Czy wiesz, co jest w twoim lunchu? Większość Amerykanów dostawała zbyt dużo cukru, a to częściowo dlatego, że cukier trafia nawet do najzdrowiej brzmiących pokarmów. Wiele zapakowanych produktów spożywczych zawiera zaskakujące ilości dodanego cukru, zwykle wymienione na etykietach żywieniowych, takich jak maltoza, dekstroza, fruktoza lub inne mniej oczywiste terminy. I trudno jest wiedzieć, co zamawiasz, kiedy wyjdziesz, ponieważ wiele restauracji wybierze tańsze składniki zawierające cukier.
Dzisiaj przeciętny Amerykanin spożywa 20 łyżeczek cukru dziennie - ponad dwukrotnie więcej niż American Heart Association zaleca optymalne zdrowie.
Możesz rozpoznać dietetykę celebrytkę i zarejestrowaną dietetkę Keri Glassman od Nutritious Life dzięki jej występom w programach takich jak "The View", "The Talk" i "The Today Show". Keri przyjmuje podejście "do pełnego zdrowia", a także część tego sprowadza się do tego, co wkładasz w swoje ciało.
Wymyśliła kilka prostych receptur, które są pożywne, smaczne i pozbawione dodatku cukru. Sprawdź je poniżej!
1. Sałatka z kurczaka z dressingiem balsamicznym
Składniki:
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
- 2 uncje. grillowany kurczak, posiekany
- 1 łyżka. miękki kozi ser, pokruszony
- 1 łyżka. posiekane orzechy włoskie
- 1/2 szklanki posiekanego jabłka Granny Smith
- 1 łyżeczka. olej z pestek winogron
- 2 łyżeczki. ocet balsamiczny
Wskazówki:
- W średniej misce połącz szpinak, kurczaka, ser, orzechy włoskie i jabłko.
- Skropcie oliwą i octem i połóżcie razem.
2. Quinoa primavera
Składniki:
- 2 łyżeczki. extra virgin, tłoczona na zimno oliwa z oliwek
- 1 szklankę cukinii, pociąć na 1/8 "grubości rund i połowę
- 1/3 szklanki czerwonej papryki, pokroić w 1 "kawałki
- 1/4 łyżeczki. sól morska
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 1/4 szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożony
- 1/2 łyżeczki. mielony czosnek
- 3/4 szklanki gotowanej quinoi
- 2 łyżki stołowe. świeżo startego parmezanu
- 1 łyżka. drobno posiekana świeża bazylia
- 2 szklanki rukoli
Wskazówki:
- Podgrzewaj 1 łyżeczką oliwy z oliwek na dużej patelni niedogotowanej na średnim ogniu.
- Dodaj cukinię, paprykę, sól i pieprz. Gotuj 7 minut, mieszając od czasu do czasu lub do momentu, aż warzywa zostaną zmiękczone, a cukinia lekko złocista.
- Zredukuj ciepło do średniego poziomu. Wymieszaj kukurydzę i czosnek i gotuj jeszcze 2 minuty.
- Przenieść mieszaninę warzyw do miski, dodać gotowaną komosę i wrzucić z pozostałą oliwą z oliwek, serem i bazylią.
- Na czystym talerzu, na górnym łożu rukoli mieszanką quinoa i podawaj.
3. Sałatka z stekiem
Składniki:
- 4 uncje grillowany, chudy stek
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
- 1/2 szklanki pomidorów cherry, o połowę
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 1 łyżka. Sos cytrynowy Keri
Do opatrunku:
- 1/2 szklanki extra virgin, tłoczona na zimno oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
- W dużej misce połącz stek, szpinak, pomidory i czerwoną cebulę.
- Rzuć z dressingiem i podawaj natychmiast.
4. Kiełbasa i papryka pita
Składniki:
- 1 łyżeczka. extra virgin, tłoczona na zimno oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, w plasterkach
- 1/3 szklanki czerwonej papryki, w plasterkach
- 1/3 szklanki białego grzybka pokrojonego w plasterki
- 1 organiczna kiełbasa z kurczaka
- 1 łyżka. musztarda Dijon
- 1 łyżka. Hummus
- 1 pełnoziarnisty pita pszenny
Wskazówki:
- Podgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni lub patelni do grillowania na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i paprykę w jednej warstwie. Przykryj i gotuj 5 minut.
- Wrzucić cebulę i paprykę i dodać grzyby. Umieść kiełbasę obok warzyw i gotuj 8-10 minut, obracając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i podgrzeje się kiełbasę.
- Połącz musztardę i hummus w małej misce. Top pita z kiełbasą, mieszaniną musztardy i warzywami.
Zobacz, dlaczego nadszedł czas na #BreakUpWithSugar
