Sałatka z ogórkiem i jajkiem - ogólne zasady gotowania
Sałatka z ogórkiem i jajkiem to świeża, lekka i bardzo smaczna przystawka, przygotowywana w różnych opcjach. Oprócz dwóch głównych składników do sałatki dodaje się inne warzywa, różne warzywa, czasem natrzeć ser i szynkę. Zwykle do sałatki z ogórkiem i jajkiem stosuje się świeże ogórki. Lepiej jest brać warzywa średniej wielkości i bez dużej liczby nasion. Idealne młode ogórki prosto z ogrodu, ale jeśli nie w sezonie - możesz bezpiecznie korzystać i kupować. Jaja i ogórki same w sobie dają dobre połączenie i smak oraz strawność organizmu, ale sałatka z ogórkiem i jajkiem stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli pokroimy w nią świeże rzodkiewki lub pomidory. Możesz również dodać trochę zielonego groszku w puszkach lub kukurydzy.
Przekąska jest idealna na śniadanie, może być używana jako przystawka do dania głównego (na przykład do dań głównych z kurczaka) lub jako lekka kolacja. Sałatka z ogórkiem i jajkiem może być spożywana w dowolnych ilościach, bez obawy o figurę. Ogórki są dietetycznym i niskokalorycznym produktem, a jaja pozwolą ci nie odczuwać głodu lub zrobić przekąski odżywczego i odżywczego dania. Na taką sałatkę dobrze jest zorganizować dni postu.
W większości przepisów na sałatkę z ogórkiem i jajkiem wszystkie składniki są cięte i mieszane z dressingiem. Produkty mogą być cięte na słomki, kostki, cienkie plastry lub tarte. Czasami komponenty są układane warstwami, a następnie otrzymujesz bardziej świąteczną wersję dania. Do tankowania najczęściej bierze się majonez lub śmietanę, mieszaninę tych produktów w równych proporcjach lub olej roślinny z sokiem z cytryny.
Sałatka z ogórkiem i jajkiem - przygotowywanie potraw i potraw
Pierwszą rzeczą, którą musisz gotować, aż ostygną - możesz przygotować resztę produktów. Ogórki są myte i krojone zgodnie z recepturą na sałatkę z ogórkiem i jajkiem. Skóra może być czyszczona lub nie - wszystko zależy od preferencji smakowych. Ogórki bez skóry sprawią, że sałatka będzie bardziej delikatna i „miękka”. Wszystkie inne warzywa i zioła (jeśli są używane w sałacie) muszą być dobrze umyte, wysuszone i posiekane.
Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować salaterki lub miski, deski do krojenia, ostrego noża, tarki i małego rondla do gotowania jajek i innych produktów. Serwują sałatki na zwykłych talerzach, można spędzić trochę czasu na wakacjach i rozłożyć przekąskę w pięknych przezroczystych kubkach.
Przepisy na sałatkę z ogórka i jajek:
Przepis 1: Sałatka z ogórkiem i jajkiem
Czas gotowania sałatki zajmie tylko 10-15 minut. Przekąska jest dobra na śniadanie lub kolację, a także na lunch w połączeniu z drugim kursem. Szczególnie miło jest gotować i jeść sałatkę w upale, kiedy nie chcesz jeść ciężkich i tłustych potraw.
Wymagane składniki:
- 2 średniej wielkości świeże ogórki;
- 2 kurze jaja;
- Pietruszka;
- Kilka liści sałaty;
- Sól - do smaku;
- 1 st. l majonez i śmietana.
Metoda przygotowania:
Ogórki umyć, wytrzeć i pokroić w cienkie półkola. Ugotuj jajka na twardo, zalej zimną wodą. Liście sałaty należy umyć z cząstek ziemi i piasku, wysuszyć i pokroić w cienkie wstążki. Umyć natkę pietruszki i posiekać nie za drobno. Jajka pokroić w drobną kostkę. Złożyć ogórki, jajka i zioła w misce, sól i doprawić majonezem ze śmietaną. Sałatka z ogórkiem i jajkiem jest gotowa!
Przepis 2: Sałatka z ogórkiem i groszkiem jajecznym
Taka opcja przekąski różni się od głównej, ponieważ tutaj jest zielony groszek w puszkach. Ale to właśnie ten składnik nadaje specjalną miękkość i delikatny smak, a także sprawia, że danie jest bardziej odżywcze.
Wymagane składniki:
- 2 świeże ogórki;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- Pół słoika zielonego groszku w puszkach;
- Pietruszka;
- Kilka piór zielonej cebuli;
- Majonez;
- Sól
Metoda przygotowania:
Ogórki, cebulę i natkę pietruszki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Cebulę pokroić w małe pierścienie, posiekać natkę pietruszki, posiekać ogórki na małe kostki lub paski. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, posiekać nie za małe. Z puszkowanym groszkiem zlać płyn. Złóż wszystkie składniki sałatki z ogórkiem i jajkiem w małej misce, sól i majonez i dokładnie wymieszaj.
Przepis 3: Sałatka z ogórkiem i jajkiem „Szynka”
Ta wyśmienita sałatka przygotowywana jest nie dłużej niż pół godziny od dostępnych produktów. Możesz gotować codziennie lub służyć na świąteczny posiłek.
Wymagane składniki:
- Szynka z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
- 1 średniej wielkości świeży ogórek;
- 3 jaja kurze;
- Twardy ser - 100-110 g;
- Pół dużej papryki (czerwona);
- Pietruszka - 1 pęczek;
- 3 łyżki. l śmietana;
- 2 łyżki. l majonez;
- Szczypta soli
- Pół łyżeczki nasion gorczycy.
(Liczbę składników oblicza się na 5 porcji)
Metoda przygotowania:
Zacznij gotować sałatkę z ogórkiem i jajkiem, należy ją ponownie napełnić, ponieważ upłynie trochę czasu. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo i zalej zimną wodą, aż ostygną. W osobnej misce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, musztardę i puree żółtko jednego jajka, aby spróbować - dodaj trochę soli. Opatrunek należy podawać przez 20 minut, tym razem wystarcza do przygotowania samej sałatki. Umyj pieprz i ogórek, usuń nasiona z pieprzu. Pokrój szynkę w cienkie plasterki, połowę pieprzu i ogórek w cienkie słomki, zetrzyj pozostałe jajka, białko i ser. Sałatka przygotowywana jest w porcjach w postaci 5 małych sałatek. Dlatego wszystkie składniki należy podzielić na 5 równych części i umieścić 5 szkiełek na dużym płaskim naczyniu. Slajdy składają się z następujących warstw: szynka, mała siatka majonezowa, ogórek, jajka, pieprz i ser. Posypać każde wzgórze drobno posiekaną natką pietruszki, posypać łyżką tego sosu. Do serwowania sałatki potrzebna jest wygodna płaska szpatułka.
Przepis 4: Sałatka z ogórkiem i jajkiem z nasionami
Niezwykła wersja sałatki z ogórkiem i jajkiem. Nasiona słonecznika ciekawie „pobiły” smak innych produktów, dzięki czemu przekąska jest bardzo smaczna i pikantna.
Wymagane składniki:
- Świeże ogórki - 1 kg;
- 4 kurze jaja;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Sól, zmielony czarny pieprz;
- Koper - 1 pęczek;
- Śmietana 10% tłuszczu - 200 g;
- Obrane nasiona słonecznika - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
Umyć ogórki, obrać je. Przeciąć każdy na pół wzdłuż, zeskrobać miąższ nasionami. Włóż sito i zbierz sok. Pokrój połówki ogórków na długie paski, których grubość wynosi około 1 cm, rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj sól i pieprz. Wlać sok z ogórka, gotować pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut, gotować ogórki na twardo, ostudzić i pokroić na 4 kromki. Schłodzić duszone ogórki, usunąć z nich nadmiar płynu. Umieść ogórki i jajka w salaterce. Umyć koperek i drobno posiekać. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, koperek, trochę soku z ogórka, sól i pieprz. Sos z ogórkiem i jajkiem. Na patelni usmaż nasiona, aż do uzyskania przyjemnego aromatu. Ostudzić i posypać gotową potrawą. Udekoruj sałatkę gałązkami koperkowymi.
Przepis 5: Sałatka z ogórkiem i serem i jajkiem czosnkowym
Pyszna, pikantna i odżywcza sałatka. Lepiej jest dodawać do niej sery twardych gatunków.
Wymagane składniki:
- 5 jaj kurzych;
- 2 świeże ogórki;
- Ser „holenderski” - 300 g;
- Na ćwierć szklanki śmietany i majonezu;
- 3 ząbki czosnku;
- Koper i pietruszka;
- Sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Umyć ogórki, obrać je i pokroić w małe półkola. Gotuj jajka na twardo, ostudzić i drobno posiekać. Czosnek obrać i przejść przez prasę. Ruszt serowy na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce lub salaterce. Doprawić kwaśną śmietaną, majonezem, pieprzem i solą. Gotowy do dekoracji sałatki natką pietruszki i koperkiem.
Sałatka z ogórkiem i jajkiem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka z ogórkiem i jajkiem może być jeszcze bardziej przydatna, jeśli zastąpisz zwykłą sól morską lub jodowaną solą i weźmiesz beztłuszczową śmietanę i majonez. Ponadto zamiast nich możesz wypełnić sałatkę naturalnym niesłodzonym jogurtem. Kolejna sztuczka: jeśli uderzysz gorzki ogórek, musisz odciąć krawędź i wcierać w plaster przed pojawieniem się białej piany. Po tym gorycz znika.
