Pierogi w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Pierogi w wolnej kuchence są przygotowywane w taki sam sposób jak zwykle, z wyjątkiem metody obróbki cieplnej. Najpierw trzeba wyrabiać ciasto z mąki, wody (mleka, kefiru lub serwatki) i jaj z dodatkiem soli, czasami - i sody. Oddzielnie musisz przygotować nadzienie. Mogą to być ziemniaki z cebulą, grzybami, jagodami, owocami, warzywami lub twarogiem. Ciasto zwija się w zbiornik, a następnie wycina się w nim kółka. W każdym okręgu musisz umieścić farsz i naprawić krawędzie. Wodę wrzenia należy wlać do miski wielokomorowej, a pojemnik do gotowania na parze należy nasmarować. Czas gotowania pierogów w wolnej kuchence wynosi od 7 do 20 minut.
Pierogi w wolnej kuchence - przygotowanie produktów i potraw
Do gotowania pierogów w wolnej kuchence potrzebna jest miska, szklanka, wałek do ciasta i sama wolna kuchenka. W powolnej kuchence powinien znajdować się pojemnik do gotowania na parze, w którym zostaną ułożone kluski.
Przygotowanie produktów polega na przesiewaniu mąki, a także przetwarzaniu warzyw i jagód w celu wypełnienia.
Przepisy na pierogi w powolnej kuchence:
Przepis 1: Pierogi w wielu odmianach
Ten przepis zachęca gospodynie domowe do gotowania pysznych pierogów ziemniaczanych w wolnej kuchence. Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo z mąki, wody i jaj, a do wypełnienia potrzebne są ziemniaki i cebula.
Wymagane składniki:
Do testu:
- 450 g mąki;
- 2 jajka;
- Pół łyżeczki soli;
- Olej słonecznikowy - 15 ml;
- 165 ml wody.
Do wypełnienia:
- 750-800 gramów ziemniaków;
- 1 cebula;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
Przygotuj ciasto:
Utrzyj jajko z solą i wodą, delikatnie wlej do ciasta i wymieszaj. Następnie dodaj łyżkę oleju słonecznikowego i zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto na 30 minut.
Kluski do gotowania:
Gotuj tłuczone ziemniaki. Cebulę siekać i smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę do tłuczonych ziemniaków, soli i pieprzu do smaku. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i wyciąć kółka. Umieść nadzienie ziemniaczane na środku każdego okręgu i szczelnie zamknij krawędzie. Pojemnik multicookera do gotowania na parze należy nasmarować olejem, a pierogi należy rozłożyć tak, aby między nimi znajdowała się odległość 2 mm. Wlej wodę do miski multicookera i włącz tryb gotowania na parze. Gotuj około 12-15 minut. Możesz pierogi w wolnej kuchence i gotować. Aby to zrobić, wlej gorącą wodę do miski i włóż pierogi. Włącz tryb „gotowanie na parze” i gotuj pierogi przez 4–7 minut (w zależności od tego, czy pierogi są ugotowane świeże, czy zamrożone). Podawać gorące pierogi ze śmietaną.
Przepis 2: Pierogi w multicookerze z wiśnią
Wszystkie ulubione pierogi wiśniowe można gotować na wolnym ogniu. Pierogi są przygotowywane jak zwykle, ale zamiast patelni należy je umieścić w wolnej kuchence. Pierogi są bardzo smaczne i schludne.
Wymagane składniki:
Do testu:
- Mąka - 1 kilogram;
- 500 ml kwaśnego mleka lub kefiru;
- Łyżka cukru;
- Trochę soli;
- Pół łyżeczki soli.
Do wypełnienia:
- Świeże lub mrożone wiśnie;
- Cukier.
Metoda przygotowania:
Przygotowanie ciasta:
W kefirie lub kwaśnym mleku dodaj cukier, sodę i sól. Wlać mąkę i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Nie powinno być lepkie. Ilość mąki można przyjmować mniej więcej - trzeba patrzeć na konsystencję, więc nie trzeba od razu wlewać całej mąki. Zostaw ciasto na pół godziny.
Kluski do gotowania:
Umyj wiśnię, usuń kości. Rozwałkować ciasto i wyciąć kółka. Położyć na każdym okręgu kilka jagód i posypać cukrem. Krawędzie mocno ślepe. Zdolność do gotowania smaru parującego z olejem i wkładania pierogów. Wlej wrzątek do miski multicookera, zamknij multicooker pokrywką i ustaw tryb „parowania” na 6-7 minut. Gotowe pierogi posypane cukrem pudrem lub polać śmietaną.
Przepis 3: Pierogi w wielowymiarowej
Truskawkowe pierogi w wolnej kuchence to doskonała uczta dla całej rodziny, zwłaszcza dla dzieci. Pierogi w wolnej kuchence są piękne, smaczne i doskonale zachowują swój kształt.
Wymagane składniki:
Do testu:
- 2-3 mąki;
- 1 jajko;
- 250 ml kefiru lub serwatki;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżeczka drożdże;
- Trzecie łyżeczki sól.
Do wypełnienia:
- 300 g świeżych truskawek;
- Cukier - kilka łyżeczek.
Metoda przygotowania:
Przygotowanie ciasta:
Dodaj jajko, cukier i sól do ciepłej serwatki lub kefiru. Ubij mieszankę trzepaczką. Dodaj drożdże i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na pół do dwóch godzin.
Kluski do gotowania:
Myj truskawki, sortuj i zbieraj ogony. Rozwałkować ciasto i wyciąć kółka. Umieść w środku każdego koła kilka jagód i posyp cukrem. Krawędzie powinny być zamknięte. Wlać gotującą się wodę do miski multicookera, naoliwić pojemnik do gotowania na parze i włożyć pierogi. Zamknij pokrywę multicooker i ustaw tryb „parowania” na 15 minut.
Pierogi w wielu odmianach - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby pierogi były delikatne i smaczne, zaleca się pozostawienie ciasta na 20-30 minut do „odpoczynku”;
- Z zamkniętą pokrywą pierogi gotują średnio 7 minut;
- Jeśli w multicooker nie ma trybu „parowania”, można ustawić tryb „gaszenie” lub „pieczenie”.
