Bez sera?
To nie jest powód do odrzucenia pizzy!
Bez niego możesz też ugotować niesamowite, otwarte ciasto, po prostu chcesz.
Tutaj możesz zobaczyć wszystkie subtelności, triki i przepisy na pizzę bez sera.
Pizza bez sera - ogólne zasady przyrządzania
Jeśli masz ulubiony przepis na ciasto do pizzy, możesz go bezpiecznie użyć. Jeśli nie, możesz przygotować bazę według poniższych przepisów. Ciasto może być drożdżowe, płynne, szybkie, a nawet zakupione. Zawsze możesz wybrać podstawę do swojego gustu, a nawet kupić gotowe ciasto w sklepie.
Do nadzienia można użyć wszystkiego, co można znaleźć w lodówce, najczęściej kiełbasy, pomidorów, grzybów, marynowanych ogórków, cebuli. Aby produkty nie kruszyły się bez sera, użyj nadzień jajecznych z majonezem, śmietaną. Możesz po prostu przykryć warstwy wypełniające cienkimi kółkami pomidorów. Będą bazować na składnikach.
Pizza jest zwykle pieczona w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni, chyba że określono inaczej. Gotowość zależy od skórki ciasta. Czasami otwarte ciasto jest smażone na patelni. Również w tym przypadku kieruje się gotowością podstawy.
Pizza bez sera z kiełbasą z ciasta drożdżowego
Wariant wspaniałej pizzy bez sera. Do gotowania domowe ciasto drożdżowe stosuje się w wodzie lub mleku.
Składniki
• 200 ml wody;
• 1 szczypta soli;
• 3 łyżki oleju;
• 1 łyżeczka cukier
• 1 łyżeczka drożdże
• 2,5-3 szklanki mąki.
Do wypełnienia:
• 0,2 kg kiełbasy;
• 2-3 pomidory;
• 1 pęczek cebuli;
• 2 jajka;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki keczupu.
Gotowanie
1. Podgrzewamy wodę. Zamiast tego możesz użyć mleka. Wrzucamy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy i wprowadzamy mąkę. Robimy miękkie, ale nie lepkie ciasto.
2. Umieść w dużej misce, przykryj ręcznikiem. Wyjdź na godzinę.
3. Kiełbasa krojona dowolnie, ale cienkie plastry. Posiekaj cebulę, posiekaj pomidory w kółko.
4. Wypełnij. Pokonaj jajka i śmietanę, wrzuć przyprawy, zioła, możesz dodać suche zioła prowansalskie.
5. Rozwałkuj ciasto na cienkie ciasto. Możesz zrobić dwa ciasta, jeśli jest to wygodne. Przejdź do blachy do pieczenia.
6. Nasmaruj podstawę otwartego ciasta keczupem.
7. Posyp kolejną warstwą zielonej cebuli, rozłóż na niej pomidory.
8. Wlać pizzę z sosem jajecznym możliwie równomiernie.
9. Ustaw piec aż do ugotowania.
Pizza bez sera z szybkiego ciasta (do piekarnika i patelni)
Ten przepis zawiera prosty i szybki test majonezu ze śmietaną. Możesz go ugotować w ostatniej chwili, po tym, jak wszystkie inne składniki zostały już wycięte i zakładki czekają.
Składniki
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• 5 łyżek majonezu;
• 12 łyżek mąki;
• 2 jajka;
• sól.
Do wypełnienia:
• 3 pomidory;
• 0,5 główek cebuli;
• 150 g kiełbasy;
• mały keczup.
Gotowanie
1. Cebulę kroimy bardzo cienko, aby plasterki były upieczone i nie pozostawione na surowo.
2. Pokrój pomidory, kiełbasę arbitralnie.
3. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Najlepiej wrzucić produkty do miski i ubić na minutę mikserem, ale nie przy dużych prędkościach.
4. Wlać ciasto na małą blachę do pieczenia, ułożyć warstwę o grubości do 5 milimetrów.
5. Na wierzchu miejsca, w których stosujemy keczup, delikatnie rozprowadzając łyżką.
6. Rzuć na nią kawałki cebuli, kiełbasę. Nie trzeba naciskać nadzienia na ciasto.
7. Układamy kawałki pomidorów, wysyłamy do piekarnika.
8. Na patelni pizza jest zbierana w ten sam sposób. Następnie umieść naczynie na małym ogniu, przykryj, doprowadzaj do gotowości do testu.
Pizza bez sera z grzybami z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie nadaje się do przygotowywania różnych wypieków, w tym pizzy bez sera. Możesz to ugotować za kilka minut.
Składniki
• 1 kawałek ciasta 250–300 g;
• 2 łyżki keczupu;
• 2 jajka;
• 3-4 łyżki majonezu;
• 3 pomidory;
• 0,25 kg marynowanych grzybów.
Gotowanie
1. Zwinąć kawałek ciasta. Najczęściej warstwy mają kształt prostokąta, przechodzimy na blachę do pieczenia. Jeśli chcesz gotować pizzę na okrągło, możesz przymocować pokrywkę z patelni i odciąć cały nadmiar.
2. Nasmaruj ciasto warstwą keczupu lub innego sosu pomidorowego.
3. Wytnij marynowane grzyby za pomocą talerzy, rozłóż je na warstwie keczupu. W razie potrzeby dodaj cebulę lub zielone pióra.
4. Na górze znajdują się kręgi dojrzałych pomidorów.
5. Teraz musisz przygotować nadzienie jajeczne majonezem, doprawić solą, pieprzem, możesz dodać łyżkę ostrej adjiki lub musztardy, będzie smaczniej.
6. Sos do pizzy.
7. Piec w piekarniku, średnia temperatura wynosi 200, lepiej go nie obniżać. Gotowość zależy od koloru wypełnienia, należy go przyrumienić.
Pizza bez sera z piklami i kiełbasą (cienkie ciasto)
Inną opcją jest pizza zrobiona z drożdży, ale cienkiego ciasta. To jest najczęściej przygotowywane w pizzeriach. To ciasto doskonale toleruje zamrażanie, można je ugotować z wyprzedzeniem, rozwałkować i zrobić puste dla przyszłych otwartych ciast. Wskazane jest stosowanie oliwy z oliwek.
Składniki
• mąka 250–280 g;
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek;
• 0,5 łyżeczki drożdże
• 0,3 godziny soli;
• 200 ml wody;
• 1 łyżeczka cukier
Do nadzienia, kiełbasy, ogórków, cebuli, sosu pomidorowego, świeżego pomidora.
Gotowanie
1. Podgrzej wodę, dodaj wszystkie składniki oprócz mąki i masła. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
2. Wlać mąkę, dodać oliwę z oliwek podczas ugniatania.
3. Natychmiast podziel ciasto na tyle kromek, ile chcesz zrobić pizzę. Usuń podejście, przykrywając serwetką.
4. Po godzinie musisz rozwałkować ciasta. Włosi robią to ręcznie, ale można użyć wałka do ciasta.
5. Smaruj ciasta sosem pomidorowym, połóż kawałki ogórków, kiełbasy, cebuli.
6. Posyp nadzieniem cienkimi plasterkami świeżego pomidora.
7. Posyp pomidory oliwą z oliwek.
8. Wyślij pizzę do pieczenia.
Pizza warzywna bez sera z oliwkami
Ma również przepis na ciasto drożdżowe. Przygotowuje się go w mleku z masłem, okazuje się być bogaty, aromatyczny, przypomina bułkę. Możesz użyć margaryny.
Składniki
• 180 ml mleka;
• 40 g oleju;
• 15 g świeżych drożdży;
• 3 szklanki mąki;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 15 g cukru.
Do wypełnienia:
• 2 bakłażany;
• 2 pomidory;
• trochę oliwy z oliwek;
• 15 oliwek (oliwek);
• Zioła prowansalskie.
• 1 słodka papryka;
• 2 główki cebuli.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko, dodaj do niego drożdże, wlej cukier. Pozostaw na dziesięć minut.
2. Dodać stopione masło, sól i zagnieść ciasto z mąką. To zajmie około trzech szklanek, nie twórz stromej masy, ciasto powinno lekko rozłożyć się na stole.
3. Przenieś do głębokiej miski, pozostaw do ogrzania na 1,5 godziny.
4. Pokrój cebulę, smaż na patelni przez kilka minut.
5. Opłucz bakłażana, pokrój w kostkę i przenieś na cebulę, smaż warzywa razem przez kolejne pięć minut, dopraw przyprawami i aromatycznymi ziołami.
6. Pomidory pokrojone w koła, pieprz w drobną kostkę, oliwki na pół. Możesz używać oliwek.
7. Rozwałkuj jeden lub kilka płaskich ciast z ciasta.
8. Rozłóż smażone warzywa. Nie jest konieczne smarowanie formacji, wystarczająca ilość oleju z nadzienia.
9. Rozrzuć plasterki pieprzu na wierzchu, a na nich kręgi pomidorów.
10. Pomidory wbijają połówki oliwek.
11. Posyp nadzienie olejem, piecz pizzę przez 15 minut w temperaturze 220 stopni.
Pizza bez sera z kurczakiem (ciasto francuskie)
Kolejny przepis, który wykorzystuje ciasto francuskie. Co znacznie skraca czas gotowania. Filet trafia do nadzienia.
Składniki
• 250 g ciasta;
• 300 g kurczaka;
• 1 główka cebuli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 30 ml oleju;
• 2 jajka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• przyprawy, zioła;
• 2 łyżki majonezu.
Gotowanie
1. Gotuj filet z kurczaka, aż będzie ugotowany. Ale! Możesz użyć pieczonej piersi z kurczaka lub innego gotowego produktu, który jest dostępny.
2. Schłodzić kurczaka w kostkę, posypać sosem sojowym i łyżką oleju roślinnego, pozostawić.
3. Wlać olej do dużej miski. Ustawiony na ciepło.
4. Pokrój posiekaną cebulę w małe kostki.
5. Po 2 minutach rzucamy pomidory starte bez skórki. Podsmaż sos, aby był gęsty. Uzupełnij swój gust.
6. Zbieramy pizzę. Rozprowadzamy sos pomidorowy na warstwie ciasta, zanim będzie trzeba go schłodzić, rozłóż warstwę.
7. Na wierzchu znajduje się kurczak o smaku sosu sojowego.
8. Ubić jajka, śmietanę i majonez, sól, podlać wszystkie plastry kurczaka równomiernie, ustawić do pieczenia.
Pizza bez sera z paluszkami krabowymi
Wariant leniwej pizzy, do którego można użyć absolutnie dowolnego ciasta. Chodzi o farsz!
Składniki
• 300 g ciasta;
• 8 patyczków;
• 3 jajka;
• 3 łyżki majonezu;
• 2 pomidory;
• zioła i inne przyprawy.
Gotowanie
1. Rozwałkuj ciasto, ułóż w okrągły (lub prostokątny) kształt małymi bokami.
2. Rozbij jajka do dużej miski, dodaj majonez, połóż warzywa, możesz użyć suszonych ziół do soli, pieprzu. Ubijaj trzepaczką lub zwykłym widelcem, aż będzie gładkie.
3. Wytnij paluszki krabowe dowolnymi kawałkami, dodaj do mieszanki jajecznej. Mieszać
4. Wlać nadzienie do ciasta.
5. Ułóż na plasterkach pomidora. Możesz dodać słodką paprykę, oliwki, pasują również do pałeczek.
6. Pizzę pieczemy w temperaturze 200 stopni, gotuje się wystarczająco szybko, 12-15 minut,
Pizza bez sera - porady i wskazówki
• Aby nadzienie bez sera się nie kruszyło, nie trzeba podlewać składników na wierzchu jajka. Możesz go pokonać, zrzucić warstwę pod pomidorami.
• To sos pomidorowy sprawia, że pizza jest wyjątkowa. Dodaj do niego wszelkiego rodzaju przyprawy, przyprawy, skórkę, zioła prowansalskie. Zastąp znajomy keczup smażonymi pomidorami. Niesamowite sosy uzyskuje się z pomidorów w puszkach, które są również smażone na patelni.
• Najczęściej kiełbasę umieszcza się w otwartych ciastach. Jest szybki, prosty, ekonomiczny. Ale z wędzonym lub gotowanym kurczakiem, mostkiem, boczkiem i innymi produktami mięsnymi potrawy są znacznie smaczniejsze.
