Najsmaczniejsze serniki są zrobione z galaretki!
Podstawowe zasady przyrządzania sernika galaretkowego
Delikatny i smaczny sernik galaretkowy okaże się, gdy dokładnie zmielisz twarożek. Wtedy deser wyjdzie przestronny i bez grudek. Klasyczny sernik musi być upieczony w piekarniku, ale w celu zaoszczędzenia czasu, zasobów i gdy w domu nie ma piekarnika, możesz przygotować sernik z żelatyną. Jest również nazywany „leniwym sernikiem”. Na bazie słodkiego ciasta stosuje się kruche ciasteczka, ale jeśli w domu jest jakiś inny rodzaj, możesz go wziąć. Sernik galaretki zdobią owoce, orzechy, czekolada lub proszek kokosowy, a także warstwy wielobarwnej galaretki.
Szybki i łatwy przepis na sernik
To najprostszy przepis na sernik bez pieczenia, który zachwyci wszystkich członków rodziny bez wyjątku.
Składniki
ciasteczka, najlepiej kruche - 250 g;
twarożek - 170 g;
masło - 200 g;
śmietana - 400 g;
cukier - 100 g;
agar-agar lub żelatyna - 15 g;
cukier waniliowy - 10 g;
pół cytryny;
galaretka owocowa - 1 opakowanie
Metoda gotowania:
Najpierw użyj blendera lub wałka do ciasta, aby zmiażdżyć ciasteczka. Rozpuść trochę masła i dodaj do słodkich okruchów ciastek, dobrze wymieszaj, aby uzyskać rodzaj ciasta.
Przygotuj żelatynę. Musi być wypełniony zimną wodą i pozostawiony do pęcznienia w ciemnym miejscu.
Teraz ważne jest, że musisz bardzo dobrze zetrzeć, zmielić przez sito lub ubić twarożek za pomocą miksera. Powinien być delikatny, bez grudek. Teraz dodaj cukier, sok z połowy cytryny, śmietanę, cukier waniliowy i bardzo dobrze ubij.
Jeśli żelatyna jest spuchnięta, a grudki znikają, możesz natychmiast dodać ją do skrzepu, jeśli nie, rozpuść ją nieco w łaźni parowej, a następnie połącz tylko z masą twarogową.
Teraz musisz przygotować pojemność na sernik. Lepiej, jeśli jest to coś ze zdejmowanymi ścianami. Połóż warstwę na dnie, wlej całą mieszaninę twarogu na wierzch. Wyślij ciasto do lodówki.
W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową, jak napisano na opakowaniu. Wyjmij sernik i polej go dużą ilością galaretki owocowej. Ponownie wyślij smakołyki twarogu do lodówki. Tym razem - aż galaretka całkowicie stwardnieje.
Sernik Wiśniowy Świeżej Bryzy
Do tego przepisu potrzebujesz wiśni. Jeśli jest lato, nie będzie żadnych problemów; jeśli gotujesz jesienią lub zimą, możesz kupić mrożone jagody. Taki deser okazuje się lekki, delikatny, jak świeża bryza.
Składniki
kruche ciasteczka - 100 g;
twarożek - 500 g;
masło - 50 g;
jagody wiśniowe - 250 g;
cukier - 100 g;
żelatyna - 25 g;
krem 15-20% - 120 g;
cynamon - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
Dla tego rodzaju deserów wszystko jest tradycyjne: zmiel kruche ciasteczka i wymieszaj z masłem. Zmiel twarożek i dodaj cukier.
Następnym krokiem jest galaretka wiśniowa. Żelatynę należy rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Dodaj dosłownie 20-30 ml gorącej wody i wymieszaj roztwór w łaźni wodnej. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny mieszaninę należy usunąć z łaźni parowej i dodać sok wiśniowy. Teraz musisz pokonać połowę masy żelatynowej, twarożku i śmietany.
Teraz pozostaje połączyć składniki: połóż masę z ciasteczek na spodzie formy, a następnie napełnij masą twarogową i wyślij ją do lodówki na jakiś czas. Gdy tylko zauważysz, że sernik jest trochę zamrożony, możesz położyć na nim jagody wiśni i polać je galaretką wiśniową. Następnie wyślij deser do lodówki na co najmniej 4-5 godzin.
Sernik z galaretką rokitnika
Ten deser jest dla amatora ... miłośnika rokitnika i imbiru. Smak jest ostry i bardzo niezwykły. A deser ma niezwykłe podanie na sernik galaretowy.
Składniki
imbirowe ciasteczka (możesz wziąć piernikowe ciasteczka) - 100 g;
ser twarogowy - 6 szt .;
cukier - 200 gr;
pomarańczowy - 1 szt .;
rokitnik zwyczajny - 0,5 l;
laska cynamonu;
żelatyna - 25 g.
Metoda gotowania:
Najpierw musisz zmiksować jagody rokitnika w blenderze, a następnie zmielić przez sito. Wlej masę rokitnika wodą, dodaj cukier i cynamon, trochę zagotuj i pozwól ostygnąć. Teraz rozdrobnij ciasteczka do drobnej dyspersji, a następnie pracuj nad żelatyną. Należy go zalać zimną wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie ogrzać w łaźni parowej, aż grudki całkowicie znikną. Teraz dodaj żelatynę do bulionu z rokitnika, wymieszaj i odłóż na bok. Zadbaj o pomarańczę. Należy go dokładnie umyć, używając tarki, aby usunąć z niego skórkę i dodać wióry do słodkiego twarogu.
Weź piękne szklanki i zacznij podawać: ułóż warstwę masy twarogu pomarańczowego, a następnie nałóż okruchy herbatników imbirowych, a następnie ponownie twaróg i napełnij je dużą ilością galaretki rokitnika zwyczajnego. Wyślij krótko w lodówce, aby galaretka zamarzła. Przepływ sernika jest jasny i oryginalny.
Sernik z galaretką i serem Mascarpone
Deser jest bardzo delikatny, jeśli użyjesz sera mascarpone zamiast twarogu.
Składniki
ciasteczka z kawałkami czekolady - 300 g;
masło - 150 g;
ser mascarpone - 400 g;
śmietana tłuszczowa - 300 g;
żelatyna - 25 g;
cukier puder - 100 g;
truskawki - 6 szt .;
kiwi, mandarynka - po 1 szt.;
dowolna galaretka owocowa - 1 opakowanie.
Metoda gotowania:
Zmiel wątrobę czekoladową, dodaj stopione masło, wymieszaj, połóż na spodzie formy z odłączanymi bokami. Przechowywać w lodówce przez około 15-20 minut.
Przygotuj zagęszczacz: napełnij zimną wodą i pozostaw w ciemnym miejscu na 15 minut.
Ubij śmietanę, cukier puder i mascarpone za pomocą blendera. Podgrzej trochę żelatynę w łaźni parowej i wymieszaj z kremową masą serową.
Teraz wyjmij bazę ciasteczek z lodówki i wlej do niej miksturę. Wypoziomuj dobrze i włóż do lodówki. Wystarczą dwie do trzech godzin.
Następnie przygotuj owoce. Obierz mandarynkę i pokrój ją w kółko. Weź truskawki, pokrój je na kilka plasterków na ogon, to znaczy nie pokrój całkowicie. Kiwi pokroić w koła, a za ich pomocą można wycinać kwiaty.
Rozpuść galaretkę owocową, jak podano na opakowaniu. Wyjmij sernik, ładnie ułóż owoce i wlej galaretkę. Wróć do lodówki, aż całkowicie zamarznie. Sernik z galaretką i mascarpone będzie całkowicie gotowy za około 30 minut!
Przepis na Noce z Jagodami
Sernik ma ricottę i dżem jagodowy. Poliż palce!
Składniki
ricotta - 450 g;
ciasteczka - 250 g;
masło - 170 g;
śmietana - 200 g;
wapno - 1 duży;
krem 20% - 200 g;
dżem jagodowy - 450 g;
cukier - 170 g;
żelatyna - 4 łyżeczki.
Metoda gotowania:
Ciasteczka mielimy do średniej wielkości okruchów, dodajemy masło, dokładnie mieszamy i układamy na spodzie formy, nie zapominając o zrobieniu deski. Wysyłamy formularz do lodówki.
Przygotuj żelatynę, najpierw napełnij ją zimną wodą, a następnie podgrzej w łaźni wodnej.
Wymieszaj 50 gramów cukru, sera ricotta, śmietany, kwaśnej śmietany i dżemu jagodowego. Pokonaj dobrze za pomocą blendera, aby stworzyć lekką masę. Następnie dodaj zagęstnik do masy.
Wyciągamy formularz, nakładamy masę ricottą na ciasteczka, dekorujemy jagodami i ponownie - w lodówce. Ciasto jest niezwykle delikatne i niesamowicie pyszne!
Dieta Sernik Przepis
Ten sernik z galaretką jest odpowiedni dla osób, które cenią sylwetkę lub które dla zdrowia powinny zużywać mniej cukru i tłustych potraw.
Składniki
płatki owsiane - 60 g;
banan - 1 szt .;
mąka pełnoziarnista - 60 g;
mleko - 170 g;
żelatyna - 25 g;
ser niskotłuszczowy - 500 g;
jogurt niskokaloryczny - 120 g;
słodzik - do smaku;
truskawki - 200 g;
syrop czekoladowy - 15 ml.
Metoda gotowania:
Podstawą sernika będzie płatki owsiane. Należy je zmiażdżyć blenderem, dodać zmiażdżonego banana, dobrze wymieszać i przenieść do formy wstępnie pokrytej papierem. Wyślij formularz do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni przez 25 minut. Upewnij się, że ciasto nie jest spalone.
Namocz 20 g żelatyny w mleku, a gdy trochę puchnie, podgrzej w ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Połączyć twarożek, słodzik, jogurt w osobnej misce i dobrze ubić. Teraz powoli wstrzykuj żelatynę i dobrze wymieszaj.
Przygotuj truskawki: jeśli jest zamrożone, najpierw musisz je zdobyć i rozmrozić w osobnym pojemniku, dodać pozostałe 5 g żelatyny do soku truskawkowego, pozostawić do spęcznienia. W międzyczasie posiekaj truskawki w blenderze, dodaj słodzik, a następnie żelatynę z sokiem.
Na podstawie płatków rozprowadzamy masę twarogową, a na wierzchu pokrywamy przecier truskawkowy. Przykryj podstawę folią i wyślij ją na noc do lodówki. Rano podawaj deser, polewając go syropem czekoladowym.
Przydatne porady dotyczące gotowania sernika w domu
Przyjrzyj się uważnie opakowaniu waniliny i cukru waniliowego. Vanillin potrzebuje bardzo mało. Jeśli wymieszasz te dwa składniki, deser okaże się gorzki, a wanilia może zostać zatruta.
Aby gruba warstwa galaretki na wierzchu sernika była gruba, musisz użyć 2 lub więcej opakowań galaretki. Ponadto nie wypełniaj go, dopóki sam sernik nie stwardnieje, w przeciwnym razie galaretka wsiąknie w skrzep.
Sernik ze słodkich jagód można serwować z miętą lub zieloną herbatą bez cukru.
Aby uzyskać idealną porcję ciasta, aby było kilka pięknych warstw z owocami i wielokolorową galaretką, lepiej jest użyć formy z wyjmowanymi bokami.
Do delikatnych deserów a la cheesecake, które podawane są w miseczkach lub filiżankach, można użyć sera Philadelphia, mascarpone lub ricotta.
Podstawę do sernika z warstwą galaretki można upiec w kuchence mikrofalowej lub podwójnym bojlerze.
Możesz ozdobić sernik galaretowy czekoladą lub plaster miodu, świeże owoce i jagody, liście mięty.
Pamiętaj, aby przechowywać resztę ciasta w lodówce, w przeciwnym razie galaretka może się stopić, a ciasto zmięknie.
Życzymy smacznego gotowania i apetytu!
