Sałatki z mięsem są bardzo popularne, szczególnie wśród mężczyzn.
Po pierwsze, zawsze jest smaczne i satysfakcjonujące, a po drugie mięso można łączyć z prawie każdym produktem.
Co więcej, jeśli użyjesz do sałatki mięsa z indyka lub kurczaka, przekąska okaże się dość lekka i dietetyczna.
Prosta sałatka z mięsem - podstawowe zasady przyrządzania
Głównym składnikiem tej przekąski jest oczywiście mięso. Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Do sałatki mięso gotuje się lub smaży. Wszystko zależy od przepisu. Mięso można również wstępnie marynować, aby było nasycone przyprawami i przyprawami.
Prosta sałatka z mięsem jest przygotowywana z warzyw, ziół, roślin strączkowych lub grzybów. Dziś w naszych supermarketach możesz kupić dowolne warzywa, niezależnie od pory roku. Z grzybów najlepiej nadają się boczniaki lub pieczarki.
Rośliny strączkowe stosuje się do sałatek z mięsem w puszkach lub gotowanej.
Wszystkie składniki sałatki są kruszone, umieszczane we wspólnej misce, przyprawiane i mieszane.
Jako dressing możesz użyć kwaśnej śmietany, majonezu lub dowolnego oleju roślinnego. Smak prostej sałatki z mięsem będzie jeszcze bardziej interesujący, jeśli będzie doprawiony sosem na bazie tych produktów.
Przepis 1. Prosta sałatka z doskonałym mięsem z kurczaka
Składniki
400 g kurczaka;
przyprawy;
dwa strąki słodkiej czerwonej papryki;
sól jodowana;
cebula;
80 ml oliwy z oliwek;
2 szczypty cukru;
40 ml octu owocowego.
Metoda gotowania
1. Opłucz filet z kurczaka, włóż do małego rondla i zalej gorącą przegotowaną wodą. Podpal i gotuj mięso, aż będzie ugotowane. Wyjmij kurczaka z bulionu, ostudź i pokrój w długie paski.
2. Opłucz słodką paprykę, wytrzyj i odetnij wierzch łodygą. Pokrój owoce na pół, usuń pudełka z nasionami, ostrożnie oczyść nasiona i pokrój pieprz w paski.
3. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj cienkim nożem z cienkimi półpierścieniami.
4. Przenieś pieprz, mięso z kurczaka i cebulę do głębokiej miski, posyp je cukrem i zalej ocet owocowy. Mieszaj i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
5. Bezpośrednio przed podaniem przypraw sałatkę oliwą z oliwek i przyprawami.
Przepis 2. Ciepła sałatka z mięsem i bakłażanem
Składniki
300 g wołowiny;
1 pęczek pietruszki;
1 bakłażan;
80 ml oliwy z oliwek;
1 strąk papryki;
1 szczypta soli;
1 marchewka;
5 g cukru pudru;
30 ml sosu sojowego;
30 ml soku z cytryny;
olej słonecznikowy;
2 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Umyj bakłażana, wytrzyj serwetką i odetnij łodygę. Pokrój warzywa w paski, włóż do miski i posyp solą. Pozostaw na co najmniej pół godziny.
2. Opłucz mięso wołowe, odetnij nadmiar tłuszczu i filmy. Pokrój wołowinę w paski, tak cienkie, jak to możliwe. Postaw patelnię na dużym ogniu, wlej olej i podgrzej. Włóż wołowinę na patelnię i usmaż na złoty kolor.
3. Opłucz bakłażana pod bieżącą wodą, ściśnij i dodaj do mięsa.
4. Obierz, umyj i posiekaj marchewki bardzo cienkimi paskami lub zetrzyj koreańskie sałatki. Wyślij pokrojone marchewki na patelnię, wymieszaj i smaż dalej.
5. Wytnij łodygę z pieprzu, usuń nasiona i pokrój warzywo na cienkie paski. Włóż patelnię i dalej smaż wszystko razem, od czasu do czasu mieszając.
6. W głębokim kubku wymieszaj sok z cytryny z sosem sojowym. Drobno posiekaj czosnek i zioła i dodaj do mieszanki cytrynowo-sojowej, dodaj trochę cukru, soli i wymieszaj.
7. Sałatka wlać sos. Możesz podawać sałatkę zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Przepis 3. Prosta sałatka z kurczakiem i szpinakiem
Składniki
pół pęczka świeżego szpinaku;
3 g octu jabłkowego;
150 g fileta z kurczaka;
3 g octu balsamicznego;
pół pomidora;
3 g musztardy francuskiej;
jajko;
30 ml oliwy z oliwek;
2 szczypty soli jodowanej.
Metoda gotowania
1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Włóż do przegotowanej wody, dodaj całą cebulę i kilka szczypt mieszanki pieprzu. Sól, połóż naczynia z kurczakiem na ogniu i gotuj mięso aż do ugotowania. Wyjmij go z bulionu, ostudź i pokrój w plastry.
2. Opłucz liście szpinaku pod strumieniem wody, połóż je na serwetce i zmocz, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
3. W osobnej filiżance wymieszaj oliwę z oliwek z solą, octem jabłkowym, musztardą i octem balsamicznym. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
4. Wlej połowę sosu na liście szpinaku, delikatnie wymieszaj i połóż na talerzu na szkiełku. Opłucz pomidor, wytrzyj, pokrój na pół i usuń rdzeń. Pokrój miąższ w długie paski i ułóż na szpinaku.
5. Ułóż mięso z kurczaka w losowej kolejności na wierzchu sałatki i zalej dressing.
6. Jajko na miękko ugotuj, obierz, połóż na krawędzi naczynia obok sałatki i pokrój na pół.
Przepis 4. Sałatka ślubna z mięsem rustykalnym
Składniki
funt polędwicy wieprzowej;
pęczek pietruszki;
dwie cebule
Marynata
50 ml zimnej przegotowanej wody;
100 ml oliwy z oliwek;
75 g cukru;
2 szczypce mielonego czarnego pieprzu;
8 g soli;
200 ml octu winnego.
Metoda gotowania
1. Kawałek polędwicy wieprzowej, włóż do odpowiedniego naczynia, wlej wodę pitną. Posol go, dodaj obraną całą cebulę, liść laurowy i szczyptę pieprzu z groszkiem. Gotuj wieprzowinę na małym ogniu przez około godzinę. Po ugotowaniu usuń piankę.
2. Opłucz obrane cebule, osusz serwetką i pokrój w bardzo cienkie pierścienie za pomocą noża do warzyw. Pęczek drobno posiekanej natki pietruszki, dodaj do cebuli i bardzo dokładnie wymieszaj.
3. Wyjmujemy przygotowane mięso z bulionu, schładzamy i kroimy w batony o grubości centymetra. Przenosimy wieprzowinę do miski i przykrywamy, aby się nie zwijała.
4. W misce miesza się zimną przegotowaną wodę z cukrem, octem winnym, solą, olejem roślinnym i mielonym czarnym pieprzem. Nie daj się zwieść takiej ilości octu, dzięki soli i cukrowi smak marynaty okaże się zrównoważony.
5. Rozprowadzamy mięso w misce, pokrywając je cebulą i ziołami. Zalej wszystko marynatą i pozostaw w lodówce na co najmniej osiem godzin. Połóż gotową sałatkę na talerzu i podawaj.
Przepis 5. Prosta sałatka z mięsem z kurczaka i mandarynkami
Składniki
filet z kurczaka - 100 g;
szczypta soli;
dwie małe mandarynki;
woda pitna;
duże ziemniaki - trzy szt .;
sos sojowy - 80 ml;
rafinowany olej roślinny - 100 ml.
Metoda gotowania
1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, namocz go serwetkami i pokrój w plasterki. Włóż mięso do małej miski. Opłucz mandarynkę, wytrzyj i pokrój na małe kawałki bezpośrednio skórką. Połóż mandarynkę na mięsie, wymieszaj i wlej do sosu sojowego. Marynuj kurczaka przez pół godziny.
2. Obierz, umyj, osusz i zetrzyj ziemniaki na sałatki koreańskie. Umieść ziemniaki w metalowym sicie i opłucz je pod bieżącą wodą. Połóż plastry na ręczniku do wyschnięcia.
3. Umieścić jednocześnie dwa naczynia na kuchence. Podgrzej w nich olej. Na jednym usmaż ziemniaki, a na drugim marynowane mięso kurczaka, wcześniej usuwając kawałki mandarynki. Podziel ziemniaki na cztery części. Powinniśmy dostać cztery porcje sałatki.
4. Umieść pierścień do serwowania na ciepłym naczyniu, włóż ziemniaki i wyjmij je. Rozłóż kawałki mięsa wokół krawędzi. Smaż mandarynkę i obierz w sosie. Połóż smażone kawałki mandarynki z sosem na ziemniakach. Podawaj sałatkę na ciepło.
Przepis 6. Prosta sałatka z mięsem i warzywami
Składniki
100 g majonezu z oliwek;
mieszanka świeżo zmielonego pieprzu;
300 g wołowiny;
szczypta soli;
3 jajka
100 g rzodkiewki;
120 ml wody pitnej;
70 g marchwi;
30 ml octu stołowego;
1 ogórek;
100 g białej kapusty.
Metoda gotowania
1. Obierz rzodkiewkę i marchewkę, umyj, wysusz i pokrój w cienkie paski. Jeśli masz wątpliwości, czy ci się uda, możesz użyć specjalnej tarki.
2. Przenieś pokrojone warzywa do miski. Wymieszaj wodę z octem i solą. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej marchew rzodkiewką z tej marynaty. Pozostaw warzywa do marynowania na kwadrans.
3. Posiekaj kapustę w cienkie paski. Umyj ogórek, ręcznik i pokrój w paski, tak cienkie, jak to możliwe.
4. Ściśnij rzodkiewkę i marchewkę. Dodaj do nich ogórek i kapustę.
5. Gotuj wołowinę aż do ugotowania, dodając do bulionu groch, liście laurowe i sól. Wyjmij mięso z bulionu, ostudź i pokrój w cienkie paski. Dodaj wołowinę do warzyw.
6. Pokrój jajka na twardo w plastry i włóż sałatkę. Dopraw majonezem, wymieszaj i włóż do pięknej salaterki. Posyp wszystko na wierzchu świeżo zmieloną mieszanką pieprzu.
Prosta sałatka z mięsem - sztuczki i wskazówki od szefa kuchni
Podczas gotowania mięsa dodaj bulion całe warzywa, liść laurowy i ziarna pieprzu. Dzięki temu okaże się pachnący i smaczny.
W przypadku sałatki lepiej nie kroić mięsa, ale ręcznie rozkładać go na włókna.
Jeśli do sałatki używasz wieprzowiny lub wołowiny, najlepsza jest do tego szpatułka.
Sałatka ze świeżych warzyw, sól tuż przed podaniem, aby nie kapała przed czasem.
