Sałatki z koreańską marchewką i papryką wyróżniają się pikantnym smakiem i lekkością.
Dziś koreańską marchewkę można kupić w dowolnym supermarkecie lub sklepie. Ci, którzy preferują domowe posiłki, zawsze mogą sami wyprodukować koreańską marchewkę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować oleju roślinnego, przypraw do koreańskiej marchwi i, w rzeczywistości, samych marchewek. Niektórzy dodają do tego cebulę lub czosnek.
Sałatka z koreańską marchewką i papryką - podstawowe zasady przygotowania
Marchewki są kruszone na specjalnej tarce. Ale jeśli nie masz takiego narzędzia, możesz pocierać marchewki dużym segmentem tarki, aby uzyskać długie, szerokie paski. Tarta marchewka posypana przyprawami. Olej jest podgrzewany do momentu pojawienia się lekkiego dymu i wlewa się na niego marchewkę. Mieszany i pozostawiony na jakiś czas pod opresją.
Niektórzy nie lubią świeżej papryki. W takim przypadku można go upiec w piekarniku. Okaże się równie smaczny jak ze świeżym warzywem.
Przepis 1. Sałatka z koreańską marchewką, papryką z salami
Składniki
Koreańskie marchewki - pół kilograma;
majonez - 60 ml;
salami - 300 g;
żółta i czerwona papryka.
Metoda gotowania
1. Opłucz paprykę, usuń ogon i wyszoruj nasiona i ścianki działowe. Pokroić na pół i pokroić w paski.
2. Oczyść salami z filmu. Pokrój kiełbasę na cienkie patyczki.
3. Włóż koreańską marchewkę do głębokiej miski, dodaj do niej pieprz i salami. Wlej majonez i wymieszaj. Sałatka solona i pieprzowa z koreańską marchewką i papryką nie jest konieczna. Dość tych przypraw, które zawierają marchewkę i kiełbaski. Nie przesadzaj majonezem, ponieważ marchew dostarczy wystarczającą ilość soku.
Przepis 2. Sałatka z koreańską marchewką, papryką i kurczakiem
Składniki
filet z kurczaka - pół kilograma;
drobno zmielona sól;
Kapusta pekińska - 100 g;
wysokokaloryczny majonez - 150 g;
mięsiste czerwone i żółte papryki;
ser topiony - 300 g;
Koreańska marchewka - 100 g;
posiekane ziarna orzecha włoskiego - 30 g.
Metoda gotowania
1. Obierz orzechy włoskie i włóż je do rozgrzanej, suchej patelni. Lekko wysusz, aż pojawi się aromat prażonych orzechów. Pokrój je na małe kawałki.
2. Umyć filet z kurczaka i usunąć nadmiar. W garnku z wodą włóż ziarna pieprzu, kilka gałęzi kopru i liści laurowych. Zanurz w nim mięso i gotuj z przyprawami do miękkości. Wyjmij kurczaka z bulionu i ostudź. Pokroić w paski.
3. Lekko wyciśnij marchewki z marynaty. Ser gruboziarnisty.
4. Posiekaj kapustę pekińską cienkim makaronem i delikatnie zmiażdż ją rękami.
5. Opłucz paprykę i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wytnij kucyki i oczyść z przegród i nasion. Pokrój paprykę na pół i pokrój w cienkie paski.
6. Połóż sałatkę warstwami w następującej kolejności:
- chipsy serowe;
- kapusta pekińska;
- posiekana papryka;
- posiekane orzechy;
- gotowany kurczak;
- Koreańska marchewka.
Zrób mały otwór w torbie z majonezem i przykryj każdą warstwę siatką tego sosu. Na chwilę umieść sałatkę z koreańską marchewką i papryką.
Przepis 3. Sałatka z koreańską marchewką, papryką i wołowiną
Składniki
200 g fileta wołowego;
70 g cebuli;
100 g koreańskiej marchwi;
80 g świeżych ogórków;
90 g papryki.
Metoda gotowania
1. Zdjąć wołowinę z filmów i tłuszczu. Umieść mięso na patelni, napełnij je wodą, dodaj przyprawy i zioła i gotuj do miękkości. Wyjmij wołowinę z bulionu, ostudź i pokrój na małe kawałki.
2. Opłucz paprykę, wysusz i pokrój łodygę. Szoruj partycje i nasiona. Krusz w cienkie paski.
3. Obierz cebulę i posiekaj na pół pierścienia, starając się, aby były jak najcieńsze.
4. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce, dodaj koreańską marchewkę i wymieszaj. Sałatka nie musi być uzupełniana; wystarczy marynata z marchwi. Podawaj sałatkę z koreańską marchewką i papryką jako przystawkę.
Przepis 4. Sałatka z koreańską marchewką, papryką i pomidorami
Składniki
wędzona pierś kurczaka;
majonez;
dwie wielokolorowe papryki;
pęczek zielonej cebuli;
ser - 100 g;
dwa mięsiste pomidory;
Koreańska marchewka - 200 g;
warzywa do podania.
Metoda gotowania
1. Zdejmij skórę z wędzonej piersi, usuń kości i pokrój mięso na paski.
2. Opłucz paprykę, wytrzyj serwetką i odetnij ogon. Oczyść nasiona i septę. Pokrój paprykę w cienkie paski.
3. Zetrzyj grubo ser. Pomidory umyć, osuszyć ręcznikami jednorazowymi i pokroić w plasterki. Usuń nasiona i sok i pokrój miąższ na paski.
4. Sortuj cebulę, spłucz i lekko wysusz. Drobno posiekaj.
5. Umieść wszystkie produkty w przezroczystej salaterce warstwowo:
- wędzony kurczak;
- papryka;
- chipsy serowe;
- koreańska marchewka;
- pomidory;
- zielona cebula.
Wlej każdą warstwę majonezem. Udekoruj sałatkę koreańską marchewką i papryką gałązkami ziół.
Przepis 5. Sałatka z koreańską marchewką, papryką, paluszkami krabowymi i grzybami
Składniki
100 g koreańskiej marchwi;
100 g papryki;
100 g paluszków krabowych;
100 g pieczarek.
Metoda gotowania
1. Bierzemy słodką paprykę w różnych kolorach. Opłucz go, zdejmij ogon i oczyść nasiona. Osuszyć paprykę i pokroić na ćwiartki. Teraz posiekaj pieprz cienkimi ćwiartkami.
2. Odszraniaj paluszki krabowe. Pokrój je wzdłuż długiego makaronu.
3. Świeże grzyby są czyszczone, wkładane do durszlaka i myte pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy je we wrzącej wodzie i gotujemy do miękkości. Gotowe grzyby odrzucamy na sicie i pozostawiamy szklankę do wody. Pokrój gotowane grzyby na cienkie talerze.
4. Włóż koreańską marchewkę do sita i odcedź sok do osobnej miski. Następnie wykorzystamy go jako stację benzynową.
5. Na dnie głębokiego naczynia z przezroczystymi ścianami rozłóż smażone grzyby, ćwiartkę papryki, paluszki julienne i koreańską marchewkę. Wlej sok z marchwi i wymieszaj. Pozostaw na chwilę do namoczenia i podawaj sałatkę z koreańską marchewką i papryką jako przekąskę do dowolnego przystawki.
Przepis 6. Sałatka rybna z koreańską marchewką i papryką
Składniki
100 g majonezu;
3 ziemniaki;
2 papryki;
puszka różowego łososia w oleju;
dwa świeże ogórki;
150 g koreańskiej marchwi.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki umyj i gotuj, aż będą miękkie w mundurach. Schłodzić gotowane ziemniaki i obrać. Zetrzeć grubo i równomiernie rozłożyć na płaskim talerzu.
2. Otwórz konserwy, włóż talerz i zetrzyj widelcem. Położyć na ziemniakach i ułożyć kratkę majonezu na wierzchu.
3. Umieść koreańską marchewkę na sicie, aby ułożyć nadmiar soku. Połóż go równomiernie na konserwie rybnej. Smaruj majonezem.
4. Umyj ogórki, wytrzyj serwetką i zetrzyj koreańskie sałatki. Ułóż marchewki równomiernie i polej majonezem.
5. Posiekaj obrane i umyte papryki w cienkie paski. Rozłóż go na ostatniej warstwie.
Przepis 7. Sałatka z Koreańskimi Marchewkami, Pieczoną Papryką i Wędzoną Indyczką
Składniki
200 g czerwonej papryki;
80 g majonezu;
100 g żółtej słodkiej papryki;
drobno zmielona sól;
200 g koreańskiej marchwi;
pieprz i zioła;
200 g wędzonej piersi z indyka.
Metoda gotowania
1. Opłucz papryki, wytrzyj je serwetką i nałóż dekorację. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 C. Przenieś paprykę na patelnię, przykryj i ostygnij lekko. Obierz paprykę i pokrój mięso na paski.
2. Włóż gorące koreańskie marchewki do głębokiej miski, dodaj do niej plastry pieczonej papryki.
3. Pokrój pierś indyka na małe kawałki i połóż na marchewce z pieprzem.
4. Opłucz warzywa, osusz i drobno zszyj.
5. Dodaj majonez i posiekane warzywa do sałatki. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj i pozostaw na pół godziny w chłodnym miejscu. Podaj sałatkę z koreańską marchewką i papryką do dowolnego przystawki.
Sałatka z koreańską marchewką i papryką - porady i wskazówki od szefa kuchni
- Koreańska marynata marchewkowa może być stosowana jako dressing.
- Do sałatki użyj papryki o różnych kolorach, aby danie wyglądało jasno.
- Jeśli nie lubisz surowej papryki, możesz piec ją w piekarniku lub blanszować przez kilka minut.
- Jeśli marchewki są zbyt ostre, możesz je przepłukać i umieścić na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
