Truskawka to jagoda na nastrój. Jasne, pachnące, słodkie. Sam w sobie jest pyszny, a desery z nim są po prostu magiczne. Z jagód możesz ugotować wiele różnych słodyczy, ciastek i kibicować sobie każdego dnia. Rozkoszuj się truskawkowymi smakołykami?
Desery z truskawkami - ogólne zasady przygotowania
Bez względu na rodzaj deseru truskawki należy umyć i wysuszyć. Jagoda jest delikatna, rób to delikatnie i bezpośrednio przed użyciem. Umyte jagody nie przechowują. Możesz użyć durszlaka.
W zależności od przepisu truskawki są krojone, siekane, mielone lub używane w całości. Piękne i schludne jagody można natychmiast odłożyć na bok do dekoracji, resztę można wykorzystać na deser.
Co jest przygotowywane z truskawek:
• różne wypieki;
• kremy, Kurdowie;
• ciasta, ciasta;
• słodkie sałatki;
• sambuca, galaretka;
• dżem, dżem, dżemy;
• cukierki, kandyzowane owoce.
W rzeczywistości lista jest długa. To uniwersalna jagoda, która ma niezliczoną liczbę fanów. Przysmaki z niego są bardzo popularne i nigdy nie pozostają na stole.
Potrójny - angielski deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Drobiazg to angielski przysmak, który urzeka nie tylko swoim wyglądem, ale także smakiem. Wariant niesamowitego deseru z truskawkami i twarogiem. Możesz wziąć mascarpone lub jakikolwiek inny.
Składniki
• 0,1 kg herbatnika;
• 0,2 kg truskawek;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka likieru;
• 150 ml dowolnego kremu;
• 180 gramów sera.
Gotowanie
1. Umyj jagody i podziel na pół. Odłóż jedną część na bok, drugą podpal.
2. Dodaj połowę cukru i likieru do truskawek, rozgrzej trochę, aż cukier się rozpuści. Ochłodzić się.
3. Ubić śmietanę i pozostały cukier, dodać ser śmietankowy.
4. Pokrój herbatniki na kawałki, możesz użyć dowolnych miękkich ciasteczek.
5. Zbieramy deser. Aby to zrobić, weź dwie szklanki i połóż plastry herbatnika na dnie.
6. Rozprowadź odrobinę kremowej masy, a następnie truskawki z wątróbką. Na nim są świeże jagody i znów kremowa masa z serem.
7. Pozostaw deser na 15 minut, aby namoczył biszkopt i wyślij na stół.
Lody - chłodny deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Nikt nie może odmówić takiego deseru z truskawkami (przepis i zdjęcie, które załączamy). Lody to ulubiona uczta dzieci i dorosłych, więc niech będą naturalne i zdrowe.
Składniki
• 0,6 kg truskawek;
• 150 gramów cukru;
• 25 gramów skrobi;
• 500 ml kremu.
Gotowanie
1. Umieść przygotowane jagody w misce, dodaj połowę cukru, ubij blenderem aż do smoothie.
2. Rozpal ogień, wymieszaj pozostały cukier ze skrobią, wyślij na truskawki. Natychmiast wlej 100 ml śmietany z przepisu.
3. Gotuj słodką śmietanę, aż zgęstnieje, ostudzić.
4. Ubij śmietanę i połącz z masą truskawkową, zamieszaj.
5. Schłodzić w zamrażarce, aż będzie zimno.
6. Przenosimy lody w specjalnych foremkach, zamrażamy.
7. Jeśli nie ma specjalnych lodów, możesz użyć improwizowanych środków, na przykład słoików z jogurtem lub małych jednorazowych filiżanek.
Pastila - nietrwały deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Truskawkowa pastylka to przysmak, który można przygotować od lata do zimy. Jest doskonale przechowywany w suchym miejscu, zdrowym i naturalnym.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 0,5 cytryny;
• 2 łyżki cukru;
• kilka kropli oleju.
Gotowanie
1. Upuść jagody w rondlu, dodaj cukier i wyciśnij sok z cytryny. Możesz umieścić zapał, aromat będzie nieporównywalny.
2. Umieść jagody na kuchence i szybuj pod pokrywką, aż będą miękkie.
3. Puree z blenderem lub po prostu dobrze zagnieść.
4. Weź arkusz pergaminu, połóż na blasze do pieczenia i posmaruj go kilkoma kroplami oleju.
5. Posmaruj przecier truskawkowy. Grubość warstwy do pięciu milimetrów.
6. Wstawić do piekarnika w minimalnej temperaturze, ważne jest, aby nie przekroczył 100 stopni.
7. Wysuszyć piankę z lekko uchylonymi drzwiami, aż będą gotowe.
8. Następnie odwracamy lisy, usuwamy pergamin. Obróć delikatną rolkę, którą możesz pokroić na małe kawałki.
Sambuc - przewiewny deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Sambuca to niesamowicie lekki, delikatny i prosty deser z truskawkami, którego przepis ze zdjęciem można znaleźć tutaj. Przysmak jest przygotowywany na żelatynie. Ważne jest, aby używać jajek wysokiej jakości, ponieważ białko stosuje się na surowo.
Składniki
• 0,22 kg truskawek;
• 50 gramów cukru;
• 2 białka;
• 10 gramów żelatyny;
• 4 łyżki wody.
Gotowanie
1. Natychmiast połącz żelatynę i wodę, zamieszaj. Ciecz powinna być zimna. Niech żelatyna puchnie. Jeśli produkt jest natychmiastowy, wystarczy dziesięć minut. Zwykła żelatyna zajmuje pełne pół godziny.
2. Opłucz jagody, dodaj cukier i ubij blenderem.
3. W osobnej misce włóż białka, ubij, aż powstanie mocna piana. Aby to zrobić, miska musi być czysta i sucha.
4. Podgrzej żelatynę, aż ziarna się rozpuszczą, wlej do truskawek.
5. Mieszaj i wstrzykuj ubite białka, rób to delikatnie i krótko, aby nie wytrącić masy.
6. Układamy sambuk w pięknych szklankach, wysyłamy do zamrożenia w lodówce. Dekorujemy jagodami i podajemy po zestaleniu, średnio zajmie to około dwóch godzin.
Tiramisu - niesamowity deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Wariant truskawkowego tiramisu, nadzienie przygotowywane jest z kremowego sera mascarpone. W razie potrzeby możesz wymienić inny podobny produkt.
Składniki
• 10 Savoyards;
• 70 gramów mascarpone;
• 10 truskawek plus do dekoracji;
• 100 gramów soku truskawkowego;
• 50 gramów soku pomarańczowego;
• 90 gramów cukru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka sok z cytryny;
• 1 łyżka likieru;
• 1 łyżka startej czekolady.
Gotowanie
1. Wlej sok z pomarańczy i truskawek do blendera, dodaj truskawki, alkohol i ubij. To będzie sos.
2. Wymieszaj białka z cukrem za pomocą miksera, wlej połowę. Natychmiast wlej łyżeczkę soku z cytryny.
3. Ubić żółtka drugą połową cukru, wprowadzić mascarpone, a następnie ubić białka i delikatnie wymieszać.
4. Zanurz ciastka w sosie truskawkowym, odstaw na kilka sekund, ułóż je na przemian równomiernie. Połowa musi odejść.
5. Nasmaruj krem białkami.
6. Teraz znowu ciasteczka namoczone w sosie, a następnie śmietana.
7. Posyp kawałkami czekolady, udekoruj świeżymi jagodami, przed podaniem, moczyć deser przez 4 godziny w lodówce.
Kurd - uniwersalny deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Strawberry Kurd to łatwy do przygotowania krem, który można spożywać samodzielnie lub w innych deserach. Podawany jest z naleśnikami, naleśnikami, babeczkami i służy do smarowania ciast i wypieków.
Składniki
• 0,7 kg truskawek;
• 100 ml soku z cytryny;
• 250 gramów cukru;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Zagnieść truskawki, zmielić przez sito, aby pozbyć się nasion.
2. Ubij jajka, wlej do przecieru truskawkowego.
3. Dodaj cukier na receptę i wlej sok z cytryny. Wkładamy do pieca.
4. Gotuj na bardzo małym ogniu i mieszaj trzepaczką bez zatrzymywania.
5. Gdy masa się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia i ostudź.
6. W razie potrzeby dodaj do deseru ubite masło, krem będzie bogatszy.
Ciasto twarogowe - elegancki deser z truskawkami (przepis ze zdjęciem)
Wariant szykownego deseru truskawkowego, zdjęcia i przepisu. Do ciasta możesz użyć dowolnego twarogu, potrzebujesz również torebki z gotową galaretką, najlepiej o smaku truskawkowym lub podobnym.
Składniki
• 0,4 kg wszelkich kruchych ciasteczek;
• 20 gramów żelatyny;
• 1 saszetka galaretki;
• 0,3 kg truskawek;
• 0,4 kg twarogu;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,1 kg masła;
• wanilia.
Gotowanie
1. Wlej 100 ml wody do żelatyny, na razie pozostaw ją do spęcznienia.
2. Kruszimy ciasteczka mąką, wrzucamy do miski.
3. Roztop masło i wyślij do wątroby, wymieszaj i rozprowadź w zdejmowanej formie. Wyrównaj ciasto dłonią. Wkładamy do lodówki.
4. Pokonaj twarożek z kwaśną śmietaną i cukrem, w razie potrzeby dodaj wanilię.
5. Podgrzej żelatynę, wlej do twarogu i zamieszaj.
6. Wyjmujemy ciasto z lodówki, układamy warstwę twarogu, ponownie ustawiamy na twardniejącą.
7. Rozcieńczyć galaretkę z torebki z przepisem.
8. Umyj truskawki, wysusz i pokrój w plasterki. Pięknie układamy się na warstwie twarogu.
9. Napełnij ochłodzoną, ale nieutwardzoną galaretką.
10. Wstaw ciasto do lodówki na pięć godzin. Po zestaleniu usuń formę.
Desery Truskawkowe - Wskazówki i porady
• Same truskawki są smaczne i aromatyczne, ale deser stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do nich alkohol, koniak, startą skórkę lub cynamon.
• Jeśli do potrawy używa się mrożonych truskawek, należy pozwolić, aby jagody całkowicie się rozmroziły, a następnie spuścić całą ciecz. Masa produktu spadnie o jedną trzecią.
• Truskawki są delikatne i soczyste, szybko tracą swoją prezentację. Dlatego dekorowanie deseru jest lepsze tuż przed podaniem.
• Aby deser był zdrowszy, możesz dodać miód zamiast cukru. Słodycz jest regulowana do smaku. Należy pamiętać, że po podgrzaniu miód traci niektóre swoje korzystne właściwości, więc nie warto gotować. Jeśli chcesz ugotować niskokaloryczną przekąskę, włóż namiastki cukru. Są chemiczne i naturalne.
• Pozostałe umyte jagody? Nie podlegają przechowywaniu i wymagają natychmiastowego przetworzenia. Jeśli nie planujesz posiłku, możesz po prostu posypać cukrem i schłodzić. Możesz zmielić i wysłać do zamrażarki.
