Cydr jabłkowy jest ulubionym dodatkiem do naleśników.
W końcu nie ma nic łatwiejszego niż wrzucenie pokruszonych owoców do ciasta i uzyskanie potrawy o niesamowitym zapachu na wyjściu.
Przygotowanie takich naleśników jest bardzo łatwe, ale okazuje się po prostu niezwykłe.
Naleśniki z jabłkami na kefirze - ogólne zasady gotowania
Dlaczego kefir jest głównym składnikiem testu? To tylko unikalny produkt, który zastępuje płyn, tłuszcze, kwas. Pozwala uzyskać miękkie, porowate i delikatne naleśniki przy wyjściu. Dodatkowe składniki poprawiają ich smak.
Jabłka są obrane przed ułożeniem w cieście, rdzeń i kruszone. Możesz zetrzeć lub po prostu wyciąć. Ale ważne jest, aby położyć je przed najgorętszymi, aż owoc wydzieli sok.
Co jeszcze wkłada się do ciasta:
• jajka;
• sól;
• cukier;
• mąka;
• proszek do pieczenia.
Twaróg, inne produkty mleczne, suszone owoce, orzechy i mąkę można również zastąpić semoliną lub płatkami owsianymi. Dokładna lista składników jest wskazana w wybranej recepturze.
Smażone placki jabłkowe na patelni. Pamiętaj, aby dodać olej. Jeśli patelnia jest nieprzywierająca, po prostu nasmaruj powierzchnię.
Prawidłowa konsystencja
Jak gruby powinno być ciasto? Wiele przepisów wskazuje, że masa powinna przypominać kwaśną śmietanę. W rzeczywistości wszystko zależy od osobistych preferencji. W przypadku cienkich placków ciasto jest cieńsze niż w przypadku bujnych ciast.
Dodając jabłka i inne soczyste owoce, ciasto może stać się bardziej płynne. Z czasem upłynnia się również pod koniec gotowania. Nie trzeba zaczynać smażenia bujnych naleśników i kończyć cienkimi płaskimi ciastami. Zawsze możesz dodać łyżkę mąki, niezależnie od etapu.
Przepis 1: Mieszaj brązowe jabłka z kefirem
Przepis na zwykłe placki z jabłkami na kefirze z sodą. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko zjadane. Jeśli nie ma sody, podobnie można włożyć proszek do pieczenia ciasta, zwiększając ilość o jedną trzecią.
Składniki
• 200 ml kefiru;
• dwie łyżki cukru;
• jedna szczypta soli;
• dwa jabłka;
• dwie łyżki proszku;
• jedno jajko;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona;
• jedna szczypta wanilii lub 0,5 saszetki cukru waniliowego;
• szklanka mąki.
Gotowanie
1. Ubij jajko cukrem, wanilią i solą.
2. Wlej sodę do kefiru, wstrząśnij. Trzymamy go przez minutę, aż reakcja minie, a następnie wlewamy do masy jajowej.
3. Dodaj mąkę na receptę i zamieszaj.
4. Obierz jabłka, grubo pocieraj, omijając stub. Możesz po prostu pokroić w kostkę, ale małe.
5. Przenieś jabłka na ciasto i wymieszaj. Jeśli okaże się trochę płynny, dodaj więcej mąki. O poprawnej konsystencji możesz przeczytać powyżej.
6. Wlej warstwę oleju 3 milimetry na patelnię. Rozgrzej się
7. Rozłóż placki jabłkowe łyżką i smaż z obu stron.
8. Przechodzimy na talerz, lekko ochładzamy i posypujemy proszkiem. Podawaj je na ciepło lub na zimno.
Przepis 2: Drożdżowe naleśniki z jabłkami na kefirze
Do takich naleśników kefirowych wymagane są szybko suszone drożdże. Oczywiście można gotować ciasto ze świeżymi drożdżami, ale w tym przypadku ilość produktu należy zwiększyć trzykrotnie.
Składniki
• 1,5 szklanki mąki;
• 3 średnie jabłka;
• 1 jajko;
• 1 szklanka kefiru;
• 7 gramów drożdży;
• 3 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Wlej 40 ml ciepłej wody do miski i dodaj przepis drożdże, dodaj cukier i zamieszaj. Pozostaw powstałą masę na 15 minut.
2. Dodaj ciepły kefir, następnie szczyptę soli i jajko, zamieszaj.
3. Przesiej mąkę, a także wlej do ciasta. Dobrze wymieszaj.
4. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw do podgrzania. Gdy ciasto wzrośnie 2,5 razy, a na powierzchni pojawią się bąbelki, dodaj jabłka.
5. Jabłka należy obrać trzema dużymi chipsami. Jeśli dużo soku będzie się wyróżniać, lepiej go spuścić.
6. Wymieszaj ciasto dużą łyżką i smaż placki na oleju do miękkości. Nie rozpalamy wielkich pożarów, aby płaskie placki dobrze piec w środku.
Przepis 3: Placki owsiane z jabłkami na kefirze
Smaczne i zdrowe śniadanie? Tak łatwo! Te wspaniałe naleśniki z jabłkami na kefirze są wytwarzane z płatków owsianych, są smaczne, soczyste i bardzo zdrowe. Cudowna opcja dla tych, którzy mają dość owsianki. Placki według tego przepisu można nie tylko smażyć na patelni, ale także piec w piekarniku.
Składniki
• 0,2 kg kefiru;
• 0,1 kg płatków owsianych;
• 1 jabłko;
• 1 łyżka cukru;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Połącz ciepły kefir z płatkami owsianymi i cukrem, wymieszaj, pozostaw na pół godziny. Wskazane jest stosowanie do tego przepisu płatków szybkiego gotowania; pęcznieją one łatwiej.
2. Obierz jabłko, pokrój owoce w kostkę i wyślij na płatki owsiane, zamieszaj.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni, rozłóż ciasto tortillami i smaż zwykłe naleśniki na złoty kolor.
4. Albo kładziemy pergamin lub matę silikonową na blasze do pieczenia, smarujemy masłem i rozprowadzamy naleśniki łyżką. Piec w temperaturze 220 stopni do miękkości. Czas zależy od grubości naleśników, ale rzadko przekracza 10 minut.
Przepis 4: Naleśniki z jabłkami i bananami na kefirze
Wspaniały przepis na cieście z jabłkami na kefirze, do którego dodaje się również banany. Lepiej jest wybrać dojrzały, ale nie ciemny owoc, aby kawałki zachowały swój kształt.
Składniki
• 250 ml kefiru;
• 150 gramów mąki;
• 0,5 łyżeczki soda;
• jabłko;
• banan;
• 1,5 łyżki cukru;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Wlej kefir do miski i dodaj do niej jajka.
2. Wlej cukier, aby uzyskać wyraźniejszy smak, możesz dodać szczyptę soli. Natychmiast wlej pół łyżeczki sody.
3. Weź mikser i ubij masę przez minutę, aby stała się jednorodna.
4. Dodaj mąkę. Można go również mieszać mikserem. Wlać szczyptę wanilii lub cynamonu do smaku.
5. Obierz jabłko i natrzyj średnimi chipsami.
6. Obierz banana. Najpierw pokrój wzdłuż na cztery części, a następnie poprzecznie na cienkie kawałki.
7. Przenosimy owoce na ciasto, mieszamy.
8. Smażyć placki w zwykły sposób na patelni. Jeśli ciasto stanie się cieńsze od soku, możesz dodać trochę mąki.
Przepis 5: Naleśniki z jabłkami na kefirze (z kaszą manną)
Przepis na naleśniki, w których zamiast mąki idzie semolina. Produkty mają bardziej delikatną i niezwykłą konsystencję miękiszu.
Składniki
• 0,1 kg semoliny;
• 0,15 litra kefiru;
• 1 jabłko;
• 2 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soda;
• 1 jajko;
• 1 szczypta wanilii;
• olej (do smażenia).
Gotowanie
1. Ubij jajko kefirem, zalej sodę cukrem i kaszą manną. Mieszaj, przykryj i zapomnij o cieście na pół godziny.
2. Obierz jabłko, pokrój na kawałki lub potrzyj frytkami, wyślij do całkowitej masy.
3. Dodaj wanilię do naleśników. Zamiast tego możesz dodać szczyptę cynamonu lub nic nie wkładać.
4. Ciasto jest gotowe! Jeśli nagle konsystencja jest słaba (na przykład kefir był płynny), nie trzeba przygotowywać cienkich naleśników. Możesz dodać kilka łyżek mąki, smak nie ucierpi z tego.
5. Zbieramy ciasto łyżką i przygotowujemy zwykłe naleśniki. Podawać ze śmietaną, posypać proszkiem na wierzchu, ale nie natychmiast. Niech ciepło ustąpi.
Przepis 6: Placki marchewkowe z jabłkami kefirowymi
Aby przygotować te placki z jabłkami na kefirze, będziesz także potrzebował soczystych marchewek, a także kilku kawałków śliwek. Jeśli jest bardzo suchy, możesz go wstępnie namoczyć w zwykłej wodzie.
Składniki
• 2 marchewki;
• 1 jabłko;
• 7 kawałków śliwek;
• 100 ml kefiru;
• 5 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• 1 łyżka cukru;
• szczypta sody.
Gotowanie
1. Ubić surowe jajko kefirem, cukrem i sodą. Dodaj do nich mąkę i odłóż na chwilę, niech nalega. Ciasto może wydawać się zbyt gęste, nawet jeśli nie straszy.
2. Obierz marchewki i dokładnie pocieraj.
3. Obierz jabłko i pocieraj je, ale nie drobno.
4. Śliwkę pokroić w kostkę.
5. Wysyłamy wszystkie składniki do ciasta i mieszamy.
6. Smażyć w zwykły sposób na patelni, ale po zamachu stanu po drugiej stronie zakrywamy się, aby upiec w środku.
Przepis 7: Placki z nadzieniem jabłkowym na kefirze
Odmiana cudownych cieście z jabłkami na kefirze, w których owoc służy jako nadzienie. Okazuje się, że bardzo pachnące mini placki z soczystym nadzieniem. Ciasto ugniata się niezbyt grubo, ciasta powinny dobrze się rozprowadzać na patelni.
Składniki
• 0,25 litra kefiru;
• dwa jajka;
• 25 gramów cukru;
• sól;
• 1 szklanka mąki;
• 2 jabłka;
• jedna szczypta sody;
• cynamon 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
1. W misce ubij razem: kefir, sodę z cukrem i solą, wrzuć jajka i dodaj mąkę. Na razie zostaw ciasto w spokoju.
2. Zetrzeć jabłka, wycisnąć nadmiar soku i wymieszać z cynamonem. Nadzienie jest gotowe.
3. Wlać cienkie ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię łyżką. Warstwa oleju musi mieć co najmniej 3 milimetry, aby produkty dobrze się upiec.
4. Weź nadzienie i szybko rozprowadź na wierzchu, wystarczy jedna łyżeczka.
5. Napełnij nadzienie świeżym ciastem.
6. Jak tylko placki zostaną usmażone z jednej strony, przewróć do drugiej i piecz, aż będą gotowe.
Przepis 8: Placki z twarogu z jabłkami kefirowymi
Ten przepis na cieście kefirowym z jabłkami i twarożkiem spodoba się szczególnie tym, którzy nie robią serników. Możesz wziąć dowolny twarożek. Jeśli produkt ma dużo serwatki, wystarczy dodać trochę więcej mąki lub zmniejszyć ilość kefiru.
Składniki
• 0,15 kg mąki;
• 0,2 kg twarogu;
• kefir 0,14 ml;
• dwa jabłka;
• 1 łyżeczka kultywator;
• 3 jajka;
• 3 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Wcieraj twaróg i jajka w misce.
2. W innej misce wymieszaj kefir z cukrem, wstrząśnij, aby rozpuścić ziarna, a następnie wlej do twarogu.
3. Połącz mąkę i kultywator, wlej do ciasta. Do smaku włóż niewielką ilość skórki cytryny lub cynamonu.
4. Obierz oba jabłka, usuń środek nasionami i pokrój czystą miąższ na cienkie plasterki.
5. Wyślij owoc do ciasta, zamieszaj.
6. Podgrzej patelnię. Wlej trochę oleju, konieczne jest, aby warstwa miała około trzech milimetrów.
7. Łyżki naleśników, ale nie rób ich cienkich. Niech będą jak serniki, około 0,5 centymetra. W trakcie gotowania staną się jeszcze wspanialsze. Smaż po obu stronach.
Naleśniki z jabłkami na kefirze - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli jabłko jest obrane lub pokrojone wcześniej, należy je posypać sokiem z cytryny. Zapobiegnie to przyciemnieniu i utrzyma naturalny wygląd.
• Aby szybko zrobić placki, możesz uzbroić się w mikser. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do kubka, ubić na minutę i gotowe!
• Jeśli jabłka są słodkie, aby nadać im jaśniejszy smak, możesz dodać do nich trochę kwaśnych jabłek lub po prostu posypać sokiem z cytryny.
• Cukier układa się w cieście ściśle według przepisu. Jeśli dodasz więcej, naleśniki szybko się spalą. Lepiej posypać naleśniki na słodycze na proszek proszkiem lub zaoferować skondensowane mleko, śmietanę, dżem.
• Kefir do testu powinien mieć temperaturę pokojową lub być nieco ciepły. Jeśli produkt jest zimny, gluten w mące nie pęcznieje, trudniej będzie zareagować soda, naleśniki okażą się sztywne i lepkie.
