Kurczak z pieczarkami - ogólne zasady i metody przygotowania
Kurczak Pieczarkowy - To jest klasyk gotowania. Istnieje wiele jadalnych grzybów, dlatego po prostu nie można policzyć potraw, które można przygotować z tych dwóch produktów. Kurczak jest produktem dietetycznym, grzyby są nieco ciężkie dla żołądka, ale razem tworzą idealne połączenie, gdy zjadacz odczuwa przyjemną sytość, ale nie odczuwa ciężkości w żołądku. W zależności od nadchodzącego sezonu możesz używać pieczarek, wiszących, kurków, szczypiorku lub innych grzybów.
Kurczak z grzybami - przygotowanie produktów
Aby czas gotowania grzybów i kurczaka nie różnił się zbytnio, a te dwa produkty mogły być gotowane w tym samym czasie, należy preferować filet z kurczaka. W rzeczywistości nie ma znaczenia, czy jest to pierś, czy inne mięso z kurczaka, najważniejsze jest to, że jest to mięso kurczaka o wymaganej wadze. Przed gotowaniem kurczak i grzyby należy umyć i wysuszyć serwetką.
Kurczak z grzybami - przybory kuchenne
Jeśli duszenie ma być wykonane podczas gotowania kurczaka i grzybów, lepiej jest stosować naczynia o grubych ściankach, w których naczynie będzie powoli się nagrzewać, ale nie wypali się i nie będzie się dobrze dusić. Może to być sałata, patelnia, kaczuszki, kocioł, garnek lub duża patelnia z pokrywką. Dostępna jest również kuchenka mikrofalowa lub piekarnik.
Kurczak z pieczarkami - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami (pieczarki)
To bardzo delikatne danie. Krem nadaje filetowi z kurczaka niezbędną soczystość i miękkość, a pieczarki dodają pikanterii i aromatu.
Składniki
300 gramów kurczaka, 8 grzybów, 1 główka cebuli, olej roślinny, pieprz i sól.
Do sosu: 200 ml śmietany, jedna łyżka. mąka, koperek, natka pietruszki, 20 gramów masła.
Metoda gotowania
Pokrój kurczaka na porcje, pokrój grzyby i cebulę. Dodaj olej roślinny do garnka i podgrzej, smaż cebulę przez 2 minuty. Wyjmij cebulę. Smaż kurczaka przez 3 minuty w tym samym oleju na dużym ogniu. Wyjmij kurczaka. Grzyby usmażyć na tym samym oleju. W razie potrzeby można dodać olej. Umieść kurczaka i cebulę na patelni, sól, pieprz, dodaj mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlać rozgrzaną śmietanę, od czasu do czasu mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek. Dodaj posiekane warzywa. Gulasz przez 4 minuty. Dodaj olej i odstaw gotowe naczynie na pokrywkę na 7 minut.
Przepis 2: Duszony kurczak w mikrofalówce z grzybami ostrygowymi
Bardzo soczyste i delikatne danie. Ciekawa metoda gotowania. Pomimo świetnego opisu, robienie tego jest łatwe i krótkotrwałe. Pozostawia przyjemne wrażenie sytości i nie obciąża żołądka.
Składniki
300 gramów piersi z kurczaka, 200 gramów boczniaka, 1 cebula, 1 łyżka. łyżka masła, dwie łyżki kwaśnej śmietany, olej roślinny, sól i czarny pieprz.
Metoda gotowania
Pokrój kurczaka na małe kawałki. Umieść je i masło w płytkim talerzu (nie płaskim!). Przykryj ten talerz pokrywką lub specjalną folią mikrofalową. Piec 5 minut przy najwyższej mocy. Odcedź powstały sok do miski. Pokrój boczniaki, włóż do tego samego talerza, przykryj i piecz przy 900 W przez trzy minuty. Wlej sok do tej samej miski, w której znajduje się sok mięsny, dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj.
W trzecim talerzu ułóż drobno posiekaną cebulę, zalej 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego. W kuchence mikrofalowej piec przez minutę z maksymalną mocą.
W specjalnym naczyniu do kuchenki mikrofalowej włóż kurczaka, pieczarki i cebulę, pieprz i sól, dodaj mieszaninę soku i kwaśnej śmietany.
Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu z maksymalną mocą przez 5 minut. Następnie, przy niskiej mocy, przyciemnij naczynie na kolejne pięć minut.
Przepis 3: Wątróbka drobiowa z pieczarkami (kurki)
W rzeczywistości nie jest to gorące danie, ale przystawka, chociaż podaje się je na ciepło. To bardzo prosta sałatka, której przygotowanie nie wymaga dużo czasu.
Składniki
600 gramów wątróbki drobiowej, 500 gramów świeżej kurki, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 10 dużych białych winogron, obranych orzeszków piniowych do smaku do dekoracji i nadania sałatce dodatkowego smaku, soli i oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Lekko usmażyć wątróbkę drobiową, pokroić w plastry, w oleju roślinnym (chudym) aż do różu. Do patelni dodaj posiekane kurki i śmietanę. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu. Pokrój winogrona i wyjmij nasiona. Umieść je w naczyniu już wyjętym z ognia. Mieszaj i odstaw sałatkę na 10 minut. Ułóż w misce i posyp orzechami sosny.
