Wybredni zjadacze mają mnóstwo powodów, dla których nie lubią niektórych pokarmów, takich jak brokuły. Tekstury mogą nie czuć się dobrze w ustach, smak jest zbyt silny lub może niewystarczająco silny, a zapach nie jest dobry. Dla najbardziej wybrednych, czasem wszystko zielone jest oznaczone dużym znakiem zerowym. Brokuły są dość bogate w składniki odżywcze i są bardzo uniwersalnym jedzeniem. Poeksperymentuj z metodami przygotowawczymi i podejmij pozytywny stosunek do warzyw kapustnych, aby uzyskać wybrednych konsumentów do spróbowania brokułów.
Fakty żywieniowe
Brokuł jest potęgą witamin, która jest ściśle związana zarówno z różyczkami, jak i łodygami, według The World's Healthiest Foods, zasobu związanego z Fundacją George'a Mateljana. Witamina C jest jedną z głównych jej cech: jedna filiżanka brokuła zawiera ponad 200 procent zalecanej dziennej dawki witaminy antyoksydacyjnej. Zielone warzywa zawierają witaminy K, A i kilka witamin z grupy B odpowiedzialnych za wytwarzanie czerwonych krwinek i zdrowie wzroku. Warzywo ma niską kalorię i wysoką zawartość błonnika: jedna filiżanka porcji brokuła zawiera 43 kalorie i 18 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik. Brokuły oferują również białko, żelazo, wapń i potas.
Prezentacje
Wybredni zjadacze mogą nie być uzależnieni od wartości odżywczych brokułów, ale mogą być bardziej skłonni do spróbowania warzyw poprzez wyjątkową i atrakcyjną prezentację. Brokuły można jeść na surowo lub gotowane. Wybredni zjadacze, którzy mają problemy z teksturą żywności, mogą częściej cieszyć się chrupiącymi brokułami w stanie surowym niż bardziej miękką, gotowaną łodygą.
Dodaj niskotłuszczowy sos ranczo lub dip na bazie jogurtu, aby częściowo zamaskować smak, dopóki Twój wybredny nie przyzwyczai się do smaku samego warzywa. Brokuły gotowane na parze mogą urozmaicić każdą potrawę z włoskiego makaronu, inspirować się azjatyckim smażonym mięsem, lekkim posiłkiem z quiche lub nawet sałatką ogrodową. Połącz brokuły ze smakami, które lubi Twój członek rodziny, takimi jak sos sojowy, czosnek lub ser, aby zachęcić go do spróbowania gryza z resztą posiłku.
Last Resort Tricks
Według Ohio State University tylko 16 procent dzieci w wieku szkolnym i 11 procent nastolatków spełnia rządowe wytyczne dotyczące konsumpcji warzyw. Fakt ten może sprawić, że rodzice poczują się zdesperowani, aby włączyć do każdego posiłku brokuły i inne produkty o wysokiej wartości odżywczej. Kiedy wszystko inne zawiedzie, wyciągnij te sztuczki z rękawa, aby rodzina spożywała brokuły. Twoje podejście będzie się różnić w zależności od wieku wybrednego zjadacza, ale warto spróbować przed wrzuceniem ręcznika. Oto kilka pomysłów:
- Zachęcaj do wyobraźni. Porozmawiaj o jedzeniu "drzewek brokułów" z przedszkolakami. Poproś dziecko, aby wyobraziło sobie, jak wyglądają inne potrawy na jego talerzu.
- Stanowić dobry przykład. Wyraź pozytywne mimikę i dźwięki podczas jedzenia brokułów. Francuski Narodowy Instytut Badań Rolniczych stwierdził, że dzieci były bardziej podatne na próbowanie różnych produktów spożywczych, gdy ich rodzice wyglądali na zadowolonych podczas jedzenia przedmiotu.
- Ukryj dowód. Ta metoda naprawdę nie zachęca wybrednych zjadaczy do spróbowania brokułów, ale zapewnia im korzystne składniki odżywcze, które musi zaoferować warzywo, gdy jest ukryte w pokarmach, które lubi twoje dziecko, takich jak sos do makaronu.
Pamiętaj, że dzieci często muszą spróbować jedzenia kilka razy, zanim je polubisz. Kontynuuj popychanie brokułów (radośnie!) I być może pewnego dnia twój wybredny zjadacz uzna warzywa za pyszne.
