W przeddzień wakacji nie trzeba biegać do sklepu i kupować ciasta, wybierając najświeższe. Spróbujmy ugotować go samemu w domu. Na pewno poznamy skład smakołyku i kiedy zostanie upieczony.
Do szybkiego przepisu najlepiej jest ciasto biszkoptowe. Nie wymaga długiego ugniatania, szybko piecze i pozostawia czas na przygotowanie domowej śmietany lub warstwy. Do pieczenia możesz wybrać piekarnik, powolną kuchenkę lub kuchenkę mikrofalową.
Jak szybko i smacznie zrobić ciasto w domu - ogólne zasady gotowania
Aby zagnieść ciasto na ciasto, bierzemy tylko wysokiej jakości mąkę pszenną premium i pamiętaj, aby dodać mąkę ziemniaczaną do mąki pierwszej klasy.
Jeśli wybieramy kuchenkę mikrofalową do pieczenia ciasta, używamy foremek ze specjalnego szkła, które są odpowiednie do jego temperatury i trybu działania.
Półprodukty są dozwolone. Na przykład gotowe ciasto francuskie. Jest całkiem możliwe upiec z niego porządnego „Napoleona”.
Jeśli samodzielnie przygotujemy lukier do ciasta, możemy dodać do niego dodatkowe składniki smakowe. Na przykład skórki, mielone przyprawy, kropla rumu lub brandy.
Jak szybko i smacznie zrobić ciasto czekoladowe w domu
Składniki
· Dwie szklanki mąki;
Szklanka cukru;
· Opcjonalnie kakao w proszku;
Szklanka wody;
· Do smaku kardamonu (mielonego);
Worek waniliny;
Szczypta soli;
50 ml oleju roślinnego;
½ łyżeczki soda (żywność);
1-2 łyżeczki kwaśny kefir;
· 50 g tabliczki czekolady;
50 g masła (masła);
· 2-3 łyżki stołowe. l śmietana
Metoda gotowania:
1. Blacha do pieczenia zostanie upieczona w piekarniku, więc natychmiast włącz ją w temperaturze 180 ° C.
2. W dużej misce wymieszaj wodę, cukier, wanilinę, kardamon i sól. Dodaj 2 łyżki. l olej roślinny i proszek kakaowy. Jest to możliwe bez kakao. Mieszamy mąkę z mieszaniną sody i kefiru. Ciasto powinno być miękkie i jednolite.
3. Nasmaruj formę chudym masłem i posyp odrobiną mąki. Rozłóż ciasto. Pozostaw na kilka minut, aby stać w upale i usuń piec.
4. W międzyczasie (w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej) rozpuść czekoladę, masło i śmietanę w polewie.
5. 45 minut po rozpoczęciu pieczenia wyjmij przedmiot z piekarnika. Umieść go na ruszcie i pozwól mu nieco ostygnąć. Następnie wlej polewę czekoladową.
Jak szybko i smacznie zrobić ciasto napoleońskie z imbirem w domu
Składniki
Paczka ciasta francuskiego;
Paczka masła;
Kilka szczypiec imbiru (wytrawne);
Garść orzechów (mieszanka orzechów włoskich i orzechów pekan);
200 g cukru;
3-4 łyżki. l mąka;
Jedno żółtko
Do śmietany:
100 g masła;
· Jedna trzecia szklanki mleka;
Trzecia szklanka cukru;
· 1 łyżka stołowa. l mąka
Metoda gotowania:
1. Najpierw przygotuj krem. W gotowanym zimnym mleku wymieszaj mąkę. Powolny ogień i ciepło, ciągle mieszając trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozwól mu dobrze ostygnąć.
2. Wymieszaj miękkie masło z cukrem do śmietany i ubij mikserem z pierwszą lub drugą prędkością, aż będzie gładkie. Dodaj śmietanę mleczną w porcjach i ubijaj do miękkiej masy z pierwszą prędkością. Dostaniemy gęsty krem. Ubijaj przez długi czas, a następnie natychmiast włóż do lodówki.
3. Tymczasem zróbmy test na ciasto. Powinien być już rozmrożony - miękki i elastyczny. Rzuć go wałkiem do cienkiej warstwy.
4. Z miękkiego (nie stopionego) masła, imbiru i mąki ułóż płaski placek. Możesz po prostu zwinąć kawałek mąki, trochę w nią wciskając. Następnie rozprowadzamy olej na warstwie ciasta.
5. Zawiń ciasto w kopertę i ponownie rozwałkuj. Wyłącz ponownie i włóż do torby w zamrażarce.
6. Orzechy włoskie są lekko smażone i obrane. Pecan tego nie potrzebuje. Tniemy wszystkie orzechy nożem lub siekamy na okruchy. Wymieszaj z cukrem.
7. Rozwałkuj ciasto. Ale nie do cienkiej warstwy. Zachowujemy grubość - 1 cm, tniemy warstwę na kwadraty zgodnie z kształtem przyszłego ciasta. Przykryj każdy kwadrat mieszanką cukru i orzechów.
8. Umieść papier na naczyniu do pieczenia. Wszystkie kwadraty są na nim nałożone warstwami. Nie trzeba przyciągać krawędzi. Smaruj górę żółtkiem. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 30-35 minut.
9. Wyciągamy gotowe ciasta z ognia i pozwalamy mu nieco ostygnąć. Następnie przeanalizujemy warstwy i pokryjemy je kremem. Następnie ponownie połącz się z ciastem.
10. Zamiast posypać płatkami kokosowymi lub posiekanymi kawałkami upieczonego ciasta.
Jak szybko i smacznie ugotować twaróg na patelni w domu
Składniki
Paczka twarogu (lub 200 g gęstej śmietany);
200 g granulowanego cukru;
Jedno jajo kurze
Szczypta waniliny;
Szczypta suszonej mięty;
300 g mąki;
· Pakiet proszku do pieczenia;
50 ml oleju roślinnego.
Dla międzywarstwy:
· 100 g skondensowanego mleka;
100 g masła.
Do impregnacji:
Konserwy owocowe lub gęsty dżem.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj jajko z cukrem, suszoną miętą, wanilią i twarogiem. Wlać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić na części - 6 lub 8. To będą ciasta. Rzuć je do kształtu patelni.
2. Delikatnie nasmaruj miskę chudym olejem i podgrzej. Połóż pierwsze ciasto i upiecz je jak duży naleśnik - z dwóch stron na rumiany kolor. Aby pieczenie było szybsze i lepsze, najpierw przechodzimy widelcem przez całą powierzchnię ciasta. Więc upiec wszystkie ciasta. Połóż je na grillu, aby ostygły.
3. Wmieszaj mleko skondensowane z miękkim masłem i mikserem do ubijania.
4. Owoce w puszkach pokrojone na małe kawałki.
5. Na talerzu połóż pierwszy placek. Kładziemy na nim trochę owoców i przykrywamy kremem. Potem drugie ciasto. I znowu owoce i śmietana. Kiedy wszystkie ciasta się skończą, udekoruj górę i włóż ciasto do lodówki.
6. Po 30-40 minutach ciasto pokroi się i zje ciasto.
Jak szybko i smacznie zrobić zimną żelatynę i ciasto owocowe w domu
Składniki
· 4 łyżki stołowe. l żelatyna;
Pół banana
150 g brzoskwiń w puszkach;
Jedna gruszka;
200 g kwaśnej śmietany;
· Szklanka cukru.
Metoda gotowania:
1. Wlej żelatynę przegotowaną zimną wodą. Dajmy mu dobre naleganie na kwadrans, a nawet trochę dłużej. Następnie postaw go na wolnym ogniu i zamieszaj. Jak tylko ziarna się rozproszą, natychmiast usuń z ognia. Jeśli żelatyna się zagotuje, jej właściwości adhezyjne znikną.
2. Odfiltruj żelatynę i na razie odłóż na stół.
3. Przygotuj wszystkie owoce. Dajemy je do gustu, całkiem możliwe jest zastąpienie brzoskwiń winogronami, a gruszka melonem i tak dalej. Usuwamy więc wybrane owoce ze wszystkich niepotrzebnych i kroimy na mniejsze.
4. Wymieszaj śmietanę z cukrem i ubij aż do piany. Jeśli weźmiesz proszek, rozproszy się szybciej niż cukier. Następnie, przy pierwszej prędkości bicia, wlej żelatynę i wymieszaj składniki.
5. Rzeźbiony lub zakrzywiony kształt pokryty jest folią spożywczą lub warstwą folii spożywczej. Wlej do niego mieszaninę śmietany i żelatyny i wylej wszystkie owoce. Rozprowadzamy je według wagi.
6. Wstawić do lodówki, aż całkowicie się zestali. Następnie obracamy go na talerzu i usuwamy formę i warstwy folii lub folii. Deser jest gotowy do jedzenia!
Jak szybko i smacznie zrobić ciasto z ciast sklepowych w domu
Składniki
· Trzy lub cztery ciasta (gofry lub herbatniki);
Trzy jajka (C1 lub C0)
Pół szklanki cukru;
Pół szklanki śmietany;
1 łyżeczka skrobia kukurydziana lub ziemniaczana;
· Pół paczki masła.
Metoda gotowania:
1. Jajka dzielą się na białka i żółtka. Dodaj połowę cukru do białek i ubij w bujną, gęstą pianę. Pokryjemy go goframi wiedeńskimi - w zagłębieniach ciast powinien znajdować się krem białkowy. Umieścić w piekarniku w 200 ° C na 4-5 minut w piekarniku. Konieczne jest upieczenie śmietany.
2. Wymieszaj żółtka z cukrem, śmietaną i skrobią. Rozpal ogień i zamieszaj. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia. Ochłodźmy się i pokonajmy mikserem.
3. Pokonaj miękkie masło osobno i wymieszaj kilka pociągnięć z kremem żółtkowym za pomocą miksera. Robimy to z pierwszą prędkością.
4. Ciasta ze śmietaną wyciągniętą z piekarnika i ostudzić. Następnie przykryj śmietaną i połącz. Ochłodźmy się i serwujmy.
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto dyniowe w powolnej kuchence w domu
Składniki
350 g mąki;
· Worek proszku do pieczenia;
2-3 g soli;
Kilka szczypiec mielonego cynamonu;
Szklanka cukru pudru;
100 g masła (śmietana lub margaryna);
Trzy jaja kurze (C1 lub C0)
150 g dojrzałej dyni;
30 ml oleju;
· Puszka przegotowanego mleka skondensowanego.
Metoda gotowania:
1. Świeżą skórkę dyni i nasiona, zetrzyj na tarce. Dodaj olej i podgrzej w rondlu. Ochłodźmy masę. Zamiast dyni, jeśli chcesz, możesz wziąć cukinię, jabłko, marchewkę lub rzepę.
2. Dodaj cukier, jajka do dyni i lekko ubij. Dodaj mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszaj lub ubijaj, aż będzie gładkie
3. Nasmaruj multicooker olejem roślinnym i ułóż całe ciasto. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb pieczenia na 50–60 minut.
4. Następnie wyjmiemy i ostygniemy, przykryjemy warstwą zagotowanego skondensowanego mleka. W razie potrzeby można z nim ułożyć ciasto.
Jak szybko i smacznie zrobić ciasto w domu - porady i wskazówki
· Jeśli nie ma czasu na upieczenie ciastek, możesz wziąć gotowe ze sklepu - herbatniki lub gofry. Pozostaje tylko ubić śmietanę i przygotować warstwę owoców.
· W przepisach, w których składniki zawierają niesłodzony proszek kakaowy, można go zastąpić kawą instant o pożądanej mocy.
· Jeśli planujesz pokryć ciasto czekoladą, lepiej jest wziąć trzy rodzaje - ciemną, mleczną i białą czekoladę.
· W przypadku dziecięcej wersji ciasta do dekoracji można polać słodyczami.
