Wieprzowina z serem i pomidorami to świetny sposób na gotowanie mięsa na lunch, kolację lub świąteczny stół.
Takie danie jest łatwe do przygotowania, a smak i wynik przyjemnie Cię zaskoczą.
Wieprzowina z serem i pomidorami - podstawowe zasady przygotowania
Do tego dania weź szynkę wieprzową, łopatka, schab lub mostek. Mięso myje się pod bieżącą wodą, suszy serwetkami i kroi na dowolne kawałki. Następnie sól wieprzowa, pieprz i pozostaw na pół godziny.
Blachę do pieczenia lub formę żaroodporną smaruje się olejem i układa na dolnych kawałkach wieprzowiny.
Opłucz pomidory, wytrzyj je serwetkami i pokrój w kółko. Pomidory lepiej są mięsiste i gęste. Pomidory kroi się w koła lub plastry i rozprowadza na wierzchu mięsa. Posyp obficie startym serem. Piecz wieprzowinę w piekarniku przez pół godziny.
Oprócz pomidorów i sera do naczynia dodaje się inne warzywa, a nawet owoce egzotyczne.
Możesz upiec wieprzowinę w całości, nadziewaną pomidorami i serem.
Naczynie piecze się w piekarniku, gotuje na patelni, grillu lub powolnej kuchence.
Pomidory sprawią, że mięso będzie soczyste i delikatne, a stopiony ser nada potrawie jeszcze więcej smaku.
Przepis 1. Wieprzowina z serem i pomidorami
Składniki
dziewięć plasterków wieprzowiny;
50 g mąki;
trzy jajka;
olej słonecznikowy;
dwa świeże pomidory;
sól kuchenna;
pęczek pietruszki;
150 g twardego sera.
Metoda gotowania
1. Do tego dania weź szyję wieprzową. Pokrojone mięso lekko zbić.
2. Ubij jajka trzepaczką solą, dodaj mąkę i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie. Zanurz plasterki wieprzowiny w cieście, wymieszaj i pozostaw na dwie godziny w lodówce.
3. Teraz usmażyć mięso w gorącym oleju słonecznikowym po obu stronach, aż uzyska złoty kolor.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej ciasno smażone plastry wieprzowe.
5. Moje pomidory i wytrzyj serwetką. Pokroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Układamy pomidory na wieprzowinie.
6. Opłucz warzywa, strząśnij nadmiar płynu i drobno posiekaj. Posyp mięso ziołami i tartym serem. Przykryj folią i wyślij do piekarnika na 20 minut. Gotujemy wieprzowinę w temperaturze 200 C. Podawaj z dodatkiem potraw warzywnych lub zbożowych.
Przepis 2. Wieprzowina z grillowanym serem i pomidorami
Składniki
półtora kilograma chudego węglanu wieprzowego;
czosnek
trzy pomidory;
pietruszka;
500 g mozzarelli;
garść bazylii;
500 g sera feta;
olej roślinny;
100 ml naturalnego jogurtu;
papryka chili;
50 g pasty pomidorowej;
rozmaryn.
Metoda gotowania
1. Myjemy węglan, suszymy go serwetkami i kroimy w cienkie plastry o grubości pół centymetra.
2. Moje pomidory pod bieżącą wodą, wytrzyj serwetką. Mozzarellę i pomidory kroimy w koła o grubości centymetra. Ser Feta pokroić w paski.
3. Teraz przygotuj dwie marynaty. Najpierw wymieszaj koncentrat pomidorowy z jogurtem, dodaj rozmaryn, drobno posiekaną paprykę chili, pieprz i sól. Po drugie, opłucz natkę pietruszki i bazylię, wysusz i drobno posiekaj. Kilka ząbków czosnku przepuszcza się przez wyciskacz do czosnku. Chilli drobno posiekane. Przenosimy przygotowane składniki do słoika i napełniamy olejem roślinnym. Wszystko przerywamy za pomocą zanurzalnego blendera do jednorodnej konsystencji.
4. Połóż plasterek wieprzowiny na stole. Połóż plasterek feta na krawędzi i zawiń go rolką. Smaruj marynatą jogurtową. Następnie robimy bułki, układając krąg pomidora i mozzarelli. Posmaruj je marynatą i bazylią.
5. Rolki umieszcza się na ruszcie i grilluje z obu stron do złotego koloru.
Przepis 3. Egzotyczna wieprzowina z serem, pomidorami i ziemniakami
Składniki
osiem bulw ziemniaka;
mielony pieprz;
600 g wieprzowiny;
sól;
pomarańcza;
olej roślinny;
dwa kiwi;
kawałek masła;
średnia cebula;
200 g twardego sera;
dwie marchewki;
100 g majonezu;
duży pomidor.
Metoda gotowania
1. Opłucz i namocz polędwiczki wieprzowe w serwetkach. Pokrój mięso w plastry, włóż do miski, pieprzu, wyciśnij sok z jednej pomarańczy, sól. Obierz kiwi i drobno posiekaj. Dodaj kiwi do mięsa. Połóż tu majonez i wymieszaj. Przykryj naczynia mięsem i pozostaw na czterdzieści minut w lodówce.
2. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Smażyć połowę ziemniaków na rozgrzanym oleju roślinnym, soli i pieprzu, aż do połowy ugotowanych.
3. Umieść drugą połowę ziemniaków w głębokiej żaroodpornej formie. Wyjmij mięso z lodówki, wyciśnij je z marynaty i smaż na mieszance warzyw i masła. Wieprzowina powinna być przykryta pyszną skórką.
4. Obierz i zetrzyj marchewki. Połóż na ziemniakach. Smaż wieprzowinę w marchewce. Smażone ziemniaki.
5. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Smaż na złoty kolor i połóż ziemniaki. Smaż drugą marchewkę na złoty kolor, pieprz i sól. Połóż na cebuli.
6. Dodaj łyżkę majonezu do szklanki wody i dobrze wstrząśnij. Wlać warzywa i mięso do powstałej mieszanki. Na wierzchu posiekana papryka i plastry pomidora. Zrób grubą siatkę majonezu i obficie posyp tartym serem. Rozłóż kawałki masła.
7. Przykryj folią i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na pół godziny. Podawać jako samodzielne danie z surówką.
Przepis 4. Wieprzowina z serem, pomidorami i ananasem
Składniki
800 g wieprzowiny;
ziele angielskie;
słoik z ananasowymi pierścieniami w puszkach;
sól kuchenna;
trzy średnie pomidory;
majonez;
dwie cebule;
100 g twardego sera.
Metoda gotowania
1. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i pokrój w plastry o grubości dwóch centymetrów. Walcz z każdym kawałkiem, pieprzem i solą.
2. Ułóż plastry szczelnie razem w głębokiej ogniotrwałej formie. Obierz cebulę, spłucz i pokrój w cienkie koła. Połóż je na mięsie i posmaruj majonezem.
3. Umyj pomidory, wytrzyj i posiekaj tak samo jak cebule. Ułóż kubki pomidorów na cebuli.
4. Połóż pierścienie ananasa w puszkach na pomidorach i ponownie posmaruj majonezem. Całość obficie posyp drobnymi kawałkami sera. Wstaw formę do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 C. Podawać wieprzowinę z dodatkiem ziemniaków lub makaronu.
Przepis 5. Wieprzowina z serem i pomidorami akordeonowymi
Składniki
pół kilograma wieprzowiny;
ziele angielskie;
200 g sera;
sól;
dwa pomidory;
czosnek - trzy ząbki.
Metoda gotowania
1. Pokrój ser na talerze o grubości trzech milimetrów. Opłucz pomidory i pokrój w kółko. Obierz i posiekaj ząbki czosnku na cienkie plasterki.
2. Pokrój kawałek wieprzowiny w plastry, nie krojąc do końca, o grubości centymetra. Potrzyj mięso mieszanką soli i pieprzu. Przebij wieprzowinę w kilku miejscach i włóż do nich talerz czosnku.
3. Włóż kawałki do plasterka sera i koła pomidora. Przenieś wieprzowinę na arkusz folii i szczelnie zawiń. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez godzinę w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Następnie rozłóż folię i piecz przez kolejne dziesięć minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Przepis 6. Wieprzowina z serem i pomidorami w stylu rzymskim
Składniki
700 g pulpy wieprzowej;
olej słonecznikowy;
trzy średnie pomidory;
sól kuchenna;
250 g pieczarek;
100 g sera;
200 ml 20% kremu;
200 g gotowanej szynki;
30 g keczupu;
5 g oregano;
5 g tymianku.
Metoda gotowania
1. Miąższ wieprzowy i wytrzyj serwetką. Kroimy mięso na duże kawałki i smażymy na rozgrzanym chudym oleju, aby się uchwycił.
2. Opłucz pomidory, wytrzyj serwetką i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym. Zalewamy pomidory wrzącą wodą i usuwamy cienką skórkę.
3. Umieść wieprzowinę w głębokiej ogniotrwałej formie, sól i pieprz. Połowę gotowanej szynki kroi się w kostkę i rozprowadza na wierzchu mięsa. Na wierzchu rozłożonych obranych plasterków pomidorów.
4. Umyć i pokroić pieczarki na pół. Rozłóż na pomidorach. Posyp pozostałą szynką.
5. Połącz śmietanę z keczupem. Dopraw mieszankę solą, tymiankiem i oregano. Ubij lekko i polej sos zawartością formy. Przykryj folią i włóż na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Po pół godzinie wyjmujemy, usuwamy arkusz folii i obficie posypujemy startym serem. Podawać jako sos z puree ziemniaczanym lub gotowanym spaghetti.
Przepis 7. Ser karaibski i wieprzowina pomidorowa
Składniki
kilogram miąższu wieprzowego;
świeżo zmielony pieprz;
duży bakłażan;
sól;
dwie głowy łukowe;
ser - 150 g;
dwa duże pomidory;
czosnek - dwa ząbki.
Składniki
1. Pulpa wieprzowa pokrojona w plastry o grubości centymetra. Każdy kawałek to pieprz i sól.
2. Bakłażan, przetrzyj ręcznikiem i pokrój w kółko. Posyp solą i pozostaw na pół godziny.
3. Połóż plastry wieprzowiny na natłuszczonym deko. Na każdy kawałek nakładamy krążki cebuli.
4. Opłucz bakłażan, wysusz go. Rozłóż na cebuli.
5. Na bakłażanie postaw kubki pomidorów.
6. Zmiel ser na drobnej tarce. Wciśnij do niego ząbki czosnku i delikatnie wymieszaj. Obficie posyp każdy kawałek mięsa serem i warzywami. Piec przez czterdzieści minut w 190 stopniach. Podawaj na gorąco z sałatką warzywną.
Wieprzowina z serem i pomidorami - porady i wskazówki
Do gotowania tego dania można użyć dowolnego rodzaju sera.
Weź pomidory mięsiste, dojrzałe i gęste.
Aby wieprzowina była smaczniejsza, najpierw ją marynuj.
Ser można drobno zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki.
Aby wieprzowina była soczysta, przed pieczeniem lekko ją usmaż.
