Czego nie znajdziesz teraz w sklepach - mięso, kurczak, świeże ryby i inne produkty. Każdy z nas nie jest sam w miłości do świeżego łososia lub pstrąga, jednak cena tego kulinarnego uzależnienia czasami lata dość grosza, czego nie można powiedzieć o konserwach rybnych, które wciąż są dostępne dla każdego głodnego obywatela.
Konserwy rybne są uważane za rodzaj śmieci, chociaż nadal pozostały nie tylko smaczne, ale także prawidłowe - nie mają prawie żadnej soi i innych chemikaliów, otwierając puszkę - możesz natychmiast zobaczyć całą zawartość - bez miszmaszu, każdy kawałek w zasięgu wzroku.
Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku starych przepisów, zgodnie z którymi w dawnych czasach przygotowywano sardynki, śledzie, łososia, łososia i inne konserwy. Tak, weź te same byki lub szproty - zanim będą mogły nakarmić rodzinę, jeśli dodasz je jako składnik niektórych potraw.
Przepis 1: Zupa rybna w puszkach
Oto przepis na zupę, który rozważymy dziś - wystarczy jedna puszka ryb, aby zrobić obiad dla całej rodziny. Ponadto zupę uzyskuje się z tak przyjemnym aromatem, że ryby i przyprawy wykonują swoją pracę. Do jego przygotowania można użyć dowolnego jedzenia w puszkach, z wyjątkiem szprotów, szczególnie dobry wynik uzyskuje się ze zwykłej saury lub ivashi w oleju, różowy łosoś w puszce jest do tego świetny.
Składniki
Puszka konserwy jest pobierana na półtora do dwóch litrów wody, zwykle ważą 250 gramów, ziemniaki (4-5 sztuk), cebuli, liści laurowych, ziół, kopru, jęczmienia perłowego lub ryżu (opcjonalnie).
Metoda gotowania
Włóż drobno posiekaną cebulę do wrzącej wody, zamknij patelnię pokrywką i ustaw minimalne ciepło. Ci, którzy nie myślą o żadnej zupie bez smaku słodkiej marchewki, mogą łączyć startą marchewkę z cebulą - w surowej lub wcześniejszej formie.
Opłukać pokrojone w kostkę ziemniaki zimną wodą, ponownie zagotować i zmniejszyć ciepło. Aby zupa była grubsza, dodaj trochę gotowanego płatka (50 g), jeśli nie chcesz komplikować procesu gotowania, przygotowując płatki, umieść je najpierw z cebulą.
Podziel rybę w puszce na małe kawałki, wybierz kości i grzbiety. Połóż rybę, dodaj liść laurowy, sól i gotuj przez 1 minutę. Pozostaw zupę do zaparzenia na co najmniej 5 minut.
Tak obfita apetyczna gorąca zupa będzie bardzo przyjemna do jedzenia z drobno posiekanymi apetycznymi ziołami.
Przepis 2: Ciasto rybne w puszkach
To wspaniałe ciasto zrobione z ciasta drożdżowego i obfitego łososia z jajkiem spodoba się całej rodzinie. Super łatwe do przygotowania danie! Co więcej, można go jeść w zimnej formie, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy.
Składniki
Ciasto: mleko (1 szklanka), jajka (2 szt.), Cukier (1 łyżka. Łyżka), sól (1 łyżeczka), drożdże, margaryna (50 gramów, najlepiej kremowa), żółtko. Mąka - tyle ile potrzeba do pożądanej konsystencji testu.
Nadzienie: łosoś konserwowany w oleju - 2 słoiki, jajka - 4 szt., Cebula, marchewka - po 1 szt., Olej roślinny do smażenia warzyw.
Metoda gotowania
W mleku podgrzanym do 35 - 40 stopni wlać cukier i sól, zamieszać. Dodaj drożdże i odrobinę mąki, ponownie wymieszaj, przykryj serwetką i pozostaw na 15 minut. Teraz weźmy margarynę - powoli stop ją na małym ogniu, dodaj do niej trochę ubitych jajek. Otrzymaną mieszaninę oleju jajecznego miesza się z ciastem i stopniowo dodajemy przesianą mąkę przez sito. Ciasto nie powinno być bardzo fajne. Najważniejsze jest ugniatanie go, aby nie przylgnął do twoich dłoni. Przykryj ciasto serwetką. Nie zapomnij zagnieść go kilka razy, aby pasował równomiernie.
Do nadzienia ugotuj jajka i natrzyj je na grubej tarce. Smaż drobno posiekaną cebulę i wytarte marchewki w oleju, w puszkach, oddziel od masła i ugniataj, jednocześnie usuwając duże kości, ale nie mieszaj z innymi składnikami. Podziel ciasto na dwie nierówne części, rozwałkuj większą i umieść w formie nasmarowanej małym. Na warstwie ciasta ułóż nadzienie warstwami - jajka, ryby, pasywacja. Przykryj drugą warstwą ciasta i zsuń krawędzie. Aby ciasto było wspaniałe, musi „podejść”, pozostawić na 20 minut w ciepłym miejscu. Aby zapobiec rozpadaniu się ciasta, ciasto należy posiekać w rogach, aby para mogła łatwo wydostawać się na zewnątrz.
Włożyć ciasto do rozgrzanego piekarnika i piec do złotego koloru w 200 stopniach. Około 10-15 minut przed końcem posmaruj powierzchnię żółtkiem. Nawet najwięksi miłośnicy ryb nie mogą się cieszyć tym ciastem; co najważniejsze, jest bardzo satysfakcjonujący i pożywny, doskonale usuwa głód.
Przepis 3: Kotlety rybne w puszkach
W czasach, gdy fundusze są ograniczone, a pensje są nadal daleko, kotlety z ryb w puszkach mogą być doskonałym daniem budżetowym. Jeśli w lodówce nie ma zapasów, możesz kupić słoik dowolnej ryby w puszce, a ponadto niezbędne warzywa w dowolnym sklepie w całkowicie niedrogiej cenie. Największym opóźnieniem jest tutaj gotowanie warzyw, ale same kotlety w tym przypadku będą gotowe bardzo szybko.
Składniki
Konserwy rybne w oleju (1 puszka).
Warzywa: ziemniaki (3 szt.), Marchew (1 szt.),
Jajka (2 szt.), Kasza manna (2 łyżki. Łyżki), sól, pieprz.
Metoda gotowania
Najpierw ugotuj ziemniaki i marchewkę, natrzyj je na grubej tarce. Na talerzu rozprowadzamy konserwy - saury, śledzie, łosoś, różowy łosoś lub inny, mieszamy z jajkami i kaszą manną. Sól i pieprz do smaku, dodaj mieszankę warzyw. Zajmie to trochę czasu, aby uformować małe kotlety z mięsa mielonego i usmażyć je na oleju roślinnym, ponieważ wszystkie składniki są gotowe. To danie można nazwać „głodnym mężem na wyciągnięcie ręki”, podać mu klopsiki z dużą ilością kwaśnej śmietany, a on będzie bardzo zadowolony!
Potrawy z ryb w puszkach - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
- Potrawy z ryb w puszkach są łatwe do przygotowania. Możesz urozmaicić ich smak dzięki pewnej skórce: dodaj odrobinę masła do mielonej ryby, która po podgrzaniu przełamuje skoncentrowany zapach konserw rybnych i nadaje potrawie kremowy smak.
- Aby dzień z rybami był bardziej obfity, przygotuj kanapki z rybami w puszkach na zupę rybną. Aby to zrobić, zetrzyj trochę konserw rybnych z dodatkiem oleju i wyciśniętego czosnku i połóż smażone kromki ciemnego chleba. Udekoruj gałązkami pietruszki i plasterkami ogórka lub pomidora - Twoje menu na lunch z rybami zostanie w pełni skompletowane
