Dżem morelowy to niesamowite żniwo o letnim aromacie i jasnym kolorze. Deser z pewnością cię rozweseli i rozjaśni zimowy dzień. Ale jak to ugotować?
Dżem morelowy na zimę - ogólne zasady przygotowania
Przed użyciem opłucz morele, usuń nasiona. Suszenie owoców nie jest konieczne, ponieważ często dodaje się do nich wodę. Czasami przygotowywany jest syrop cukrowy, w którym zanurza się morele. Dżem jest zawsze gotowany, a owoce gotuje się lub gotuje na parze pod pokrywką, aż będą miękkie.
Możesz zmielić masę w puree ziemniaczanym na różne sposoby. Najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób użycia blendera. Możesz również wziąć maszynę do mięsa. Może zmielić składniki przed gotowaniem lub po nim. Niektóre gospodynie domowe wolą zrobić delikatny dżem bez skórki i przetrzeć masę przez sito. Metoda jest dobra, ale zmniejsza wydajność gotowego produktu.
Dżem wlewa się na gorąco do sterylnych słoików. Pokrowce powinny być również czyste. W celu przechowywania przedmiot obrabiany jest usuwany po całkowitym schłodzeniu.
Przepis 1: Dżem morelowy na zimę z cytryną i wanilią
Wariant aromatycznego dżemu morelowego na zimę, który jest przygotowywany z dodatkiem wanilii. Lepiej jest używać prawdziwej kapsuły, dzięki której okazuje się znacznie smaczniejsza.
Składniki
• kilogram moreli;
• 0,4 kg cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• gram wanilii.
Gotowanie
1. Opłucz umyte morele, włóż je do rondla i zalej pół szklanki wody.
2. Podpalić, szybować pod pokrywką, aż będzie miękka. Połówki powinny się rozpaść.
3. Otwórz patelnię, wyłącz ogrzewanie i ostudź morele do ciepłego stanu.
4. Bierzemy sito, możliwe nie jest bardzo małe. Przetrzyj parowane morele, aby pozbyć się skóry.
5. Dodaj cukier do już wytartej masy, zamieszaj.
6. Włóż masę do ognia, dodaj łyżeczkę bez wzgórza kwasu cytrynowego i wylej wanilię.
7. Gotuj dżem przez 20 do 30 minut. Bardzo ważne jest mieszanie masy. Ponieważ łatwo się pali.
8. Kładziemy gorący kęs w słoikach, hermetycznie zamykamy i przechowujemy.
Przepis 2: Ukraiński dżem morelowy na zimę z migdałami
Do tego niesamowitego dżemu z moreli na zimę potrzebujesz słodkich migdałów. Sprawi, że przedmiot będzie smaczny, aromatyczny i interesujący. Czasami zamiast migdałów używa się słodkich pestek moreli. Z tych składników otrzymano około 6 słoików dżemu o pojemności 0,5 litra.
Składniki
• 3,0 kg moreli (waga bez nasion);
• 2,3 kg cukru;
• 300 gramów migdałów;
• 0,15 litra wody.
Gotowanie
1. Umieść umyte połówki moreli na dużej patelni, gotuj pod pokrywką z wodą przez około pół godziny. Ochłodzenie
2. Przekręcamy miękkie morele przez maszynę do mięsa lub przerywamy mikserem. Jeśli chcesz, możesz wycierać przez sito. Wydajność przedmiotu obrabianego w tym przypadku będzie nieco mniejsza, ale masa okaże się bardziej delikatna.
3. Dodaj cukier i migdały, zamieszaj.
4. Połóż masę na ogniu, gotuj aromatyczny dżem po gotowaniu przez około piętnaście minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
5. Układamy w sterylnych słoikach, oparzonych pokrywkami.
Przepis 3: Dżem z moreli na zimę przez maszynę do mięsa
Uproszczony przepis na dżem morelowy, który jest przygotowywany bardzo szybko i nie wymaga wcierania masy. Będziesz potrzebował każdego młynka do mięsa, najlepiej z drobną siatką.
Składniki
• 1,5 kg moreli;
• kilogram cukru.
Gotowanie
1. Bezpłatne morele z nasion. Wcześniej owoce muszą zostać dokładnie umyte.
2. Przekręć połówki przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj cukier zgodnie z przepisem i zamieszaj.
4. Umieść przedmiot na kuchence, rozpal ogień. Rozpuść cały cukier.
5. Dodaj ogień, wrzuć odrobinę wanilii i gotuj do wrzenia.
6. Usuń białą piankę i ponownie zmniejsz ciepło.
7. Gotuj dżem z lekkim gotowaniem przez około pół godziny. Jeśli sowa pojawi się piana, usuń za pomocą łyżki.
8. Włożyć dżem do słoików, przekręcić oparzonymi pokrywkami.
Przepis 4: Dżem morelowy na zimę z żelatyną
Wariant gęstego i bogatego dżemu, który można nazwać dżemem. Cudowny kawałek, który idealnie pasuje do każdego deseru. Żelatyna nadaje pożądaną konsystencję słodkości.
Składniki
• 2 kg moreli;
• 2 łyżki żelatyny;
• 100 ml wody;
• 1 cytryna;
• 1,2 kg cukru.
Gotowanie
1. W dowolny sposób zmiel myte i pestki moreli. Możesz zabijać w kombajnie, odpowiedni jest również młynek do mięsa.
2. Dodaj cukier, wymieszaj i ułóż na małym ogniu, aby gotować. Po ugotowaniu gotujemy dżem przez piętnaście minut.
3. Wlej żelatynę przegotowaną, ale schłodzoną wodą. Wskazane jest, aby zrobić to z wyprzedzeniem i pozwolić produktowi parzyć przez pół godziny.
4. Myjemy cytrynę, przeżywamy sok, wysyłamy do dżemu.
5. Następnie rozprowadź spuchniętą żelatynę i szybko zamieszaj. Wyłącz Nie zagotowujemy masy, inaczej żelatyna po tym nie zadziała, dżem nie zamarznie.
6. Rozprowadzamy gorącą masę do puszek, dokręcamy hermetycznymi i koniecznie sterylnymi pokrywkami.
Przepis 5: Dżem z moreli i jabłek na zimę
Wariant mieszanego dżemu z konturu z dodatkiem jabłek. Wybieramy miękkie i dojrzałe owoce, aby przedmiot zachwycał letnim aromatem.
Składniki
• 0,5 kg moreli;
• 0,6 kg jabłek;
• 1 kg cukru;
• 50 ml wody.
Gotowanie
1. Wytnij jabłka z odcinka i przekręć. Możesz wrzucić kawałki do kombajnu i zmielić w ten sposób.
2. Morele uwolnione od nasion, a także posiekane.
3. Dodaj cukier na receptę do masy owocowej.
4. Wyślij słodką masę do wrzenia.
5. Mieszając regularnie, gotuj dżem przez około pół godziny. Dbamy o to, aby gęsta masa się nie paliła.
6. Jednocześnie wysterylizuj słoiki i oparz pokrywkami wrzącą wodą.
7. Wlać przedmiot obrabiany, przekręcić. Trzymamy go do góry nogami, aby ostygł, a następnie wracamy do jego naturalnej pozycji i odkładamy do przechowywania.
Przepis 6: Dżem morelowy na zimę z pomarańczami
Wariant niesamowitego dżemu, który jest przygotowywany z moreli z pomarańczami. Jego aromat trudno jest wyrazić słowami i na pewno trzeba go przygotować. Opcjonalnie liczbę pomarańczy można zmieniać w górę lub w dół, ale w zależności od całkowitej masy owoców.
Składniki
• 2 kg moreli;
• 3 kg cukru;
• 1 kg pomarańczy;
• 0,3 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 szklanka wody.
Gotowanie
1. Wlać przegotowaną wodę na umyte pomarańcze, aby usunąć chemikalia przetwarzane przez cytrusy w celu konserwacji.
2. Weź tarkę i usuń skórkę. Następnie myjemy owoce, dzielimy na plasterki i usuwamy z nich wszystkie nasiona.
3. Z umytych moreli usuń również nasiona, zrzuć pomarańcze.
4. Połącz cukier i szklankę wody, postaw na małym ogniu i przygotuj skoncentrowany syrop.
5. Dodaj morele, a następnie pomarańcze i startą skórkę.
6. Gotuj dżem, aż wszystkie owoce będą całkowicie miękkie. Potem trochę spoko.
7. Opuść mikser ręczny i zacier.
8. Dodaj cytrynę.
9. Przed dżemem gotuje się przez kolejne pięć minut. Wlej gorącą masę do słoików.
Przepis 7: Czekoladowy Dżem Morelowy na Zimę
Dżem morelowy z kakao - niesamowita uczta dla łasuchów. Deser jest bardzo podobny do pasty czekoladowej, ale o wiele bardziej naturalny i zdrowy. Aby dżem był naprawdę smaczny i aromatyczny, używamy wysokiej jakości proszku kakaowego.
Składniki
• 1,2 kg moreli;
• 3 łyżki kakao;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Sortujemy morele, myjemy, wyrzucamy nasiona.
2. Włóż rondel, dodaj szklankę wody i włącz ogień.
3. Wlej cukier, ale nie wszystkie. Zostaw szklankę.
4. Gotuj morele pod pokrywką przez około 15 minut.
5. Ostudzić dżem, przerwać mikser. Możesz przekręcić maszynę do mięsa.
6. Umieść słodką masę na patelni, ponownie włóż do pieca.
7. Połącz pozostały cukier z proszkiem kakaowym. Przetrzyj łyżką, aby rozbić wszystkie ziarna i pozbyć się grudek.
8. Włóż cukier do masy morelowej, zamieszaj.
9. Gotuj dżem przez około dziesięć minut i gotowe! Możesz wlać, korek.
Przepis 8: Dżem morelowy na zimę z marchewką
Wariant bardzo jasnego i zdrowego dżemu, który jest przygotowywany z marchwi z morelami. Półfabrykat jest gruby, można go stosować do napełniania słodkich ciast i innych wypieków.
Składniki
• 1 kg pestek moreli;
• 0,5 kg marchwi;
• 1 łyżeczka bez wzgórza kwasu cytrynowego;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Obierz obrane marchewki w kółka, dodaj 150 ml wody i gotuj do miękkości w rondlu. Natychmiast weź dużą pojemność.
2. Podczas gotowania marchewki, morele dzielimy na połówki.
3. Dodaj morele do gotowej marchewki.
4. Następnie wlej cukier na receptę.
5. Gotuj dżem do miękkich moreli i wrzuć kwas cytrynowy.
6. Ostudzić trochę, a następnie zmielić w dowolny sposób.
7. Pozwól dżemu gotować się przez kolejne pięć minut i może zostać wysłany do słoików. Po schłodzeniu masa stanie się grubsza.
Dżem morelowy na zimę - przydatne porady i wskazówki
• Gotowanie jakiegokolwiek dżemu jest skomplikowane przez fakt, że masa stale chce się palić i nie można go pozostawić bez opieki nawet przez minutę. Aby słodycz nie przylegała do naczynia, możesz użyć garnka lub rondla o nieprzywierającej powierzchni.
• Zbiory moreli będą bardziej aromatyczne, jeśli podczas gotowania dodasz laskę cynamonu lub gwiazdkę goździkową, wanilię. Podczas rzucania najlepiej usunąć aromat.
• Jeśli nie ma nic do zmielenia moreli do stanu tłuczonych ziemniaków, musisz ugotować je dłużej na miękkiej skórze, a następnie po prostu ugnieść tłuczek.
• Kwas cytrynowy należy dodać do dżemu na samym końcu przygotowania, w przeciwnym razie owoce będą twarde przez długi czas, a czas gotowania może potrwać nieco dłużej.
