Jagody to bardzo zdrowe jagody, które mają szczególnie korzystny wpływ na wzrok.
Z tego powodu jagody muszą być obecne w diecie dzieci. Pamiętaj, aby zrobić babeczki jagodowe, które pokochają wszyscy członkowie rodziny.
Babeczki jagodowe - podstawowe zasady przygotowania
Świeże jagody są sortowane, myte i lekko suszone. Mrożone jagody mogą dawać nadmiar wilgoci, więc lepiej wlać je skrobią lub niewielką ilością mąki i wymieszać.
Aby babeczki były kruche, dodaj do ciasta masło i margarynę. Najpierw pozostawia się go w temperaturze pokojowej, aby był miękki. Następnie jest dokładnie mielony cukrem. Można to zrobić za pomocą miksera lub trzepaczki. Następnie dodaj jajka bez zatrzymywania procesu ubijania.
Wszystkie suche składniki miesza się w osobnej misce. Śmietana, mleko lub kefir są dodawane do mieszanki olejów jajecznych. Mieszać i stopniowo dodawać suchą mieszaninę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco grubsza niż placki.
Jagody są dodawane i mieszane.
Ciasto układa się na muffinach i piecze przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Aby uzyskać smak i pikantność, do ciasta dodaje się wanilię, gałkę muszkatołową, skórkę cytrusową lub cynamon. Babeczki mogą być szkliwione na wierzchu lub ozdobione dowolnym kremem.
Przepis 1. Ciasto z jagodami i kokosem
Składniki
masło - paczka;
mrożone jagody - 200 g;
cukier - szklanka;
płatki kokosowe - 50 g;
cztery jajka;
proszek do pieczenia - 5 g;
mąka - szklanka.
Metoda gotowania
1. Umieść miękkie masło w misce, dodaj jajka i cukier. Pokonaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wprowadzaj go do mieszanki olejowej i zagniataj ciasto.
3. Wlać jagody do talerza, dodać kilka łyżek mąki i wymieszać.
4. W cieście kładziemy jagody i kokos. Wymieszaj delikatnie, aby jagody się nie zgniotły.
5. Kładziemy ciasto na foremki na babeczki, wypełniając je w trzech czwartych. Wysyłamy puszki z babeczkami do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 20 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.
6. Wyjmujemy przygotowane babeczki z piekarnika i pozostawiamy je do ostygnięcia na około dziesięć minut, bez wyjmowania z foremek. Następnie umieść babeczki na naczyniu i posyp cukrem pudrem.
Przepis 2. Babeczki z jagodami na kwaśnej śmietanie
Składniki
200 g kwaśnej śmietany;
20 ml likieru kawowego;
250 g granulowanego cukru;
5 ml ekstraktu waniliowego;
220 g mąki;
5 g proszku do pieczenia;
2 jajka
100 g mrożonych jagód.
Metoda gotowania
1. Umieść śmietanę w głębokim kubku, wlej cukier i lekko ubij mikserem. Dodaj jajka do śmietany i wymieszaj.
2. Wlej likier kawowy i ekstrakt waniliowy do mieszanki.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej mieszaninę. Wprowadź mąkę w częściach do mieszaniny kwaśnej śmietany i mieszaj, aż do uzyskania ciasta, konsystencji gęstej śmietany.
4. Dodaj jagody do ciasta bez rozmrażania. Mieszaj, aby jagody były równomiernie rozmieszczone na cieście.
5. Włóż ciasto do silikonowej foremki na babeczki, wypełniając je ¾ objętości. Wyślij formę do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 C. Gotowe babeczki wyjąć z formy i ostudzić. Możesz ozdobić proszkiem lub kremem.
Przepis 3. Kefirowe Muffiny Jagodowe
Składniki
cynamon - 5 g;
mąka - pół kilograma;
wanilina - 5 g;
cukier - pół szklanki;
proszek do pieczenia - 10 g;
jajko - 2 szt .;
soda oczyszczona - 3 g;
kefir - trzy czwarte szklanki;
skórka z cytryny - 10 g;
masło - trzy czwarte paczki;
jagody - półtora kubka.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Posyp babeczki mąką.
2. W głębokiej misce wymieszaj mąkę z sodą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
3. Wlej kefir do osobnej filiżanki, dodaj skórkę z cytryny, roztopione masło i wanilinę. Ubij lekko wszystkie składniki trzepaczką.
4. Wprowadź mieszaninę kefiru do mąki w cienkim strumieniu i zagniataj ciasto, ciągle mieszając, aż ciasto się wyłoni, trochę grubsze niż naleśniki.
5. Aby posortować jagody, umyj je i delikatnie wysusz. Włożyć jagody do ciasta i wymieszać.
6. Umieść ciasto w foremkach na babeczki, wypełniając je ¾ formy. Wyślij formy do piekarnika. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
7. Wymieszaj cukier z cynamonem, aby posypać. Wyjmij przygotowane babeczki z piekarnika, posmaruj je ghee na wierzchu i ostrożnie namocz babeczki w mieszaninie cukru i cynamonu. Połóż na talerzu i ostudź.
Przepis 4. Babeczki owsiane z jagodami
Składniki
3 g soli;
szklanka płatków owsianych instant;
75 ml rafinowanego oleju roślinnego;
500 g jagód;
5 g białego cukru;
półtora szklanki mąki;
300 ml kwaśnego mleka;
pół szklanki brązowego cukru;
jajko;
10 g proszku do pieczenia;
3 g sody oczyszczonej.
Metoda gotowania
1. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 200 C. Babeczki posmarować masłem lub przykryć papierowymi gniazdkami.
2. Wlać płatki owsiane do miski blendera i przerwać do uzyskania mąki.
3. Wlej zmiażdżone płatki do głębokiego naczynia, dodaj do nich mąkę, sól, brązowy cukier, sodę i proszek do pieczenia.
4. Wlej kwaśne mleko do osobnego kubka, wrzuć jajko i dodaj miękkie masło i ekstrakt waniliowy. Ubij lekko składniki trzepaczką.
5. Włóż tę mieszaninę do mąki i zagnieść płyn, ale dość gęste ciasto.
6. Sortujemy jagody, myjemy je i suszymy. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie rozłożone na cieście.
7. Włożyć ciasto do foremek i posypać cukrem białym. Wysyłamy babeczki do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Gotowe babeczki podawane są z dowolnymi napojami.
Przepis 5. Babeczki z jagodami i porzeczkami w mleku
Składniki
100 g jagód i porzeczek;
150 ml mleka;
gałka muszkatołowa;
jajko;
3 g soli;
100 ml oleju roślinnego;
proszek do pieczenia;
250 g mąki;
szklanka cukru;
kawałek masła do smarowania form;
cukier do posypywania babeczek;
mąka do zraszania jagód i pleśni.
Metoda gotowania
1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj do niego miękkie masło i jajko. Pokonaj wszystko mikserem lub trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną masę.
2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Stopniowo wlewaj mieszankę mleczną do suchej masy, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Podziel to na pół.
4. Sortujemy jagody, myjemy je i lekko suszymy. Posyp jagody mąką, wymieszaj i rozłóż jagody w jednej części ciasta. Usuń porzeczki z gałązek, włóż do sita i spłucz. Posyp mąką i dodaj do drugiej części ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby jagody pozostały nietknięte.
5. Nasmaruj babeczki kawałkiem masła i zmiażdż mąką. Wypełnij formy ciastem. Kładziemy ciasto z jagodami, a na wierzchu porzeczki. Posyp babeczki cukrem.
6. Umieść foremki z ciastem w piekarniku i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Połóż przygotowane babeczki na naczyniu i podawaj z dowolnymi napojami.
Przepis 6. Babeczki z jagodami pod lukrem
Składniki
125 g świeżych lub mrożonych jagód;
225 g mąki;
dwa jajka;
5 g proszku do pieczenia;
125 ml mleka;
5 g zmielonego cynamonu;
3 ml ekstraktu waniliowego;
szczypta soli;
150 g cukru;
pół paczki masła.
Lukier
225 g cukru pudru;
125 g masła;
3 ml ekstraktu waniliowego;
5 g skórki cytryny.
Metoda gotowania
1. Włączamy piekarnik i podgrzewamy go do 170 C. Dwanaście babeczek na babeczki wyłożone są papierowymi gniazdkami lub nasmarowane olejem i posypane mąką.
2. Połącz w głębokiej misce wszystkie suche składniki i wymieszaj.
3. W osobnej misce ubij miękkie masło ekstraktem waniliowym i cukrem, aż do uzyskania jednorodnej, kremowej konsystencji. Wprowadzamy jedno jajko na raz, bez zatrzymywania się na bicie.
4. Wprowadzać w częściach suche składniki i mleko, dalej ubijając z małą prędkością, aż ciasto nabierze konsystencji domowej śmietany. Dodaj jagody do ciasta i ostrożnie wymieszaj jagody w cieście łyżką.
5. Ciasto układa się na foremkach, wypełniając je 3/4. Wysyłamy foremki do piekarnika i pieczemy przez pół godziny do złotego koloru. Potem dostajemy muffinki jagodowe i spoko.
6. Przygotuj lukier. Pokonaj masło z ekstraktem waniliowym i skórką cytryny. Stopniowo dodawaj cukier puder, nie przerywając ubijania, aż masa stanie się gładka i jednolita. Połóż lukier na babeczkach i udekoruj je jagodami na wierzchu.
Przepis 7. Babeczki z jagodami, skórką cytryny i kokosem
Składniki
60 g masła;
250 ml kwaśnego mleka;
150 g świeżych lub mrożonych jagód;
jajko;
szczypta soli;
30 g płatków kokosowych;
5 g zmielonego cynamonu i skórki cytryny;
7 g proszku do pieczenia;
300 g mąki;
cukier granulowany - 150 g.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Przykryj mufinki kubkami papierowymi lub nasmaruj kawałek masła.
2. W dużej filiżance wymieszaj mąkę z solą, cynamonem, cukrem i proszkiem do pieczenia.
3. W osobnej misce ubij roztopione masło i jajko.
4. Do suchej mieszanki dodaj kwaśne mleko i masło. Losowo Do ciasta dodaj kokos, jagody i skórkę z cytryny. Mieszaj ponownie. Pozostaw trochę proszku kokosowego do posypania.
5. Włóż ciasto do foremek, aby były wypełnione w trzech czwartych. Posyp kokosowo każdą muffinką. Włóż foremki do rozgrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny.
Muffin z jagodami - porady i wskazówki
Wyjmij babeczki z foremek dopiero po ich całkowitym ostygnięciu.
Nie przesuwaj puszek z babeczkami podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto „osiądzie”.
Gotowe babeczki można ozdobić polewą, orzechami lub cukrem pudrem.
Jeśli babeczki są już wystarczająco rumiane i pozostają surowe w środku, przykryj je folią i przygotuj.
