Żółte banany są jednym z najpopularniejszych i najczęściej spożywanych rodzajów owoców w Rosji. Pyszne owoce są bogate w minerały i witaminy. Banany zawierają wysokie stężenie węglowodanów. Nie należy ich jednak jeść na śniadanie.
Banany tylko ze śniadaniem?
Banan świetnie nadaje się do szybkiego zwiększania energii, ale nie należy go jeść na śniadanie. Chociaż owoc jest bogaty w potas, magnez, witaminę, jest słabo trawiony. Lekarze zalecają jedzenie bananów ze zdrowym tłuszczem.
Lekarze wyjaśniają, że banany zawierają dużo kwasu, który należy zneutralizować tłuszczami.
Kolejną wadą śniadania bananowego jest wysoka zawartość cukru w owocach: prawie 25%. Rezultatem jest bardzo szybki wzrost poziomu cukru we krwi, który jednak natychmiast gwałtownie spada. Oprócz wahań cukru we krwi bananów nie należy spożywać ze względu na silne poczucie sytości.
Alternatywny punkt widzenia: banany są lekko kwaśnymi owocami i chronią układ trawienny
Banany zawierają 0,6 g kwasu na 100 g. Tylko mango i gruszki zawierają nieco mniej kwasu. Wszystkie pozostałe owoce zawierają znacznie wyższe poziomy kwasów organicznych.
Tradycyjne zasady łączenia potraw mówią, że każdy owoc najlepiej spożywać bez tłuszczu. W przeciwnym razie osoby wrażliwe mogą doświadczyć procesów fermentacji związanych z tworzeniem się alkoholi z paliw. Ponieważ banany są ubogie w kwas i wodę, zaleca się łączenie ich z wodą.
Równowaga potasu może być poważnie zaburzona przez dietę wysokosolną, w tym alkohol i kofeinę.
Ponieważ banan zawiera nie tylko witaminę B6, problemy z wchłanianiem nie powinny się pojawiać.
Banany zawierają cukier owocowy. Całkowity procent węglowodanów w 100 g bananów wynosi 21%. Większość (3%) to skrobia, a reszta (18%) to cukry proste (3,8 g glukozy i 3,6 g fruktozy i 11 g sacharozy).
Zawartość cukru zależy również od stopnia dojrzałości banana. Wciąż twarde, ale już żółte banany zawierają mniej cukru, a ładunek glikemiczny dojrzałych bananów wynosi około 12. Indeks glikemiczny wskazuje wpływ pokarmu na poziom cukru we krwi. Wartości do 10 są uważane za niskie, powyżej 20 - wysokie.
100 g banana zawiera 95 kcal, a 100 g musli - co najmniej trzy razy.
O 7 rano banan nie powinien być nasycony przed obiadem o 12 lub 13 godzinach.
Dlatego ci, którzy biorą banany i inne owoce na śniadanie, nie są zagrożeni.
Pestycydy są szczególnie niebezpieczne
Na plantacjach bananów w Kostaryce zużywa się około 45 kg pestycydów rocznie. 40-50 razy rośliny opryskuje się fungicydami w powietrzu. Środki owadobójcze i chwastobójcze są opryskiwane co dwa miesiące.
Na plantacjach stosuje się następujące substancje:
- Azoksystrobina i myklobutanyl: Te fungicydy są toksyczne dla organizmów wodnych.
- Oksamil: środek owadobójczy jest niebezpieczny dla ludzi i zwierząt. W regionie niemieckojęzycznym (2018) odpowiednie pestycydy są obecnie zakazane.
- Paraquat: potencjalnie rakotwórczy i mutagenny środek owadobójczy jest zakazany w UE od 2007 r.
- Glifosat: wysoce kontrowersyjny herbicyd stanowi znaczne zagrożenie dla zdrowia i środowiska.
Trwające badania pestycydów bananowych wykazały, że pracownicy konwencjonalnych plantacji mają znacznie większe ryzyko zachorowania na raka.
Naukowcy doszli do wniosku, że pestycydy stanowią długoterminowe zagrożenie dla zdrowia i zwiększają ryzyko raka.
W porównaniu do pracowników na plantacjach ekologicznych zwykli ludzie zgłaszają niepokojące objawy. Często rozwijają się wymioty, zawroty głowy, pieczenie oczu, podrażnienie skóry, bezsenność i zmęczenie.
Czy możesz jeść banany czy nie?
Banany mogą być wspaniałym śniadaniem, jeśli nie połączysz ich z produktami wysokowęglowodanowymi. Zaleca się jeść banany same, bez zbóż i jogurtu, ponieważ istnieje ryzyko gwałtownego wzrostu cukru we krwi. Zaleca się zwracanie uwagi na osobistą nietolerancję bananów i unikanie ich przy cukrzycy.
Jeśli na śniadanie zjadasz banany bez innych potraw - nie zaszkodzi. W połączeniu z tym gwałtowny wzrost stężenia glukozy wpłynie negatywnie na wydajność.
