Podczas gotowania barszczu rzadko bierze się pod uwagę samą patelnię. Najczęściej w pobliżu znajduje się patelnia, czasem nie jedna. Przygotowanie pierwszego dania zajmuje wiele godzin, kilka naczyń się brudzi, włożono wiele wysiłku. Wolna kuchenka rozwiązuje niektóre z tych problemów. Dzięki temu niezbędnemu asystentowi możesz ugotować barszcz na dwa sposoby. Ale jak zrobić to smaczne?
Barszcz w powolnym naczyniu - ogólne zasady gotowania
Podstawą barszczu są buraki. To ona nadaje potrawie wyjątkowy kolor. Rośliny okopowe można spasować bezpośrednio w powolnym naczyniu z innymi warzywami. Zwykle do tego użyj programu „Smażenie” lub „Pieczenie”. Często buraki gotuje się w koszu przeznaczonym do gotowania na parze. Ale nie oddzielnie. Tacę umieszcza się nad wrzącą zupą. Następnie buraki są usuwane, siekane i dodawane do naczynia.
Oprócz zupy z czerwonych buraków z burakami możesz ugotować danie ze szczawiem. Wykorzystuje się do tego świeże lub konserwowane warzywa. Szczaw jest dodawany na samym końcu, aby delikatne liście się nie zagotowały.
Barszcz w powolnym naczyniu z wołowiną i świeżą kapustą
Wariant zwykłego barszczu w powolnym naczyniu, który jest przygotowywany na bulionie wołowym. To zajmie kawałek mięsa bez kości.
Składniki
• 500 gramów wołowiny;
• 1 marchewka;
• 300 gramów buraków;
• 2 ziemniaki;
• 3 łyżki makaronu;
• 400 gramów kapusty;
• 2 ząbki czosnku;
• zielenie;
• przyprawy i 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Wlej olej do multicookera. Możesz rzucić dowolny tłuszcz. Włączamy tryb „Pieczenia” do smażenia warzyw.
2. Drobno posiekaj cebulę, wrzuć masło.
3. Trzy obrane marchewki, przesuń na cebulę.
4. Po kolejnych dziesięciu minutach wrzucamy koncentrat pomidorowy. Możesz użyć startych pomidorów. W takim przypadku potrzebujesz 3-4 sztuk.
5. Gdy warzywa z pastą ciemnieją, rzucamy starte buraki. Teraz możesz przykryć wolnowar i gotować warzywa przez około dziesięć minut. Aby buraki były jasne, dodaj kilka kryształów kwasu cytrynowego.
6. Ziemniaki pokroić w kostkę 1,5 centymetra, posiekać kapustę.
7. Wołowinę kroimy również w kostkę, aby mięso nie gotowało się dobrze.
8. Do wolnowaru wkładamy mięso z pozostałymi warzywami.
9. Wlać wrzącą wodę. Sami dostosowujemy gęstość barszczu.
10. Wymieszaj, wrzuć trzy groszki pieprzu, sól.
11. Zamknij powolną kuchenkę i ustaw tryb „Zupa”. Gotowanie barszczu.
12. Posiekaj czosnek, pokrój warzywa i wrzuć na patelnię. Dodaj przyprawy do smaku, zamknij i pozwól naparowi barszczowemu.
Barszcz wegetariański w powolnym naczyniu z fasolą
Przepis na barszcz chudy lub wegetariański z fasolą w puszkach, przystosowany do powolnego gotowania. Oczywiście możesz wziąć taką samą ilość gotowanej fasoli, ale w tym przypadku będziesz musiał ugotować ją w osobnej misce.
Składniki
• 2 buraki;
• 1 cebula;
• 1 szklanka gotowej fasoli;
• 250 gramów kapusty;
• 200 gramów ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki oleju;
• 1 łyżka octu;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka makaronu;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Buraki będą gotowane na parze, aby zachowały swój kolor i smak. W tym celu należy wyczyścić rośliny okopowe, pokroić na kilka części, ułożyć w specjalnym koszu. Niech warzywo zaczeka.
2. Obierz ziemniaki, cebulę i inne warzywa. Wytnij, jak chcesz.
3. Wlej odrobinę oleju, przygotuj saute z cebuli z marchewką, nie musisz dużo smażyć, użyj odpowiedniego trybu.
4. Dodaj pastę i trochę też usmaż.
5. Umieść ziemniaki na wierzchu, włóż kapustę, wlej wodę. Sól i pieprz natychmiast.
6. Zainstaluj kosz z burakami na górze. Zamykamy. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez 45 minut.
7. Dostajemy buraki, ostudzimy i grubo pocieramy. Rozprowadzamy go w barszczu.
8. Czas spróbować potrawy, dodać łyżkę octu, brakujące przyprawy i położyć fasolę w puszkach.
9. Zamknij, gotuj jeszcze kwadrans, nie zmieniając reżimu.
Zielony barszcz w powolnej kuchence
Wariant letniego barszczu w powolnej kuchence ze szczawiem. Przygotowane w bulionie mięsnym, ale na wodzie można gotować i upraszczać zupę.
Składniki
• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 250 gramów szczawiu;
• 1 cebula;
• 2,5 litra bulionu;
• 1 pęczek koperku;
• 4 jajka na twardo;
• przyprawy, trochę oleju.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę i marchewkę. Możesz go pocierać, ale nie bardzo. Wrzuć te warzywa do rondla, zalej kilka łyżek oleju.
2. Włącz powolną kuchenkę, ustaw „Pieczenie”, smaż warzywa. Powinny być lekko brązowe, nie zamykaj pokrywki.
3. Dodaj bulion, wrzuć posiekane ziemniaki. Jeśli z bulionu jest gotowane mięso, można je również pokroić i dodać do barszczu. Sól, pieprz
4. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut.
5. Szczaw należy posortować, umyć i posiekać. To samo robimy z zieleniami.
6. Dodaj wszystkie warzywa do barszczu, ugotuj kolejne pięć minut i wyłącz je. Niech danie się zaparzy, aby szczaw dzielił kwas z resztą jedzenia.
7. Jajka można układać bezpośrednio na talerzach lub dodawać do gotowej zupy, pokroić w kostkę. Robimy tak, jak lubimy bardziej.
Barszcz w wolnym naczyniu z gulaszem
Przepis na prosty, ale jednocześnie obfity i mięsny barszcz w powolnej kuchence. Bierzemy zwykłą puszkę gulaszu średniej wielkości, ale im większa, tym smaczniejsza.
Składniki
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 400 gramów kapusty;
• 1 puszka gulaszu;
• 2 buraki;
• 1 cebula;
• 1 łyżka makaronu;
• sól i pieprz, trochę octu;
• 2 łyżki oleju;
• czosnek, zioła.
Gotowanie
1. Przetrzyj obrane buraki. Jeśli rośliny okopowe są duże, możesz wziąć jedną rzecz. Na tej samej tarce trzy marchewki i cebule rozpadły się na małe kostki.
2. Podgrzej olej. Lepiej nie używać trybu smażenia, bardziej odpowiednie jest „Pieczenie”. Warzywa gotują się szybciej, dobrze przyrumieniają.
3. Rzuć cebulę i marchewkę, najpierw usmaż te warzywa.
4. Dodaj buraki, natychmiast ociekaj odrobiną octu. Wtedy zupa pozostanie jasna. Gotuj przez dziesięć minut i wrzuć makaron.
5. Czas zrobić kapustę i ziemniaki. Tniemy je arbitralnie. Wrzuć na patelnię.
6. Wlać 2,5 litra wrzącej wody, zamknąć i zmienić kolejność gotowania zupy, gotować barszcz przez 50 minut.
7. Otwórz gulasz, ugniataj, dodaj do zupy. Teraz można go posolić.
8. Zamknij, gotuj kolejne dziesięć minut. Dodaj zioła i czosnek, wyłącz.
Barszcz w powolnej kuchence z żebrami
Wariant tłustego, apetycznego i bardzo satysfakcjonującego barszczu, gotowanego z żeberkami wieprzowymi.
Składniki
• 0,5 kg żeber;
• 1 marchewka i burak;
• 4 ziemniaki;
• 2 główki cebuli;
• 300 gramów kapusty;
• 1 słodka papryka;
• olej, przyprawy, sok z cytryny;
• 2 łyżki makaronu lub pomidorów.
Gotowanie
1. Przetnij żebra, aby kawałki były małe. Leżymy w natłuszczonym multicookerze i smażymy trochę w programie pieczenia. Wystarczy kwadrans na godzinę.
2. Dodaj marchewkę z cebulą do żeber, smaż przez kolejne dziesięć minut.
3. Umieść wszystkie pozostałe warzywa oprócz buraków. Dodaj pastę.
4. Wlej wodę, tylko dwa litry.
5. Z góry instalujemy tacę do gotowania na parze, wkładamy kawałki buraków. W porządku, jeśli dotkną wody.
6. Włącz tryb „Zupa”, gotuj do końca.
7. Wcierać buraki, wlać do barszczu. Dodaj trochę octu lub soku z cytryny, dodaj sól, różne przyprawy do smaku. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę, jeśli chcesz zrobić cieńszą zupę.
8. Zamknij powolną kuchenkę, gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut, nie zmieniaj programu.
Barszcz w powolnej kuchence z kiszoną kapustą
Wariant zwykłego barszczu z kiszoną kapustą, który gotuje się bez mięsa. Ponadto nie trzeba dodawać cytryny ani octu do naczynia, jeśli kapusta jest dość kwaśna.
Składniki
• 2 buraki;
• 400 gramów kapusty;
• 2 ziemniaki;
• 2 łyżki makaronu;
• cebula i marchewka;
• 1,5 litra wody;
• zielenie;
• 30 ml oleju.
Gotowanie
1. Dodaj olej do miski z multicookera, włącz tryb „Pieczenie”.
2. Rzucaj cebulą i marchewką, przechodnia do połowy.
3. Rzucamy im starte buraki, smażymy razem przez kolejne pięć minut.
4. Dodaj pastę, wymieszaj wszystko razem, aż masa zacznie się trochę palić, pasta zmieni kolor na brązowy.
5. Czas dodać kapustę kiszoną i ziemniaki.
6. Wlej wodę, wrzuć trochę soli, pieprzu.
7. Zamknij i ustaw tryb „Gaszenie”. Gotowanie na godzinę.
8. Otwórz, sprawdź miękkość ziemniaków i kapusty. Jeśli są ugotowane, dodaj zieleninę, wrzuć czosnek i możesz podać barszcz do stołu!
Barszcz w powolnej kuchni z dietą
Wariant dietetycznego barszczu, który gotuje się w powolnej kuchence z piersią kurczaka. Przepis zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale także niezwykłą prostotą.
Składniki
• 0,3 kg piersi z kurczaka;
• 400 gramów kapusty;
• 1 burak;
• marchewka i cebula;
• 0,3 cytryny;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka makaronu;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżka oleju.
Gotowanie
1. Na łyżce oleju usmaż starte buraki za pomocą dowolnego wygodnego programu. Tryb „Pieczenie” jest odpowiedni. Natychmiast dodaj sok z cytryny, aby buraki pozostały jasne.
2. Dodaj makaron lub pomidor, gotuj jeszcze kilka minut.
3. Pokrój wszystkie warzywa w wygodny sposób. Wrzuć do powolnej kuchenki, dodaj wodę na receptę.
4. Sól, możesz dodać pieprz.
5. Kroimy umytą pierś kostkami, nie siekamy, w przeciwnym razie kurczak ugotuje się szybciej i wyschnie.
6. Zamknij powolną kuchenkę, włącz tryb „Zupa” i gotuj przed sygnałem.
7. Zieloni, liść laurowy, czosnek rzucił kilka minut przed końcem programu.
Barszcz w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• Aby kolor barszczu był bogaty i jasny, dodaj do buraków sok z cytryny, ocet lub inny kwas. Możesz zetrzeć kwaśnego pomidora podczas duszenia lub smażenia.
• Barszcz będzie smaczniejszy, jeśli zostanie podany prawidłowo. Ukraińcy robią aromatyczny makaron z posiekanego smalcu z czosnkiem i ziołami. Przed podaniem połóż go bezpośrednio na talerzach.
