Królik w powolnej kuchence - ogólne zasady i metody przygotowania
Bez urządzeń gospodarstwa domowego dziś nie można sobie wyobrazić kuchni nowoczesnej gospodyni. Miksery, ekspresy do kawy, kuchenki mikrofalowe, gorące grille i, oczywiście, powolne kuchenki znacznie oszczędzają czas i energię wszystkich kobiet, niezależnie od tego, czy są gospodyniami domowymi, czy kobietami biznesu. Nie muszą stać przy piecu wśród licznych garnków i patelni i upewnić się, że coś się nie pali ani nie gotuje. Aby przygotować smaczny i zdrowy posiłek, wystarczy odłożyć produkty, ustawić program, a cudowny garnek gotuje jedno lub dwa dania na raz. Na przykład królik. W końcu jest to bardzo przydatne. Możesz go ugotować, dusić, zrobić pieczeń i ugotować zupę.
Królik w powolnej kuchence - przygotowywanie produktów
Podczas gotowania królika w powolnej kuchence zwykle ustawia się dwa tryby. Na początku - „Pieczenie” („Zupa”, „Na parze”, „Ekspres”), gdy mięso i warzywa (cebula, marchew) są smażone w minimalnej ilości tłuszczu. Takie „interesujące” nazwy trybów pieczenia są wybierane w tych jednostkach, w których nie ma osobnej funkcji „Smażenie”. Po uformowaniu się skórki na plasterkach włącz tryb „Gaszenie”, dodaj odrobinę płynu, włóż przyprawy i doprowadz mięso do królika do ostatecznej gotowości.
Królik w powolnej kuchence - najlepsze przepisy
Przepis 1: Królik z suszonymi śliwkami w multicookerze
Oszałamiającym smakiem tego dania jest gęsty, aromatyczny sos, z lekkimi nutami musztardy i czosnku, który harmonijnie łączy się ze smakiem delikatnego mięsa oraz słodko-kwaśnych śliwek.
Składniki: filet z królika (tusza) - 2 kg, 2 średnie marchewki i cebule, 200 g suszonych śliwek, 3 łyżki stołowe każda. kłamstwa pyszny keczup i kwaśna śmietana (lub majonez), olej roślinny - 2 łyżki stołowe, 3 ząbki czosnku, 1,5 łyżeczki. kłamstwa gotowa musztarda, przyprawy i przyprawy.
Metoda gotowania
Moczyć suszone śliwki przez pół godziny, jeśli jest zbyt suche, to przez półtorej godziny.
Posiekaj tuszę na porcje (pokrój filet średnimi kostkami). W trybie „Pieczenia” smaż mięso przez trzydzieści minut. Podczas pieczenia pokrój marchewki w paski, a cebulę w pół-pierścienie. Dodaj warzywa do miski z mięsem i kontynuuj smażenie przez kolejne dziesięć minut (łącznie - 40 minut).
Wlej królika wodą o dwie trzecie, dodaj keczup, śmietanę (majonez), musztardę, przyprawy - sól i pieprz, ulubione przyprawy i zioła (opcjonalnie). Wymieszaj masę, aby składniki były równomiernie rozłożone. Ustaw tryb gaszenia na półtorej godziny. Pół godziny przed upływem tego okresu dodaj namoczone śliwki do miski. Pamiętaj, aby spróbować, aby sól, przyprawy i pieprz były w wystarczających ilościach i nadal gasiły. Dziesięć minut przed wyłączeniem dodaj posiekany czosnek.
Połóż gotowego królika na dużym naczyniu, posyp ziołami, połóż przystawkę (tłuczone ziemniaki, duszone lub gotowane warzywa, ryż) i podawaj.
Przepis 2: Królik z kwaśną śmietaną w kuchence wielofunkcyjnej
Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, aby przygotować pyszne, pyszne mięso z warzywami na obiad lub lunch. Udekoruj do wyboru - ryż, ziemniaki, domowy makaron.
Składniki: tusza królika - 2 kg, 3 marchewki, 2 duże cebule, 250 ml kwaśnej śmietany, 3 ząbki czosnku, czarny pieprz, olej roślinny, sól, dowolne warzywa.
Metoda gotowania
Podziel przygotowaną tuszę na porcje. Obierz warzywa, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
Nasmaruj miskę masłem, włóż do niej kawałki mięsa, włącz tryb „Pieczenia” na czterdzieści minut. W tym czasie należy je kilkakrotnie obrócić, aby królik był dobrze usmażony. Podczas przygotowywania przygotuj warzywa - usmaż je na oleju (na patelni na kuchence). Najpierw cebula na złoto, potem marchewka.
Połóż warstwę warzyw na kawałkach smażonego królika, dodaj przyprawy, zioła, opcjonalnie sól, pieprz. Rozcieńczyć śmietanę niewielką ilością wody i zalać mięso powstałym sosem.
Ustaw tryb „gaszenia” na półtorej godziny, a następnie na kolejne czterdzieści minut - „Pieczenie”. Pięć do dziesięciu minut przed wyłączeniem, dodaj posiekany czosnek. Lepiej podawaj królika z drobno posiekanymi ziołami.
Przepis 3: Gotowany królik z warzywami w powolnej kuchence
Ta wspaniała technika pozwala ugotować kilka potraw jednocześnie. Skorzystaj z okazji i przygotuj dietetyczne, proste, ale bardzo smaczne danie. Można stosować mrożone warzywa.
Składniki: 800 g fileta młodego królika, 2 łodygi pora, 300 g kalafiora, fasoli brukselskiej i zielonej, soli, przypraw. Do dekoracji 4 pomidorów cherry.
Metoda gotowania
Na porie odetnij białą część i drobno posiekaj - najpierw pokrój na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na małe półpierścienie.
Umieść plastry cebuli i filetów w misce. Jeśli zostanie wykorzystany cały królik, posiekaj go na średnie kawałki. Wlać wodę, aby całkowicie przykryła kawałki mięsa. Dopraw solą i pieprzem.
Na górze miski zainstaluj kuchenkę parową i włóż do niej warzywa. Sól i posyp pieprzem. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Multi-cook”, wybierz rodzaj produktu (mięso) i ustaw czas - dwadzieścia pięć minut.
Połóż warzywa, mięso na talerzu, udekoruj połówkami pomidorów cherry. Opcjonalnie gotowane warzywa można posypać sokiem z cytryny.
Przepis 4: Pieczony królik w multicookerze
Luźne ziemniaki, miękkie soczyste mięso, lekko kwaśne pomidory - bardzo smaczne i bardzo domowe. Okazuje się, że nie gorzej niż klasyczna pieczeń w garnku.
Składniki: królik - 1,5 kg, 1 kg ziemniaków, 2 cebule, 3 pomidory, szklanka wody, zioła, przyprawy i przyprawy: sól, majeranek, czarny pieprz.
Metoda gotowania
Podziel raki na kawałki, drobno posiekaj cebulę. Włącz tryb „Pieczenia” na trzydzieści pięć minut i smaż mięso i cebulę. Aby królik usmażył się równomiernie, przekręć kawałki kilka razy w tym czasie.
Dodaj trochę wody do miski i włącz tryb „Gaszenie” na godzinę. W tym czasie przygotuj kolejną partię składników. Pokrój pomidory w plastry, obrane ziemniaki w średnich kostkach.
Otwórz pokrywkę, dodaj do mięsa pokrojone ziemniaki i pomidory, sól, majeranek, pieprz. Dodaj pozostałą wodę i włącz tryb „Gaszenie” na kolejną godzinę. Po wyłączeniu multicookera posyp pieczeń zieleniną.
Królik w powolnej kuchence - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
- Najcenniejszymi częściami królika są nogi i plecy.
- Wybierając tuszę, musisz wiedzieć, że najsmaczniejsze i delikatniejsze mięso o jasnoróżowym kolorze będzie miało dobrze odżywionego królika. Nadaje się do smażenia, duszenia i gotowania. Chude mięso królika jest ostre, niebieskawo-czerwone. Najlepiej nadaje się do posiekanych produktów - kotletów, klopsików, klopsików.
Komentarze
