Przyzwyczailiśmy się jeść świeżego arbuza tylko w sezonie melonowym, ale może stać się atrakcją stołu noworocznego. Jedyną trudnością jest to, że trzymanie arbuza w mieszkaniu do Nowego Roku nie jest łatwe. Nie wszyscy wiedzą, jak to zrobić, ale jest to możliwe!
Oczywiście można go kupić w sklepie, trudno poręczyć za jakość. Naturalnie pojawia się praktyczne rozwiązanie - aby zapisać je samodzielnie, w garażu, na poddaszu, a nawet w mieszkaniu w mieście.
Wybór arbuza odpowiedniego do przechowywania
Nie ma znaczenia, jakie masz warunki i jak chcesz przechowywać słodką jagodę, przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni owoc, ponieważ okres przechowywania zależy bezpośrednio od jej jakości.
Do długotrwałego przechowywania musisz wybrać arbuzy:
• Owoce o wadze 4-5 kg;
• Całkowicie całe jagody, na powierzchni, jakiekolwiek uszkodzenia górnej warstwy owoców są niedopuszczalne - pęknięcia, ślady poparzeń słonecznych, wgniecenia na skórce lub zadrapania;
• Owoce zebrane z późnych odmian, na których jest gruba i gęsta skóra, są w stanie dłużej leżeć niż inne.
Wymagania wstępne
Aby świeże arbuzy prawdopodobnie leżały do Nowego Roku, konieczne będzie zorganizowanie dla nich specjalnych warunków przechowywania. Idealny pokój powinien mieć następujące właściwości:
• Światło słoneczne nie powinno przenikać;
• Powinna istnieć dobra wentylacja;
• Cool.
Najbardziej odpowiednia temperatura do przechowywania owoców wynosi 5-8 stopni, przy wilgotności powietrza 60-80%, jeśli pomieszczenie jest cieplejsze lub zimniejsze lub w powietrzu jest więcej wilgoci, okres przechowywania arbuza zostanie znacznie skrócony.
Możesz przechowywać owoce, zarówno w prywatnym domu, jak i w zwykłym mieszkaniu.
Jak uratować arbuza w mieszkaniu
Oczywiście, trudniej jest przechowywać świeży arbuz w mieszkaniu przez długi czas, w domu jest o wiele łatwiej. W mieszkaniu jest niewiele odpowiednich miejsc, ale łatwo je znaleźć:
1. Na zamkniętym balkonie;
2. W ciemnej spiżarni lub w niszy;
3. I nic dziwnego w łazience.
Przechowywanie w domu
Łatwiej jest przechowywać świeże jagody we własnym domu niż w mieszkaniu, łatwo jest wybrać więcej miejsc do przechowywania.
Aby to zrobić, dopasuj:
• sucha piwnica lub piwnica;
• ciepły garaż;
• poddasze nad domem;
• Możesz skorzystać z letniej kuchni lub innego pomieszczenia, w którym temperatura nie wzrośnie powyżej 5-8 stopni;
• Z powodzeniem można przechowywać niewielką ilość plonów „jagód słonecznych” w spiżarni. Najważniejsze jest regulowanie poziomu temperatury i wilgotności.
Metody przechowywania
Wybierając właściwe miejsce, musisz zdecydować, jaką technologię będziesz przechowywać jagody, istnieje kilka w pełni działających metod, możesz wybrać tę, która najlepiej pasuje do twoich warunków.
Pierwszy sposób to powieszenie
Ta technologia pomoże uratować jagody zarówno w mieszkaniu (użyj spiżarni), jak i w domu (spiżarnia, sucha piwnica). Owoce muszą być szczelnie owinięte naturalnym materiałem w taki sposób, aby całkowicie je przykryły, po czym są zawieszane w sznurkowej torbie na haczyku. Arbuz nie może dotykać niczego (półki, ściany).
Drugi sposób - w słomie
Możliwe jest zachowanie „słonecznej jagody” za pomocą słomy, w tym celu półka lub spód pudełka jest pokryty słomą, z warstwą co najmniej 10 cm, na których układane są co pewien czas arbuzy, obracając ogon do góry. Pomiędzy owocami wykonaj „przegródki” ze słomy, dobrze przykryj je górą, aby jagody były całkowicie pokryte słomą.
Trzeci sposób to piasek
W ten sposób można przechowywać świeże owoce, zarówno w mieszkaniu, jak i we własnym domu. Drewnianą skrzynię przenosi się do chłodnego pokoju i wypełnia do połowy całkowicie wysuszonym piaskiem. Położono na nim arbuzy (jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, aby je umieścić, aby owoce się nie dotykały, możesz umieścić kilka świeżych jagód w magazynie). Następnie wszystko jest starannie pokryte suchym piaskiem, piasek powinien całkowicie przykryć arbuzy.
Uwaga! Zamiast piasku możesz z powodzeniem używać suchego ziarna, w suchych zbożach, świeże arbuzy mogą leżeć i nie będą się psować przez bardzo długi czas.
Oprócz wymienionych technologii przechowywania świeżych arbuzów, istnieje kilka innych oryginalnych, można nawet powiedzieć egzotyczne sposoby. Jeśli masz wolny czas i pragnienie, możesz je sprawdzić i zaskoczyć gości.
Czwarty sposób jest w wodzie
Nie zdziw się, jest napisane, to prawda - chodzi o przechowywanie dojrzałych arbuzów w wodzie. Tylko do tego jest koniecznie wymagane - woda powinna całkowicie pokryć przechowywane owoce i być zimna, czasami świeże arbuzy zanurza się w otworze lodowym lub w drewnianej wannie lub beczce zainstalowanej w piwnicy i wypełnia zimną wodą. Ale przy takim przechowywaniu arbuz stanie się zbyt wodnisty.
Piąta droga jest w popiele
W prywatnym domu lub na wsi zaoszczędź popiół drzewny z kominka lub pieca, może popiół dostaniesz, pomoże to zaoszczędzić arbuza do Nowego Roku. Popiół natychmiast zatrzyma rozwój gnilnych mikroorganizmów i grzybów, wchłonie nadmiar wilgoci, co uratuje owoce. Skrzynia, zestrzelona z grubych desek, pokryta jest grubą warstwą jesionu, najpierw musi być dobrze wysuszona. Arbuzy są starannie na nim umieszczone, z przerwami wypełnionymi przesianym popiołem. Pudełko jest przykryte szczelną pokrywką i umieszczone w piwnicy lub piwnicy.
Szósty sposób - w glinie
Glina pomaga zaoszczędzić wiele produktów, dlaczego nie spróbować z nią zaoszczędzić świeżych arbuzów? Glina jest wstępnie zwilżona i zagnieciona do konsystencji gęstej pasty, świeża jagoda jest dobrze pokryta tą mieszanką. Po wyschnięciu gliny arbuz jest kilkakrotnie przykryty gliną, pozwalając mu dobrze wyschnąć po każdej powłoce. W rezultacie owoc należy przykryć warstwą 0,5-1 cm. Tak uzyskaną powłokę należy całkowicie wysuszyć, po czym przygotowany arbuz przenosi się do ciemnego pokoju, w którym temperatura nie wzrasta więcej niż 8 stopni, owoce układa się na warstwie trocin lub zawiesza na haczyku w woreczku strunowym.
Siódma metoda - w parafinie
Podobnie jak w glinie, arbuz może długo leżeć w parafinie lub wosku. Konieczne jest podgrzanie wosku i kilkakrotne pokrycie go świeżymi jagodami. Powstała warstwa powinna wynosić co najmniej 1 cm, do przechowywania taki owoc umieszcza się w ciemnym pokoju. Wadą tej metody jest to, że pod parafiną jagoda nie oddycha, a miąższ w niej może fermentować.
