Kotlety z marchwi - ogólne zasady i metody gotowania
Paszteciki z marchwi mogą być używane jako przystawka lub nawet danie główne. Szczególnie lubią tych, którzy przestrzegają dietetycznych lub wegetariańskich zasad żywienia. Również to zdrowe danie jest szeroko stosowane w żywności dla niemowląt, aby urozmaicić menu dla dzieci, ponieważ kotlety marchewkowe wyglądają bardzo elegancko na stole. Ponadto marchewki są doskonałym źródłem błonnika i karotenu.
Jednym słowem, kotlety z marchwi są łatwe, zdrowe i smaczne, a ich gotowanie jest bardzo proste, jak widać z naszych przepisów.
Kotlety Marchewkowe - Przygotowanie Żywności
Głównym produktem do przygotowania kotletów z marchwi, marchwi, dokładnie myjemy i myjemy, a następnie mielimy na drobnej tarce. Można to zrobić za pomocą dużej tarczy, ale gotowe burgery będą miały bardziej „kudłaty” wygląd, a kawałki marchewki będą odgadywane w nich.
W niektórych przepisach proponuje się najpierw zagotować marchewkę, a następnie zmielić ją za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Pozostałe składniki są przygotowywane zgodnie z recepturą.
Kotlety Marchewkowe - Najlepsze Przepisy
Przepis 1: Kotlety marchewkowe
Najprostsze kotlety z marchwi i zawartość produktów oraz gotowanie. Jest w nich niewiele kalorii, jest wiele korzyści, więc takie hamburgery są idealnym daniem dla tych, którzy chcą schudnąć lub są na diecie.
Składniki:
600 gr. marchewki;
100 gr. mąka pszenna;
2 kurze jaja;
50 ml rastra. oleje;
skosztować soli.
Metoda przygotowania:
1. Obieranie marchwi, pocierać ją na grubej tarce. Pokonaj jajka lekko.
2. Po dodaniu jaj z mąką i solą do startej marchwi, ostrożnie wymieszaj powstałą masę i odstaw na około 15 minut (wtedy marchew da sok i mieszanina stanie się bardziej miękka).
3. Wlej olej słonecznikowy do podgrzanej patelni i zacznij gotować nasze hamburgery. Aby to zrobić, bierzemy trochę przygotowanej mieszanki, formujemy ją w postaci kotleta, zwijamy w mąkę, rozprowadzamy na patelni i smażymy po obu stronach, aż się zarumienią. Podawać śmietanę do gotowych kotletów z marchwi.
Przepis 2: Marchewki z rodzynkami i jabłkami
Jeśli twoje dziecko nie lubi tak użytecznej marchewki, zaoferuj mu te hamburgery - i bądź szczęśliwy, gdy zje je na oba policzki! Nadzienie jabłkowe i rodzynki nadają im niezwykły smak i aromat. Jednak dorośli też będą zadowoleni z tego deseru.
Składniki:
700 gr. marchewki;
50 gr. kasza manna;
3 łyżki. łyżki cukru;
100 gr. mleko;
3 jabłka;
jajko;
30 gr. masło;
40 gr. rodzynki;
0,5 łyżeczki cynamon;
szczypta wanilii;
mąka do kruszenia;
var. masło do smażenia klopsików.
Metoda przygotowania:
1. Po przejściu i starannym umyciu rodzynek gotujemy je z wrzącą wodą i odstawiamy na około 20 minut, następnie wylewamy wodę i suszymy papierowym ręcznikiem.
2. Oczyścimy jabłka i pokroimy je na średniej wielkości kawałki, wymieszamy z przygotowanymi rodzynkami.
3. Dusić jabłka i rodzynki do małej miękkości (w razie potrzeby można wlać jedną lub dwie łyżki wody). Dodaj cukier do smaku w uzyskanej masie.
4. Wyczyść i wcieraj marchewki na drobnej tarce, a następnie duszą w mleku z masłem do miękkości, około 10 minut. Następnie, usuwając rondel z ognia, stopniowo dodawaj semolinę do masy marchwiowej, wlewając ją w cienką warstwę i mieszając masę, aby zapobiec tworzeniu się kaszy manny. Następnie ponownie włóż rondel do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. Dodać cukier do smaku, ostudzić i wymieszać masę marchwiową z jajkiem, wanilią, cynamonem, dokładnie wymieszać.
6. Wlać mąkę na deskę do krojenia, a następnie podnieść ciasto marchewkowe mokrą łyżką, włożyć do mąki i rozłożyć na okrągłe ciasto.
7. Pośrodku powstałego płaskiego ciasta wsyp łyżkę nadzienia jabłkowego i delikatnie połącz krawędzie.
8. Po uformowaniu w ten sposób podłużnych pasztecików i zawinięciu ich w mąkę, smażymy je w oleju roślinnym. Gotowe kotlety podawane ze śmietaną.
Przepis 3: Kotlety marchewkowe z serem
Kotlety te mogą być przyzwoitym drugim daniem na każdy posiłek. Mają piękny widok, świetny smak i przygotowują się bardzo szybko.
Składniki:
1 kg marchwi;
100 gr. kasza manna;
100 gr. krakersy;
30 gr. spuścić oleje;
500 gramów mleka;
6 jaj;
150 gr. ser;
1 łyżeczka cukier;
skosztować soli.
Metoda przygotowania:
1. Pokroić marchewkę w cienkie plasterki lub słomki, zalać gorącym mlekiem, a następnie dodać do niej olej z cukrem i solą, dusić pod zamkniętą pokrywką.
2. Po przygotowaniu marchewki delikatnie, ciągle mieszając, wlać do niej semolinę z tartym serem i gotować ponownie na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 10 minut.
3. Gdy masa jest gotowa, schłódź ją, dodaj 6 żółtek i dobrze wymieszaj, a następnie przygotuj z niej hamburgery, które zawiniemy w bułkę tartą i smażymy po obu stronach aż do uzyskania lekkiej złotej skorupy. Hamburgery podawane z kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.
Przepis 4: Kotlety marchewkowe z sosem grzybowym
Ta potrawa z pewnością przypadnie Ci do gustu dzięki kombinacji delikatnych kotletów z marchwi z sosem grzybowym. Okazuje się bardzo smaczne, pachnące i oryginalne.
Składniki:
6 sztuk marchewki;
300 gr. biały czerstwy chleb;
jajko;
100 gr. spuścić oleje;
50 gr. mleko lub śmietana;
100 gr. bułka tarta do panierowania;
smakować sól;
na sos;
50 gr. suszone grzyby;
1 łyżka. l mąka;
1 cebula;
50 gr. spuścić oleje;
skosztować soli.
Metoda przygotowania:
1. Czyszczenie i mycie marchwi, zalać gorącą wodą, aby warzywa były tylko przykryte, sól, przykryć pokrywką i ustawić na ogniu, aby gotować do miękkości. Po nalaniu wody schłódź marchewkę i przewiń ją w maszynce do mięsa (można ją zmiażdżyć w blenderze).
2. Po oczyszczeniu chleba ze skorupy, namocz go w mleku. Następnie wykręć, wymieszaj z marchewką, jajkami, solą, dodaj masło, wszystko dobrze wymieszaj, ponownie przewiń maszynkę do mięsa.
3. Po uformowaniu masy kotletowej z uzyskanej masy i zawinięciu jej w bułkę tartą, smażymy ją na patelni z olejem słonecznikowym. Kładąc na talerzu gotowe hamburgery, podawaj je z sosem grzybowym.
4. Aby przygotować sos, dokładnie umyj grzyby i mocz je w 3 szklankach wody przez 3 godziny. Po tym czasie zagotuj je w tej samej wodzie bez dodawania soli. Następnie przefiltruj powstały bulion. Podsmażyć mąkę z połową masła na złoty kolor, rozcieńczyć gorącym bulionem, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na pozostałym maśle. Drobno posiekaj grzyby, dodaj do cebuli, wymieszaj wszystko i podgrzej, następnie przenieś do sosu, posolić do smaku i pozwól mu zagotować.
Marchewki - przydatne wskazówki od doświadczonych specjalistów kulinarnych
Podczas gotowania kotletów z marchwi ważne jest, aby dobrze je smażyć. Konieczne jest więc rozrzucanie kotletów na dobrze podgrzanej patelni, tak aby skorupa mogła się na nie natychmiast chwycić. Aby smażyć każdą stronę, powinna wynosić około 1 minuty, a następnie obrócić. Po uformowaniu się skorupy i uzyskaniu niezawodnego kształtu pasztecika można przykryć patelnię pokrywką, w tym przypadku paszteciki będą bardziej miękkie. Jeśli chcesz zdobyć kotlety z marchwi ze skórką, należy je smażyć na otwartej patelni.
Komentarze
