Tradycyjnie pierogi gotuje się we wrzącej wodzie lub bulionie.
Ale zalecamy gotowanie pierogów w oryginalny sposób - piec w piekarniku z serem.
Półprodukt przygotowany w ten sposób jest bardziej delikatny i ma zupełnie nowy smak.
Pierogi w piekarniku z serem - podstawowe zasady gotowania
Przygotuj pierogi w piekarniku z serem w głębokiej formie. Ale znacznie wygodniej jest to robić w doniczkach. W takim przypadku otrzymasz porcję dla każdego członka rodziny.
Do gotowania pierogów w piekarniku potrzebny jest sos przygotowany na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu.
Pierogi można formować samodzielnie lub gotować potrawę ze sklepu. Jeśli nie masz czasu na rzeźbienie, a chcesz tylko domowej roboty, możesz ugotować tak zwane „leniwe” pierogi. Aby to zrobić, po prostu ugniataj ciasto, zwiń je w długie paski. Na środku rozłóż mięso mielone i złóż je ślimakiem.
Danie można urozmaicić, przygotowując sos warzywny lub grzybowy.
W postaci natłuszczonej połóż w jednej warstwie półprodukt, na który rozprowadza się smażenie warzyw. Następnie wszystko polej sosem, solą, dopraw przyprawami i posyp dużą ilością sera.
Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20 do 40 minut.
Przepis 1. Pierogi w piekarniku z serem w śmietanie
Składniki
funt mrożonych pierogów;
100 g sera;
dwie głowy łukowe;
olej słonecznikowy;
400 ml kwaśnej śmietany;
ćwierć paczki masła;
przyprawy
kilka gałązek świeżych ziół.
Metoda gotowania
1. Na małym ogniu rozpuść masło.
2. Cebulę myjemy z łuski i siekamy cienkimi piórami. Smażyć w roztopionym maśle na złoty kolor.
3. Dodaj śmietanę do smażenia cebuli, sól i dopraw przyprawami. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do sosu. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Smarujemy żaroodporną formę olejem i wkładamy do niej zamrożone pierogi w jednej warstwie.
5. Wlać półprodukt z sosem. Zmiel ser na małe chipsy i posyp je obficie w naczyniu. Wysyłamy formularz z pierogami do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 200 C. Podawać danie na gorąco na lunch lub kolację.
Przepis 2. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem
Składniki
mrożone pierogi - pół kilograma;
olej roślinny;
cebula;
czarny pieprz;
śmietana - szklanka;
sól morska;
250 g majonezu;
ser - 170 g.
Metoda gotowania
1. Usuwamy główkę cebuli z łuski i siekamy cienkimi piórami.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i wyślij do ognia, aby się rozgrzał.
3. Wlać posiekaną cebulę i smażyć, ciągle mieszając, aż na złoty kolor.
4. Umieść śmietanę w głębokiej misce, wymieszaj z majonezem, pieprzem, solą i ponownie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
5. W sosie śmietanowo-majonezowym posmaruj cebulę narybkiem i wymieszaj, aby cebula była równomiernie rozłożona.
6. Trzy sery na drobnej tarce.
7. Naoliwić formę szkła ogniotrwałego. W jednej warstwie rozprowadzamy pierogi. Półprodukt wylewa się z sosem.
8. Posyp tartym serem na wierzchu. Wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez czterdzieści minut. Podawaj gotowe danie na gorąco.
Przepis 3. Pierogi w piekarniku z serem pod omletem „płaszcz”
Składniki
500 g mrożonych pierogów;
przyprawy;
dwa jajka;
ćwierć paczki masła;
pół szklanki mleka;
50 g zieleni;
100 g twardego sera.
Metoda gotowania
1. Zagotuj wodę w małym rondlu. Do soli
2. Zamrożone pierogi włóż do wrzącej wody i gotuj, mieszając, aż do ugotowania. Złożyć durszlak i odstawić do szklanki cały płyn.
3. Wbij jajka do mleka, dodaj przyprawy i ubij trzepaczką do uzyskania gładkości. Roztop pół masła i dodaj do mleka. Losowo
4. Wlać mieszaninę do gorącej patelni i smażyć omlet po obu stronach na złoty kolor.
5. Nasmaruj okrągły kształt olejem. Umieść w nim omlet. Połóż na jednej połowie pierogów. Połóż na nich plastry masła. Przykryj pierogi drugą połową omletu. Posyp tartym serem i dopraw czarnym pieprzem.
6. Wstawić do piekarnika na pięć minut, rozgrzając go do 200 C. Posypać naczynie ziołami i podać na śniadanie.
Przepis 4. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem w doniczkach
Składniki
mrożone pierogi - kilogram;
przyprawy;
800 ml mleka;
czarny pieprz;
120 g sera;
Sól kuchenna;
200 ml majonezu;
olej roślinny;
świeże warzywa.
Metoda gotowania
1. Wlej olej roślinny na patelnię i podpal go, aby się rozgrzał.
2. Zamrożone pierogi włóż do gorącego oleju i smaż je na złoty kolor.
3. Podgrzej mleko do ciepłego stanu. Dopraw solą, przyprawami i czarnym pieprzem. Ubij lekko trzepaczką.
4. Opłucz pęczek zieleni, wysusz i drobno posiekaj.
5. Nasmaruj garnki olejem roślinnym. Równie ułóż w nich smażone pierogi. Ta kwota jest przeznaczona na cztery doniczki.
6. Na półprodukcie połóż dwie łyżki majonezu i posyp tartym serem. Przykryj pokrywkami.
7. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Włączyć urządzenie na 180 C. Piec przez czterdzieści minut. Zdejmij pierogi i podawaj bezpośrednio w garnkach, gdy są gorące.
Przepis 5. Pierogi w piekarniku z sosem serowo-warzywnym
Składniki
80 ml oliwy z oliwek;
300 ml bulionu warzywnego;
300 g dużych pomidorów;
50 g świeżej pietruszki;
200 g słodkiej papryki;
120 g twardego sera;
200 g młodej cukinii;
200 g młodego bakłażana;
350 g pierogów;
trzy ząbki czosnku;
dwie głowy łukowe.
Metoda gotowania
1. Oczyszczamy czosnek i cebulę z łusek i drobno siekamy. Opłucz natkę pietruszki, delikatnie wysusz i posiekaj. Do mielonego mięsa dodaj cebulę, zmielony pieprz, czosnek, sól i posiekaną natkę pietruszki. Aby mielone mięso było soczyste, nalej trochę wody. Zagnieść dokładnie mięso mielone i włożyć do lodówki.
2. Bakłażan, przetrzyj serwetką i posiekaj cienką słomką. Wlać mocno słoną wodą i pozostawić na pół godziny.
3. Wlać olej do głębokiego garnka, podgrzać i smażyć cebulę pokrojoną w pół-pierścienie i drobno posiekany czosnek przez trzy minuty. Następnie dodaj wyciśnięty bakłażan i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez kolejne trzy minuty.
4. Uwalniamy słodką paprykę z łodygi. Oczyszczamy nasiona i siekamy cienką słomką. Moja cukinia, wytrzyj serwetką i pokruszonymi kostkami. Dodaj warzywa do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty.
5. Umyte pomidory są krojone na małe kawałki. Wkładamy je do reszty warzyw i gotujemy, ciągle mieszając, aż płyn odparuje. Sól, pieprz i dodaj posiekane zioła.
6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Rozprowadzamy mielone mięso równomierną warstwą i przekręcamy je rolką. Potnij na części o szerokości czterech centymetrów.
7. Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem, ułóż plastry rolki w jednej warstwie z pociętym kawałkiem.
8. Pomiędzy pierogami rozprowadzamy sos warzywny i zalewamy wywar. Na wierzch obficie posyp chipsami serowymi. Wysyłamy do piekarnika na pół godziny. Piec w 190 stopniach.
Przepis 6. Pierogi w piekarniku z serem Ural
Składniki
kilogram pierogów;
przyprawy;
300 g kwaśnej śmietany;
woda pitna;
200 g szynki;
plasterek masła;
100 g sera;
cebula;
zielenie - garść.
Metoda gotowania
1. Stawiamy rondel z wodą na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Półfabrykaty wkładamy do wrzącej wody i gotujemy, ciągle mieszając, aż do ugotowania.
2. Obierz cebulę w cienkie półpierścienie i smaż na roztopionym maśle, aż uzyska złoty kolor.
3. Szynkę pokroić w kostkę.
4. Włóż gotowane pierogi do nasmarowanej ogniotrwałej formy. Na wierzchu ciasta wymieszaj smażoną cebulę i posyp szynką.
5. Dodaj przyprawy i drobno posiekane warzywa do kwaśnej śmietany. Ubij lekko trzepaczką.
6. Nalej sos na naczynie i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 20 minut. Posyp tartym serem i piecz przez kolejne pięć minut.
Przepis 7. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem pod sosem grzybowym
Składniki
300 g mielonej wołowiny i wieprzowiny;
czarny pieprz;
filtrowana woda - szklanka;
cebula;
450 g mąki;
grzyby - 450 g;
sól kuchenna;
100 ml majonezu;
czosnek - cztery ząbki;
szklanka śmietany;
80 g sera;
100 ml kwaśnej śmietany 20%.
Metoda gotowania
1. Zagnieść z wody, soli i mąki strome, elastyczne ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.
2. Mieszamy dwa rodzaje farszu, doprawiamy solą i przyprawami. Ugniataj dokładnie.
3. Robimy pierogi i gotujemy do ugotowania.
4. Myjemy grzyby, myjemy je, siekamy cienkie plastry.
5. Połącz śmietanę ze śmietaną i majonezem. Dobrze wymieszaj.
6. Myjemy główkę cebuli i siekamy pierścienie.
7. Ułóż w formie pierogów. Ułóż grzyby i krążki cebuli na wierzchu. Wlać cały sos. Piec w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku przez 25 minut. Następnie posyp startym serem i wstaw do piekarnika na kolejne pięć minut.
Pierogi w piekarniku z serem - porady i wskazówki
W majonezie i sosie śmietanowym możesz dodać jajka i ubić trzepaczką. Wypełnienie będzie o wiele smaczniejsze.
Możesz piec pierogi na surowo lub gotować je wcześniej, aż będą ugotowane.
Aby wzbogacić smak potrawy, dodaj do niego pikantne zioła i posiekany czosnek.
Możesz upiec pierogi z kiełbaskami lub ciastkami.
