Dieta nr 4 - opis i zasady ogólne
Dieta nr 4 (czwarta tabela) jest przepisywana w przypadku ostrej choroby jelit lub przewlekłej, która jest na etapie ostrego zaostrzenia, któremu towarzyszy ciężka biegunka. Celem żywienia dietetycznego jest ograniczenie procesów gnilnych, zapalnych i fermentacyjnych zachodzących w jelicie, aby pomóc znormalizować przewód pokarmowy i zapewnić niezbędne spożycie składników odżywczych w układzie pokarmowym. Dlatego produkty, które wywołują procesy gnilne i fermentacyjne, które zwiększają ruchliwość jelit (skurcz ścian) i przyczyniają się do zwiększonego wydzielania soku żołądkowego, są wykluczone z diety.
Ze względu na zmniejszoną zawartość węglowodanów i tłuszczów dietę nr 4 uważa się za niskokaloryczną, o obniżonej wartości energetycznej, która wynosi około 2000 kcal dziennie. Zawartość białka w diecie odpowiada standardom fizjologicznym, ale ilość węglowodanów i tłuszczów znajduje się na dolnej granicy. Dieta nie jest kompletna pod względem zawartości przydatnych elementów, więc nie jest przepisywana przez długi czas. Optymalny okres, w którym należy go przestrzegać, jest ograniczony do pięciu do siedmiu dni. Najczęściej sześć dni wystarcza, aby przywrócić przewód pokarmowy do normy. Aby uniknąć zwiększenia obciążenia jelita z powodu jednorazowego spożycia dużej ilości pokarmu, zaleca się rozłożenie dziennej objętości pokarmu w małych porcjach 5-6 razy. Jedzenie podaje się w ciepłej formie - w stanie płynnym, tartym lub puree.
Dieta nr 4 - jakie pokarmy można spożywać
1. Chleb, produkty mączne: nie opiekane krakersy z cienko krojonego chleba pszennego premium.
2. Zupy: na słabym mięsie, bulionie rybnym (beztłuszczowym), z dodatkiem bulionów śluzowych z ryżu lub semoliny, płatków jajecznych, klopsików i pierogów gotowanych na parze, gotowanego, tartego mięsa.
3. Mięso i drób: nie chude i chude odmiany cielęciny i wołowiny, mięso kurczaków, królików, indyków. Tłuszcz jest całkowicie odcięty od miazgi, ścięgna, błony i skóra są usuwane. Suflet (z gotowanego mięsa), klopsiki gotowane na parze lub gotowane, pierogi, klopsiki. Zamiast namoczonego chleba do pokrojonego mięsa dodaje się gotowany ryż, uprzednio przewijając go dwukrotnie lub trzykrotnie w maszynce do mięsa lub mieląc go za pomocą miksera.
4. Ryby: świeże ryby ras niskotłuszczowych w kawałku lub w postaci posiekanych produktów - klopsiki, klopsiki, pierogi, gotowane w wodzie lub gotowane na parze.
5. Produkty mleczne: suflet parowy, świeżo przygotowany puree z twarogu.
6. Tłuszcze: wyłącznie świeże masło, w ilości 5 g na porcję (tylko w gotowych posiłkach).
7. Jajka: omlet na parze, gotowane na miękko, do gotowania. Łącznie jeden lub dwa przez cały dzień.
8. Warzywa: wyłącznie w postaci wywarów do sporządzania zupy.
9. Zboża: tylko tłuczone zboża gotowane na niskotłuszczowym bulionie lub wodzie ze zbóż, takich jak ryż, płatki owsiane, gryka i mąka zbożowa.
10. Przekąski: całkowicie wykluczone.
11. Słodycze, owoce, słodkie potrawy: galaretka i galaretka z pigwy, czeremchy, gruszek, derenia, jagód. Przetarte surowe jabłka. Ograniczone spożycie cukru.
12. Napoje: kakao, czarna kawa, herbata (szczególnie zielona), wywary z pigwy, czarnej porzeczki, dzikiej róży, czeremchy, suszonych jagód. Gdy jest tolerowany - świeżo przygotowane soki z owoców i jagód rozcieńczonych wodą, z wyjątkiem śliwek, moreli, winogron.
13. Przyprawy i sosy: do potraw dodaje się tylko beztłuszczowy bulion i masło.
Dieta nr 4 - jakich pokarmów nie można spożywać
1. Chleb, produkty mączne: inna mąka i produkty piekarnicze inne niż wymienione powyżej.
2. Zupy: tłuste, mocne buliony, zupy mleczne, a także warzywa, płatki zbożowe, makaron.
3. Mięso i drób: tłuste mięso, całe kawałki, kiełbasy, kiełbasy i inne produkty mięsne.
4. Ryby: konserwy rybne, kawior, ryby solone i rasy tłuste.
5. Produkty mleczne: mleko pełne i inne produkty mleczne.
6. Tłuszcze: inne tłuszcze i oleje.
7. Jajka: surowe, na twardo i smażone.
8. Warzywa: wszystkie warzywa są świeże, gotowane i inne.
9. Zboża: kasza jęczmienna, jęczmień perłowy, proso, rośliny strączkowe, makaron.
10. Przekąski: całkowicie wykluczone.
11. Słodycze, owoce, słodkie potrawy: wszystkie suszone owoce, w naturze - inne owoce i jagody, napoje owocowe, przetwory, miód i inne słodycze.
12. Napoje: z mlekiem - kakao i kawą, zimne, wszystkie napoje gazowane, kwas chlebowy.
13. Przyprawy i sosy: inne sosy, wszystkie przyprawy.
Dieta nr 4 - przykłady menu
Poniedziałek
Śniadanie (pierwsze): owsianka owsiana, gotowana na wodzie, doprawiona masłem, jajko na miękko, zielona herbata.
Śniadanie (drugie): świeże jabłko (puree).
Obiad: zupa ryżowa z bulionem mięsnym z klopsikami, klopsiki z kurczaka na parze, kasza gryczana, bulion z pigwy.
Przekąska: galaretka, krakers.
Kolacja: gotowana ryba, tłuczony ryż, zielona herbata.
W nocy: galaretka.
Wtorek
Śniadanie (pierwsze): kasza manna, gotowana w wodzie z dodatkiem masła i cukru, rosół z dzikiej róży, krakers.
Śniadanie (drugie): ser puree.
Obiad: bulion mięsny z dodatkiem semoliny, pierożki z kurczakiem na parze, puree ryżowe ugotowane na wodzie, galaretka.
Przekąska: galaretka z derenia.
Kolacja: puree z kaszy gryczanej, gotowane na wodzie, jajka w koszulce, zielona herbata.
W nocy: galaretka.
Środa
Śniadanie (pierwsze): przegotowana woda i tłuczone płatki owsiane z dodatkiem masła, tłuczonego gotowanego mięsa, krakersa, czarnej kawy (bez mleka).
Śniadanie (drugie): świeże jabłko (puree).
Obiad: bulion z kurczaka z ryżem i płatkami jajecznymi, gotowane klopsiki z królika, puree z kaszy gryczanej, bulion z czarnej porzeczki.
Przekąska: galaretka, krakers.
Kolacja: pierogi z stekiem rybnym, płynna owsianka ryżowa (puree), słodka czarna herbata.
W nocy: galaretka.
Czwartek
Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana gotowana na wodzie z dodatkiem masła, świeżo przygotowany twarożek, jajko na miękko, rosół wiśniowy.
Śniadanie (drugie): galaretka z pigwy.
Obiad: bulion warzywny z dodatkiem kaszy manny i klopsików, kotlety rybne na parze, tarta owsianka gryczana, gotowana na wodzie, galaretka owocowa.
Przekąska: rosół z dzikiej róży z cukrem, krakersy.
Kolacja: suflet z gotowanej wołowiny (cielęcina), budyń gryczany z twarogiem, gotowany w łaźni wodnej, czarna herbata z cukrem.
W nocy: galaretka.
Piątek
Śniadanie (pierwsze): budyń ryżowy z jajkiem i masłem, z cukrem (w kąpieli wodnej), twarożek, czarna kawa (bez mleka).
Śniadanie (drugie): wywar z suszonych jagód.
Obiad: bulion rybny z klopsikami rybnymi i ryżem, kotlety z królika na parze, gotowana kasza gryczana, gotowana na wodzie, sos wiśniowy.
Przekąska: rosół z dogrose bez cukru, krakers.
Kolacja: omlet na parze, płynna owsianka z kaszy manny z cukrem, gotowana w wodzie, zielona herbata.
W nocy: galaretka
Sobota
Śniadanie (pierwsze): budyń gryczany z twarogiem, gotowany na parze lub w łaźni wodnej, świeżo wytarte jabłko, zielona herbata.
Śniadanie (drugie): bulion gruszkowy.
Obiad: bulion mięsny z płatkami jajecznymi i dodatkiem semoliny, gotowane klopsiki z mięsa indyczego, owsianka z mąki ryżowej, gotowana na wodzie, kissel.
Przekąska: bulion jagodowy, krakers.
Obiad: jajko w koszulce, kasza gryczana, gotowane na wodzie, z dodatkiem masła, puree, czarnej herbaty.
W nocy: galaretka.
Niedziela
Śniadanie (pierwsze): kotlety mięsne, owsianka z mąki ryżowej, gotowana na wodzie, czarna kawa (bez mleka).
Śniadanie (drugie): puree z twarogu (świeżo przygotowane).
Obiad: bulion warzywny z dodatkiem kaszy manny i wołowiny, klopsiki z kurczaka na parze, kasza gryczana na wodzie (tarta), galaretka owocowa.
Przekąska: czarna herbata z cukrem, krakers.
Obiad: jajko w koszulce, owsianka ryżowa, gotowane na wodzie, z dodatkiem masła i cukru, zielona herbata.
W nocy: galaretka.
Dieta nr 4 - przydatne wskazówki i recenzje
Podczas pobytu na diecie nr 4 pacjenci tracą kilka kilogramów wagi. Dlatego wiele osób, które chcą schudnąć, często przepisuje je sobie, aby pozbyć się nadwagi. Nie można tego zrobić, ponieważ ta dieta, chociaż niskokaloryczna, ale lecznicza, więc ta specyficzna i niezrównoważona dieta może obniżyć normalny cykl przewodu pokarmowego u zdrowych ludzi. Nawet pacjenci przed leczeniem dietą muszą skonsultować się z lekarzem. Pod koniec diety zabronione jest natychmiastowe rozpoczęcie normalnego odżywiania, spożywanie trudnych do strawienia i trudnych do strawienia pokarmów.
Komentarze
