Serdeczny, zrównoważony i oczywiście pyszny. Tak powinna być kolacja.
W tym wyborze przepisów - dania na różne okazje, zarówno na szybki lunch, jak i na rodzinny posiłek w weekend.
Ogólne zasady przygotowania szybkiego lunchu
Tradycyjny lunch koniecznie wiąże się z dostępnością gorących potraw. W kompleksie obejmuje sałatkę, zupę i drugą. Jednak niewielu gospodarzy ma czas w domu, aby ugotować trzy posiłki na raz, a poza tym taki posiłek jest bardzo gęsty. Wyjątkiem jest oczywiście świąteczny stół. Ale w zwykłe dni możesz całkowicie zatrzymać się przy gęstej bogatej zupie i lekkiej sałatce lub wybrać danie, które natychmiast zastępuje pierwsze i drugie, na przykład pieczone mięso warzywami.
W przypadku, gdy nie ma więcej niż pół godziny na ugotowanie obiadu, wybieramy produkty, które są przygotowywane tak szybko, jak to możliwe: warzywa, ryby i owoce morza, filet z kurczaka, mięso mielone.
W trybie kłopotów czasowych pomoże Ci prosta zupa ziemniaczana z różnych warzyw (dynia, kalafior, cukinia, zielony groszek), zupy rybne, sałatki warzywne, uzupełnione szybko smażoną piersią z kurczaka.
Co możesz szybko i smacznie ugotować na lunch: lekka zupa z rybami i krewetkami
Do tego dania najlepiej użyć białej ryby morskiej. Możesz wziąć filet z mintaja, plamiaka, dorsza. Cały proces gotowania wraz z przygotowaniem składników zajmie około 25 minut.
Składniki
200 gramów krewetek (duże);
cztery pomidory;
dwie głowy łukowe;
600 gramów filetu rybnego;
pęczek zielonej cebuli i koperku;
liść laurowy;
olej roślinny;
tymianek, rozmaryn, pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Myjemy pomidory, wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na każdym, wkładamy do wrzącej wody na pół minuty. Następnie usuń skórkę. Pokrój pomidory na duże plastry.
2. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki. Umyj zieloną cebulę i koperek, kruszonkę.
3. Umyć filet z białej ryby, wysuszyć serwetką, aby usunąć nadmiar płynu. Pokroić na duże kawałki.
4. Wybierz grubościenną patelnię. Wlać olej roślinny, podpalić, usmażyć cebulę. Rozprowadzamy rybę, brązową z obu stron.
5. Dodaj pomidory pokrojone w plastry i posiekane warzywa, smaż wszystko razem przez kilka minut.
6. Wlej zawartość garnka dwoma litrami gorącej wody. Doprawić przyprawami, solą. Wrzuć krewetki do zupy. Gotują szybko, wystarczy pięć minut. Zupa jest gotowa.
7. Podczas serwowania możesz położyć na talerzu kawałek cytryny.
Co można szybko przygotować na lunch: pyszna zupa Eintopf w powolnej kuchence
Eintopf pochodzi z Niemiec, jest to gęsta zupa, w rzeczywistości pierwsza i druga w jednym naczyniu. Wolna kuchenka pomoże uprościć i przyspieszyć przygotowywanie tradycyjnej niemieckiej zupy. Podczas pomiaru składników używamy miarek i kubków, które są przymocowane do urządzenia, aby zachować proporcje.
Składniki
300 gramów pulpy wieprzowej;
dwa do trzech ząbków czosnku;
jedna łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
dwie głowy łukowe;
300 gramów kiszonej kapusty;
cztery szklanki wody;
pół łyżeczki soli;
dwie łyżki masła;
1/8 łyżeczki kminku;
1/8 łyżeczki mielonego pieprzu;
pietruszka.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę i ziemniaki. Pokrój cebulę na pół pierścienia, ziemniaki na plasterki. Drobno posiekany czosnek.
2. Opłucz wieprzowinę, pokrój w kostkę średniej wielkości.
3. Przed umieszczeniem produktów w multicookerze weź garnek i szybko usmaż cebulę na maśle. Dodaj wieprzowinę, czosnek, koncentrat pomidorowy i smaż przez kilka minut.
4. Teraz ładujemy wszystkie składniki do miski multicooker: wieprzowina z czosnkiem i cebulą, ziemniaki, kapusta kiszona. Napełnij wodą. Doprawić kminkiem, pieprzem, solą, wymieszać.
5. Wybierz program ZUPA i poczekaj na sygnał o gotowości anteny. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki.
Co możesz szybko i smacznie ugotować na lunch: wieprzowina w garnku
To danie jest bardziej prawdopodobne na niedzielny lunch, gdy w kuchni ma się ochotę wyczarować trochę. Klasyczne połączenie to wieprzowina, suszone śliwki i grzyby, a nawet w doniczkach pod pokrywką z ciasta francuskiego. Dlaczego nie rozpieścić rodziny w dzień wolny? Przepis przeznaczony jest na cztery porcje.
Składniki
Funt miazgi wieprzowej;
dwie głowy łukowe;
dwa ząbki czosnku;
jedna czerwona papryka;
jedna żółta papryka;
300 gramów świeżych pieczarek;
dwie szklanki kremu 10% tłuszczu;
jedno jajko;
70 gramów suszonych śliwek;
jeden arkusz ciasta francuskiego (mrożony);
natka pietruszki, pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Wyjmujemy ciasto z opakowania i pozostawiamy do rozmrożenia.
2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę. Zmiel czosnek i zioła. Kroimy słodką paprykę na małe kwadraty, grzyby na cienkie plasterki. Śliwki pokroić w paski.
3. Umyj miąższ wieprzowy i pokrój na małe kawałki.
4. Smażyć cebulę, czosnek i słodką paprykę w rondlu na oleju roślinnym. Dodaj do nich mięso i grzyby, smaż razem przez kolejne siedem minut.
5. Smażone składniki rozprowadzamy w ceramicznych garnkach. Dodaj warzywa i śliwki.
6. Podgrzej śmietanę i wlej pół szklanki do każdego garnka.
7. Podziel arkusz ciasta na cztery kwadraty. Brzegi garnków są nasmarowane olejem, pokryte ciastem.
8. Ubić jajko kurze za pomocą pędzla kulinarnego, natłuścić „czapki” ciasta, nakłuć widelcem i wysłać do piekarnika na 40 minut. Temperatura wynosi 200 stopni.
Możesz wstępnie usmażyć składniki, ale wtedy garnki spędzą więcej czasu w piekarniku - około godziny.
Co możesz szybko ugotować na lunch: pyszna zupa z klopsikami
Taka zupa jest nie tylko szybko gotowana. Ze względu na niskotłuszczową mieloną wołowinę i dużą liczbę warzyw okazuje się, że jest prawie dietetyczna - tylko 230 kalorii na porcję.
Składniki
300 gramów mielonej wołowiny;
jedna łodyga selera;
dwie marchewki;
jedna łodyga pora;
600 gramów kapusty;
dwie kromki białego chleba;
jedna mała cebula;
olej roślinny;
pęczek zielonej cebuli;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Obierz i pokrój marchewki w koła, seler w plastry, por w pierścienie. Rozdrobnij kapustę.
2. Wybierz grubościenną patelnię. Na oleju roślinnym lekko brązuj marchewki, włóż seler i por, smaż przez pięć minut. Napełnij dwoma litrami wody, zagotuj. Sól, włóż kapustę, gotuj kolejne pięć minut.
3. Zanurz okruchy w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Cebule pokroić w kostkę, zielone - w małe pierścienie. Wyciskamy nadmiar wilgoci z chleba, mieszamy z mielonym mięsem i cebulą, solą i pieprzem.
4. Robimy klopsiki, wkładamy je na patelnię z warzywami i bulionem, gotowanie potrwa kolejne 10-15 minut.
Co możesz szybko i smacznie ugotować na lunch: zupa serowa
I znowu zupa z kategorii „nie ma szybszej”. Co więcej, ma wiele odmian. Możesz gotować po prostu na wodzie lub gotować zupę serową w bulionie z kurczaka w celu odżywienia i dodać pokrojone mięso na kawałki.
Składniki
Dwa przetworzone serniki;
trzy litry wody;
sześć średnich ziemniaków;
jedna główka cebuli;
300 gramów mrożonych grzybów (pieczarki, cep, grzyby miodowe, borowiki);
jedna duża marchewka;
dwa ząbki czosnku;
olej roślinny;
pęczek koperku;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Wlej wodę do rondla, podpal, zagotuj.
2. Myjemy nasze warzywa. Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
3. Najpierw usmażyć cebulę na oleju roślinnym na patelni lub patelni, a następnie dodać do niej marchewki.
4. We wrzącej wodzie przenieś smażoną cebulę-marchewkę, włóż ziemniaki, wlej zamrożone grzyby.
5. Gdy ziemniaki są miękkie, możesz dodać ser. Pokrój go na małe kawałki, włóż zupę i zamieszaj. Ser powinien całkowicie się rozpuścić, a bulion zyska mlecznobiały kolor. Sól, pieprz, w razie potrzeby dodaj aromatyczne zioła, kilka minut przed gotowaniem kładziemy również drobno posiekany koperek i czosnek.
Mrożone grzyby w tym przepisie można zastąpić świeżymi, na przykład pieczarkami. W takim przypadku przed włożeniem zupy należy je pokroić i usmażyć wraz z cebulą i marchewką.
Co możesz szybko i smacznie ugotować na lunch: udka z kurczaka z pikantnym sosem jabłkowym
To danie można podać na drugim, gdy chcesz zaskoczyć oryginalną kombinacją smaków. Jak to jest nadal dobre? Tak, ponieważ nie powoduje to, że obiad jest zbyt ciężki, ponieważ mięso podaje się nie z ziemniakami lub ryżem, ale z pachnącymi jabłkami. Nie dodają dużo kalorii, a także poprawiają trawienie.
Składniki
Osiem udków z kurczaka;
trzy łyżki oliwy z oliwek;
trzy łyżki. łyżki soku z cytryny;
trzy ząbki czosnku;
kieliszek białego wytrawnego wina;
70 gramów cukru;
dwa duże słodkie jabłka lub cztery średnie;
jedna główka cebuli;
100 gramów marynowanego imbiru;
120 gramów rodzynek;
łyżeczka nasion gorczycy;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Marynuj udka z kurczaka przed smażeniem. Aby to zrobić, wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Umyj nogi, osusz ręcznikiem papierowym. Pokryj mieszanką, pozostaw do marynowania na pół godziny.
2. W tej chwili gotujemy ostry sos jabłkowy. Ten sos owocowy może być bardzo dobrze stosowany jako lekka przystawka. Jabłka usuwamy z nasion i obieramy, kroimy w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i imbir.
3. Wlej szklankę białego wina do garnka, dodaj cukier, zagotuj, nie zapomnij zamieszać.
4. Dodaj jabłka, rodzynki, cebulę, imbir, gorczycę i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka zmiękną przez 15-20 minut. Usuń ostry sos z ognia, ostudź. Następnie do smaku możesz doprawić solą i pieprzem.
5. Smaż marynowane podudzia na patelni przez dziesięć minut z każdej strony, następnie przykryj pokrywką i przygotuj na kolejne kwadrans.
6. Podawaj smażone podudzia dwa po jednej porcji z sosem jabłkowym.
Gotowanie szybkiego i smacznego lunchu - sekrety i sztuczki
· Do zupy serowej kupuj tylko wysokiej jakości ser topiony, w żadnym wypadku produkt serowy, w przeciwnym razie po prostu się nie rozpuści. Jeśli ser nadal źle się rozbiera, zetrzyj go łyżką na ścianie patelni.
Najsmaczniejsze klopsiki otrzymuje się z mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny w równych proporcjach.
· Aby gotowanie zupy w dni powszednie nie trwało długo, przygotuj małe weekendy: ugotuj mięso lub wywar z kurczaka, wcześniej oczyść warzywa (marchew, cebula) i przechowuj w lodówce.
