Tak, tak, dobrze przeczytałeś - kotlety mielone. Jak to może być? Przeczytaj w naszym artykule, jak ugotować to ciekawe danie.
W książce kucharskiej znajdziesz definicję kotletów, ale abyś nie patrzył, napiszemy tutaj - to danie z całego kawałka posiekanego mięsa. W tym przypadku mięsem może być wszystko - kurczak, wołowina, wieprzowina, jagnięcina z indyka.
Możesz również zrobić bardzo prawdziwe kotlety z mięsa mielonego. Cóż, podobnie jak prawdziwe, nie odróżnisz ich od prawdziwych. Najważniejsze jest, aby prawidłowo uformować „kotlety” mielonego mięsa i w żadnym wypadku nie dodawać cebuli. W przeciwnym razie dostaniesz kotlety. Jeśli jesteś gotowy spróbować czegoś nowego, a jednocześnie całkiem smacznego, zacznijmy.
Składniki
Farsz - 500 g;
Jajko - 1-2 szt .;
Bułka tarta - 100 g;
Tymianek - kilka gałęzi;
Sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Mięso mielone do tego dania można zabrać dowolne - nawet różne, co najmniej jednoskładnikowe. Nie musisz do niego dodawać cebuli ani ziemniaków. Nie gotujemy kotletów. Więc zostawmy im warzywa. Spójrzmy więc na farsz, jeśli jest grubo zmielony, najlepiej przepuścić go przez maszynę do mięsa z drobnym sitkiem. Kotlety będą więc bardziej jednolite. Nieodebrane? Teraz dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj i ubij mięso mielone na minutę. Jak oderwać mielone mięso - weź całą masę mielonego mięsa i wrzuć go na deskę lub do miski z niewielkim wysiłkiem. Co to daje? Po takich „rzutach” farsz zyskuje jednolitość i elastyczność. Czego potrzebujesz!
Zwilż ręce sagi wodą i zetrzyj część farszu. Dobrze zmiażdż mielone mięso w dłoni.
Zanurz pseudo-kotlet w ubitym jajku.
Teraz wrzuć bułkę tartą. Jeśli nie ma krakersów, weź mąkę.
Rozprowadzamy ciasta na patelni i ściskamy je szpatułką, aż się chwycą. Podczas obróbki cieplnej mielone mięso jest nieco ściśnięte, a kotlety są mniejsze, ale wyższe. A jeśli naciśniesz mielonkę szpachelką, nie jest to tak zauważalne.
Wszystkie kotlety są gotowe. Od razu powiemy, że są po prostu niesamowite i na pewno będziesz chciał je ponownie ugotować, a może nawet więcej.
Ilość porcji w opakowaniu - 5
Czas gotowania - 35 min.
Na 100 g:
Wiewiórki - 14.5
Tłuszcze - 21,96
Węglowodany - 10,67
Kcal - 299,87
