Francuska zupa cebulowa wygrała prawie cały świat i jest serwowana w wielu znanych restauracjach i kawiarniach po bardzo drogiej cenie. Ale jeśli policzysz cały koszt takiej pierwszej potrawy, wtedy wyjdzie ona tak nisko, że ty i ja będziemy mogli cieszyć się tak gorąco każdego dnia!
Nawiasem mówiąc, ta zupa została wymyślona przez Francuzów, ale bynajmniej nie kucharze. Sami Francuzi przypisali jego stworzenie królowi Francji Ludwikowi XV. Chciał polować podczas polowania, a w domku myśliwskim przechowywano tylko łuk, szampana i trochę oleju. Dworzanin wymieszał wszystkie te składniki i przekształcił je w bardzo popularne danie dzisiaj.
Przez wiele stuleci przepis przeszedł wiele zmian, ale główne produkty pozostały niezmienione. Ponieważ zamierzamy przygotować budżetową wersję zupy cebulowej, z listy wykluczymy szampana lub białe wino, ale z pewnością trzeba będzie je dodać, jeśli planujesz przygotować zupę na uroczyste okazje.
Składniki wymagane do 2 porcji zupy:
- 3 średnie cebule;
- 2 kromki białego chleba;
- 50 gramów twardego sera;
- 20 g masła;
- 2-3 szczypty soli.
Takie apetyczne i aromatyczne danie przygotowywane jest bardzo szybko, więc możesz być pewien, że przygotowanie go zajmie Ci tylko 15-20 minut. Por będzie idealną opcją dla zupy bazowej, ale jeśli nie jest dostępna na półkach sklepowych lub na rynku, to przygotuj pierwszą zwykłą cebulę - będzie również działać dobrze! Przede wszystkim obrać cebulę i wypłukać w wodzie. Następnie rozpuść masło w rondlu lub rondlu. Zamiast tego może być stosowany i roślinny, ale z produktem mlecznym, smak zupy jest znacznie delikatniejszy i pachnący!
Następnie pokrój cebulę na półpierścienie i dodaj do patelni. Przechodź przez 10 minut, aż stanie się miękki i wlej gorącą wodę.
Jeśli lubisz gęste zupy, wlej trochę mąki pszennej do płynu i wymieszaj trzepaczką od razu, aby uniknąć pojawienia się grudek. Umieść sól w bulionie z cebuli i gotuj przez około 5-7 minut. Opcjonalnie można dodać kilka liści laurowych - nadają zupie lekki korzenny smak.
Ser pokroić w małe plasterki i ułożyć na kromkach chleba.
Wybierz ser o bardziej solidnych gatunkach - tworzą chrupiący na powierzchni chleba. Miękkie sery są bardziej podatne na topienie. Umieść kromki chleba i sera w rozgrzanym piekarniku i piecz około 10 minut, upewniając się, że ser nie jest całkowicie stopiony. Trzymaj się temperatury 150-160 ° C. Gdy tylko poczujesz pyszny aromat grzanek serowych, nadszedł czas, aby je zdobyć.
Wlać bulion cebulowy do głębokiego bulionu lub płytki.
Następnie połóż łuk. Na wierzchu ułóż tosty chlebowe z serem i udekoruj dowolną zielenią. Ta francuska zupa cebulowa jest gotowa, choć bez szampana, ale nikt nie zabronił mu połączyć w duecie z tak pachnącym pierwszym daniem. Bon apetyt!
Aby przekonać się na własne oczy, że takie smaczne gorące mogą być tanie, obliczmy ich koszt:
- 3 cebule - 5 rubli;
- 2 kromki chleba - 2 ruble;
- 50 gramów sera - 10 rubli;
- 20 g masła - 5 rubli.
Łącznie: 2 porcje pachnącej zupy cebulowej kosztowały nas 22 ruble, co oznacza, że jeśli gotujesz tylko dla siebie, to jedna porcja zupy będzie kosztować 11 rubli! Być może Francuzi byliby bardzo zdziwieni tym faktem, ale z pewnością skorzystaliby z naszych przepisów na stronie, które nie tylko uzupełnią twoje książki kulinarne, ale także znacząco pomogą Ci zaoszczędzić ciężko zarobione pieniądze.
