Jak przyjemnie jest otworzyć słoik dżemu z róż w zimny zimowy wieczór! Wiele osób woli dżem od innych słodyczy, ponieważ są pewni jego przydatności.
Kompozycja dżemu z płatków róży
W krajach wschodnich przysmak róż był ceniony od bardzo dawna i był stosowany w leczeniu wielu chorób. Róże zawsze kojarzyły się z młodością, pięknem i zdrowiem. I nie na próżno.
Korzystne właściwości tego dżemu wynikają z substancji tworzących płatki, a mianowicie:
● kwasy organiczne - niezbędne do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, zwiększenia poziomu ph, co pomaga wchłaniać składniki odżywcze i usuwać toksyny, spowalnia wzrost bakterii i procesów fermentacyjnych, stymuluje produkcję soku żołądkowego;
● flawonoidy - regulują stan naczyń krwionośnych i poprawiają ich elastyczność, neutralizują wolne rodniki;
● węglowodany: fruktoza, glukoza, sacharoza - źródło energii dla organizmu;
● pektyna - obniża poziom cholesterolu, poprawia ruchliwość jelit i krążenie krwi, oczyszcza ciało z metali ciężkich i toksyn;
● garbniki - usuwają substancje rakotwórcze, zabijają bakterie, łagodzą procesy zapalne w jelitach;
● żywice;
● olejki eteryczne - poprawiają funkcjonowanie kobiecego układu rozrodczego, działają przeciwdepresyjnie i tonizująco.
Witaminy zawarte w płatkach róży:
● C - wzmacnia układ odpornościowy, poprawia stan dziąseł, zębów i kości, jest niezbędny do syntezy hormonów i wzrostu komórek tkankowych;
● A - poprawia widzenie, odpowiada za zdrowie skóry i włosów, spowalnia proces starzenia, wspomaga gojenie się ran
● K - bez tego krzepnięcie krwi i gojenie się ran jest niemożliwe, neutralizuje trucizny, normalizuje wątrobę i nerki;
● grupy B - przyczyniają się do poprawy metabolizmu i funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego.
W różach znaleziono następujące przydatne elementy:
● żelazo - niezbędne do dostarczania tlenu do wszystkich tkanek, niszczy produkty utleniania, wspiera funkcjonowanie tarczycy i mózgu, wzmacnia układ odpornościowy;
● chrom - odpowiada za równowagę cukru we krwi, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i kości;
● Cynk - niezbędny dla kości, włosów i zdrowej skóry, wspomaga wchłanianie witaminy A i gojenie się ran;
● selen - niezbędny do działania tarczycy, działa przeciwzapalnie, wspomaga widzenie, oczyszcza metale ciężkie i chroni ciało przed starzeniem;
● jod - stymuluje mózg, promuje elastyczność ścian naczyń krwionośnych;
● magnez - odpowiada za przekazywanie impulsów nerwowych, reguluje temperaturę i ciśnienie ciała, jest niezbędny dla mocnych kości i zębów;
● wapń - wpływa na krzepnięcie krwi, zwalcza cholesterol, jest potrzebny do wchłaniania witaminy D i zdrowia kości.
Dżem z płatków róży: korzyści
Na pierwszy rzut oka dżem z płatków wydaje się być panaceum. Chociaż większość opisanych powyżej substancji jest w ilościach czysto terapeutycznych, dżem z róży ma specjalne właściwości lecznicze.
Ma następujące właściwości:
● pomaga w tworzeniu krwi dzięki rzadkiej witaminie K;
● dostarcza użyteczne elementy do organizmu (żelazo, cynk, chrom, magnez);
● działanie przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne dzięki olejkom eterycznym;
● antyseptyczny - pomaga leczyć rany, w tym wrzody trawienne;
● reguluje krzepnięcie krwi i elastyczność naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych dzięki flawonoidom;
● Witamina K wspomaga wchłanianie wapnia, wzmacniając kości i zęby;
● oczyszcza organizm z toksyn;
● zwalcza infekcje.
Dżem z płatków róży: które choroby będą skuteczne
Ze względu na opisane powyżej właściwości dżem należy przyjmować z:
● zapalenie jamy ustnej. Ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Leczy rany i zabija mikroby;
● zapalenie oskrzeli, zapalenie gardła, zapalenie krtani. Zabija bakterie i łagodzi stany zapalne;
● zatrucie organizmu. Dżem oczyszcza organizm z toksyn i pomaga zwalczać infekcje. Aby to zrobić, wystarczy wziąć 1-2 łyżeczki dziennie. dżem;
● osłabienie organizmu po antybiotykach. Odżywia ciało niezbędnymi elementami i witaminami, dodaje siły i witalności;
● choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. Leczy wrzód, poprawia ruchliwość jelit, zmniejsza stan zapalny;
● choroby wątroby i nerek. Promuje wyjaśnienie i stymuluje produkcję żółci;
● migreny. Ma działanie uspokajające i lekko przeciwbólowe;
● bolesne miesiączki i zaburzenia cyklu;
● choroby skóry;
● przedwczesne starzenie się. Ma bardzo silne działanie przeciwstarzeniowe;
● depresja, bezsenność i zmęczenie;
● ciężkie alergie. Łagodzi reakcję alergiczną.
Dżem z płatków róży: szkoda i przeciwwskazania
Pomimo faktu, że ten produkt ma wiele przydatnych właściwości, istnieją kategorie osób, które nie powinny uciekać się do leczenia za pomocą dżemu. Oczywiście pierwszym i największym przeciwwskazaniem jest cukrzyca.
Warto również rozważyć użycie dżemu z róż dla osób z nadwagą i chcących schudnąć. Ten dżem zawiera ogromną ilość cukru. Do 45% dziennego spożycia węglowodanów można znaleźć w 100 gramach takiego dżemu. Jego wartość opałowa, według różnych szacunków, wynosi od 250 do 350 kcal.
Nie jedz dżemu w ciąży i karmiących piersią. W tym okresie powinieneś powstrzymać się od jakichkolwiek konkretnych produktów, ponieważ możesz powodować alergie u dziecka.
Przed użyciem upewnij się, że nie jesteś uczulony na róże. Jeśli masz wysypkę, swędzenie lub stan zapalny, przestań używać dżemu.
Dżem z płatków róży: jak gotować, przepisy kulinarne
Jak zrobić dżem:
● odciąć płatki z kwiatów, aby biała noga pozostała na łodydze;
● posortować płatki, spłukać zimną wodą i wysuszyć;
● wlej płatki (500 gramów) do miski i wlej cukier (1 do 1), możesz je zmielić, aby wypuściły sok;
● dodaj sok z jednej cytryny;
● stopić 500 gramów cukru w litrze wody, wlać płatki do syropu i pozostawić w ciepłym miejscu;
● przez następne trzy dni zagotuj dżem dwa razy dziennie. Przyczyni się to do odparowania nadmiaru wilgoci i jednocześnie pozwoli nie zniszczyć temperatury wszystkich przydatnych elementów;
● Wlej dżem do sterylizowanych słoików i zamknij.
Dla tych, którzy chcą zachować maksimum składników odżywczych - przepis na „zimny dżem”. Konieczne jest wypełnienie płatków cukrem 1 do 2 i pozostawienie na kilka dni, aż sok wypuści. Następnie wlej dżem do słoików. Można go przechowywać tylko w lodówce.
Istnieje ogromna różnorodność przepisów z dodatkiem truskawek, wiśni i innych owoców. Aby uzyskać piękny dżem, musisz użyć płatków jasnych kolorów - szkarłatnego, czerwonego. Najsmaczniejsza jest róża herbaciana.
Zdrowe jedzenie jest czasami bardzo smaczne. Dzięki dżemowi z płatków róży dbanie o zdrowie staje się bardzo przyjemnym doświadczeniem. Warto jednak pamiętać, że każdy, nawet bardzo przydatny produkt, należy spożywać z umiarem.
