Grillowany filet wyróżnia się użytecznością, naturalnością i szczególnym smakiem.
To ta metoda gotowania jest wybierana przez zwolenników zdrowego stylu życia, sportowców i ludzi podążających za ich sylwetką.
Grill może być inny: patelnia, odcienie w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, grill powietrzny, grill.
Ale w każdym z nich możesz zrobić smaczny i zdrowy filet.
Grillowany filet z kurczaka - ogólne zasady przygotowania
Filety z grilla można stosować czyste lub ze skórą. Można go upiec w całości, pokroić w talerze, ugotować na małe kawałki. Często grillowany filet służy do robienia grilla, przy użyciu produktu samodzielnie lub w połączeniu z warzywami, grzybami, a nawet owocami.
Przed ułożeniem fileta na grillu muszą go marynować lub po prostu natrzeć przyprawami. Dobrze komponuje się z sokiem z cytryny z kurczaka, musztardą, różnymi rodzajami pieprzu i czosnku. Często używaj pachnących kminku, rozmarynu, sosu sojowego. Aby nadać soczystości białemu mięsu, kurczak smaruje się niewielką ilością oleju roślinnego.
Czas przygotowania filetów w przeważającej części zależy od użytej jednostki i może wynosić od kilku minut do pół godziny. Ale w każdym razie bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać kurczaka, w przeciwnym razie stanie się bez smaku i suchy.
Przepis 1: Grillowany filet z kurczaka z rozmarynem (na patelni)
Aby ugotować taki filet z kurczaka, potrzebujesz patelni do grillowania. Naczynie można sklasyfikować jako bardzo szybkie, wszystko zajmuje nie więcej niż 12 minut. Nie wymaga sosów i sosów, kurczak nie traci swojego nieodłącznego smaku.
Składniki
• 2 filety;
• 1 łyżeczka rozmaryn;
• sól;
• trochę oliwy z oliwek;
• czarny pieprz.
Gotowanie
1. Weź oba filety i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie wysusz. Teraz tniemy razem ostrym nożem. Powinieneś dostać cztery płaskie elementy.
2. Potrzyj kawałki kurczaka solą i pieprzem ze wszystkich stron.
3. Rozgrzej patelnię grillową, nie dodawaj oleju. Ale równomiernie wylej suszony rozmaryn. Jeśli użyjesz świeżych gałązek, możesz je pokruszyć.
4. Nie czekamy, aż rozmaryn zacznie się smażyć, i od razu kładziemy na nim plastry fileta.
5. Smażyć plastry dokładnie przez dwie minuty, tym razem nie dotykamy kurczaka i nie podnosimy go.
6. Odwróć na drugą stronę i posmaruj tostowany blat oliwą z oliwek. Tylko trochę, użyj kilku kropli. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki.
7. Po kilku minutach obróć się ponownie i teraz nasmaruj tę stronę. Powtórz to jeszcze dwa razy. Oznacza to, że z każdej strony smażymy jeszcze dwa razy przez 2 minuty i usuwamy.
Przepis 2: Grillowany filet z kurczaka z cytryną
Możesz użyć dowolnego grilla do gotowania takiego fileta z kurczaka, nawet najprostsza patelnia jest odpowiednia. Całą tajemnicę tego przepisu kryje pachnąca marynata, w której musisz trzymać filet przez co najmniej 30 minut.
Składniki
• 4 filety;
• 1 cytryna;
• 20 ml oliwy (oliwka);
• 1/3 łyżeczki sole;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Przez prasę mijamy obrane ząbki czosnku.
2. Dodaj sok wyciśnięty z całej cytryny średniej wielkości.
3. Włóż sól i pieprz, natrzyj marynatę łyżką, aż sól się rozpuści. Na końcu dodaj oliwę z oliwek.
4. Umyć filet, a następnie pokroić na pół na dwie płytki. Bierzemy młotek i delikatnie stukamy. Wystarczająco kilka razy z każdej strony.
5. Wcieraj ugotowaną marynatę w kurczaka i po prostu wlej resztki na wierzch.
6. Przykryj naczynia i zapomnij o tym przez co najmniej pół godziny. Wskazane jest, aby z czasem przewrócić się na drugą stronę. Jeśli marynujesz filet z wyprzedzeniem, lepiej umieścić go w lodówce.
7. Rozgrzej grill.
8. Wyjmij filety i strząśnij krople marynaty.
9. Smaż z każdej strony przez pięć minut. Podawać ze świeżymi warzywami.
Przepis 3: Grillowany filet z kurczaka z cebulą i papryką (na szaszłykach)
Przepis na filet z kurczaka z niesamowitą porcją. Na małych szaszłykach harmonijnie rozmieszczone są piersi, plasterki cebuli i słodka papryka.
Składniki
• 1 pierś;
• 4 łyżki soku z cytryny;
• 1 żółta papryka;
• 1 czerwona papryka;
• 2 małe główki cebuli;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka octu;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Wymieszaj sok z cytryny i sos sojowy.
2. Pokrój pierś na plasterki i zalej przygotowaną mieszaninę. Pozostaw do marynowania na trzydzieści minut. Odwracaj okresowo.
3. Cebule kroimy w kółeczka i zalewamy ocet trzema łyżkami wody. Na razie niech marynuje.
4. Czyścimy paprykę z wewnętrznej zawartości i kroimy w duże kostki, aby ich rozmiar pasował do kurczaka.
5. Wyjmij kurczaka z marynaty i posyp plastry odrobiną masła.
6. Odcedzić ocet z cebuli.
7. Sznurek pieprzu, cebuli i kurczaka na drewnianych szaszłykach. Rozłóż na rozgrzanym grillu.
8. Co minutę przewracaj na przemian do innych stron. Doprowadź kurczaka do gotowości.
Przepis 4: Filipiński Adobo Fillet Chicken
Podstawowa potrawa o bardzo interesującej nazwie. Klasyczne adobo jest przygotowywane przez duszenie składników. To także ulepszona wersja dań do gotowania z grillowanym kurczakiem.
Składniki
• 0,4 kg fileta;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka posiekanej kolendry;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta oregano;
• sól, pieprz;
• szczypta Ziry.
Gotowanie
1. Bierzemy plastikowy pojemnik lub po prostu ciasną torbę. W drugim przypadku ważne jest, aby był cały.
2. Zmiel czosnek i wrzuć do pojemnika. Dodaj kolendrę i cebulę pokrojone na małe kawałki. Wkładamy oregano i inne przyprawy, wlewamy olej z sokiem z cytryny i solą.
3. Pokrój filet z kurczaka na plastry o grubości jednego centymetra i wyślij do reszty składników.
4. Energicznie wstrząśnij pojemnikiem lub paczką przez kilka sekund i wyślij do lodówki na cztery godziny. Okresowo wstrząsaj.
5. Wyjmij kawałki, strząśnij z nich resztki marynaty i warzywa.
6. Rozłóż na rozgrzanym grillu i gotuj przez 6-7 minut, okresowo obracając się na drugą stronę.
Przepis 5: Filet z kurczaka z grilla
Wiele piekarników jest wyposażonych w grill, ale jak gotować w nich kurczaka? Wiele osób błędnie uważa, że kurczak okaże się suchy. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste i okaże się soczyste, jeśli użyjesz odpowiedniej marynaty. Danie jest dość ostre, w razie potrzeby można zmniejszyć ilość pieprzu.
Składniki
• 4 filety;
• 1 strąk chili;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek kolendry;
• 2 łyżeczki brązowy cukier;
• 0,5 łyżeczki kurkuma
• 1 łyżeczka sole;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 0,5 cytryny.
Gotowanie
1. Zmiel ząbki czosnku i połącz z posiekaną drobno posiekaną kolendrą.
2. Dodaj papryczki chili do marynaty, którą również musisz posiekać. Przetnij ogon, nasiona można pozostawić.
3. Dodaj pozostałe przyprawy, sól i wyciśnij sok z cytryny.
4. Teraz weź tłuczek i zmiel gotowaną mieszaninę, aby wycisnąć soki z kawałków pieprzu i czosnku.
5. Wlej oliwę z oliwek, zamieszaj, a marynata będzie gotowa.
6. Umyj kurczaka i pokrój w małe kostki o wielkości 3-5 centymetrów. Wlać marynatę, dobrze wymieszać i przykryć. Odstaw kurczaka na co najmniej godzinę.
7. Rozgrzej piekarnik z grillem o 180 stopni.
8. Wyjmij kurczaka z marynaty i połóż na ruszcie.
9. Smaż filety przez około 20 minut. W tym czasie skręcamy 2 razy na drugą stronę.
Przepis 6: Szaszłyki z kurczaka z grilla
W tej wersji kurczaka możesz użyć grilla w piekarniku lub grilla. Do szaszłyków potrzebne będą drewniane szaszłyki. Łącznie trafi około dziesięć sztuk.
Składniki
• 3 filety;
• 1 łyżka oleju sezamowego;
• 0,5 cytryny (sok);
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
Tankowanie:
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 główka cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 szklanki masła orzechowego;
• 8 łyżek wody;
• 0,5 cytryny (sok);
• 1 papryka chili.
Gotowanie
1. Marynuj filet. Aby to zrobić, połącz oliwę i olej sezamowy z sokiem z cytryny. Możesz użyć wapna. Pokrój filet w małe kostki i wymieszaj z dressingiem. Sól do smaku. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.
2. Drewniane szaszłyki należy zalać zimną wodą i pozostawić na pół godziny.
3. Gdy filet jest marynowany, przygotuj sos. W tym celu musisz posiekać cebulę i chili, posiekać czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i rozłóż cebulę, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj chili z czosnkiem, a po kolejnej minucie sok z limonki i masło orzechowe. Wlej wodę, włóż sól, rozgrzej ją i wyłącz.
4. Plastry filetów sznurkowych nasączone szaszłykami i wyślij na grill lub grill w piekarniku. Smażyć na złoty kolor przez około 10-12 minut.
5. Wyjmij i podawaj kebab z kurczaka z aromatycznym dressingiem.
Przepis 7: Filet z kurczaka z grilla w kuchence mikrofalowej
Wiele kuchenek mikrofalowych ma wbudowany grill, ale kto z niego korzysta? To jest naprawdę bardzo wygodna rzecz. A grillowanie fileta z kurczaka nie zajmie więcej niż 15 minut. Lepiej jest używać kurczaka ze skórą, danie będzie bardziej soczyste.
Składniki
• 2 filety;
• 1 łyżeczka przyprawa do kurczaka;
• 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Bierzemy pojemnik do kuchenki mikrofalowej i wlewamy do niego olej, dodajemy przyprawy do kurczaka i mieszamy. Lepiej jest używać szklanej i płytkiej miski.
2. Pokryj filet mieszanką. Zwykle przyprawy mają już sól. Ale jeśli to nie wystarczy, dodaj więcej.
3. Pozostaw filet na 20 minut.
4. Teraz włóż do kuchenki mikrofalowej, zainstaluj kuchenkę mikrofalową i grill. Gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu musisz się zatrzymać, otworzyć drzwi i obrócić.
Przepis 8: Grillowany filet z kurczaka z pieczarkami
Kolejny wariant grillowanego fileta z kurczaka. Dla niego wskazane jest stosowanie małych pieczarek szklarniowych.
Składniki
• 1 filet;
• 1 pieprz;
• 1 łyżka musztardy;
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżki oleju;
• 3 pieczarki.
Gotowanie
1. Wymieszaj musztardę z miodem i olejem roślinnym, dodaj przyprawę i sól do smaku. Rozcierać na gładko.
2. Pokrój filet w kostkę, rozmiar powinien w przybliżeniu pokrywać się z grzybami.
3. Opłucz grzyby, połącz z filetem i wymieszaj z sosem. Marynata na godzinę.
4. Kroimy paprykę na duże kawałki i sznurek na drewnianych szaszłykach wraz z grzybami i kawałkami kurczaka.
5. Przenieś kebab na grill lub umieść go pod grillem piekarnika. Doprowadzić do gotowości, przewracać co dwie minuty.
Grillowany filet z kurczaka - przydatne porady i wskazówki
• Filet z kurczaka uwielbia wszelkiego rodzaju przyprawy i marynaty. Dlatego można go marynować dzień wcześniej, ale nie zapomnij umieścić go w lodówce.
• Aby filet był soczysty, można nadziać miąższ kawałkami masła. Najpierw należy pokroić na małe kawałki i zamrozić.
• Aby na kawałkach fileta pojawiła się złota skorupa, można je nasmarować cienką warstwą stopionego miodu. Często używaj jego mieszanki z rozcieńczoną musztardą.
• Nie trzeba grillować tylko fileta. W pobliżu rozsmaruj bakłażan, cukinię, pomidory i inne warzywa. Problem z przystawką zostanie rozwiązany bardzo prosto!
