Najważniejszy produkt w diecie każda osoba jest ryby.
Zawiera niezbędne dla naszego organizmu elementy, a także wiele przydatnych substancji i witamin.
Wiele osób wydaje się, że nie jest łatwo ugotować żadnej ryby, a tym bardziej szczupaka.
Większość z nas nie lubi wydobywać wnętrzności mieszkańców rzeki, a także czyścić łuski i odcinać płetwy.
W przypadku szczupaka procesy te będą szybkie i łatwe.
Najważniejszą rzeczą jest odrobina cierpliwości, a wtedy wszystko na pewno się ułoży.
Najważniejsze, że ostatecznie otrzymasz niezwykle smaczne i zdrowe daniektóry nie wstydzi się służyć.
Zasady gotowania szczupaka w śmietanie
Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na gotowanie szczupaka w śmietanie. Aby wybrać swój ulubiony, musisz spróbować użyć co najmniej kilku z nich.
Jeśli wolisz ryby w cieście, wcześniej przygotuj mąkę lub bułkę tartą. Będziesz także potrzebował kwaśnej śmietany i cebuli.
Aby zwiększyć intensywność smaku szczupaka, możesz użyć zamiast zwykłej soli i pieprzu specjalnych przypraw rybnych. Pozostałe składniki mogą się różnić w zależności od przepisu.
Szczupak w śmietanie w piekarniku
Przepis na szczupaka w śmietanie w piekarniku jest jednym z najpopularniejszych. Jest dość łatwy do wykonania, ponieważ liczba składników jest prawie minimalna.
Składniki
1) 1 kg szczupaka;
2) dwie cebule;
3) 350 ml śmietany 15% tłuszczu;
4) trzy łyżki stołowe mąka;
5) sól / pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
Przede wszystkim myjemy ryby z łusek. Można to zrobić za pomocą widelca lub specjalnego skalera do ryb.
Usuwamy wnętrze i myjemy szczupaka w zimnej wodzie.
Odetnij płetwy i głowę.
Kroimy delikatność na całej długości równolegle do grzbietu.
Następnie pokrój filet na kilka równych części.
Umieść plastry w misce, soli i pieprzu.
Pokrój ryby w mąkę i zacznij smażyć w oleju słonecznikowym ze wszystkich stron. Ta procedura zajmie około 25 minut.
Gdy szczupak będzie gotowy, połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia i połóż cebulę pokrojoną na pierścienie na wierzchu.
Czas zrobić sos do potrawy. Aby to zrobić, dodaj przyprawy do śmietany: ryby, sól, pieprz.
Następnie wlej powstałą mieszaninę na szczupaka i piecz przez 15 do 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Gotowość potrawy można łatwo określić na podstawie koloru śmietany. Powinien się pojawić ze złotą skórką.
Szczupak w śmietanie z ziemniakami
Ryby dobrze komponują się z wieloma produktami, ale jeśli chodzi o szczupaki w kwaśnej śmietanie i ziemniakach, są one idealnymi towarzyszami.
Składniki
1) 1 kg szczupaka;
2) trzy ziemniaki;
3) dwie cebule;
4) jedna marchewka;
5) cztery łyżki stołowe śmietana;
6) 2 łyżki. majonez;
7) jedna cytryna;
8) sól / pieprz do smaku;
9) cztery łyżki stołowe ocet jabłkowy.
Metoda gotowania:
Oczyszczamy ryby z wnętrza, płetw i łusek.
Odcinamy głowę i oddzielamy brzuch od ogona.
Usuń wszystkie kości ryb.
Pokrój rybę na identyczne kawałki.
Rozcieńczyć wskazaną ilość octu w obozie z wodą i wypełnić mieszankę kawałkami szczupaka. Sól i pieprz.
Zachowaj taką marynatę nie dłużej niż 3 minuty. Ten czas wystarczy, aby pozbyć się zapachu rzeki.
Warzywa myjemy i obieramy.
Posiekaj cebulę, marchewkę i ziemniaki.
Rozprzestrzeniamy główny składnik w naczyniu do pieczenia.
Połóż pokrojone warzywa na wierzchu.
Pozostaje tylko wypełnić naczynie mieszanką śmietany, soku z cytryny i majonezu i możesz wysłać je do piekarnika.
Przykryj naczynie folią i gotuj w 180 stopniach przez 60 minut.
Faszerowany szczupak w śmietanie
Jeśli lubisz niecodzienne kombinacje smakowe, spróbuj ugotować szczupaka w śmietanie.
Składniki
1) 1 kg szczupaka;
2) jedna cebula;
3) 100 g tłuszczu;
4) cztery ząbki czosnku;
5) 5 g żelatyny;
6) 200 g kwaśnej śmietany;
7) trochę soku z cytryny;
8) przyprawy do ryb.
Metoda gotowania:
Zaczynamy od oczyszczenia ryby z łusek i płetw.
Głowę i ogon można pozostawić.
Wykonujemy staranne nacięcie i usuwamy mięso rybne, oddzielając je jednocześnie od kości.
Drobno posiekaj cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym.
W blenderze siekamy tłuszcz, cebulę i czosnek.
To samo robimy z filetem rybnym.
Mieszamy dwie konsystencje i dodajemy do nich sok z cytryny, żelatynę i przyprawy.
W tej formie masa powinna stać przez około 30 minut.
Teraz możesz wypchać skórę ryby gotową mieszanką.
Zrób nacięcie nitką bardzo ostrożnie.
Na blasze do pieczenia rozkładamy pergamin natłuszczony olejem roślinnym i kładziemy na nim ryby.
Rozłóż śmietanę na wierzchu grubą warstwą i wyślij do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Szczupak w śmietanie w powolnym naczyniu
Właściciele multicookera mają niewiarygodne szczęście, ponieważ można w nim ugotować szczupaka w śmietanie. Okaże się nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny.
Składniki
1) 700 g szczupaka;
2) 100 g twardego sera;
3) 200 g kwaśnej śmietany;
4) pół cytryny;
5) dwie cebule;
6) sól / pieprz do smaku;
7) niektóre świeże warzywa.
Metoda gotowania:
Oczyszczamy ryby z wnętrza, łusek i płetw.
Pokrój filet na średnie kawałki.
Rozdrobnij cebulę i wymieszaj ją z ziołami.
Robimy sos ze śmietany i startego twardego sera.
Cebulę z zielenią rozkładamy w misce do gotowania, a na wierzchu filet z ryby i plasterki cytryny.
Wlać powstały sos.
Ustawiamy niezbędny tryb i gotujemy przez 30 minut.
Do tego przepisu nadają się następujące tryby: „Pieczenie”, „Pilaw” lub „Zupa”.
Szczupak w śmietanie na patelni
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas na gotowaniu, ale jednocześnie przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie - spróbuj usmażyć szczupaka w śmietanie na patelni.
Składniki
1) 700 g szczupaka;
2) 150 g kwaśnej śmietany;
3) trzy cebule;
4) sól / pieprz do smaku;
5) 3 łyżki. olej roślinny.
Metoda gotowania:
Pokrój mięso szczupaka na małe kawałki.
Po obu stronach posyp solą i pieprzem.
Wkładamy na patelnię i smażymy z niewielką ilością oleju przez 7-10 minut.
Pokrój cebulę w pierścienie i rozłóż na rybie.
Na tym etapie nadal możesz solić i pieprzyć naczynie.
Teraz umieść śmietanę na wierzchu, aby całkowicie przykryła kawałki ryby.
Przykryliśmy patelnię pokrywką i gotowaliśmy na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.
Gdy naczynie jest gotowe, należy odstawić na kolejne 10 minut.
Szczupak w śmietanie zgodnie z oryginalną recepturą
Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych i soczystych potraw. Zgodnie z oryginalnym przepisem szczupak w śmietanie stanie się ulubionym daniem głównym każdego święta.
Składniki
1) 500 g szczupaka;
2) 150 g kwaśnej śmietany;
3) dwa pomidory;
4) jedna papryka;
5) dwie cebule;
6) sól / pieprz do smaku;
7) olej kuchenny do smażenia.
Metoda gotowania:
Myjemy ryby i kroimy filet na małe kawałki.
Przyprawiamy szczupaka przyprawami i marynujemy przez 30 minut.
W tym czasie posiekaj cebulę i smaż na patelni, aż stanie się złotym odcieniem.
Wkładamy rybę do cebuli i smażymy do połowy.
Pokrój pomidory i paprykę na małe kostki i dodaj je do ryby.
Podlewaj naczynie kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. Gotowanie 25-30 minut.
Szczupak w śmietanie według starego przepisu
Jak wielu ludzi wie, szczupak w śmietanie to oryginalne rosyjskie danie. Ten przepis jest naprawdę starożytny i narodowy.
Składniki
1) 1 kg szczupaka;
2) 650 g kwaśnej śmietany;
3) jedna cytryna;
4) masło;
5) gałka muszkatołowa (mielona);
6) kilka rodzajów mielonego pieprzu.
Metoda gotowania:
Umyj i oczyść ryby.
Wykonujemy nacięcie od pleców do brzucha.
Posmaruj rybę masłem i natrzyj przyprawami.
Połóż rybę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
Gdy stanie się lekko zrumieniony, napełnij go kwaśną śmietaną i gotuj przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Posyp gotową rybkę gałką muszkatołową i może być podana.
Duszony szczupak w śmietanie
Ten przepis wyróżnia się kalorycznością i soczystością. Duszony szczupak w śmietanie dobrze komponuje się z ryżem w sosie sojowym.
Składniki
1) 1 kg szczupaka;
2) jedna cebula;
3) 150 g kwaśnej śmietany;
4) 100 g mąki;
5) dwa liście laurowe;
6) 100 ml oleju słonecznikowego;
7) przyprawy rybne;
8) świeże zioła.
Metoda gotowania:
Oczyszczamy ryby z wnętrza, łusek i płetw.
Oddziel rybę od głowy i ogona.
Pokrój mięso na małe kawałki i dodaj do niego przyprawy i liście laurowe.
Niech danie zaparzy się przez 25-30 minut.
Podsmaż cebulę na patelni.
Pokrywamy piklowanego szczupaka mąką i wysyłamy na patelnię.
Smaż, aż pojawi się złota skorupa.
Wymieszaj śmietanę ze smażoną cebulą i rozprowadź tę mieszaninę na rybach.
Dusić pod pokrywką przez kolejne 20 minut i danie jest gotowe.
Szczupak w śmietanie - porady i wskazówki
1) Zawsze wybieraj ryby schłodzone zamiast mrożonych.
Sprawi, że będzie ono smaczniejsze i świeże.
2) Kolor świeżej ryby powinien być srebrnoszary. Skrzela mogą być różowawe lub ciemnoczerwone.
3) Zawsze wybieraj całą tuszę, aby głowa i ogon znajdowały się na swoim miejscu.
4) Ogon ryby musi być prosty, a brzuch płaski.
5) Sprawdzanie świeżości ryb jest dość łatwe: świeża zanurzy się w wodzie, a zepsuta wyłoni się.
6) Optymalny czas gotowania szczupaka w śmietanie w piekarniku wynosi 30 minut. Jeśli robisz to w wolnym naczyniu, ustaw 60 minut w trybie „Gaszenie”.
7) Aby ryba gotowała się szybciej, zawiń ją w folię.
8) Jeśli chcesz pozbyć się typowego rybiego zapachu, dodaj do ryby więcej plasterków cytryny. Szczupaka można również trzymać w marynacie z wodą i octem.
9) Jeśli masz kratkę powietrzną, spróbuj zrobić z niej szczupaka w kwaśnej śmietanie w 260 stopniach w zaledwie 20 minut przy dużej prędkości dmuchania.
10) Doskonałym dodatkiem do szczupaka będą: wszelkie warzywa, zioła, ryż z przyprawami lub inne ulubione zboża.
Podsumowując, należy zauważyć, że jakość potrawy będzie zależeć przede wszystkim od świeżości samej ryby. Wybierz to bardzo ostrożnie!
Smacznego!
