Często gospodynie domowe zadają sobie pytanie, jakiego rodzaju przekąskę gotować, aby była nie tylko smaczna, ale także przydatna.
Sałatki z dorsza z ryżem - dokładnie to, czego potrzebujesz.
Są odżywcze, zdrowe i niezwykle smaczne.
Sałatka z dorsza z ryżem - podstawowe zasady gotowania
Warzywa, marynowane grzyby, ser, jajka, cebulę i inne składniki dodaje się do sałatki z dorsza z ryżem.
Ryż jest wstępnie prany kilka razy, a następnie gotowany aż do ugotowania i ostygnięcia. Wątroba dorsza jest usuwana ze słoika i rozprowadzana na jednorazowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie jest zagniatany widelcem lub cięty na kawałki.
Pozostałe składniki są drobno posiekane. Całość posypać salaterką, dodać majonez, śmietanę lub jogurt naturalny i wymieszać. Niektóre przepisy na opatrunek używają sosu na bazie dowolnego oleju roślinnego.
Sałatka z dorszem z ryżem może być ułożona warstwowo. W takim przypadku pożądane jest pozostawienie go moczonego.
Przepis 1. Sałatka z wątroby dorsza z ryżem i warzywami
Składniki
sól morska;
180 gramów ryżu;
czarny pieprz;
150 g wątroby dorsza;
trzy pomidory;
świeży koper;
dwie cebule;
sześć liści sałaty;
zielony groszek - 100 g;
3 jajka.
Metoda gotowania
1. Sortujemy i myjemy kilka razy pod kranem. Rys. Połóż garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Lekko sól i zalać przygotowanym kaszą. Jedna część ryżu powinna zawierać sześć części wody. Ugotuj płatki, aż będą miękkie, rozłóż je na durszlaku i pozostaw szkło na szklance. Całkowicie cool.
2. Obrane i umyte cebule pokroić w cienkie pierścienie. Reszta warzyw i ziół myje się i suszy. Pokrój pomidory w pierścienie. Ogórki odcinają się po obu stronach, tną na pół i siekają na cienkie plasterki. Liście sałaty łzy ręce słomy. Zieloni drobno się rozpadli.
3. Ugotuj jajka na twardo, zanurz je w lodowatej wodzie, zdejmij muszle i drobno pokruszyć. Otwieramy konserwową wątrobę z dorsza, wkładamy zawartość na papierową serwetkę i kroimy w drobną kostkę. Z zielonym groszkiem zalać marynatą. Przenosimy wątrobę z dorsza, posiekane warzywa i jajka, zielony groszek i gotowany ryż do głębokiej miski sałatkowej.
4. Dopraw sałatkę czarnym pieprzem, solą i posiekaną zielenią. Napełnij olejem z wątroby i wymieszaj. Udekoruj koperkiem i kręgami pomidorowymi.
Przepis 2. Sałatka z dorsza z ryżem
Składniki
wiązka zieleni;
wątroba dorsza - 230 g;
przyprawy;
Art. łyżka jogurtu naturalnego;
ryż - 200 g;
ogórek;
jajka - 4 szt .;
40 g majonezu.
Metoda gotowania
1. Umieść dokładnie umyte ryży i włóż do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Odwróć gotowy produkt na durszlak, aby zrobić całe szkło wodne. Włóż płatki do miski.
2. Żywność w puszkach z wątroby Otwórz i przenieś zawartość do ryżu, spuść olej. Zanurz ryż z wątrobą dorsza, aż będzie gładki.
3. Umyć ogórek, wytrzeć papierową serwetką i posiekać na koreańskich sałatkach.
4. Ugotuj jajka, ostudz i obierz. Zostaw dwa żółtka do dekoracji i przetrzyj resztę jaj.
5. Włożyć głęboki kubek majonezu, dodać do niego jogurt naturalny i drobno pokrojone warzywa. Pieprz i wymieszaj sos, aż będzie gładki.
6. Połóż warstwy sałatki w szklankach a la carte lub salaterce z przezroczystymi ścianami. Robimy to w tej kolejności:
- mieszanka ryżu i wątroby;
- starte jaja;
- chipsy z ogórka.
Lekko powlec każdą warstwę sosem. Posypać chipsami serowymi i udekorować pokruszonym żółtkiem.
Przepis 3. Sałatka z dorsza z ryżem i szpinakiem
Składniki
pół pęczka mięty;
30 ml oliwy z oliwek;
300 g wątroby dorsza;
150 g szpinaku;
30 g masła;
płatki ryżowe - 100 g;
ćwierć cytryny.
Tankowanie
5 g cukru;
wapno;
25 ml oleju sezamowego;
jedna trzecia papryki chili;
ocet ryżowy - 30 ml;
ząbek czosnku;
50 ml sosu sojowego;
pół mięty.
Metoda gotowania
1. Umyć wapno i usunąć z niego skórkę ostrym nożem. Z połowy przeżywamy sok.
2. Obierz czosnek i pokrój go na małe kawałki. Spłukać papryczkę chili, usunąć nasiona i drobno posiekać.
3. Rozdzielimy całą miętę, opłuczmy ją pod kranem, lekko wysusz i drobno posiekaj.
4. Wlać sos sojowy do głębokiej miski, wlać do niego olej sezamowy, ocet ryżowy, skórkę i sok z limonki. Dopraw wszystko cukrem, chili i czosnkiem. Rozłożyliśmy połowę kruszonej mięty. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Wyliczony ryż przemywano kilka razy i wkładano do wrzącej wody. Gotuj do miękkości, a następnie złóż z powrotem na sicie i ponownie spłucz. Pozostaw to całe szkło wilgoci.
6. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny.
7. Połóż masło na patelni i włóż do ognia, wlej oliwę i dobrze podgrzej. Włóż do niej umyte szpinak i lekko puść. Następnie wyjąć z ognia i posypać sokiem z cytryny.
8. Włóż schłodzony ryż do miski, wlej do niego sos, dodaj szpinak na parze i wymieszaj. Przesuwamy się na dużym talerzu.
9. Otwieramy puszkę konserw, wyjmujemy kawałki wątroby i lekko suszymy na papierowych ręcznikach. Połóż wątróbkę na sałatce i zmiażdż pozostałą miętę.
Przepis 4. Sałatka z dorsza z ryżem i ogórkami
Składniki
majonez niskokaloryczny;
3 jajka;
płatki ryżowe - 100 g;
wątroba dorsza - 250 g;
świeże ogórki - 200 g
cebula - 2 głowy.
Metoda gotowania
1. Złóż ryż i spłucz. Przenieść do wrzącej wody, lekko osolonej i gotować do miękkości. Wrzuć ryż do durszlaka, opłucz i pozostaw do ostygnięcia.
Obierz cebulę, umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Umyć ogórki, wytrzeć serwetką i drobno posiekać. Ugotuj jajka. Schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Otwórz puszkę wątroby, odcedź olej i zmiażdżyć produkt widelcem.
4. Warstwy formy sałatki w następującej kolejności:
- gotowany i schłodzony ryż;
- zmiażdżona wątroba dorsza;
- drobno posiekana cebula;
- warstwa majonezu;
- zmiażdżone jaja;
- znowu majonez;
- drobno posiekane ogórki;
- siatka majonezu.
Powtórz warstwy w tej kolejności ponownie. Posyp sałatkę wbitymi żółtkami. Zostaw na chwilę, aby nasiąknąć.
Przepis 5. Sałatka z dorsza z ryżem i kukurydzą
Składniki
świeże warzywa;
240 g wątroby dorsza;
ryż - 130 g;
marchewki - 90 g;
majonez;
2 ziemniaki;
czarny pieprz;
cebula - 90 g;
świetna sól;
puszka kukurydzy - 200 g;
2 dojrzałe pomidory.
Metoda gotowania
1. Płatki ryżowe, spłucz pod kranem i włóż do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj do miękkości. Następnie złożyć na sito, ponownie spłukać i pozostawić do usunięcia całego płynu.
2. Umyć ziemniaki, umieścić je w rondlu, wlać czystą wodę i gotować do miękkości. Schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Gotuj marchewki w mundurach, aż będą miękkie. Odcedzić wodę, ostudzić warzywa, ostudzić i grubo pocierać.
4. Otwórz słoik z wątrobą, umieść zawartość na talerzu i przetrzyj widelcem i masłem.
5. Umyj pomidory, wytrzyj je ręcznikiem jednorazowym i pokrój w paski. Na sałatkę weź mięsiste pomidory.
6. Otwórz słoik z kukurydzą i opróżnij solankę.
7. Umieść wszystkie zmiażdżone produkty w głębokiej misce. Doprawić mielonym pieprzem, majonezem i solą. Wszystko dobrze wymieszaj. Umieść gotową przekąskę w pięknej misce i posyp pokrojoną zielenią.
Przepis 6. Sałatka z dorsza z ryżem i zielonym groszkiem
Składniki
15 g świeżej pietruszki;
80 gramów ryżu;
150 g wątroby dorsza;
10 g drobnej soli;
2 cebule;
90 g majonezu;
2 strąki bułgarskiego pieprzu;
2 kurze jaja;
zielona sałatka - 50 g;
80 g zielonego groszku;
3 ogórki kiszone.
Metoda gotowania
1. Włóż umyte pod strumieniem wody do rondla, zalej wodą tak, aby przykryło go dwoma palcami. Dodaj kilka szczypt soli. Gotuj, a następnie skręć ogień do minimum i przygotuj ryż. Odwracamy grys na sicie, opłuczamy go pod kranem i ochładzamy.
2. Wyczyść cebulę, opłucz, lekko osusz i zdejmij. Duże - półpierścienie, małe główki mogą ciąć pierścienie.
3. Wypłukać słodką paprykę, przetrzeć ręcznikiem jednorazowym i pokroić w cienkie paski. Umyte listki sałaty łzy.
4. Ugotować jajka na twardo, obrać i drobno pokruszyć. Solone ogórki są cięte na całej długości i siekane na cienkie plasterki.
5. Wyjąć olej z wątroby dorsza z masła i pokroić na kawałki.
6. Przesuwamy wszystkie przygotowane składniki na głębokie potrawy, dodajemy groszek i majonez. My solimy i wszystko mieszamy do jednolitości.
7. Wypłukać natkę pietruszki, osuszyć serwetką i posiekać. Umieść sałatkę w pięknej misce i posyp pokrojoną natką pietruszki.
Przepis 7. Sałatka z dorsza z ryżem i marynowanymi grzybami
Składniki
pół szklanki wody pitnej;
wątroba dorsza - 240 g;
grzyby marynowane - 250 g;
majonez;
zielony groszek - bank;
marchewka;
zielona cebula;
sól morska;
trzy jajka;
50 g cebuli;
30 ml octu.
Metoda gotowania
1. Przenieś wątrobę dorsza do puszek w głębokim naczyniu. Rozłóż ją widelcem.
2. Obierz łuk, umyć i posiekać półpierścienie. Umieść go w głębokim talerzu. Pół szklanki wody rozcieńczyć octem i przykryć posiekaną cebulą z tą marynatą.
3. Otwórz słoik grzybów i osusz marynatę. Każdy grzyb przecina się na pół, a następnie kruszy na cienkie płytki.
4. Umyć marchew i gotować do miękkości. Schłodzić warzywo, zdjąć z niego skórę i grubo pocierać.
5. Gotowane i obrane jajka drobno kruszą się.
6. Umieść wszystkie posiekane produkty w pojemniku z wątrobą, dodaj groszek i sól.
7. Marynowane cebule marynowane na sicie i poczekać, aż cała marynata zostanie odsączona. Dodaj cebulę do miski sałatki i wymieszaj. Wlać trochę oleju z wątroby i ponownie wymieszać.
Przepis 8. Sałatka z dorsza z ryżem i pomidorami
Składniki
duży mięsisty pomidor;
sól morska;
wątroba dorsza - 240 g;
pieprz mielony;
groszek konserwowy - 60 g;
jajko;
cebula - 70 g;
gotowany ryż - 80 g
Metoda gotowania
1. Przesunąć wątrobę dorsza w misce i zagnieść widelcem.
2. Włóż gotowany i schłodzony ryż do wątroby. Do tej sałatki lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze. Tutaj też pocieramy gotowane i obrane jajko.
3. Dodaj zielony groszek i obrane i drobno posiekane cebule. Umyć pomidor, wytrzeć ręcznikiem jednorazowym i pokroić w drobną kostkę. Przenosimy go także na sałatkę.
4. Przystawka z solą i pieprzem. Napełnij olejem pozostałym z wątroby dorsza i wymieszaj, aż będzie gładki.
5. Umieść pierścień do serwowania na talerzu. Rozprowadzamy w nim sałatkę, lekko ubijając, a następnie ostrożnie zdejmujemy pierścień i udekorujemy przekąskę gałązką pietruszki.
Sałatka z dorszem z ryżem - porady i wskazówki od szefa kuchni
- Aby przygotować pyszną sałatkę z wątroby dorsza i ryżu, musisz wybrać wysokiej jakości konserwy. Bank musi być oznaczony jako „naturalny”. Podczas wstrząsania produkt nie powinien wisieć w puszce.
- Dla tej sałatki lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze, zawsze okazuje się kruchy i nie trzeba go myć po gotowaniu.
- Sałatkę można podawać na grzankach.
- Zamiast majonezu można użyć oleju z wątroby dorsza jako sosu.
