Sałatka ma swoją nazwę dzięki tartym żółtkom, które służą jako dekoracja.
Przypominają małe kwiaty mimozy, które pięknie wyglądają na stole.
Ponadto sałatka jest bardzo pożywna i smaczna.
Nic więc dziwnego, że to danie jest tak popularne.
Sałatka Mimosa z serem - podstawowe zasady przyrządzania
Sałatka Mimosa z serem zbierana jest warstwowo. Nie ma znaczenia, w jakiej kolejności je ułożysz, nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
Sałatka przygotowywana jest na bazie ryb w puszkach. Głównym warunkiem jest to, że są one konserwowane w oleju lub we własnym soku. Zasadniczo na sałatkę biorą makrele, sardynki, różowy łosoś lub łosoś. Możesz także użyć szprotów lub wątroby dorsza. Ale taka sałatka okaże się dość wysokokaloryczna, dlatego jest przygotowywana głównie na święta. Prostą wersję „Mimozy” można przygotować przy pomocy paluszków krabowych.
Kolejnym niezbędnym składnikiem są jajka na twardo. W zależności od przepisu do sałatki dodaje się gotowane warzywa, zioła, ryż, twardy i przetworzony ser. Aby sałatka była delikatna i soczysta, dodaj do niej zmiażdżone masło.
Zbierz sałatkę, smarując każdą warstwę majonezem. Naczynie wkłada się do lodówki na kilka godzin, aby sałatka była odpowiednio namoczona.
Przepis 1. Sałatka Mimosa z Serem i Masłem
Składniki
puszka konserw rybnych w oleju;
250 g majonezu;
twardy ser - 100 g;
główka cebuli;
masło - 100 g;
jajka - pięć szt.
Metoda gotowania
1. Otwieramy konserwy rybne. Rozłóż w głębokiej misce i dobrze ugniataj widelcem.
2. Gotować jajka na twardo. Umieszczamy je pod strumieniem zimnej wody i chłodem. Usuń skorupkę, oddziel żółtka od białek.
3. Umieść masło w zamrażarce. Ser trzeć, mrożone masło, białka, żółtka przez tarkę i układać na różnych talerzach.
4. Łeb cebuli jest obrany i drobno posiekany. Przenosimy go na głęboki talerz i zalewamy wrzącą wodą przez kilka minut.
5. W głębokiej salaterce rozprowadzamy warstwę startego białka. Rozłóż tarty ser na wierzchu. Rozprowadzamy na nim połowę konserw rybnych i smarujemy wszystko majonezem.
6. Spuść wodę z cebuli, ściśnij ją i rozprowadź na rybie. Dalej jest warstwa startego masła. Pozostały na nim ryby i majonez. Dekorujemy sałatkę startym żółtkiem i pozostawiamy na godzinę, aby ją namoczyć.
Przepis 2. Sałatka „Mimosa” z serem i paluszkami krabowymi
Składniki
sześć jajek;
200 g masła;
paczka majonezu;
200 g paluszków krabowych;
dwa jabłka;
200 g holenderskiego sera;
cebula
Metoda gotowania
1. Obierz i opłucz cebulę. Pokrój go w małe kostki. Umieść w głębokim talerzu i zalej zimną wodą przez pół godziny.
2. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Ostudzić je w zimnej wodzie, obrać i osobno zmielić żółtka i wiewiórki.
3. Jabłka umyj, wytrzyj i obierz ostrym nożem. Rdzeń z nasionami i zetrzeć na średniej tarce.
4. Odwilż całkowicie paluszki krabowe, zdejmij z nich skorupę i rozdrobnij je jak najmniej. Ser mielimy na średniej tarce.
5. Zbierz sałatkę na płaskim talerzu w następującej kolejności:
- białka jaj;
- chipsy serowe;
- grubo starte zamrożone masło;
- drobno posiekana cebula. Smaruj obficie majonezem;
- paluszki krabowe;
- starte jabłka. Smaruj majonezem;
- żółtka jaj.
6. Udekoruj sałatkę gałązkami ziół i pozostaw do namoczenia na godzinę.
Przepis 3. Sałatka Mimosa z Serem i Ryżem
Składniki
gotowany ryż - pół szklanki;
majonez - 150 g;
cztery jajka;
świeży koperek - pęczek;
dwie marchewki;
ser - 150 g;
główka cebuli.
Metoda gotowania
1. Opłucz ryż, ciągle zmieniając wodę, aż stanie się przezroczysta. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż ugotujesz.
2. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Moje marchewki są również gotowane do miękkości bez obierania. Jajka są chłodzone, czyszczone, trzy wiewiórki oddzielnie od żółtka, układane na różnych talerzach. Marchewki myjemy i siekamy na drobnej tarce.
3. Obierz cebulę, spłucz, drobno posiekaj i oparz wrzącą wodą.
4. Połóż warstwę gotowanego ryżu na płaskim talerzu. Posyp posiekanym koperkiem. Wykonujemy drobną siatkę majonezu.
5. Połóż konserwy w oleju na talerzu i ugniataj widelcem. Równomiernie rozłóż konserwy na koperku.
6. Posyp posiekaną cebulą i przykryj grubą siatką majonezu.
7. Następną warstwę położyć marchewki. Łączymy białko jaja i tarty ser z majonezem i kładziemy tę mieszaninę na marchewkę. Posyp sałatkę drobno startym żółtkiem i pozostaw do namoczenia w lodówce przez co najmniej godzinę.
Przepis 4. Sałatka Mimosa z klasycznym serem
Składniki
sardynki w oleju - słoik;
150 g majonezu;
sześć jajek;
mała wiązka koperku;
150 g sera;
mrożone masło - 100 g;
średnia cebula.
Metoda gotowania
1. Otwórz konserwy, włóż zawartość do głębokiego talerza, wybierz duże kości i ugniataj ryby widelcem.
2. Zagotuj jajka, ostudź i zdejmij skorupkę. Oddzielić żółtka od białek. Umieść żółtka w talerzu i dokładnie go potrzyj. Drobno natrzyj białka i ser.
3. Opłucz koperek, lekko wysusz i posiekaj drobno. Przetrzyj obraną cebulę na środkowej ścieżce.
4. Zaczynamy tworzyć sałatkę, układając składniki warstwami:
- starte białka jaj;
- ser;
- sardyna w oleju;
- gruba siatka majonezu;
- starta cebula;
- połowa żółtka;
- majonez;
- posiekane zielenie koperkowe;
- starte mrożone masło;
- pozostałe żółtko.
Sałatę przesyła się na kilka godzin do lodówki w celu zaimpregnowania.
Przepis 5. Sałatka „Mimosa” z serem dorszowym i wątróbką
Składniki
wątroba z puszki dorsza - słoik;
warzywa;
trzy gotowane bulwy ziemniaka;
majonez;
dwie gotowane marchewki;
cebula;
trzy jajka;
100 g sera.
Metoda gotowania
1. Umyj ziemniaki, gotuj, aż będą miękkie w skórce. Ostudzić, obrać i zmielić na średniej tarce. Włóż do głębokiej miski sałatkowej i wygładź. Najlepsze ziemniaki z majonezem.
2. Otwórz konserwy i umieść zawartość na talerzu. Wątróbkę z dorsza zagnieść widelcem i doprawić czarnym pieprzem. Połóż na ziemniakach.
3. Posmaruj drobno posiekaną cebulę następną warstwą i przykryj siatką majonezu.
4. Ugotuj marchewki, ostudź, zdejmij cienką skórkę i zetrzyj drobno. Połóż marchewki na cebuli i posmaruj majonezem.
5. Posyp marchew startym serem i przykryj warstwą majonezu. Udekoruj kruszonym żółtkiem i drobno posiekanymi zieleniami. Pozostaw do namoczenia w lodówce na sześć godzin.
Przepis 6. Sałatka Mimosa z serem, różowym łososiem i jabłkiem
Składniki
różowy łosoś w puszce - puszka;
majonez;
główka cebuli;
twardy ser - 100 g;
cztery jajka;
jabłko;
dwa ziemniaki;
marchewka.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki i marchew są myte i gotowane do miękkości. Ostudzić warzywa, obrać i zmielić na grubej tarce.
2. Obierz główkę cebuli z łuski. Drobno posiekać i parzyć wrzącą wodą. Myjemy jabłko, usuwamy rdzeń i dokładnie pocieramy.
3. Gotuj jajka przez dziesięć minut. Następnie umieszczamy je pod strumieniem zimnej wody i usuwamy skorupę. Żółtka mielimy oddzielnie od białek na drobnej tarce. Drobno trzy sery.
4. Połóż sałatkę warstwami, smarując każdą majonezem, w głębokiej salaterce:
- grubo starte ziemniaki;
- połowa białek jaja;
- małe chipsy serowe;
- pół tłuczonego widelca z różowego łososia w puszkach;
- drobno posiekana oparzona cebula;
- grubo starta marchewka;
- starte jabłko;
- konserwy rybne;
- pozostałe białko jaja;
Posyp pokruszonym żółtkiem. Wkładamy sałatkę do lodówki na kilka godzin.
Przepis 7. Oryginalna sałatka z mimozy z serem, łososiem i ogórkami
Składniki
100 g solonego łososia;
150 g majonezu;
dwa jajka;
150 g sera;
dwa świeże ogórki;
dwa ziemniaki.
Metoda gotowania
1. Pozostaw dwa cienkie plastry solonego łososia do dekoracji. Posiekaj resztę ryby na małe kawałki.
2. Jajka na twardo i na twardo. Odłóż żółtko na bok i zmielić białko na grubej tarce.
3. Umyć ogórek, wytrzeć i grubo pocierać.
4. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Następnie ostudź, wyczyść i posiekaj na duże chipsy.
5. Połóż sałatkę w głębokiej salaterce warstwami:
- kawałki solonego łososia;
- starte białko jaja. Smaruj majonezem;
- świeży ogórek;
- warstwa gotowanych ziemniaków. Smarować majonezem;
Posyp sałatkę zmiażdżonym żółtkiem. Z plasterków łososia zrób pozory kwiatu i udekoruj je sałatką. Wstaw do lodówki na kilka godzin w celu impregnacji.
Sałatka Mimosa z Serem - Porady i wskazówki
Aby cebula się nie gorzała, zalej ją wrzącą wodą.
Jasne żółtka będą wyglądać brzydko na powierzchni sałatki, więc do gotowania używaj domowych jajek.
Przygotuj Mimosę wieczorem, aby sałatka była dokładnie moczona przez noc w lodówce.
Pocieraj żółtko na najlepszej tarce. Zrób to bezpośrednio nad sałatką, aby pozostały przewiewne.
