Zapiekanki mogą być wykonane z różnych produktów. Jeśli chcesz ugotować obfite danie, ziemniak jest idealny. Dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami, szczególnie z mięsem mielonym i pomidorami. To trio pomoże przygotować pyszny obiad.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami - ogólne zasady przyrządzania
Zapiekanki można przygotować z surowych ziemniaków lub ziemniaków puree, ziemniaków gotowanych. Poniżej znajdziesz różne opcje tego dania. W przypadku surowych bulw czas pieczenia jest dłuższy, ale oszczędza się na wstępnym gotowaniu. Podczas korzystania z tłuczonych ziemniaków lub po prostu gotowanego warzywa w piekarniku danie będzie stać znacznie mniej, ponownie musisz najpierw zrobić podstawę.
Jakie nadzienie można zastosować do wypełnienia:
Mięso;
Kurczak
· Ryby;
Grzyb
Niektóre z tych gatunków można mieszać. Farsz układany jest na surowo lub wstępnie smażony. Do potrawy dodaje się różne przyprawy zgodnie z ich preferencjami smakowymi.
Pomidory w zapiekankach są zwykle dodawane świeże, rzadziej mrożone pomidory, czasami używają suszonych warzyw. Zazwyczaj pomidory rozkłada się na wierzchu lub na nadzieniu mięsnym. Bardzo często posypany startym serem, który nadaje potrawie ładną skórkę.
Prosta zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i pomidorami
Do takiej zapiekanki stosuje się surowe ziemniaki i ten sam farsz. Żaden z produktów z listy nie wymaga wstępnego przetworzenia, dzięki czemu można bardzo szybko złożyć wszystko w formę. Ustawiamy piekarnik na 190 stopni.
Składniki
750 g ziemniaków;
500 g mięsa mielonego;
· 2 cebule;
70 g majonezu;
120 g sera;
· 2 pomidory;
Przyprawy
Metoda gotowania
1. Posiekaj drobno cebulę, dodaj do mielonego mięsa. Lub przewiń te składniki razem za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj sól, możesz inne przyprawy, zamieszaj.
2. Ziemniaki obrać i pokruszyć w cienkie plasterki. Solim, dzielimy się na około dwie części, z których jedna jest natychmiast przenoszona do formy.
3. Surowe mięso mielone rozsmarowujemy cebulami, które zostały wcześniej przygotowane i ponownie przykrywamy warstwą ziemniaków. Wypoziomuj i ułóż ostrożnie, aby grubość była w przybliżeniu taka sama.
4. Pokrój pomidory w kółko, rozłóż je na ugotowanych ziemniakach i posmaruj majonezem. Piecz do miękkich ziemniaków przez około 35 minut.
5. Wyjmij i posyp serem. Teraz możesz dodać temperaturę dwudziestu stopni, aby górna warstwa sera była zrumieniona na piękną skórkę.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i tłuczonymi pomidorami
Wariant pysznej zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i prostymi tłuczonymi pomidorami. Gotujemy to celowo, nie dodając wielu innych składników, które zwykle są obecne w przystawce. Nadzienie do nadzienia zostanie nieco usmażone, do tego używamy dowolnego rodzaju oleju.
Składniki
1 kg ziemniaków;
400 g mięsa mielonego;
2 jajka
· 2 pomidory;
· 2 cebule;
· Olej i przyprawy;
· 3 łyżki krakersów.
Metoda gotowania
1. Natychmiast wyślij obrane i posiekane ziemniaki, aby zagotowały się na kuchence. Nie dodajemy dużo wody, ledwo pokrywamy warzywa, więc smak nie zostanie utracony. Po ugotowaniu odsącz, osol i zmiksuj płyn. Ochłodzić się.
2. Obierz cebulę, weź kilka dużych głów, lepiej nie oszczędzać na tym warzywu, okazuje się bardzo smaczne z nim. Rozłóż na patelni i trochę usmaż. Dodaj mięso mielone, następnie gotuj przez około pięć minut, dopraw przyprawami.
3. Pokrój pomidory cienko. Jeśli średnica pomidorów jest duża, możesz najpierw przeciąć na pół, a następnie talerze.
4. W puree ziemniaczanym, które już ostygło do ciepłego stanu, połóż jajka i wymieszaj.
5. Wlej odrobinę oleju do formy, rozprowadź i posyp krakersami. Rozłóż warstwę tłuczonych ziemniaków jajkami.
6. Następnie jest nadzienie mięsne. Poziomujemy i układamy pomidory, które kroimy w plasterki.
7. Zakończ ziemniakami. Najpierw wygładź, a następnie posyp krakersami.
8. Wkładamy do piekarnika i gotujemy na złoty kolor, przez długi czas nie trzeba trzymać takiej zapiekanki, również nie warto robić niskiej temperatury. Wystarczająco 20-30 minut w temperaturze 200-210 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i pomidorami
Jest to wariant zapiekanki ziemniaczanej francuskiej, która jest również wytwarzana z surowych warzyw i żywności. Oto przykładowy przepis z dwoma powtórzeniami. Ale do woli zwiększ liczbę składników, utwórz nieograniczoną liczbę warstw.
Składniki
· 6 ziemniaków;
· 2 pomidory;
· 3 łyżki majonezu;
· 4 łyżki startego sera;
· 500 g mięsa mielonego (można wziąć z cebulą, czosnkiem).
Metoda gotowania
1. Trzy ziemniaki są cienko krojone, wlewane do kształtu, prostowane. Rozprowadzamy na nich warstwę półmielonego mięsa, przykryć cienko. Pokrój jednego pomidora i przykryj. Mięso mielone można przyjmować z cebulą, czosnkiem, ziołami, a nawet ryżem, tak jak w przypadku klopsików.
2. Posmaruj plastry pomidora cienko majonezem. Następnie powtarzamy: ziemniaki, mięso mielone, pomidory i majonez. Piec przez pół godziny.
3. Wyjmij zapiekankę, posyp serem i gotuj przez kolejne kwadrans.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem (ryba) i pomidorami
Nie trzeba gotować zapiekanki z mięsem mielonym, z rybami również okazuje się bardzo dobrze i całkiem smacznie. Jest to kolejna opcja z ziemniakami gotowanymi, ale nie ziemniakami puree. Ryby należy najpierw skręcić, ten składnik nie będzie smażony.
Składniki
· Pół kilograma mielonych ryb;
8-9 ziemniaków;
· 0,5 pęczka koperku;
· 1 pomidor;
Sos sojowy;
· 4 łyżki stołowe. l śmietana;
Przyprawy
Jajko
Metoda gotowania
1. Kładziemy ziemniaki do gotowania. Możesz gotować bulwy w obranej formie lub w ich mundurach. Następnie ostudź, w razie potrzeby wyczyść.
2. Do mielonej ryby wprowadzamy kilka łyżek sosu sojowego i posiekanego koperku. Pomidor pokrój w kostkę i dodaj. Jeśli warzywo jest małe, weź kilka kawałków. Dodaj sól, wymieszaj nadzienie.
3. Obrane ziemniaki są natychmiast dzielone na pół. Pocieramy jedną część grubo, wkładamy do formy, solimy, wyrównujemy i przykrywamy warstwą mielonej ryby z pomidorami.
4. Napełniamy nadzienie drugą częścią ziemniaków, startą w ten sam sposób, wypoziomować, ale nie ubijamy.
5. Wymieszaj śmietanę z jajkiem, zalej zapiekankę na wierzchu, wypoziomuj i włóż do piekarnika. Gotujemy około 35 minut, blat powinien być zrumieniony, a ryba osiągnie gotowość.
Zapiekanka z pieczarek ziemniaczanych z mięsem mielonym i pomidorami
Wariant oszałamiająco smacznych, soczystych i satysfakcjonujących zapiekanek z dodatkiem nie tylko pomidorów, ale także grzybów. Oto pieczarki. Ale to samo danie można gotować z grzybami i innymi grzybami. Nie trzeba wybierać świeżej opcji, z solonymi grzybami, wszystko również okazuje się idealnie. Surowe ziemniaki, nic do gotowania.
Składniki
500 g mięsa mielonego;
200 g grzybów;
8 ziemniaków
· 2 cebule;
1 słodka papryka
· 3 pomidory;
150 g majonezu (śmietana);
150 g sera.
Metoda gotowania
1. Obierz wszystkie warzywa. Posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Aby zmiażdżyć słodką paprykę, dodaj sól i wymieszaj.
2. Pieczarki będą używane na surowo. Jeśli są to inne grzyby, zagotuj, a następnie pokrój w czyste talerze.
3. Obrać obrane ziemniaki w koła, a także pomidory.
4. W formularzu wysyłamy około 4 ziemniaków, czyli połowę. Ale nie tylko wylej to, ale rozprowadź. Następnie warstwa mielonego mięsa i grzyby. Smaruj je odrobiną majonezu lub kwaśnej śmietany. Na grzybach rozkładamy kręgi pomidorów.
5. Wszystko pokrywamy ziemniakami, solą, napełniamy serem i przykrywamy pozostałym majonezem.
6. Gotuj bez folii przez 45 minut. Temperatura takiej prefabrykowanej zapiekanki wynosi 180 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z chudym mięsem i pomidorem
Kolejny wariant zapiekanki z grzybami, ale z nich będzie zrobione mięso mielone. To szczupły przepis, wszystkie składniki gotuje się w oleju roślinnym. Do ziemniaków dodaje się niewielką ilość mąki, aby utrzymać warstwy razem.
Składniki
1 kg ziemniaków;
800 g grzybów;
Olej roślinny;
2-3 cebule;
· 2 pomidory;
· Przyprawy, krakersy (białe);
· 3 łyżki mąki;
3 ząbki czosnku;
· Zieloni do woli;
· 1 marchewka.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki ugotuj, obierz bulwy i pokrój je, jak na zwykłe tłuczone ziemniaki. Po ugotowaniu spuść płyn, tłucz kawałki tłuczkiem. Następnie wprowadzamy do smaku mąkę i przyprawy.
2. Gotuj grzyby w innym rondlu, aż będą ugotowane. Następnie wyjmij i przekręć. Jeśli nie chcesz zabrudzić maszynki do mięsa lub po prostu nie, możesz drobno posiekać.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, natrzeć marchewkę. Smażyć warzywa w oleju roślinnym, ale niezbyt długo. Dodaj do nich grzyby, gotuj na wolnym ogniu, włóż zmiażdżony czosnek na koniec, nie zapomnij solić i pieprzyć farsz grzybowy.
4. Pomidory pokroić w kostkę, ale można również talerzować. Drobno posiekaj koperek.
5. Rozłóż masę ziemniaczaną mąką, następnie warstwę mielonego mięsa, pomidorów i posyp koperkiem. Kończy to wszystko warstwą tłuczonych ziemniaków.
6. Nasmaruj ziemniaki olejem roślinnym. Posyp drobnymi krakersami, ale trochę.
7. Włóż naczynie do piekarnika. Gotowość zapiekanki jest określana „na oko”, średnio proces ten potrwa od 15 do 25 minut. Sprawiamy, że temperatura jest wysoka co najmniej 200 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i pomidorami - przydatne porady i wskazówki
· Nie musisz posypywać pomidorów solą, w przeciwnym razie zaczną płynąć bardzo szybko, zaczną wydzielać dużo soku.
· Każda zapiekanka okaże się smaczniejsza pod warstwą startego sera, ale ważne jest, aby dodać ją we właściwym czasie. Jeśli natychmiast wypełnisz surowe ziemniaki, skorupa okaże się sucha, niezbyt smaczna, może się poparzyć. Lepiej dodać 15 minut przed końcem. Możesz również natychmiast posypać, ale na wierzch posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną. Wtedy ser na pewno się nie spali.
· Zaleca się posypanie grzankami tartych gotowanych ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków krakersami lub mąką, a następnie na dnie i bokach naczynia pojawi się chrupiąca i bardzo przyjemna skórka.
