzykiem zachorowania na raka pęcherza moczowego.
Chociaż, jak wspomniano, kilka badań wykazało, że komórki nowotworowe rosną bardziej agresywnie w środowisku kwaśnym, nie ma dowodów na to, że komórki rakowe nie rosną w środowisku alkalicznym. Więc nawet gdybyś mógł zmienić pH swojej krwi, to niekoniecznie zapobiegałoby wzrostowi komórek nowotworowych.
Czy istnieje ryzyko?
Jednym z największych zagrożeń związanych z stosowaniem ACV w leczeniu raka jest ryzyko, że osoba zażywająca lek przestanie podążać za leczeniem przeciwnowotworowym zaleconym przez lekarza podczas stosowania ACV. W tym czasie komórki nowotworowe mogą się dalej rozprzestrzeniać, co znacznie utrudnia leczenie raka.
Ponadto ACV jest kwaśny, więc konsumowanie go w stanie nierozcieńczonym może spowodować:
- próchnica zębów (z powodu erozji szkliwa zębów)
- pali się w gardle
- oparzenia skóry (w przypadku nałożenia na skórę)
Inne potencjalne skutki uboczne stosowania ACV to:
- opóźnione opróżnianie żołądka (które może pogorszyć objawy gastroparezy)
- niestrawność
- nudności
- niebezpiecznie niski poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą
- interakcje z niektórymi lekami (w tym insuliną, digoksyną i niektórymi lekami moczopędnymi)
- Reakcja alergiczna
Jeśli chcesz spróbować pić ACV z jakiegokolwiek powodu, upewnij się, że najpierw rozcieńczyć w wodzie. Możesz zacząć od małej ilości, a następnie przepracować maksymalnie 2 łyżki dziennie, rozcieńczone w wysokiej szklance wody.
Zużycie więcej niż to może prowadzić do problemów zdrowotnych. Na przykład, zażywanie zbyt dużej ilości ACV prawdopodobnie spowodowało, że 28-letnia kobieta rozwinęła niebezpiecznie niski poziom potasu i osteoporozę.
Dowiedz się więcej o efektach ubocznych nadmiaru ACV.
Dolna linia
Rozumowanie stosowania ACV jako leczenia nowotworów opiera się na teorii, według której alkalizacja krwi zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych.
Jednak organizm ludzki ma swój własny mechanizm utrzymywania bardzo określonego pH, więc bardzo trudno jest stworzyć bardziej alkaliczne środowisko dzięki diecie. Nawet jeśli mógłbyś, nie ma dowodów na to, że komórki rakowe nie mogą rosnąć w środowisku alkalicznym.
Jeśli jesteś leczony z powodu raka i masz wiele skutków ubocznych leczenia, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Mogą być w stanie dostosować dawkowanie lub zaoferować kilka wskazówek, jak radzić sobie z objawami.
