Przegląd
Pierwotna dieta opiera się na "Primal Blueprint", który został stworzony przez Marka Sissona w 2009 roku. Pozwala jedynie na żywność, do której mieli dostęp nasi pradziwi przodkowie. Eliminuje to nie tylko przetworzoną żywność, ale także eliminuje żywność, np. Zboża. Zamiast tego skupia się na jedzeniu większej ilości białka, naturalnych tłuszczów i dużej ilości warzyw. Tam, gdzie to możliwe, żywność powinna być spożywana w najbardziej naturalnym stanie. Na przykład mleko surowe jest preferowane w stosunku do mleka przetworzonego lub pasteryzowanego. Żywność ekologiczna jest preferowana, gdy jest dostępna.
Dieta pierwotna a dieta paleo
Pierwotna dieta i dieta paleo mają podobieństwa, ale mają również wyraźne różnice. Pierwotna dieta zachęca do spożywania surowych, pełnotłustych produktów mlecznych jako źródła zdrowych tłuszczów, podczas gdy dieta paleo ogranicza nabiał. Dieta paleo eliminuje warzywa z psiankowatych, podczas gdy pierwotna dieta nie. Pierwotna dieta obejmuje kawę, a dieta paleo ją ogranicza.
Pokarmy, których należy unikać na podstawowej diecie
Mówiąc prosto, powinieneś unikać jedzenia, do którego nasi pierwotni przodkowie nie mieli dostępu. To oczywiście eliminuje przetworzoną żywność, taką jak Oreos i chipsy ziemniaczane. Jednak eliminuje również żywność, taką jak pszenica i kukurydza, które zostały wprowadzone w ciągu ostatnich 100 000 lat.
Inne produkty, których należy unikać, to:
- wszystkie ziarna, w tym pszenica
- soja
- orzeszki ziemne
- alkohol
- cukry, z wyjątkiem naturalnych cukrów, takich jak miód lub syrop klonowy
- przetworzona żywność
- rafinowane oleje roślinne
Ponieważ większość gotowych produktów dostępnych w supermarketach przetwarza lub nieoczekiwanie dodaje do nich składniki, często jest korzystne przygotowanie i gotowanie większości posiłków w domu.
Podsumowanie Celem tej diety jest unikanie jedzenia, którego nasi przodkowie nie jedli. Obejmuje to nowoczesną przetworzoną żywność i ziarna, takie jak pszenica i kukurydza.
Pokarmy do jedzenia na podstawowej diecie
Chociaż powyższa dieta może wydawać się restrykcyjna, istnieje wiele wspaniałych pokarmów, które można jeść. Obejmują one:
- owoce i warzywa
- orzechy i nasiona
- surowe lub fermentowane produkty mleczne, takie jak surowe mleko i ser
- czysty syrop klonowy i surowy miód
- mięso i ryba
- złożone węglowodany, takie jak bulwy skrobiowe, dziki ryż i komosa ryżowa
Preferowane są produkty ekologiczne, w tym owoce, warzywa i jajka. Każde mięso powinno być karmione trawą, a jeśli jest to możliwe, powinno być wolne od antybiotyków i hormonów.
Podsumowanie Na pierwotnej diecie można jeść różne rodzaje mięsa i ryb, owoców i warzyw, orzechów i nasion oraz złożonych węglowodanów.
Plusy i minusy pierwotnej diety
Podobnie jak w przypadku wielu diet, istnieją zalety i wady w podstawowej diecie.
Ponieważ w tej diecie pierwszeństwo mają naturalne, wysokiej jakości pokarmy, można poprawić ogólny stan zdrowia i spożycie składników odżywczych. W procesie można stracić większą wagę, nie licząc kalorii.
Największą wadą tej diety jest to, że jest ona droga i niewygodna. Zakup ekologicznej żywności o wysokiej jakości nie zawsze jest opłacalny, przez co jest mniej dostępny dla niektórych osób. Niektóre pokarmy - takie jak ziemniaki, rośliny strączkowe i makarony - są znacznie tańsze, a wycięcie ich z diety może spowodować, że zakupy spożywcze będą zbyt kosztowne dla niektórych osób i rodzin. Uciążliwe dla niektórych jest również tworzenie żywności od zera, zamiast sięgania po przetworzoną żywność.
Innym możliwym przeciwnikiem pierwotnej diety jest jej promocja spożycia tłuszczów nasyconych. Wykazano, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych może prowadzić do wyższych poziomów cholesterolu całkowitego i do zwiększenia poziomu cholesterolu LDL. Wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) dotyczące spożycia tłuszczów nasyconych ustalono na poziomie 10 procent lub mniej całkowitej liczby kalorii. American Heart Association zaleca nawet mniej; mówi tylko, że tylko 5-6 procent dziennej dawki kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych.
Podsumowanie Podstawowymi zaletami podstawowej diety są: poprawa ogólnego stanu zdrowia i zmniejszenie masy ciała. Niektóre zalety diety są takie, że są drogie i mogą promować spożycie tłuszczów nasyconych.
Kto może skorzystać z pierwotnej diety?
Prawie każdy może odnieść korzyść z przestrzegania pierwotnej diety, ponieważ polega ona na spożywaniu naturalnych, wysokiej jakości żywności. Są jednak osoby, które mogą najbardziej skorzystać. Obejmują one:
- Ludzie z cukrzycą: Ciężka w warzywa dieta bez cukru jest świetną opcją dla tych, którzy potrzebują zredukować proste węglowodany i rafinowane cukry.
- Osoby cierpiące na alergie pokarmowe, takie jak celiakia lub uczulenie na orzeszki ziemne: jeśli masz alergię pokarmową, często łatwiej jest ograniczyć lub wyeliminować przetworzone produkty, które są bardziej narażone na krzyżowe zakażenie.
- Osoby pragnące zdrowiej jeść: Osoby, które chcą lepiej jeść i wprowadzić więcej zdrowej żywności - w szczególności owoców i warzyw - do swojej diety mogą skorzystać z podstawowej diety.
Podsumowanie Pierwotna dieta jest zdrowa dla prawie wszystkich. Ludzie, którzy mogą najwięcej z tego skorzystać, to ludzie cierpiący na cukrzycę lub celiakię oraz osoby pragnące jeść zdrową dietę.
Przepisy
Gotowy, aby przetestować niektóre przepisy? Istnieje mnóstwo stron internetowych, które oferują przepisy kulinarne i plany posiłków dla tych, którzy chcą zanurzyć się w głąb pierwotnej diety, ale kilka świetnych przepisów na początek to:
- Zupa kokosowa z curry
- Gulasz z Mutton
- Sezam zwiędłe buraki Zieloni
Na wynos
Pierwotna dieta jest uważana przez niektórych za styl życia bardziej niż dietę; to ma być trwałe w dłuższej perspektywie, w przeciwieństwie do wielu "modnych" diet ratunkowych zaprojektowanych, aby pomóc ludziom schudnąć. Jeśli będziesz trzymał się pierwotnej diety, prawdopodobnie zjesz lepiej, co bezpośrednio przekłada się na utratę wagi w bezpieczny i bardziej naturalny sposób. Zdrowe składniki poprawią ogólny stan zdrowia po drodze.
