Charlotte na mleku to kolejna odmiana popularnej szarlotki.
Pieczenie różni się nie tylko składem składników, ale także technologią, smakiem i ma swoje subtelności w gotowaniu.
Rozkoszować się pysznym ciastem?
Charlotte z jabłkami i mlekiem - ogólne zasady przyrządzania
Mleko Charlotte jest najczęściej używane w całości i świeże. Ale są przepisy w kwaśnym lub mlekowym proszku, są poniżej. Zgodnie z oczekiwaniami do Charlotte dodaje się jajka, mąkę pszenną i rafinowany cukier. Często w teście pojawia się olej roślinny lub masło. Niemal zawsze można je zastąpić margaryną.
Jabłka można układać w Charlotte inaczej, ale lepiej wybrać owoce o kwaśnym smaku. Ciasto pozwala zidentyfikować powolne, zepsute, czerstwe owoce. Skóra zwykle nie jest usuwana. Jeśli jabłka są zimowe, lepiej odciąć grubą skórkę.
Jak układać jabłka:
• zmieszany z ciastem;
• rozłożone na górze lub na dole;
• położyć warstwę na środku.
Ciasto na mleku można upiec w piekarniku lub w powolnej kuchence. Forma musi być nasmarowana, można posypać mąką, krakersami. Ciasto rozkłada się równomiernie. Aby określić gotowość, charlotte przebija się w środkowej części suchym kijem (wykałaczka, zapałka, szpikulec). Jeśli nie jest lepki, nadszedł czas, aby wyciągnąć wypieki i rozkoszować domowników.
Charlotte w mleku z jabłkami (z sodą)
Odmiana kruchej charlotte w mleku z jabłkami. Ciasto gotuje się bardzo szybko, więc natychmiast ustaw piec na 180 stopni. Soda oczyszczona jest stosowana jako proszek do pieczenia.
Składniki
• szklanka świeżego mleka;
• trzy jajka;
• 1 łyżeczka soda;
• cukier puder;
• 1 łyżeczka esencja octowa;
• trzy jabłka;
• cynamon;
• szklanka cukru;
• mąkę dwie szklanki;
• spust oleju.
Gotowanie
1. Rozbić trzy jajka do miski. Dodaj cały cukier na raz. Zanurz trzepaczkę miksera, ubijaj przez trzy minuty, włączając maksymalną prędkość.
2. Dodaj mleko, delikatnie wymieszaj, mikser można już usunąć.
3. Dodaj mąkę na receptę.
4. Top musisz wlać sodę. Aby zgasić niepełną łyżeczkę esencji, rozcieńczyć łyżką wody, dodać łyżkę sody. Wymieszaj, polej mąką.
5. Teraz dużą łyżką lub szpatułką wymieszaj ciasto.
6. Pokrój jabłka w plasterki. Można posypać cynamonem w proszku dla smaku.
7. Wnętrze należy zetrzeć olejem.
8. Przenieś przygotowane ciasto owocowe na ciasto, zamieszaj.
9. Wlej wszystko razem do przygotowanej formy.
10. Upiec mleko Charlotte. Proces ten potrwa od 30 do 40 minut.
11. Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź i przenieś na talerz.
12. Wymieszaj cynamon z proszkiem, posyp na wierzchu. Zamiast cynamonu można mieszać proszek z cukrem waniliowym.
Charlotte w mleku z jabłkami w powolnej kuchence
Przepis Charlotte na mleko, przystosowany do wolnowaru. W cudownym rondlu ciasto się nie pali, okazuje się smaczne, przepyszne, nie wymaga dużej uwagi. Przepis na proszek do pieczenia.
Składniki
• 2 jajka;
• 150 g mleka;
• 3 łyżki oleju;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka kultywator;
• szklanka mąki;
• plasterek spustu oleju;
• 2 jabłka;
• 0,3 łyżeczki sól
Gotowanie
1. Ugotuj jabłka od razu. Opłucz owoce, pokrój w plasterki, możesz nawadniać sokiem z cytryny, aby plasterki nie pociemniały. Nie trzeba usuwać skóry, ominąć stronę króćca.
2. Za pomocą kawałka masła posmaruj dno i spód patelni z multicookera.
3. Gotowanie ciasta. Weź dużą miskę, dodaj cukier i jajka, ubij aż do gęstej i białej piany. Lepiej jest użyć miksera elektrycznego.
4. Dodaj mleko i olej roślinny.
5. Mieszaj Dodaj pełną szklankę ze wzgórzem mąki, a na niej zrywak. Wymieszaj ciasto.
6. Czas połączyć to z jabłkami. Wskazane jest równomierne rozprowadzanie owoców.
7. Umieść wszystko w powolnej kuchence. Spłaszcz warstwę, aby uzyskać tę samą grubość.
8. Zamknij urządzenie pokrywką.
9. Gotuj ciasto mleczne z jabłkami w trybie pieczenia od 50 do 60 minut, w zależności od czasu trwania programu i cech modelu rondla z kilkoma potrawami.
Charlotte z kwaśnym mlekiem i jabłkami
Wariant ciasta, który można przygotować z kwaśnego mleka, nawet jeśli nie osiadł jeszcze w jogurcie. Taką charlotte można upiec w piekarniku lub w powolnej kuchence. Masło stosuje się również w cieście mlecznym, które z powodzeniem może zastąpić margarynę.
Składniki
• szklanka cukru;
• szklanka kwaśnego mleka;
• 7 g sody;
• 4 jabłka;
• dwa jajka;
• 120 g oleju;
• półtora szklanki mąki.
Cynamon, wanilia, skórka, cukier puder do posypania są stosowane zgodnie z życzeniem.
Gotowanie
1. Wyjmij wcześniej kwaśne mleko z lodówki, aby było ciepłe. Można go umieścić w pobliżu akumulatora lub w misce z ciepłą wodą.
2. Dodaj do tego sodę i zamieszaj.
3. Ubij jajka widelcem w misce, dodaj cukier. Możesz ubić mikserem do gęstej piany, okaże się jeszcze smaczniejsza.
4. Masło lub margarynę należy stopić, koniecznie ostygnij. Nasmaruj formę, reszta pójdzie na ciasto.
5. Połącz kwaśne mleko i masę jajeczną, dodaj stopione masło, a następnie mąkę. Na życzenie dodaj wanilię i cynamon. Wymieszaj ciasto.
6. Pokrój jabłka, posyp cynamonem, skórką.
7. Połóż pół ciasta.
8. Teraz połóż plasterki jabłka na warstwie.
9. Wlej resztę ciasta, wyślij do pieczenia. W 180 stopniach Charlotte będzie potrzebowała 25-30 minut, ale pod wieloma względami czas zależy od soczystości owoców i wysokości ciasta.
Cytrusowe Charlotte z mlekiem w proszku i jabłkami
Charlotte można gotować nie tylko na mleku pełnym, ale także na mleku w proszku. Cudowny przepis, który pomoże w przypadku braku głównego składnika.
Składniki
• 140 g wody;
• 3 jajka;
• 150 g cukru;
• 4 łyżki mleka w proszku;
• 1,3 szklanki mąki;
• 1 worek zrywaka;
• 3 jabłka;
• 1 łyżeczka skórka;
• 40 ml oleju.
Gotowanie
1. Do ciasta można użyć skórki z cytryny lub pomarańczy, ważne jest, aby dobrze posiekać produkt.
2. Wymieszaj mąkę i kultywator razem ze skórką, możesz dodać odrobinę wanilii, aby rozjaśnić smak. Dodaj mleko w proszku, ponownie wymieszaj, aby pozbyć się grudek właściwych dla produktu.
3. Wymieszaj jajka z cukrem. Za pomocą miksera elektrycznego ubij w dobrą pianę.
4. Dodaj wodę i olej roślinny, zamieszaj.
5. Połącz obie mieszanki: jajko i mąkę. Mieszać
6. Pokrój jabłka w plasterki, ale nie drobno.
7. Nasmaruj formę, możesz posypać spód i boki bułki tartej.
8. Włóż ciasto, rozrzuć kawałki jabłek. Stopniowo będą się topić, a ciasto wchłonie owoce podczas pieczenia.
9. Gotuj w temperaturze 180 ° C w piekarniku lub w trybie pieczenia w wolnym naczyniu.
Charlotte w mleku z jabłkami i gruszkami
Przepis na bardzo pachnącą i pyszną Charlotte w mleku, która wykorzystuje dwa rodzaje owoców: jabłka i gruszki.
Składniki
• 0,5 szklanki mleka;
• 0,7 szklanki cukru plus jedna łyżka;
• 100 g oleju spustowego;
• 2 jabłka;
• 3 jajka;
• 2 gruszki;
• 0,5 łyżeczki cynamon
• 200 g mąki;
• 7 g zrywaka.
Gotowanie
1. Wymieszaj jajka z cukrem, ubij trzepaczką, nie możesz użyć miksera do tego przepisu.
2. Dodaj mleko, zamieszaj.
3. Następnie wlej roztopiony, ale nie gorący olej. Mieszaj ponownie.
4. Pozostaje tylko dodać mąkę i kultywator. Ciasto jest gotowe! Odłóż na kilka minut.
5. Pokrój jabłka i gruszki na 4 części. Za pomocą ostrego noża usuń narożniki. Następnie dziel co kwartał na trzy części.
6. Natychmiast wlej całe ciasto do naoliwionej formy.
7. Ułóż jabłka i gruszki, naprzemiennie plastry owoców.
8. Posyp cukrem. Jeśli jest rafinowany na brązowo, lepiej użyć go do zraszania.
9. Przenieś do piekarnika na pół godziny. Przygotuj mleko Charlotte w 190 stopniach.
Charlotte w mleku z jabłkami i kaszą manną
Charlotte w mleku z jabłkami z ciasta z semoliny okazuje się bardzo delikatna, a jednocześnie satysfakcjonująca i dość gęsta. To ciasto przypomina nieco zapiekankę. Jeśli wszystko zostanie zrobione zgodnie z przepisem, po prostu rozpuści się w ustach.
Składniki
• 200 g semoliny;
• 250 ml mleka;
• 140 g mąki;
• 2 jajka;
• 3 jabłka;
• 1 łyżeczka kultywator;
• szklanka cukru.
Gotowanie
1. Namocz semolinę w mleku w temperaturze pokojowej. Odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Pokonaj dwa jajka, możesz to zrobić natychmiast za pomocą cukru.
3. Połącz mąkę i proszek do pieczenia.
4. Teraz musisz połączyć wszystko. Najpierw zamieszaj mąkę w kaszy manny, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite jajka. Włóż wanilię i inne aromatyczne dodatki do ciasta według własnego gustu.
5. Pokrój jabłka w plastry o dowolnym kształcie, włóż mannę.
6. Pozostaje wlać wszystko do natłuszczonej formy, włożyć do piekarnika.
7. Upiec ciasto w 180 stopniach. Średnio zajmie to od 35 do 45 minut.
8. Po schłodzeniu możesz posypać gotowe wypieki cukrem pudrem.
Charlotte w mleku z jabłkami - przydatne porady i wskazówki
• Aby mąka łatwo dostała się do ciasta i nie złapała grudek, należy ją przesiać. Jeśli do przepisu stosuje się proszek do pieczenia, można go również przesiać mąką.
• Jabłka pozostaną jasne, staną się smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli zostaną pokrojone w sok z cytryny.
• Aby nadać ciastku smak cytrusów, wcale nie są potrzebne. Wystarczy dodać zmiażdżoną skórkę do ciasta lub posypać nadzieniem. Cienkie skórki można suszyć, mielić, przygotowywać do przyszłego użytku.
• Dodaj rodzynki, orzechy, inne owoce lub jagody do jabłek, a Charlotte będzie lśniła nowymi smakami. Do ciasta możesz dodać łyżkę kakao lub kawę rozpuszczalną, koniak, likier.
• Jeśli chcesz udekorować ciasto proszkiem, zrób to dopiero po całkowitym ostygnięciu. W przeciwnym razie cukier stopi się, powierzchnia będzie mokra. Do dekoracji można użyć mieszanki proszku z cynamonem, wanilią, skórką, kokosem. Ciasta wyglądają bardziej interesująco, jeśli posypiesz je szablonami.
