Rutabagi są warzywami korzeniowymi, które powstały w wyniku krzyżowania kapusty z rzepą.
Rutabaga można znaleźć na całym świecie, ale jej korzenie - nie gra słów - są w Szwecji. Tam jest gotowany z ziemniakami i marchewką, a następnie puree z masłem. Kanadyjczycy często używają go jako wypełniacza do mięsa mielonego i placka bożonarodzeniowego, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych często wrzuca się go do gulaszu lub zapiekanek.
Rutabagi zawierają dużo witaminy C i różnych witamin z grupy B, a także wapnia i magnezu. Średnie brukiew ma około 143 kalorii, 9 gramów błonnika i mniej niż gram tłuszczu.
Może wyglądać trudno obrać, ale tak nie jest. Zewnętrzna skórka jest woskowa i można ją usunąć za pomocą obieraczki do warzyw. Aby je przechowywać, upewnij się, że znajdują się w chłodnym miejscu; możesz przechowywać je w plastikowym worku w lodówce i wytrzymają do trzech lub czterech tygodni.
Wszechstronne, są powszechnie stosowane w przepisach, które wymagają warzyw korzeniowych i mogą również zastępować tłuczone ziemniaki. Sprawdź te przepisy na niektóre z naszych ulubionych sposobów na przygotowanie brukwi!
Kremowy makaron z pestek brukwi
Ten przepis zawiera mleko migdałowe i puree z brukwi w sosie pesto, który jest następnie nakładany na makaron i podawany z pomidorami z winogron. Brittany w Food Bird Food opisuje, jak przygotowała ten posiłek.
Zdobądź przepis!
Rosemary, cytryna, czosnek, rutabaga, frytki
Te aromatyczne i pikantne frytki z rukawek z Fitchen to świetny sposób na potrząsanie posiłkami i koniecznością, jeśli jesteś fanatykiem francuskiego smażyć - szczególnie, gdy szukasz zdrowszej wersji klasyki.
Zdobądź przepis!
Piec w stylu greckiej brukwi
Ten pieczony przepis na brukwi ze zdrowej żywności wymaga gotowania w pysznym sosie, który obejmuje musztardę, sok z limonki i paprykę. Przypomina ci, dlaczego czasami po prostu cięcie i pieczenie warzyw korzeniowych jest prostym i smacznym sposobem na cieszenie się nimi.
Zdobądź przepis!
Puree z brukwi
Przepis Marli Sarris na zmatowioną brukiew jest paleo przyjazny i pełen smakowitości. Niski ładunek glikemiczny rutabagi czyni go doskonałą alternatywą dla tłuczonych ziemniaków, a dodatkową zaletą jest to, że jest bardzo bogaty w błonnik.
Zdobądź przepis!
Smażący makaron z brukwi
W dzisiejszych czasach spiralizacja to wściekłość, więc dlaczego nie spróbować z brukwiarką? Ten bloger zrobił i zrobił makarony z brukwi. Rachel z Simple Seasonal podsmażyła je oliwą z oliwek, bulionem warzywnym, szalotkami i pokrojonymi w kostkę pomidorami - i kilkoma innymi składnikami - aby rutabaga stała się makaronem.
Zdobądź przepis!
Gulasz z orzecha kokosowego z brukselką i brukwi
Nierzadko zdarza się wymieniać kartofle na brukiew, ale ten przepis od Isa Chandra naprawdę pakuje się w smak, z imbirem, czerwoną papryką i kokosem. Podawaj z brązowym ryżem lub ciesz się jak w zimny zimowy wieczór.
Zdobądź przepis!
Kremowa brukiew z czosnkiem
Ta zmiażdżona brukiew jest ułożona w smak, a wszystko to polega na wycięciu niepotrzebnego tłuszczu, który powstaje dzięki dodaniu tradycyjnej śmietany lub kwaśnej śmietany. Ali Conklin gotuje posiekaną brukiew, a następnie dodaje grecki jogurt, aby nadać mu kremowy smak.
Zdobądź przepis!
Pieczone słodkie ziemniaki, dynia piżmowa i mieszanka ryżu
Jednym z najprostszych sposobów na delektowanie się brukwi jest pieczenie go. Ta mieszanka, pełnia smaku i łatwości przygotowania, działa dobrze jako dodatek lub może być podawana z ryżem jako obfita kolacja.
Zdobądź przepis!
Chrupek z rutabagi
Pinch My Salt podziela ten przepis na zapiekankę z brukwi, która jest szybka w przygotowaniu i może łatwo zastąpić tłuczone ziemniaki lub mac i ser na stole. Na wierzchu miękki produkt z bułką tartą, aby dodać odrobinę chrupkości!
Zdobądź przepis!
