Pokorny kantalupa może nie mieć tyle szacunku, co inne owoce. Ale powinno.
Ten smaczny, choć dziwnie wyglądający, melon jest pełen składników odżywczych. Jeśli nie myślisz o złapaniu kantalupa za każdym razem, gdy trafisz do działu produkcji w swoim sklepie spożywczym, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego warto pomyśleć ponownie.
Odżywcze pożywki kantalupa
Dodanie owoców do diety jest korzystne. Kantalupa, znany również jako melon piżmowy, jest szczególnie dobrym wyborem.
1. Beta-karoten
Jeśli chodzi o beta-karoten, kantalupa wyrzuca z parku inne żółto-pomarańczowe owoce. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), kantalupa zawiera więcej beta-karotenu niż morele, grejpfruty, pomarańcze, brzoskwinie, mandarynki, nektaryny i mango. W jednym z badań ustalono, że melony o barwie pomarańczowej, takie jak kantalupa, mają taką samą ilość beta-karotenu jak marchew.
Beta-karoten jest rodzajem karotenoidu. Karotenoidy to pigmenty, które nadają owocom i warzywom jaskrawe kolory. Po zjedzeniu beta-karoten przekształca się w witaminę A lub działa jako silny przeciwutleniacz, który pomaga zwalczać wolne rodniki atakujące komórki w twoim ciele.
Witamina A jest ważna dla zdrowia oczu, zdrowego układu odpornościowego i zdrowych czerwonych krwinek.
2. Witamina C
Według danych USDA 1 szklanka kulistego kantalupa zawiera ponad 100 procent zalecanej dziennej wartości witaminy C. Klinika Mayo wskazuje, że witamina C bierze udział w produkcji kolagenu w kościach, naczyniach krwionośnych, chrząstce i mięśniach.
Potrzebne są dalsze badania nad witaminą C, aby udowodnić jej skuteczność w zwalczaniu chorób takich jak astma, rak i cukrzyca. Jednak spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C może pomóc zmniejszyć czas cierpienia, gdy następnym razem przeziębisz się przeziębienie.
Przegląd Cochrane Library wykazał, że witamina C zmniejszała długość przeziębienia u dorosłych o 8 procent. U dzieci, przeziębienia zostały zredukowane o 14 procent.
3. Folian
Folian jest również znany jako witamina B-9. Folian jest terminem używanym, gdy jest naturalnie obecny w żywności, podczas gdy kwas foliowy jest terminem używanym do suplementów i wzbogaconej żywności. Ta witamina jest dobrze znana z zapobiegania wadom cewy nerwowej, takim jak rdzeniowy bifida. Może również pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów i pomóc w walce z utratą pamięci z powodu starzenia się, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Jeśli chodzi o raka, folan może być mieczem obosiecznym. Zgodnie z bliższym spojrzeniem na badania nad kwasem foliowym opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition, może on oferować ochronę we wczesnych nowotworach i u osób z niskim poziomem kwasu foliowego. Suplementacja może jednak stymulować lub nasilać nowotwory w późniejszym stadium i przyjmować je w dużych dawkach.
Według Mayo Clinic kobiety w ciąży i kobiety w wieku rozrodczym muszą spożywać 400-600 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Mężczyźni powyżej 13 roku życia powinni spożywać 400 mikrogramów. Dwie filiżanki kulistego kantalupa zawierają 74 mikrogramy kwasu foliowego.
4. Woda
Podobnie jak większość owoców, kantalupa ma wysoką zawartość wody, prawie 90 procent. Jedzenie kantalupa pomaga utrzymać nawodnienie przez cały dzień, co jest ważne dla zdrowia serca. Kiedy jesteś nawodniony, twoje serce nie musi tak ciężko przepompowywać krwi. Dobre nawodnienie wspiera również trawienie, zdrowe nerki i pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
Łagodne odwodnienie może powodować:
- zawroty głowy
- bół głowy
- mniej oddawania moczu
- sucha skóra
- suchość w ustach
- zaparcie
Ciężkie przypadki mogą być poważne i prowadzić do:
- szybkie tętno
- zamieszanie
- niskie ciśnienie krwi
- pomarszczona skóra
- nieprzytomność
Odwodnienie jest również czynnikiem ryzyka rozwoju kamieni nerkowych.
Prosta woda to najlepszy sposób na uwodnienie. Pomocne może być spożywanie bogatych w wodę owoców, takich jak kantalupa.
5. Włókno
Korzyści zdrowotne wynikające z błonnika wykraczają poza zapobieganie zaparciom. Dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, a także pomóc zrzucić wagę, sprawiając, że czujesz się dłużej.
Klinika Mayo zaleca codzienne spożycie błonnika:
| Mężczyźni poniżej 50 | Mężczyźni powyżej 50 | Kobiety poniżej 50 | Kobiety powyżej 50 |
|---|---|---|---|
| 38 gramów | 30 gramów | 25 gramów | 21 gramów |
6. Potas
Kantalupa zapewnia 14 procent twojego DA potasu. Potas jest niezbędnym minerałem elektrolitowym.
Według American Heart Association, potas pomaga utrzymać właściwą równowagę między komórkami i płynami ustrojowymi. Potas ma również kluczowe znaczenie dla zdrowia nerwów i prawidłowego skurczu mięśni. Jedzenie bogatej w potraw przekąski, takiej jak kantalupa po ćwiczeniach, pomaga uzupełnić zubożone elektrolity.
7. Inne witaminy i minerały
Jedna filiżanka kantalupa zawiera 1,5 grama białka. Ma również niewielkie ilości tych wielu innych witamin i minerałów, w tym:
- witamina K
- niacyna
- cholina
- wapń
- magnez
- fosfor
- cynk
- miedź
- mangan
- selen
Sprawiają one, że jest to dobrze dopracowany, pożywny wybór owoców.
Jak wybrać kantalupa
Cantaloupes są dostępne przez cały rok, ale ten melon świeci w lecie, kiedy jest najświeższy i najsłodszy.
Wybierając dojrzałe kantalupa, poszukaj tego, który jest symetryczny i wydaje się nieco ciężki. Kolor powinien być kremowy, jasnożółty-pomarańczowy, i nie powinno być zbyt mało zieleni. Dojrzały kantalupa powinien pachnieć słodko i lekko piżmowo.
Aby uzyskać najświeższy smak, użyj kantalupa w ciągu trzech dni od zakupu.
Sposoby używania kantalupa
Cantaloupes są pyszne same lub w sałatce owocowej, ale istnieją inne zaskakujące sposoby ich wykorzystania.
- smoothie z kantalupa: Ten pożywny napój produkowany jest z kantalupa, jogurtu greckiego i naturalnego słodzika. To sprawia, że świetne śniadanie lub przekąskę. Zobacz przepis.
- sałatka z kantalupa: Połączenie kantalupa z bazylią, mozzarellą, cebulą, octem czerwonego wina i oliwkami daje pikantny kopniak. Zobacz przepis.
- sorbet kantalupa: Potrzebujesz tylko czterech składników, by zrobić ten mroźny przysmak: kantalupa, cytryna, miód i woda. Zobacz przepis.
- pieczone kantalupa: Większość ludzi nie marzy o prażeniu kantalupa, ale wydobywa naturalną słodycz melona. Zobacz przepis.
Na wynos
Jeśli chodzi o melony, nie można zrobić nic lepszego niż kantalupa. Jest pożywny, smaczny i wszechstronny.
Jeśli zazwyczaj kupujesz arbuza lub melon z miodem spływy i unikasz kantalupa, tracisz. Przy 60 kaloriach i bez tłuszczu na porcję 1 filiżanki, dodanie kantalupa do arsenału diety to inteligentny sposób na uzyskanie silnych składników odżywczych i słodyczy w swoim zdrowym planie żywienia.
