Regularnie słuchając wiadomości telewizyjnych i odczuwając wpływ kryzysu na siebie, mimowolnie zaczyna myśleć, że wiele smacznych potraw może teraz stać się tylko gośćmi przy naszym stole. Niestety, wzrost cen produktów wcale nie jest zachęcający. Jednak kulinarni optymiści znajdą tu pozytywny znak - jeśli nie możesz ugotować swoich ulubionych potraw ze względu na wysoki koszt żywności, powinny istnieć przepisy antykryzysowe, które mogą nakarmić dużą liczbę ludzi i nie pozostać w przegranej!
I oni są! Będziesz w szoku - jak opłacalne jest gotowanie i łączenie różnych składników. Od minimum możesz stworzyć kulinarne arcydzieło, którego żaden smakosz nie odmówi. Nie wierzysz? Sprawdźmy! W dzisiejszym menu będziemy mieć kanaliki puff z kremem białkowym - słodycz z naszego dzieciństwa.
Weź niezbędne składniki do 12 probówek:
- 500 g ciasta francuskiego;
- 2 jaja kurze;
- 150 g granulowanego cukru;
- szczypta soli;
- olej roślinny do smarowania formy.
Zaskoczony tak małą liczbą produktów? Gotuj z nami, a na koniec będziesz zaskoczony. Obliczamy przybliżoną liczbę probówek: z tej kompozycji składników otrzymuje się 12-13 sztuk. Definiujemy zatem na porcję 2 tub, a więc na 12 sztuk, będzie deser dla sześciu osób. Jeśli planujesz wakacje dla dzieci lub inne wydarzenie, zwiększ liczbę składników w zależności od liczby zaproszonych gości.
Nie musisz robić ciasta samemu, ponieważ musisz ugniatać ciasto francuskie z masłem przez bardzo długi czas, okresowo umieszczając go w lodówce. Idziemy w drugą stronę i kupujemy gotowe ciasto na czasopisma - łatwo rozmrozić je w ciągu 1,5-2 godzin, pozostawiając je w ciepłym miejscu. Możesz również przenieść go z zamrażarki do lodówki wieczorem i do rana całkowicie się rozmrozi!
Przejdźmy więc do przepisu. Białka oddzielić od żółtek, umieszczając w oddzielnych pojemnikach. Potrzebujemy żółtek do smarowania rur, a od białych zrobimy pyszny krem.
Ubijaj biel szczyptą soli za pomocą miksera przy najwyższej prędkości, aż objętość potroi się. Następnie wlej cukier i ubij ponownie, teraz około 10 minut, aż krem białkowy stanie się gęsty i nie tworzy szczytów.
Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę, starając się rozciągnąć poziomo. Następnie wycinamy z niego paski o szerokości 2 cm, aby stworzyć tuby, będziesz potrzebował stożków: możesz kupić 10 sztuk. w sklepie lub możesz je po prostu uformować z arkuszy grubego papieru i zszyć je razem. Nasmarujemy żelazne stożki olejem roślinnym i, zaczynając od dołu, nawijamy na nie paski ciasta, wychodząc poza poprzednią krawędź. Po wkręceniu przykręć pasek do ciasta, nie opuszczając stożka, w przeciwnym razie nie będziesz mógł go wyciągnąć po upieczeniu. Zrób to ze wszystkimi pociętymi paskami.
Nasmaruj formę lub pergamin olejem roślinnym i umieść na nim wszystkie owinięte probówki. Teraz potrzebujemy tylko odroczonych żółtek. Za pomocą pędzla cukierniczego smarujemy powierzchnię probówek żółtkami.
Włącz piekarnik i włóż do niego naszą patelnię. Pieczemy rurki przez 15-20 minut w temperaturze 180 ° C, obserwując ich powierzchnię. Jak tylko zmieni kolor na czerwony - usuń blachę i pozwól rurkom ostygnąć razem ze stożkami. Jeśli usuniesz stożki z ciepłego pieczenia, będzie się marszczyć lub pękać.
Z ochłodzonych rur wyjmij stożki. Wypełnij strzykawkę lub torbę na ciasto kremem i napełnij je tubkami. W razie potrzeby posyp je cukrem pudrem i udekoruj liśćmi mięty. To jest to!
Przepis zajmuje około 30 minut, a koszt jest bardziej opłacalny niż kupowanie gotowego deseru.
Obliczanie kosztu posiłków:
- 500 g ciasta - 50 rubli;
- 2 jajka - 10 rubli;
- 150 g cukru - 10 rubli;
- olej i sól - 5 rubli.
Razem: 75 rubli.
Słodkie kanaliki w sklepie:
1 sztuka - 30 rubli.
Razem: 30 * 12 = 360 rubli.
Różnica wynosi: 360-75 = 285 rubli.
Grzechem jest odmówić takiej ekonomii!
