Łosoś to wspaniała ryba, którą można dodać do diety. Naturalnie nisko nasycone tłuszcze i kalorie są bogate w białka i kwasy tłuszczowe omega-3. Grillując filety, dodajesz przyjemny zapach dymu bez dodawania tłuszczu i kalorii.
Służy 4
Składniki
1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
2 łyżki octu jabłkowego
4 (1-calowe) filety z łososia
1 kubek zrębków do drewna (orzech hikorowy, klon), nasączony
Instrukcje
Połącz pierwsze 3 składniki w małym rondlu i zagotuj; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Wyjmij i schłodź do temperatury pokojowej. Rozetrzyj 1/3 mieszaniny na łososia i odstaw na 30 minut.
Przygotuj grill do średnio bezpośredniego podgrzewania. Jeśli używasz grilla węglowego, posyp zwilżone kawałki drewna bezpośrednio na węgiel i umieść ruszt na grillu. Jeśli używasz gazu, połóż zrębki na kawałku folii i umieść je na górze palników.
Grillowany łosoś, przykryty pokrywą grilla, 7 do 8 minut lub do pożądanej temperatury. Baste od czasu do czasu z zarezerwowanym sosem. Usuń i pozostaw 5 minut przed podaniem.
