Soczysta gęsta rzodkiewka - warzywo o charakterze.
Idealnym uzupełnieniem dla niej jest elastyczna słodka marchewka.
Sałatka z rzodkwi i marchwi najczęściej pojawia się na naszym stole późną jesienią i zimą, kiedy naturalny zapas świeżych warzyw dobiega końca.
Pikantno-słodka para - dosłownie bomba witaminowa.
Trudno sobie wyobrazić najlepszy sposób na wzmocnienie układu odpornościowego i zapobieganie grypie sezonowej. Koszt takiego naturalnego „immunomodulatora” jest tani, a korzyści z niego płyną bardziej niż z reklamowanych narzędzi aptecznych.
Jednak gospodynie domowe uwielbiają sałatkę z rzodkwi i marchwi nie ze względu na jej niewątpliwe korzyści, ale za cudowny lekki i świeży smak. W zimie szczególnie pomaga danie. Można go podawać z dowolnym mięsem, gotowanymi ziemniakami, ryżem, pieczonymi lub duszonymi warzywami. Do przygotowania sałatki z rzodkiewki i marchwi nadaje się nie tylko zielony lub białyale i czarna rzodkiewka.
Różnicowanie smaku głównych składników mogą być różne składniki: inne warzywa, jabłka, gruszki, śliwki, orzechy, grzyby, awokado, mięsa, jagody (na przykład borówki brusznicy). Majonez, jogurt, śmietana, emulsja olejowo-cytrynowa nadają się do zaprawiania sałatki z rzodkiewki i marchwi.
Sałatka z rzodkwi i marchwi - ogólne zasady gotowania
Przygotowanie potrawy jest całkowicie proste. Warzywa należy myć szczotką, aby pozbyć się brudu, odciąć skórę. Następnie rzodkiewka i marchewka są wcierane na małej lub grubej tarce - jak chcesz. Pozostaje wymieszać je z dowolnym dodatkowym składnikiem i napełnić do smaku, a sałatka z rzodkiewki i marchewki jest gotowa.
Możesz wypełnić danie na trzy sposoby:
1. sklep lub domowej roboty majonez;
2. olej roślinny;
3. mieszanka octu, oleju roślinnego, soli i suszonych ziół;
4. śmietana lub jogurt naturalny;
5. sos śmietanowy.
Przy przygotowywaniu proporcji dressingu olejowo-octowego mogą być dowolne. Ale po raz pierwszy warto spróbować. wersja klasyczna: dwie łyżki stołowe trzech procent lub ocet jabłkowy, siedemdziesiąt mililitrów dowolnego oleju roślinnego (len, słonecznik, oliwka, bawełna), szczypta soli, łyżeczka dowolnej mieszanki suszonych ziół.
Sos śmietankowy Wykonana jest ze 150 ml kwaśnej śmietany w sklepie zmieszanej z łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i plasterkiem posiekanego czosnku. Zamiast kwaśnej śmietany można wziąć naturalny jogurt.
Podstawowa receptura na sałatkę z rzodkwi i marchwi zawiera tylko dwa z tych warzyw i sos. Klasyczne proporcje: dwie marchewki są rzadkie dla dwóch średnich. Warzywa muszą ucierać (mogą być starte na marchewkę koreańską) i wymieszać z czosnkowo-cytrynowym sosem śmietanowym.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z kapustą
Kapusta idzie dobrze w podstawowej recepturze. Trio tradycyjnej rosyjskiej kuchni warzywnej pozwala stworzyć świetną lekką sałatkę z rzodkwi i marchewki.
Składniki:
• pół kilo daikon (biała rzodkiewka);
• duże mocne marchewki;
• dwieście gramów soczystej białej kapusty;
• bukiet świeżych warzyw;
• sól;
• olej roślinny aromatyczny (nierafinowany).
Metoda przygotowania:
Zetrzeć marchew na średniej tarce.
Zetrzyj oczyszczoną rzodkiewkę.
Kapusta musi być wybrana nie gęsto i sucho (odmiany zimowe), ale soczysta, luźna.
Cienko posiekaj kapustę, zmiel ją z solą, zostaw.
Kapusta powinna dawać sok.
Posiekaj warzywa (pietruszka, koper, świeża bazylia lub kolendra).
Wymieszaj wszystkie składniki, ugniataj lekko rękami.
Sól
Wlać dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego, wymieszać i podawać.
Sałatka z rzodkwi i marchwi z jabłkiem
Soczyste, pachnące jabłko zapewni cudowną kwaskowość tradycyjnej sałatce z rzodkwi i marchwi, a smażone krążki cebulowe mają wyjątkowy smak.
Składniki:
• dwie średnie rzodkiewki;
• duże słodkie i kwaśne jabłko;
• średnia marchewka;
• duża biała cebula;
• pół szklanki śmietany;
• cytryna;
• sól;
• trochę oleju do gotowania na patelni.
Metoda przygotowania:
Odciąć skórę z jabłka, pokroić w kostkę i posypać sokiem z cytryny, aby nie ściemniać.
Zetrzyj duże marchewki i rzodkiewkę.
Przejrzyste półpierścienie z cebulą.
Podgrzej patelnię i usmaż krążki cebuli na złoty kolor.
Wymieszać składniki, sól.
Doprawić kwaśną śmietaną lub mieszaniną śmietany z majonezem w równych proporcjach.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z czosnkiem
Czosnek daje sałatce rzodkiewnej dodatkową przyprawę i pikanterię oraz dużą liczbę jabłek - wspaniałą soczystość. Ta wersja naczynia jest idealna na mięso.
Składniki:
• dwie małe rzodkiewki;
• dwa średnie niezbyt słodkie jabłka;
• dwie silne marchewki;
• sześć ząbków czosnku;
• pół cytryny;
• sól.
Metoda przygotowania:
Zetrzyj marchewki i rzodkiewkę.
Usuń skórkę z cytryny.
Czosnek zmiażdżyć końcówką noża i zmielić w moździerzu skórką z cytryny.
Umieść marchewkę, rzodkiewkę i czosnek w salaterce.
Zdejmij skórki z jabłek i pokrój w drobną kostkę.
Włóż jabłka do sałatki, wymieszaj.
Sól i wymieszaj ponownie.
Wlać sok z cytryny.
W razie potrzeby posmakuj olejem roślinnym.
Sałatka z rzodkwi i marchwi z serem
Nuta sera w sałatce z rzodkiewki i marchewki brzmi pikantnie i nietypowo. Kminek i zielona cebula dodają dodatkowej radości.
Składniki:
• dwie średnie rzodkiewki;
• duża marchewka;
• dwieście gramów sera półtwardego;
• niektóre pióra zielonej cebuli;
• szczypta kminku;
• sól;
• olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Kawałek sera do zetknięcia.
Zielona cebula pokrojona na mniejsze kawałki.
Rzodkiewka i marchewka.
Wszystkie składniki mieszają się, sól.
Dopraw olejem sałatkowym i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i marchwi z mięsem
Mięso doskonale łączy się z ostrością rzodkiewki, cebuli i rzodkiewki. Ta wersja sałatki z rzodkiewki i marchwi jest bardzo satysfakcjonująca dzięki wołowinie, jajom i majonezowi.
Składniki:
• duża rzodkiewka;
• jaja kurze;
• duża biała cebula;
• dwie lub trzy rzodkiewki;
• dwieście gramów gotowanego mięsa wołowego;
• pół szklanki majonezu;
• pietruszka, koper;
• olej roślinny;
• sól.
Metoda przygotowania:
Ugotuj kawałek wołowiny, pokrój dwieście gramów.
Reszta mięsa i bulionu służy do gotowania barszczu.
Pokroić wołowinę na cienkie plasterki lub słomki.
Shred cebula.
Podgrzej masło i usmaż kostki cebuli.
Duża tarta rzodkiewka i drobno marchewki.
Połącz tarte warzywa, mięso i smażoną cebulę w salaterce. Wymieszać.
Lekko sól.
Wlać majonez i ponownie wymieszać.
Rzodkiewka i jajko pokroić w plasterki.
Odetnij zielonkę nożem.
Udekoruj sałatę rzodkiewkami, jajkami, zielenią.
Sałatka z rzodkwi i marchewki z krakersami
Pyszną sałatkę z rzodkwi i marchwi uzyskuje się przez dodanie gotowych krakersów żytnich do podstawowych składników.
Składniki:
• dwie rzodkiewki;
• średnia żarówka;
• jedna marchewka;
• dwieście gramów chleba żytniego;
• dwie łyżki stołowe trzech procent octu;
• olej roślinny;
• sól;
• suszone zioła;
• dwie zielone pióra cebuli.
Metoda przygotowania:
Zetrzyj obraną rzodkiewkę.
Wystarczy pocierać dużą marchewkę.
Posiekaj cebulę.
Pokrój czarny chleb na kostki lub fantazyjne plasterki (kółka, diamenty, gwiazdki itp.).
Solny chleb.
Podgrzej masło i usmaż kawałki chleba po obu stronach.
Przygotuj sos do octu.
Posiekaj cebulowe pióra.
Wymieszać rzodkiewkę, cebulę, marchewkę.
Wlać dressing, wymieszać.
Udekoruj piórami cebuli.
W centrum zrobić chleb „Gorki”.
Sałatka z rzodkiewki i marchwi z orzechami włoskimi
Oryginalny smak daje sałatce z rzodkwi orzechy włoskie i czosnek. Danie witaminowe okazuje się niezwykłe, smaczne, zdrowe.
Składniki:
• duża rzodkiewka;
• duża marchewka;
• sto gramów obranych orzechów włoskich;
• trzy ząbki czosnku;
• cytryna;
• pół szklanki śmietany;
• sól.
Metoda przygotowania:
Gruby ruszt rzodkiewki.
Drobno zetrzyj marchewki.
Orzechy włoskie pokroić nożem lub zwinąć wałkiem na papierowym ręczniku.
Posiekaj czosnek nożem lub rusztem.
Obierz połówki cytryny i wyciśnij sok.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, w tym skórkę.
Sól, wlać sok z cytryny, wymieszać ponownie.
Napełnij śmietaną i podawaj.
Sałatka z rzodkiewki i marchwi z marynowanymi grzybami
Marynowane grzyby to kolejny świetny dodatek do sałatki z rzodkiewki i marchwi. Doskonała kombinacja smakowa odpowiednia do dań mięsnych. Sałatka jest smażona rzodkiewka.
Składniki:
• średnia rzodkiewka;
• jedna mała marchewka;
• 150 gramów marynowanego sklepu lub własnych grzybów;
• trzy łyżki masła;
• sól;
• średnia biała cebula.
Metoda przygotowania:
Pokroić rzodkiewkę w cienkie paski.
Pieczarki umyć i posiekać (także słomki lub losowo).
Drobno zetrzyj marchewki.
Podgrzać olej roślinny i smażyć rzodkiewkę przez pięć do siedmiu minut.
Cebulę pokroić w półprzezroczystą okrągłą skorupę.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Udekoruj pozostałymi krążkami cebuli.
Sałatka z rzodkwi i marchwi ze słodką papryką
Słodka bułgarska papryka, kolendra i czosnek są bardzo dobre w sałatce z rzodkiewki. Proszek z czerwonego chilli nadaje potrawie dodatkową przyprawę.
Składniki:
• trzysta gramów białej rzodkwi;
• tyle marchewek;
• duży słodki pieprz;
• dwa ząbki czosnku;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• łyżeczka cukru;
• łyżka trzech procent octu;
• sól;
• zmielony czerwony pieprz na czubku noża;
• kilka gałązek świeżej kolendry.
Metoda przygotowania:
Ruszt na koreańskie sałatki ruszt marchewki. Jeśli nie ma tarki, po prostu pokrój marchewkę w paski.
Dodaj cukier marchewkowy, sól, wymieszaj.
Gruby ruszt rzodkiewki.
Cilantro drobno posiekane.
Czosnek posiekać.
Pieprz, aby usunąć rdzeń, pokroić w cienkie paski lub słomki.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Podgrzej olej i polej sałatkę.
Sałatka z rzodkiewki i marchewki z pomidorami
Sałatka z podstawowych składników i pomidorów okazuje się bardzo soczysta. Przygotowanie potrawy w kilka minut i dużo zabawy. Sałatka nie smakuje gorzko. Idealny jako oryginalna przekąska do mięs i mocnych słodkich napojów.
Składniki:
• sześć mięsistych pomidorów;
• jedna duża rzodkiewka;
• duża biała cebula;
• średnia marchewka;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• sól.
Metoda przygotowania:
Pokroić rzodkiewkę w cienkie paski, zalać zimną wodą i pozostawić na trzydzieści minut, aby usunąć gorycz.
Cebula drobno posiekać i zalać wrzątkiem.
Pomidory pokroić w dowolne plastry, bez usuwania skóry.
Zamiast zwykłych pomidorów możesz wziąć paczkę wiśni. W takim przypadku pokrój pomidory na połówki.
Drobno zetrzyj marchewkę.
Woda z cebuli i drenażu rzodkiewki.
Połącz wszystkie składniki sałatki
Sól
Wlać olej roślinny.
Dobrze wymieszaj i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i marchewki - sztuczki i wskazówki
Majonez nadaje się do zaprawiania sałatki rzodkiewnej z niektórymi składnikami białkowymi: mięsem, jajkiem, grzybami. Dobrze komponuje się z zimnym sosem i papryką i cebulą.
Aby pozbawić rzodkiewkę goryczy, trzeba ją wcierać, solić, przykryć szczelną pokrywką i pozostawić w spokoju na pięć godzin. Smak warzywa będzie bardziej miękki.
Zamiast świeżych warzyw jako składników sałatki z rzodkiewki i marchwi, można wziąć marynowane, a nawet suszone warzywa. Marchewka powinna być tylko świeża i wciąż soczysta i słodka.
Użycie tłuszczu może być dowolną rzodkwią. Żadna rzodkiew japońska - możesz ją zastąpić zwykłą zieloną lub nawet czarną rzodkwią.
Jeśli dodasz łyżeczkę świeżego miodu do sałatki, smak będzie pikantny, a korzyści będą jeszcze większe.
