Bardzo popularne są proste i smaczne sałatki buraczane.
Po pierwsze, buraki są doskonale łączone z prawie każdym produktem, co ułatwia przygotowanie sałatek buraczanych w prosty i smaczny sposób.
Po drugie, buraki mają właściwości, które korzystnie wpływają na nasze ciało, więc te sałatki są również przydatne.
Sałatki z buraków proste i smaczne - podstawowe zasady przygotowania
Jedyną wadą gotowania sałatek z buraków jest długi czas gotowania tego warzywa. Ale wynik jest tego wart, ponieważ po godzinie, przygotowanie sałatki z buraków jest proste i smaczne.
Buraki są nie tylko gotowane, można je upiec w piekarniku. Aby to zrobić, myją warzywa, suszą je, owijają folią, wykonując kilka nakłuć w celu uwolnienia pary. Przygotowane buraki rozprowadza się na blasze do pieczenia, posypuje solą i przesyła do rozgrzanego do 200 ° C na czterdzieści minut.
Uważa się, że w procesie obróbki cieplnej buraki tracą wiele przydatnych substancji i witamin, dlatego dietetycy zalecają przygotowywanie prostych i smacznych sałatek z buraków z surowych warzyw. Warzywa są myte, obrane, posiekane, po czym zaleca się posypanie limonką lub sokiem z cytryny.
Najpopularniejsza sałatka z buraków gotowana jest z czosnkiem. Buraki są gotowane, obrane, posiekane i doprawione octem, olejem roślinnym, czosnkiem i posiekanymi orzechami. Miłośnicy ostrego przyprawią sałatkę czerwoną papryką.
Jako sos sałatkowy do prostych i smacznych buraków stosuje się olej roślinny, majonez, jogurt naturalny lub śmietanę.
Z buraków przygotowywane są nie tylko świeże sałatki, ale także zbierane na zimę. Zebraliśmy dla Ciebie ciekawe przepisy na sałatki buraczane proste i smaczne.
Przepis 1. Sałatka z buraków prosta i pyszna „Pędzel”
Składniki
100 g buraków;
10 ml oliwy z oliwek lub oleju lnianego;
jabłko;
25 g sezamu;
100 g białej kapusty;
100 g selera korzeniowego;
100 g marchwi.
Metoda gotowania
1. Obierz marchew, korzeń selera i buraki. Pokrój kapustę na cienkie segmenty. Włóż do głębokiego kubka.
2. Zmiel buraki dużym segmentem tarki.
3. Korzeń selera i marchew również grubo pocierają.
4. Przetnij jabłko na pół i pokrój rdzeń. Zmiel je jak resztę warzyw.
5. Włóż wszystkie przygotowane składniki do kapusty. Dodaj nasiona sezamu i wlej olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do salaterki. Podawaj sałatkę jako dodatek do dania głównego.
Przepis 2. Sałatka z buraków z śledziem i dressingiem z miodem cytrynowym
Składniki
75 ml oliwy z oliwek;
przyprawy
pół cytryny;
trzy buraki;
5 g miodu;
250 g fileta śledziowego;
25 g musztardy zbożowej;
połowa żarówki;
pół jabłka.
Metoda gotowania
1. Umyj buraki szczotką i gotuj do miękkości. Ostudzić i obrać gotowe warzywa. Pokrój buraki w cienkie paski.
2. Obierz jabłko, pokrój rdzeń i pokrój je tymi samymi słomkami co buraki.
3. Pokrój śledzie na cienkie plasterki.
4. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj cienkimi półpierścieniami.
5. Wlej oliwę z oliwek do słoika z ciasno przylegającą pokrywką, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj miód i musztardę. Zamknij pokrywkę i energicznie wstrząśnij.
6. Umieść warzywa i śledzie w głębokiej misce, dodaj sos i wymieszaj. Włóż sałatkę do lodówki i pozwól jej parzyć przez kilka godzin.
Przepis 3. Sałatka z buraków z miodem i sosem brandy
Składniki
trzy buraki;
garść orzeszków piniowych;
szklanka pomarańczy świeża;
skórka z jednej pomarańczy;
duży pomarańczowy;
50 ml brandy;
50 g miodu gryczanego.
Metoda gotowania
1. Burak ćwikłowy, przetrzeć, owinąć folią i wykonać kilka nakłuć w celu uwolnienia pary. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na godzinę. Czas pieczenia zależy od wielkości warzywa. Wyjmujemy z piekarnika, rozkładamy folię i ochładzamy.
2. Zdejmij skórę ze schłodzonych buraków i pokrój w cienkie plastry o grubości trzech milimetrów.
3. Wlej szklankę świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego do rondla. Umyj pomarańczę, wytrzyj i usuń z niej skórkę ostrym nożem lub drobną tarką. Dodaj połowę skórki do soku, wymieszaj i postaw garnek na ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Na tym etapie dodaj miód gryczany i koniak. Skręcamy ogień do minimum i gotujemy mieszaninę, ciągle mieszając dwukrotnie. Teraz dodaj pozostałą skórkę, wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.
4. Umieść plastry buraków w misce i napełnij je gorącym sosem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Czyścimy pomarańczę. Usuń wszystkie filmy, pozostawiając tylko ciało. Pokroić na kawałki.
6. Przed podaniem zmieszaj buraki z plasterkami pomarańczy i posyp sałatkę suszonymi na patelni orzechami sosny.
Przepis 4. Sałatka z buraków i gruszek
Składniki
25 g orzeszków piniowych;
dwa buraki;
mięta;
duża gruszka;
świeżo zmielony czarny pieprz;
75 ml rafinowanego oleju roślinnego;
sól;
cytryna
5 g miodu.
Metoda gotowania
1. Buraki są dokładnie myte szczotką, obrane i pokrojone w cienkie długie paski. Włóż do filiżanki, wlej rafinowany olej i wymieszaj.
2. Gruszkę obrać, pokroić na pół i wyjąć skrzynkę nasienną. Rozdrobnij owoc cienką słomką i posyp sokiem z cytryny, wyciskając go z połowy cytryny.
3. W głębokiej misce mieszamy olej słonecznikowy z sokiem z połowy cytryny i miodem. Dokładnie wymieszaj.
4. Rozłóż gruszkę na burakach, sól, dopraw do świeżo zmielonego czarnego pieprzu i polej dressingiem. Mix. Podajemy sałatkę, posypaną orzeszkami piniowymi i przyozdobioną liśćmi mięty.
Przepis 5. Sałatka z buraków i tuńczyka
Składniki
cytryna
duże buraki;
zielona cebula;
jabłko;
świeży ogórek;
puszka tuńczyka we własnym soku;
50 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Dokładnie opłucz buraki pod bieżącą wodą, włóż do rondla, dodaj wodę i podpal. Gotuj buraki, aż będą miękkie. Następnie ostudź warzywo, usuń z niego cienką skórkę i pokrój w kostkę. Włóż do miski i polej oliwą z oliwek.
2. Obrać jabłko, pokroić na pół i pokruszyć w te same kostki co buraki. Posyp go sokiem z połowy cytryny i wyślij do buraków.
3. Otwórz puszkę tuńczyka, połóż zawartość na talerzu i ugniataj widelcem. Połóż rybę na inne składniki.
4. Umyć ogórek, pokroić w kostkę. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj. Dodaj wszystko do miski z sałatką, wymieszaj i podawaj jako przekąskę.
Przepis 6. Sałatka z buraków, migdałów i pigwy
Składniki
koperek;
buraki;
sól;
pół pigwy;
mała garść lekkich rodzynek;
100 g marchwi;
50 g majonezu;
ząbek czosnku;
migdały - dziesięć szt.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyj marchewkę i buraki za pomocą pędzla i gotuj do miękkości. Schłodzić warzywa i obrać. Obierz pigwy i usuń nasiona. Ugotowane warzywa i pigwę zmiel na tarce do sałatek po koreańsku.
2. Umyj rodzynki, napełnij je gorącą wodą i pozostaw na dziesięć minut. Następnie osusz, wysusz i pokrój każdą rodzynkę na pół. Obierz czosnek i przeciśnij przez wyciskacz do czosnku. Smaż migdały na suchej patelni i zmielić w blenderze.
3. Włóż warzywa i pigwy do miski, dodaj rodzynki, czosnek i posiekane migdały. Dopraw majonezem i lekko solą. Wymieszaj i włóż do pięknej salaterki.
Przepis 7. Sałatka z buraków z ananasem
Składniki
25 g orzechów włoskich;
duże buraki;
sól;
marchewka;
100 g ananasa w puszkach.
Sos
ząbek czosnku;
50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
25 ml octu winnego z maderą.
Metoda gotowania
1. Dokładnie umyj buraki i marchewkę. Gotuj warzywa do miękkości, ostudź i posiekaj w małe kostki.
2. Otwórz słoik ananasów i posiekaj je w taki sam sposób jak warzywa. Umieść wszystko w misce, sól i wymieszaj.
3. Połącz rafinowany olej z octem i czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Pokonaj wszystko dobrze widelcem.
4. Ubierz warzywa w sos ananasowy, wymieszaj, włóż do miski sałatkowej i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Przepis 8. Sałatka z buraków „Improwizacja”
Składniki
dwa buraki;
mielony czarny pieprz;
trzy pikle;
80 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego;
puszka tuńczyka w puszkach;
10 g słodkiej bawarskiej musztardy;
trzy czwarte puszki kukurydzy w puszkach;
30 ml octu jabłkowego;
pół pęczka szczypiorku.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyj buraki, wysusz i zawiń w folię. Wykonujemy kilka nakłuć w celu uwolnienia pary. Połóż buraki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piecz warzywa w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez godzinę. Następnie buraki schładza się, czyści i kroi w kostkę.
2. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj. Tniemy marynaty jak buraki.
3. Otwórz słoik kukurydzy, odcedź syrop, wkładając zawartość do sita.
4. Tuńczyk w puszce rozłożyć na talerzu i zagnieść widelcem.
5. Połącz wszystkie składniki w odpowiedniej misce.
6. W osobnej misce połącz ocet jabłkowy z olejem słonecznikowym i musztardą. Ubierz sałatkę w powstały sos, pieprz i wymieszaj. Przechodzimy do pięknej salaterki i serwujemy.
Przepis 9. Sałatka z buraków z wodorostami
Składniki
150 g buraków;
gotowe wodorosty.
Stacja benzynowa
25 ml oliwy z oliwek;
25 ml sosu sojowego;
czarny pieprz;
3 g startego imbiru;
5 g kremu balsamicznego;
5 g miodu;
25 g musztardy Dijon.
Metoda gotowania
1. Czyścimy korzeń imbiru i trzy na najmniejszej tarce. W głębokiej misce łączymy sos sojowy z miodem, imbirem, olejem roślinnym, kremem balsamicznym i musztardą. Pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Buraki są dokładnie myte i gotowane do miękkości. Schłodź gotowe warzywo, usuń z niego cienką skórkę i duże trzy.
3. W głębokiej misce wymieszaj buraki z wodorostami, dodaj sos, wymieszaj i pozostaw na dziesięć minut.
Przepis 10. Sałatka z buraków z jabłkami i twarogiem
Składniki
jeden gotowany burak;
10 g cukru;
szklanka granulowanego twarogu;
50 g majonezu;
dwa jabłka;
50 ml soku z cytryny;
jedna trzecia szklanki orzechów włoskich;
jedna trzecia szklanki suszonych śliwek.
Metoda gotowania
1. Zmiel gotowane buraki w kostkę lub osełkę.
2. Obierz jabłka, wyjmij skrzynie z nasionami i pokrój w kostkę.
3. Wytnij suszone śliwki na plasterki. Zacieraj orzechy wałkiem do ciasta.
4. Włóż majonez do miski, dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Ułóż sałatkę warstwami. Włóż buraki pierwszą warstwą i zalej sos. Potem przychodzi warstwa śliwek. Połóż na nim jabłka. Polej sosem. Połóż twarożek na warstwie jabłkowej. Polej sosem. Posyp orzechami i udekoruj suszonymi śliwkami.
Sałatki z buraków proste i smaczne - porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby reszta składników sałatki nie zmieniła koloru na czerwony po zmieszaniu, wlej buraki olejem roślinnym i pozostaw na chwilę.
Aby sałatka była bogatsza, zanurz ją w lodówce przez co najmniej pół godziny.
Do sałatki używaj solonej lub solonej ryby.
Usuń buraki z wrzącej wody i umieść je pod strumieniem zimnej wody. Dzięki temu łatwiej będzie wyczyścić.
Smacznego dla wszystkich!
