Czy jest połączenie?
Dobre odżywianie jest ważne dla ogólnego zdrowia i rozwoju wszystkich osób. Jest to szczególnie ważne, jeśli żyjesz z mukowiscydozą. Życie z mukowiscydozą może stanowić poważne wyzwanie, w tym problemy związane z wchłanianiem tłuszczu, przyjmowaniem składników odżywczych i apetytem. Jeśli masz takie zaburzenie, istnieją sposoby, aby uzyskać potrzebne odżywianie, poprzez codzienne, proaktywne nawyki.
W jaki sposób mukowiscydoza wpływa na organizm?
Mukowiscydoza (CF) jest dziedzicznym rzadkim zaburzeniem, które nie jest znane. Jeśli oboje twoi rodzice są nosicielami mutacji genu CF, masz 25 procent szans na urodzenie z tym zaburzeniem.
CF ma negatywny wpływ na komórki nabłonkowe twojego organizmu. Komórki te pomagają regulować równowagę soli i wody. Znajdują się w gruczołach potowych, trzustce i płucach. Tu powstają pot, śluz i soki trawienne. U osób z mukowiscydozą te cienkie, śliskie płyny stają się lepkie i gęste. Może to powodować poważne problemy z oddychaniem, wchłanianiem składników odżywczych i trawieniem.
Często osoby z CF rozwijają także zewnątrzwydzielniczą niewydolność trzustki (EPI). Może to powodować dalsze problemy z trawieniem z powodu nadmiernych ilości śluzu w trzustce. Ten śluz blokuje enzymy trzustkowe przed dotarciem do jelit, gdzie normalnie wspierałyby proces trawienny. Bez enzymów we właściwym miejscu blokuje to wchłanianie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także zawartych w nich witamin i minerałów. Wszystkie te są ważne dla wzrostu.
Dowiedz się więcej: Związek pomiędzy zewnątrzwydzielniczą niewydolnością trzustki a mukowiscydozą "
W jaki sposób mukowiscydoza wpływa na moją dietę i potrzeby żywieniowe?
Bez wystarczającej ilości białka, tłuszczu i innych składników odżywczych trudniej jest powstrzymać przeziębienie i inne infekcje. Jest to również trudniejsze dla twojego organizmu, aby twoje płuca były czyste i zdrowe. Możesz również stać się niedowagę.
Jeśli masz CF, musisz jeść zrównoważoną dietę składającą się z tłuszczu, białka, nabiału, owoców i warzyw. Musisz zwiększyć ilość każdego w diecie, aby upewnić się, że twoje ciało jest w stanie wchłonąć wystarczającą ilość tych składników odżywczych.
Możesz to zrobić, dodając następujące elementy do swojej diety:
- Białko: Pokarmy bogate w białko, takie jak wołowina, kurczak, jaja, ryby i soja, są ważne dla zapobiegania utracie mięśni.
- Cynk: Żywność bogata w cynk to między innymi fasola, wołowina, szpinak, wątroba, jaja i owoce morza. Cynk jest ważny dla zapobiegania infekcjom.
- Sól: Osoby z mukowiscydozą mają bardziej potliwy pot, który może powodować zaburzenie równowagi elektrolitowej i odwodnienie. Słone przekąski, marynaty i napoje dla sportowców mogą pomóc w wymianie soli traconej podczas pocenia się. Możesz również gotować warzywa w bulionie z kurczaka zamiast wody.
- Wapń: Żywność bogata w wapń pomaga zmniejszyć ryzyko osteoporozy, co stanowi problem dla osób cierpiących na mukowiscydozę. Produkty mleczne, takie jak wysokotłuszczowy jogurt, pełne mleko i wysokotłuszczowy ser, są dobrym źródłem.
- Żelazo: Żelazo pomaga zwalczać infekcje i produkuje czerwone krwinki przenoszące tlen. Do pokarmów bogatych w żelazo należą: wątroba, tuńczyk, jagnięcina, owoce morza, jaja, wołowina i indyk.
- Przeciwutleniacze: Owoce i warzywa są dobrym źródłem przeciwutleniaczy i są ważne dla zwalczania infekcji bakteryjnych. Ludzie z CF mogą doświadczyć dużej ilości zapalenia dróg oddechowych w płucach, co zwiększa ryzyko zakażenia bakteryjnego i jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia.
- Błonnik: Lekarz może zalecić spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, aby zmniejszyć ryzyko niedrożności jelit. Wiele płatków śniadaniowych o dużej zawartości błonnika ma również wysoką zawartość białka.
Jak mogę uzyskać więcej kalorii?
Ludzie z tym schorzeniem potrzebują więcej tłuszczu i kalorii niż większość ludzi. Posiłki, które można uznać za zbyt duże w tłuszczu dla innych, takie jak cheeseburgery z dodatkiem frytek, są dobrym wyborem dla osób z mukowiscydozą.
Ogólnie można zwiększyć zużycie kalorii, jeśli:
- Wybierz wysokotłuszczową mieloną wołowinę.
- Zdecyduj się na mleko pełne zamiast chudego.
- Posyp bekon i ser na sałatkę, jajka i inne przygotowane potrawy.
- Przygotuj koktajle pełne masła orzechowego, mleka pełnego i bananów.
- Smaż jajka z dodatkiem masła.
- Rozłóż dodatkową warstwę majonezu na kanapkach.
- Zjedz makaron z oliwą z oliwek i świeżo startym parmezanem, z sosem Alfredo lub z dodatkiem bekonu.
- Przekąska na wysokiej jakości gorzkiej czekoladzie.
Zazwyczaj unikaj wszystkiego oznaczonego jako:
- dieta
- niskotłuszczowy
- bez tłuszczu
- obniżona kaloria
Jak mogę zdobyć więcej białka?
Pokarmy bogate w białko pomagają budować mięśnie, naprawiać tkanki i utrzymywać kości zdrowe i silne. Ważne jest, aby codziennie otrzymywać wystarczającą ilość białka. Oprócz jedzenia posiłków z białkami, wypróbuj te pomysły:
- Pij wysokobiałkowe koktajle, gdy nie jesz dużego posiłku lub nie pijesz ich jako przekąsek.
- Do porannych jajecznicy dodaj mięso i ser. Bekon, salami, baloney i kiełbasa to dobry wybór.
- Zamień biały ryż na komosy ryżowe, kompletne białko, które zawiera dziewięć niezbędnych aminokwasów.
- Odtłuszczone mleko w proszku wypełnione jest kazeiną, wolno trawionym białkiem. Dodaj odtłuszczone mleko w proszku do soku, płatków śniadaniowych, mieszanki naleśników, koktajli i słodowanego mleka.
- Zjadaj jogurt grecki o wysokiej zawartości tłuszczu zamiast zwykłego jogurtu
- Ciesz się wysokobiałkowym migdałem jako przekąską. Możesz posypać je serem, innym wzmacniaczem białkowym, aby uzyskać dodatkowy odżywianie.
Inne sposoby zapewnienia odpowiedniego spożycia składników odżywczych
Twój lekarz lub dietetyk może zalecić przyjmowanie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, takich jak witaminy A, D, E i K. Są one ważne dla wzrostu, a także pomagają w gojeniu. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są krytyczne dla właściwego wchłaniania tłuszczu. Jeśli nie jesteś w stanie przyjąć wystarczającej ilości tłuszczu z pożywienia, możesz stracić te składniki odżywcze.Porozmawiaj z lekarzem o tym, jak najlepiej dopasować te witaminy do swojego planu diety. Większość osób z niewydolnością trzustki weźmie te witaminy.
Możesz również wymagać suplementów zawierających witaminy z grupy B, białko i inne składniki odżywcze z każdym posiłkiem. Mogą one być przepisywane przez lekarza i zwykle zależą od indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Niektóre osoby z CF czerpią dodatkowe ilości składników odżywczych i kalorii poprzez tymczasowe karmienie piersią, jeśli nie są w stanie utrzymać swojego odżywiania poprzez jedzenie doustne. Karmienie przez zgłębnik może dostarczyć do 2000 kalorii podczas snu. Rurkę do karmienia wprowadza się do żołądka za pomocą prostej, chirurgicznej procedury.
Jeśli masz EPI, będziesz musiał wziąć dodatkowe enzymy trzustkowe z posiłkami i przekąskami, aby zastąpić enzymy, których trzustka nie może dostarczyć.
Wskazówki dotyczące planowania posiłków
Poświęcenie trochę więcej czasu na planowanie spożycia żywności może znacznie przyczynić się do zapewnienia zdrowia. Rozważ zaplanowanie posiłków na następny dzień, tak aby nie próbować wybierać ostatniego posiłku. Pamiętaj, aby podać wiele małych posiłków, aby przejść przez cały dzień lub trzy większe posiłki i przekąski.
Może również pomóc w przygotowaniu posiłków z wyprzedzeniem. Możesz nawet zamrozić dodatkowe porcje produktów, które najbardziej lubisz jeść, takich jak lasagne, quiche lub ciasto pasterskie. Posiadanie gotowych, smacznych posiłków może się przydać w dni, kiedy Twój apetyt jest niski lub gdy nie jesteś w stanie gotować.
Upewnij się, że w każdym posiłku zawierasz zbędne kalorycznie tłuszcze i białka. Będziesz także chciał mieć zawsze pod ręką wiele zdrowych przekąsek typu "chwyć i idź". Rzeczy takie jak mieszanka szlaków, paluszki serowe i tuńczyk na krakersach to łatwe, zdrowe wybory.
Dolna linia
Utrzymanie zrównoważonej diety prawdopodobnie wymaga dodatkowej pracy i planowania, ale warto ją zaspokoić. Może to pomóc w stworzeniu zespołu profesjonalistów, którzy mogą zapewnić poradnictwo, a także przyjaciołom lub członkom rodziny, którzy mogą pomóc w przygotowaniu posiłków, zapewnianiu wsparcia i poczucia koleżeństwa. Nie musisz iść sam.
Twoje potrzeby żywieniowe będą zmieniać się w czasie, w zależności od wieku i ogólnego stanu zdrowia. Tworzenie zdrowych nawyków może pomóc Ci łatwiej przejść przez trudniejsze okresy. To normalne, że masz dni, kiedy nie czujesz się dobrze lub jesteś zbyt zmęczony, by gotować. Jeśli możesz polegać na proaktywnych zachowaniach, możesz łatwiej przekroczyć te czasy.
Czytaj dalej: Mukowiscydoza "
