Czy ostatnio sprawdziłeś swój cholesterol? Wybór stylu życia, taki jak dieta i ćwiczenia, ma bezpośredni wpływ na twoje liczby. Nawet spożywanie małej miski lodów po obiedzie może podnieść twoje poziomy. Oto, co powinieneś wiedzieć o tym deserze i swoim zdrowiu.
Cholesterol i twoje ciało
Cholesterol jest woskowatą substancją wytwarzaną przez wątrobę. Jest przyczepiony do większości komórek w twoim ciele. Cholesterol pełni wiele istotnych funkcji, takich jak tworzenie błon komórkowych, regulacja hormonów i wytwarzanie witaminy D.
Lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) są znane jako "zły" cholesterol. Jego stosunek tłuszczu do białka jest wysoki. Lekarze mogą martwić się wysokim poziomem cholesterolu LDL, ponieważ zbyt dużo może powodować choroby serca, które obecnie są główną przyczyną zgonów w Ameryce zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, nie cały cholesterol jest zły i organizm tego potrzebuje. Cholesterol o dużej gęstości (HDL) lub "dobry" cholesterol ma wyższy stosunek białka do tłuszczu. Pomaga zapobiegać gromadzeniu się, które może prowadzić do udaru mózgu, poprzez transport nadmiaru cholesterolu do wątroby w celu jego rozbicia i usunięcia.
HDL cholesterolu można poprawić przez
- rzucanie palenia
- spożywanie zdrowych dla serca tłuszczy, takich jak awokado, oliwa z oliwek, orzechy i tłuste ryby
- ćwiczenie
Stężenie cholesterolu LDL wzrośnie w przypadku spożywania pokarmów zawierających tłuszcze nasycone lub trans, w tym:
- mięso
- masło
- ser
- pączki
- ciasta
- przetworzona żywność
Na poziom cholesterolu we krwi nie ma istotnego wpływu cholesterol znajdujący się w pożywieniu, ale raczej na niego wpływa rodzaj spożywanego tłuszczu, nienasycony, nasycony lub trans.
Czynniki ryzyka
American Heart Association (AHA) zaleca, aby wszyscy dorośli powyżej 20 roku życia mieli swój cholesterol sprawdzany co roku. Bardziej prawdopodobne jest wystąpienie wysokiego stężenia cholesterolu, jeśli:
- palić
- mieć wysokie ciśnienie krwi
- mają ponad 45 (mężczyźni) lub 55 (kobiety)
- mieć w rodzinie wysoki poziom cholesterolu
- prowadzić siedzący tryb życia
W przypadku wysokiego poziomu cholesterolu zaleca się spożywać mniej niż 7 procent wszystkich kalorii z tłuszczów nasyconych. Dla większości ludzi mieści się to w granicach od 12 do 18 gramów tłuszczów nasyconych dziennie.
Jak wygląda 100 procent dziennej wartości cholesterolu? "
Lody i cholesterol
Lody, choć z pewnością smaczne, to pełnotłusty produkt mleczny, który może podnieść poziom cholesterolu, szczególnie jeśli jest spożywany regularnie. Według USDA średnia porcja lodów waniliowych (1/2 filiżanki) zawiera 4 1/2 gramów tłuszczów nasyconych, co stanowi ponad jedną czwartą maksymalnego zalecanego spożycia dla większości dorosłych. Bogatsze odmiany mogą zawierać jeszcze więcej.
Jeśli martwisz się o swój cholesterol, prawdopodobnie myślisz, że dodatkowe smakołyki, w tym lody, są niedostępne. Ale nie powinieneś czuć, że musisz całkowicie się pozbawić.
W rzeczywistości w badaniu z 2013 r. Stwierdzono, że 73 procent Amerykanów uważa, że lody i inne mrożone przekąski mogą stanowić część zdrowego stylu życia. Chodzi o umiar, więc oszczędzaj pełnotłuste lody na specjalne okazje i dokonuj inteligentnych zmian co drugi dzień w roku.
Alternatywy na lody
Następnym razem, gdy znajdziesz się w sekcji zamrażarki nowości, cofnij się o krok. Zauważysz prawdopodobnie, że jest wiele innych deserów oprócz lodów, z których wiele ma mniej tłuszczu. Należy pamiętać o zawartości cukru w deserach o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ firmy spożywcze często zwiększają zawartość cukru, aby zrekompensować brak tłuszczu. Wysokie spożycie cukru wiąże się z podwyższonym ryzykiem chorób serca.
Zastanów się zamieniając jedną z tych lżejszych alternatyw dla lodów o większej zawartości tłuszczu.
Mrożony jogurt
Uważany za kuzynkę lodową, beztłuszczowy mrożony jogurt zawiera tylko 2 gramy nasyconego tłuszczu na porcję. Oprócz znalezienia go w sklepie spożywczym, mrożone jogurty zyskały na popularności w całych Stanach Zjednoczonych. Tylko spójrz na etykiety: Nie wszystkie mrożone jogurty są beztłuszczowe, a regularne odmiany mogą mieć nawet 4 gramy nasyconego tłuszczu na 1/2 szklanki, czyli prawie tyle samo, co lody.
Sorbet
Sorbet to kolejny deser na bazie mleka, który przypomina lody. Podobnie jak beztłuszczowy mrożony jogurt, wiele smaków z sorbetów zawiera tylko 1 gram nasyconego tłuszczu na jedną porcję 1/2 szklanki. Sorbet jest zwykle wytwarzany z owocowych aromatów, takich jak sorbet z maślanki z limonką z jeżyn. Ale znowu przeczytaj etykiety, ponieważ niektóre marki zawierają więcej tłuszczu.
Sorbet
Aby uzyskać całkowicie lodowy deser, spróbuj sorbet. W głębi serca to tylko cukier i owoce gotowane razem, a następnie zamrożone w lodziarni. W mieszance nie ma nabiał, więc jest bezpieczny dla poziomu cholesterolu. Ma podobną konsystencję i smak do włoskiego lodu, i ma tendencję do występowania w różnych owocowych smakach. Ten przepis na mrożony sorbet truskawkowy daiquiri świetnie nadaje się na letni grill przydomowy, a sorbet z cynamonowej brzoskwini z pewnością zaspokoi głód słodyczy o każdej porze roku.
Popsicles
Nie myśl, że popsicles są po prostu dla dzieci: różnorodność smaków rozszerzyła się poza pop, który ma kolor czerwony, biały i niebieski w kształcie petardy! Wybierz całe popsicles owoców zamiast wersji lodów, a także odszukaj sorbet lub mrożony jogurt. Jeśli nie ma mleczarni, prawdopodobnie jest mniej tłuszczu (chyba że używa się mleka kokosowego), ale sprawdź dokładnie etykietę, aby się upewnić.
Nondairy Frozen Desserts
Pomijając desery na bazie mleczarskiej, ale brakuje Ci tej kremowej konsystencji? Sprawdź lody wykonane z alternatywnych produktów mlecznych, takich jak soja, migdał, orzech kokosowy i orzechy nerkowca. Oczywiście spójrz na etykiety odżywiania, aby upewnić się, że nie dostaniesz więcej, niż się spodziewasz!
Koktajle
Jak sama nazwa wskazuje, koktajle mleczne są wytwarzane z lodów na bazie mleka.Aby uzyskać bardziej zdrowy napój deserowy, przejdź do koktajli owocowych i warzywnych. Podczas gdy możesz kupić gotowe mieszanki smoothie i zestawy, może być równie łatwe i przyjemniejsze, aby zrobić własne w domu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj alternatywne lody mleczne lub jogurt jak w tym przepisie z smoothie malinowym. Zamrożone banany lub świeże awokado również zapewniają śmietankowość do napojów mieszanych, bez nabiału.
Owoce mrożone
Może wydawać się oczywiste, ale zwykłe mrożone owoce są jedną z najzdrowszych opcji, ponieważ jest to naturalnie nisko tłuszczowy wybór bez dodatku cukru. Spróbuj spłukać winogrona i zamrozić je na popołudniową przekąskę lub zamrozić plasterki banana na deser po obiedzie.
Na wynos
Nawet jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, nie myśl, że od czasu do czasu nie możesz cieszyć się mrożonym deserem. Chodzi o równowagę i moderację. Tylko pamiętaj, aby unikać wszystkich tłuszczów trans i uwodornionych olejów oraz minimalizować tłuszcz nasycony. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, pomyśl o dłuższym spacerze tego popołudnia lub zmniejszeniu podczas kolejnego posiłku.
Jak zawsze, porozmawiaj ze swoim lekarzem i dietetykiem o modyfikacjach stylu życia i lekach, które pomogą Ci kontrolować poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.
