Sałatka grecka to jeden z najlepszych sposobów gotowania świeżych warzyw. Okazuje się, że jest lekki, pachnący, ale nie jest powszechny. Ta sałatka wyróżnia się spośród wszystkich innych rodzajów bardzo smacznym i przemyślanym dressingiem. Możesz także zmienić ilość i rodzaj dodatkowych składników.
Oto najbardziej szczegółowe przepisy na klasyczne sałatki greckie z najlepszymi sosami.
Sałatka Grecka - ogólne zasady przyrządzania
Warzywa do sałatki greckiej, ważne jest, aby wybrać dojrzałe, soczyste, ale nie przejrzałe. Ogórki nie powinny mieć dużych nasion. Jeśli mają grubą skórkę i nie ma możliwości zastąpienia jej innym warzywem, skórkę oczyszcza się. Pomidory potrzebują czerwonego, ale nie miękkiego, inaczej szybko stracą swój kształt. Papryka lepiej jest używać koloru niż zieleni. Warzyw nie można wcześniej kroić i przyprawiać. Sałatkę grecką najlepiej przygotować przed spożyciem. Za godzinę straci swój atrakcyjny i świeży wygląd, warzywa będą unosić się na powierzchni.
Jakie produkty są używane:
• warzywa (ogórki, papryka, pomidory, cebula sałatkowa);
• oliwki;
• ser feta;
• krakersy.
Ser Feta nie zawsze można znaleźć w sklepach, ale można go zastąpić serem Feta lub innymi podobnymi rodzajami solanki. Ser kozi, często spotykany na bazarach, może urozmaicić klasyczną grecką sałatkę.
Głównym składnikiem opatrunku jest bardzo często oliwa z oliwek i bardzo ważne jest, aby na butelce oznaczono Extra virgin. Tylko produkt wysokiej jakości nada sałatce szczególny smak. Ale często są opcje opatrunków na bazie jogurtu, poniżej znajduje się krok po kroku przepis na taką grecką sałatkę.
Sałatka Grecka: klasyczny przepis krok po kroku z dressingiem oliwkowym
Klasyczny przepis na sałatkę grecką krok po kroku wykorzystuje tradycyjny sos z oliwy z sokiem z cytryny. Doskonale uzupełnia smak warzyw, nadaje cudowny aromat i pikantną kwaskowość.
Składniki
• dwa duże ogórki;
• jedna dojrzała papryka;
• jedna cebula sałatkowa;
• 100 g fety;
• 20 dużych czarnych oliwek;
• pół cytryny;
• szczypta oregano (popularnie oregano);
• 3 łyżki. l oleje;
• dwa pomidory.
Gotowanie
1. Opłucz wszystkie warzywa, wytrzyj do sucha. W przypadku ogórków pokrój końce, najpierw pokrój na pół, a następnie ponownie i w poprzek na wystarczająco duże kawałki. Wykonujemy pręty 1,5-2 centymetrów. Okazuje się, że osełki, nie trzeba szlifować. Wlać do miski.
2. Pokrój pomidory na pół, usuń punkt mocowania za pomocą łodygi. Przetnij ponownie na pół, a następnie co kwartał. Zdobądź duże kawałki. Wybieramy gęste warzywa, aby forma pozostała piękna, pomidory nie kruszą się podczas procesu mieszania.
3. Najpierw pokrój pieprz na pół. Wybierz środek z nasionami, a następnie pokrój wzdłuż i posiekaj słomki, ale nie dość cienko. Wlać do głównych warzyw.
4. Myjemy sałatkę z cebuli. Pokroić w cienkie pierścienie. Rozkładamy warstwy, aby warzywo było równomiernie rozmieszczone w sałatce.
5. Wyciśnij sok z cytryny. Ta ilość warzyw zajmie około półtora łyżki stołowej. Ale sos musi być dopasowany do smaku pomidorów. Jeśli są kwaśne, możesz nalać mniej.
6. Połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, ubij do gładkości, dodaj oregano.
7. Warzywa pieprzowe, lekko posypać solą i zalać dressingiem. Delikatnie wymieszaj sałatkę. Zwykle stosuje się do tego dwie łyżki lub szpatułki. Z ich pomocą delikatnie podnieś jedzenie z dna miski i odwróć je.
8. Sałatkę mieszaną można ułożyć w pięknym naczyniu lub natychmiast rozłożyć na porcje.
9. Ser Feta kroi się w zgrabne kostki, nie można zrobić z niego bardzo dużego i chaotycznie położyć na wierzchu.
10. Bierzemy oliwki bez pestek. Można je włożyć do sałatki lub pokroić na pół. Ale w drugim przypadku tniemy tylko wzdłuż. Rozrzucamy się między kostkami feta.
11. Sałatka grecka według klasycznej receptury nie jest ozdobiona zielenią, ale nie będzie zbyteczna. W razie potrzeby uzupełnij gałązką koperku, natką pietruszki lub rozłóż wszystkie warzywa na sałacie.
Sałatka Grecka: klasyczny przepis krok po kroku z pikantnym dressingiem
Przepis z pomidorami koktajlowymi. Jeśli nie są, zastąp zwykłe pomidory, obliczyć przybliżoną ilość, w zależności od wielkości. Ten przepis na klasyczną sałatkę grecką zawiera krok po kroku niezwykle smaczny i aromatyczny sos. Do jego przygotowania stosuje się ostrą musztardę. Jeśli sos nie jest wystarczająco energiczny, zwiększamy ilość do woli.
Składniki
• 25 oliwek;
• dwa ogórki;
• tuzin wiśni;
• połowa cebuli;
• liście sałaty rzymskiej;
• 100 g solanki.
Do tankowania:
• kilka łyżek oleju;
• łyżka soi. Sos
• jedna łyżka jabłek. ocet
• 0,3 łyżki musztardy (pikantnej);
• trochę oregano;
• pięć gramów miodu.
Gotowanie
1. Sałatka zostanie ułożona na talerzu pokrytym zielonymi liśćmi sałaty. Można go zastąpić górą lodową, często używają chińskiej kapusty, usuwając twarde żyły. Przygotowujemy naczynie, rozkładamy liście. Jeśli podoba ci się ich smak, możesz pokroić i zasnąć jako pierwsza warstwa, wygodniej będzie jeść.
2. Przygotowujemy stację benzynową. Mieszamy ocet jabłkowy, który można zastąpić cytryną, z miodem i musztardą, dokładnie go natrzeć, dodać oregano, sól i wszystkie inne składniki zgodnie z powyższą listą. Najlepiej dobrze ubrać opatrunek, możesz użyć blendera. Odłóż na bok, pozwól sosowi się zaparzyć.
3. Opłucz i wytrzyj warzywa do sucha. Pokrój ogórek na duże kawałki. Jeśli skóra jest gruba, najlepiej ją natychmiast usunąć. Do tego wygodnie jest użyć noża do warzyw. Czasami nie usuwa się całej skóry, ale wykonuje się paski, zmieniając biały miąższ z zieloną skórką. Okazuje się, że są to bardzo piękne i niezwykłe elementy. Przesuwamy przygotowany ogórek na przygotowane liście sałaty.
4. Pomidory kroimy na ćwiartki lub połówki, jak chcesz. Jeśli używa się zwykłych pomidorów, kroimy w schludne plastry. Rozłóż na ogórkach.
5. Teraz bierzemy cebulę, odcinamy połowę, nie potrzebujemy drugiej części. Pokroić na pół pierścienie, zdemontować ręcznie, posypać pomidorami cherry na wierzchu. Czasami kładzie się pod nimi cebulę, to znaczy na ogórkach. To nie jest ważne.
6. Teraz jesteśmy zabrani na ser. Zawsze jest krojony w schludne kostki, układane na warzywach.
7. Oliwki pokroić na połówki, włożyć między kawałki sera lub posypać niedbale.
8. Zasadniczo sałatka jest gotowa. Pozostaje tylko posypać go uprzednio przygotowanym sosem, który już zdążył się znieść. Ale czasami sos podaje się w osobnej sosie-łodzi. Jest to wygodne, ponieważ można niezależnie regulować jego ilość i ostrość sałatki.
Sałatka Grecka: klasyczny przepis krok po kroku z krakersami i jogurtem
Wariant niesamowitego sosu do najsmaczniejszego nadzienia. W przepisie na klasyczną sałatkę grecką stosuje się krakersy. W żadnym wypadku nie bierzemy gotowych produktów z saszetek, gotujemy tylko na własną rękę.
Składniki
• cztery pomidory;
• trzy ogórki;
• dwie papryki;
• jedna główka sałaty;
• pół bochenka;
• 160 gramów sera solankowego;
• 100 g oliwek;
• 2 pęczki sałatki.
Sos jogurtowy:
• 100 g gęstego jogurtu greckiego;
• 0,3 łyżki musztardy;
• łyżka soku z cytryny;
• łyżka oleju;
• jeden ząbek czosnku;
• 0,3 łyżeczki suszone oregano;
• sól i sos sojowy do smaku.
Gotowanie
1. Lepiej zacząć sałatkę z krakersami, aby miały czas na ostygnięcie. Wskazane jest używanie wczorajszego lub wczorajszego bochenka, czyli trochę bezdusznego. Bierzemy dobry nóż i kroimy go w plastry, a następnie w małe kostki. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia, wkładamy do piekarnika i gotujemy, aż będzie różowy.
2. Wyciągamy krakersy, fajnie.
3. Teraz zrób opatrunek, aby był naparowany. Do sosu najlepiej używać gęstego jogurtu, zawartość tłuszczu jest dowolna. Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, wlej trochę suchego oregano. Możesz wziąć świeże posiekane warzywa, a następnie potrzebujesz 2-3 gałęzi. Wkładamy musztardę, można wlać trochę sosu sojowego lub soli. Pocieraj do jednorodności, odłóż opatrunek, pozwól mu się zaparzyć.
4. Zajmujemy się warzywami. Kroimy ogórki wzdłuż na 6 części, a następnie kroimy je na kawałki, tworząc pręty o wielkości 1,5-2 centymetrów.
5. Rozłóż liście sałaty i polej je ogórkami.
6. Teraz posiekaj pomidory, rozłóż je na ogórkach. Nie tworzymy małych kawałków. Można zastąpić pomidorami koktajlowymi, pokroić na pół.
7. Cebulę pokroić w półpierścienie, posypać warzywami.
8. Pokrój ser w kostkę, oliwki na pół, dodaj do nich krakersy, wymieszaj między nimi i wyślij wszystko do naczynia z ogórkami i pomidorami. Ogólnie rzecz biorąc, możesz mieszać wszystkie produkty razem i nakładać liście sałaty, ale krakersy ze świeżych warzyw szybko miękną, a następnie nie chrupią.
9. Przed podaniem podlewaj sałatkę grecką pachnącym dressingiem na bazie jogurtu lub podawaj osobno. Ta opcja jest wygodna, jeśli musisz chwilę stać. Bez tankowania nie będzie płynąć; dłużej zachowa atrakcyjny wygląd.
Sałatka Grecka - Przydatne porady i wskazówki
• Brak słodkich sałatek? Możesz pokroić zwykłą główkę cebuli, wlać do durszlaka i zalać wrzącą wodą. Inną wspaniałą opcją jest marynowanie cebuli. Okaże się po prostu elegancki! Musisz pokroić warzywo, zalać zakwaszony ocet wodą, pozostawić na pół godziny. Aby złagodzić smak, czasami do marynaty dodaje się odrobinę oleju roślinnego, szczyptę cukru.
• Bardzo często do sałatek greckich dodaje się produkty mięsne. Ich wybór będzie zależeć bezpośrednio od smaku sera. Jeśli jest słony, jasny, lepiej wziąć świeżego gotowanego kurczaka lub indyka. Jeśli ser jest świeży i bez smaku, wołowina lub wieprzowina pomogą uszlachetnić danie.
• Miłośnicy sałatek o żywych smakach mogą dodać marynowane lub solone grzyby. Uzupełnią świeże warzywa, nadadzą potrawie jego smaku.
