Według nowego badania kobiety, które jedzą suszone jabłka codziennie przez rok, utrzymują się na stałym poziomie cholesterolu.
Dla porównania, u kobiet, które codziennie jadły śliwki przez rok, ich poziom cholesterolu pozostał niezmieniony, co sugeruje, że te owoce hamują wzrost cholesterolu.
„Jabłka są dość potężnym sposobem na walkę z wysokim poziomem cholesterolu” - powiedział Bahram Arjmandi, główny autor badania i przewodniczący Wydziału Żywienia, Żywności i Nauki na Uniwersytecie Stanowym w Floryda.
Arzhmandi i jego koledzy poprosili 45 kobiet o spożywanie 75 gramów (około dwóch plasterków) suszonych jabłek każdego roku przez rok.
Dla porównania 55 kobiet zjadało 100 gramów suszonych śliwek dziennie przez rok.
Na początku badania, po trzech, sześciu i 12 miesiącach kobiety przeszły badanie krwi w celu pomiaru cholesterolu.
Wszystkie kobiety były u kobiet po menopauzie, co zwykle wiąże się ze wzrostem poziomu cholesterolu. Na początku badania średni poziom wynosił poniżej 200 miligramów na decylitr krwi - próg, powyżej którego istnieje ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Trzy miesiące później ci, którzy jedli suszone śliwki, nie zauważyli różnicy w poziomie cholesterolu. Ich poziom cholesterolu pozostał niezmieniony przez 12 miesięcy badania.
Wśród tych, którzy jedli suszone jabłka, poziom całkowitego cholesterolu spadł o 9%, a poziom lipoprotein o niskiej gęstości, LDL („zły” cholesterol) spadł o 16%.
Sześć miesięcy później poziom całkowitego cholesterolu wśród miłośników jabłek spadł jeszcze niżej - o 13% w porównaniu z początkiem badania, a poziom LDL spadł o 24%.
Po 12 miesiącach poziom cholesterolu we krwi pozostał niski.
„W jakim stopniu jabłka mogą obniżyć poziom złego cholesterolu jest poza moją wyobraźnią. Tak potężne narzędzie” - powiedział Arzhmandi.
