Nie ma nic łatwiejszego i szybszego niż robienie domowego ciasta z jabłkami ogrodowymi.
Pachnący, smaczny, słodko-kwaśny smak, który tak bardzo lubią dzieci i dorośli, kojarzy się z latem, dzieciństwem i szczęściem.
Co za radość dla gospodyni!
Prosta i szybka szarlotka jest przygotowywana natychmiast, z niewielkiej liczby składników, nie wymaga specjalnej uwagi, zawsze okazuje się udana i piękna.
Firma może produkować jabłka, jabłka, twaróg, gruszki, czekoladę, mleko skondensowane, suszone owoce, orzechy, nasiona.
Ciasto może być dowolne: drożdże, piasek, ptyś. W każdym razie okaże się niezwykle smaczne i proste ciasto z jabłkami, którego aromat można z powodzeniem uzupełnić cynamonem, goździkami, wanilią, skórką, gałką muszkatołową.
Prosta i szybka szarlotka - ogólne zasady gotowania
Aby zrobić ciasto z jabłkami zgodnie z przepisem na szybką rękę, potrzebujesz minimalnej ilości składników. Do testu - przesiana mąka, drożdże lub jajka, masło lub kefir. Do nadzienia - dowolne jabłka. Najczęściej przepis polega na pieczeniu ich w plasterki. Owoce są wstępnie myte, uwalniane z rdzenia, szypułki i „ogona”, a następnie krojone w cienkie plasterki.
Przygotuj takie dodatkowe składniki. Jagody zmyj kurz, obierz i pokrój gruszki w ten sam sposób, wytrzyj twarożek przez sito.
Jeśli ciasto piecze się w piekarniku, szafkę należy najpierw ogrzać do średniej temperatury 200 stopni. Gotowość deseru do sprawdzenia za pomocą zapałki: jeśli ciasto zostanie upieczone, na drewnianym patyku nie pozostanie po nim ślad.
Przygotowanie prostej i szybkiej szarlotki w piekarniku zajmuje około 30-40 minut, w zależności od rodzaju ciasta. Podczas pieczenia w multicookerze postępuj zgodnie z instrukcjami dla urządzenia.
Proste ciasto z jabłkami z ciasta biszkoptowego Charlotte
Podstawowy przepis na ciasto z jabłkami na szybką rękę z serii „Goście na wyciągnięcie ręki”. Nie potrzeba nic oprócz jabłek, mąki, cukru i jajek, ale okazuje się wspaniały, rozpływający się w ustach, niskokaloryczny biszkopt.
Składniki
• kilogram kwaśnych jabłek;
• 320 gramów białej mąki;
• 8 jaj;
• 400 gramów cukru;
• olej pleśniowy
Metoda gotowania:
Oddziel białka od żółtek i ubij mikserem w mocną pianę.
Dodaj połowę cukru do białek i ponownie ubij.
Żółtka zmielić oddzielnie z pozostałym cukrem.
Rozłóż białka małymi porcjami na żółtka, stopniowo łącząc obie mieszanki.
Dodaj przesianą mąkę w częściach do jaj, uzyskując absolutną jednorodność ciasta. Ciasto biszkoptowe powinno wyjść bez grudek.
Jabłka obierz i posiekaj.
Nasmaruj formę olejem, posyp mąką.
Połóż jabłka na dole.
Wlać plasterki jabłka z ciastem biszkoptowym.
Piec do ugotowania.
Sprawdź ciasto po raz pierwszy od pół godziny. Jeśli jest wilgotny, piec kolejne 15 minut.
Gotowa Charlotte ma złotą skórkę, pachnie cudownie.
Prostą szarlotkę można posypać cukrem pudrem.
Podczas serwowania pokroić na porcje.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami z francuskiego taten kruchego ciasta
Oryginalne „odwrócone” ciasto karmelowe o delikatnym kremowym smaku i pikantnym aromacie gałki muszkatołowej. Cynamon nadaje świątecznym akcentowi jabłkom. Aby zrobić tę prostą szarlotkę, potrzebujesz okrągłej patelni o grubych ściankach.
Składniki
• trzy duże jabłka;
• 240 gramów białej mąki;
• ¾ szklanki cukru;
• jedno jajko;
• 50 gramów masła;
• łyżeczka cynamonu;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ćwiartka kieliszka białego wina;
• trochę soli.
Metoda gotowania:
Wymieszaj suche składniki ciasta w misce: mąkę, cukier, gałkę muszkatołową, szczyptę soli.
Zimne masło pokrój w plastry i dodaj do mąki.
Zmiel mąkę i masło na okruchy.
Ubić jajko, wlać wino i zagnieść ciasto.
Rozwałkuj ciasto w kulkę i wyślij na godzinę z lodówką.
Pokrój jabłka w plasterki.
Ugotuj karmel. Aby to zrobić, wlej połowę szklanki cukru na suchą patelnię, na której ciasto zostanie upieczone, i umieść na wolnym ogniu.
Po dwóch lub trzech minutach piasek zacznie się topić i zamienia w karmel. Masę należy wymieszać drewnianą szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Pokrój jabłka w karmel, posyp cukrem i cynamonem.
Weź ciasto, zwiń je w okrągłą warstwę i przykryj jabłka. Kłuć widelcem.
Piec ciasto przez 40 minut.
Natychmiast usuń gotowe ciasto i odwróć na płaskie naczynie lub talerz o odpowiedniej średnicy. Ważne jest, aby karmel nie miał czasu na zamrożenie.
Podawaj schłodzone ciasto z lodami.
Proste ciasto z całymi jabłkami w powolnej kuchence
Kakao, całe jabłka i twarożek to wspaniałe trio, które zaskoczy Cię niezwykłym smakiem. Przygotowanie takiego cudu w powolnej kuchence. Jeśli nie, wszystko to można zrobić w tradycyjnym piekarniku.
Składniki
• cztery szklanki mąki;
• szklanka cukru;
• cztery jabłka;
• pół szklanki świeżych lub mrożonych jagód;
• cztery łyżki kakao;
• sto gramów twarogu;
• siedem jaj;
• paczka masła;
• worek proszku do pieczenia.
Metoda gotowania:
Zmiękcz olej w temperaturze pokojowej.
Ubij sześć jajek i pół cukru mikserem, aż uzyskasz gęstą pianę.
Włóż masło, ubij ponownie.
Wymieszaj mąkę z kakao, przesiej i dodaj do mieszanki olejów jajecznych.
Ugniataj ciasto grubsze niż w cieście i wlej je do wysmarowanej tłuszczem miski do gotowania.
Wcieraj twarożek przez sito, wymieszaj z pozostałym cukrem, jagodami i jajkiem.
Z jabłek usuń rdzeń, zachowując kształt.
Faszeruj jabłka twarogiem i zanurz w cieście.
Piec w szczelnie zamkniętej pokrywie w odpowiednim trybie.
Udekoruj gotowe ciasto cukrem pudrem.
Prosta i szybka szarlotka wykonana z delikatnego ciasta kruchego
Szybki przepis na szarlotkę przygotowuje się tak szybko, jak słynna Charlotte. Ciasto kruche jest bardziej delikatne ze względu na dodatek kefiru.
Składniki
• 250 gramów masła lub margaryny;
• 400 gramów mąki;
• worek proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• sześć średnich jabłek;
• jedna trzecia szklanki cukru;
• pół szklanki kefiru;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• dwa jajka;
• szczypta cynamonu.
Metoda gotowania:
Zimne masło pokroić w plasterki i włożyć do misy miksującej.
Dodaj kefir i sól.
Wlać mąkę jaglaną z proszkiem do pieczenia.
Zagnieść elastyczne ciasto. Podczas ugniatania może być potrzebna więcej mąki.
Przykryj kulkę ciasta folią lub włóż do torby, wyślij do lodówki na pół godziny.
W tym czasie pokrój jabłka na plasterki, posyp cynamonem, cukrem i wymieszaj.
Przygotuj nadzienie, ubijając śmietanę z jajkami.
Połóż ciasto na blasze do pieczenia, ręce rozłóż równomiernie na całej powierzchni.
Połóż jabłka na wierzchu.
Wlać mieszanką jajeczno-śmietanową (nieco się okaże), rozprowadzając nadzienie „rusztem”.
Piec około czterdziestu minut, aż złoty kolor na krawędzi ciasta.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i twarogiem z ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe może być nie mniej smaczne w połączeniu z jabłkami niż kruche lub biszkoptowe. Możesz ugotować ciasto w powolnej kuchence lub piekarniku.
Składniki
• 300 gramów mąki;
• łyżeczka suchych drożdży;
• pół szklanki mleka;
• ćwiartka szklanki wody;
• trzy łyżki cukru;
• dziesięć jabłek;
• jedno jajko;
• sto gramów twarogu;
• trzy łyżki masła;
• szczypta soli.
Metoda gotowania:
Upiec pięć jabłek w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Puree z pieczonych jabłek (należy uzyskać 100 g puree z ziemniaków).
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać wodę i szczyptę cukru.
Wymieszaj jajko, cukier.
Dodaj masło, mus jabłkowy i dwie łyżki mąki, wymieszaj.
Dodaj drożdże do mieszanki jajeczno-jabłkowej, ponownie dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Mąka może się nie skończyć. Gdy ciasto stanie się gładkie, łatwe do oderwania od palców, przestań mieszać mąkę.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na czterdzieści minut.
Pokrój pozostałe świeże jabłka na plasterki.
Rozwałkuj ciasto, aby jego średnica była dwa razy większa niż średnica misy multicooker lub kształt piekarnika. Jest to konieczne, aby można było uszczypnąć ciasto na wierzchu.
Ułóż ciasto w formie, rozłóż połowę plasterków jabłka.
Wcieraj twarożek przez sito, wymieszaj z cukrem do smaku i połóż na jabłkach.
Umieść ostatnią część jabłek na warstwie twarogu.
Pozostałości „bocznego” szczypania.
Piec w powolnym naczyniu po wygotowaniu ciasta przez 40 minut, w piekarniku - pół godziny.
Aby zrobić piękną skórkę, posmaruj wierzch ciasta żółtkiem i piecz przez około pięć minut.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi z ciasta
Orzech nadaje temu ciastu pikantny smak. Skórka pomarańczowa z powodzeniem łączy się z aromatem jabłka.
Składniki
• trzy jabłka;
• szklanka cukru;
• trzy jajka;
• szklanka mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• łyżka masła;
• ćwierć szklanki obranych orzechów włoskich;
• worek waniliny;
• łyżka skórki pomarańczowej;
• trochę cynamonu zgodnie z życzeniem.
Metoda gotowania:
Przygotuj formę, smarując ją olejem i posypując mąką.
Pokrój jabłka.
Posiekaj orzechy.
Jajka ubić z cukrem.
Usuń skórkę z pomarańczy drobną tarką.
Wlej skórkę i wanilinę do jaj, wymieszaj.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, zrób ciasto.
Umieść jabłka w formie.
Wlać ciasto.
Piec przez 20 minut.
Prosta i szybka szarlotka z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to wdzięczny i bardzo smaczny produkt. W połączeniu z jabłkami jest pyszny. Prostą i szybką szarlotkę można podawać z lodami waniliowymi.
Składniki
• 500 g ciasta francuskiego;
• pięć jabłek;
• pół szklanki cukru;
• jedno żółtko.
Metoda gotowania:
Podziel ciasto na dwie identyczne części.
Pokrój jabłka w plasterki, wymieszaj z cukrem.
Rozwałkuj spód ciasta z jednej części ciasta.
Nasmaruj formę masłem, umieść ciasto.
Połóż jabłka na cieście.
Rozwałkuj drugą połowę ciasta.
Przykryj go jabłkami, uszczypnij ciasto.
Wymieszaj żółtko, posmaruj wierzch ciasta.
Piec przez 20 minut.
Prosta i szybka szarlotka - porady i wskazówki
Ciasto biszkoptowe okaże się sukcesem, wspaniałe, jeśli białka i żółtka zostaną ubite osobno. Należy je bardzo dokładnie wymieszać, a do żółtek należy dodawać białka, a nie odwrotnie.
Kwaśne jabłka są idealne na szarlotki. Nie możesz na nich oszczędzać: im więcej jabłek, tym smaczniejszy deser.
Plasterków skórki i jabłka nie można pokroić. Ale musisz pokroić jabłka cieńsze, aby miały czas dobrze upiec.
W eksperymencie możesz spróbować wcierać jabłka w ciasto na grubej tarce. Otrzymujesz efekt dżemu jabłkowego (nie wszystkim się to podoba).
Połączenie smaku jabłek i cynamonu jest uważane za klasyczne. To ten zapach rozprzestrzenia się w całej Europie w przeddzień katolickich świąt Bożego Narodzenia.
Jabłka w cieście można zastąpić rabarbarem, gruszkami, brzoskwiniami, śliwkami, a nawet czerwoną cebulą (w tym przypadku ciasto nie jest słodkie).
