Zatrucie melonem może być tak łatwe, jak w przypadku każdego owocu i warzywa. Zdarza się to szczególnie często latem, przed rozpoczęciem sezonu oraz późną jesienią lub zimą, jeśli owoce są przechowywane przez długi czas z naruszeniem zasad.
Wiosną i latem azotany i inne chemikalia stosowane w celu przyspieszenia dojrzewania powodują zatrucie.
W szczycie sezonu (sierpień-wrzesień) może wystąpić zatrucie z powodu naruszenia integralności skórki, gdy z powodu infekcji miazgi patogeny rozmnażają się szybko w sprzyjających im warunkach: wysoka wilgotność, odpowiednia temperatura, wysoka zawartość cukru.
Korzystne właściwości melona
Oprócz przyjemnego smaku melon zawiera wiele witamin (A, C, E, grupa B - rutyna, kwas foliowy), minerały (fosfor, żelazo, potas, wapń, krzem), dużą ilość błonnika.
Dlatego jest przydatny dla skóry, ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, poprawia proces tworzenia krwi, zwiększa stężenie hemoglobiny i odporność.
W prawie wszystkich narządach i układach melon ma pozytywny wpływ, poprawiając ich funkcje.
Pobudzając funkcjonowanie nerek, melon pomaga zmniejszyć obrzęk.
Zawarty w nim błonnik poprawia ruchliwość jelit i radzi sobie z zaparciami, normalizuje mikroflorę.
Przejadanie się - czy to zatrucie?
Biorąc pod uwagę, że błonnik podrażnia błonę śluzową jelit i działa jako środek przeczyszczający, nawet przy przejadaniu się melona, może wystąpić biegunka. Błonnik pokarmowy jest trawiony przez długi czas w żołądku, proces ten trwa w jelicie. Podczas spożywania dużej ilości melona, oprócz biegunki, w żołądku występuje ciężkość, czasami ból, silne wzdęcia, nudności i osłabienie. Temperatura ciała nie wzrasta, a objawy znikają za dzień lub dwa, czasem za kilka godzin, jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji. Aby uniknąć takich sytuacji, zaleca się jeść melon jako osobne danie, dwie godziny po jedzeniu lub przed jedzeniem. Jako deser, zaraz po obiedzie, nie powinieneś go jeść, aby nie zakłócać procesu trawienia.
Jeśli stan ten wystąpił u zdrowej osoby po przejadaniu się, może to wskazywać na nietolerancję melona. Najprawdopodobniej musisz zrezygnować z tego pysznego produktu.
Przeciwwskazania do stosowania melona
Istnieją przeciwwskazania do melona:
• cukrzyca (ze względu na wysoką zawartość cukru);
• patologia przewodu pokarmowego - wrzód trawienny (z powodu dużej liczby gruboziarnistego błonnika pokarmowego);
• choroby układu moczowego występujące z obrzękiem;
• ciąża z podejrzeniem gestozy;
• wiek do jednego roku (dzieciom nadal brakuje enzymów niezbędnych do trawienia).
Objawy zatrucia azotanami
Zatrucie melonem jest jednym z najsilniejszych i najbardziej niebezpiecznych dla zdrowia. W zależności od czynnika etiologicznego - przyczyny złego stanu zdrowia, emitują:
• zatrucie azotanami;
• Toksyczne zakażenie spowodowane patologiczną mikroflorą.
Azotany wchodzą do organizmu wraz z melonem wiosną lub wczesnym latem, gdy są stosowane w dużych ilościach w celu przyspieszenia dojrzewania i produkcji pełnoprawnych owoców. W takich przypadkach, w przypadku zatrucia melonem, objawy rozwijają się 3-7 godzin po jedzeniu. Pojawiają się:
• ostre osłabienie, letarg, zawroty głowy i bóle głowy;
• nudności i wymioty, w zależności od ciężkości stanu;
• częste, wodniste, luźne stolce o ciemnym kolorze;
• gorycz w ustach;
• ból i uczucie ciężkości w prawym podżebrzu;
• twardówka subikterichnost i powłoka skórna.
Ból po prawej stronie, przebarwienia skóry i gorycz w jamie ustnej są związane z uszkodzeniem wątroby z powodu zatrucia azotanami. W ciężkim zatruciu następuje gwałtowne odwodnienie organizmu z powodu częstych wymiotów i obfitej biegunki. Może to prowadzić do rozwoju zespołu konwulsyjnego. Temperatura ciała się nie zmienia.
Zaleca się pilne wezwanie lekarza, aby uniknąć dalszych komplikacji.
Klęska układu sercowo-naczyniowego
Zatrucie azotanami jest bardzo niebezpieczne, ponieważ dotyczy to nie tylko przewodu pokarmowego, ale także innych narządów i układów. Wynika to z mechanizmu działania azotanów: po spożyciu w wyniku reakcji chemicznych powstają toksyczne azotyny, pod wpływem których hemoglobina traci właściwości nośnika tlenu, zamieniając się w methemoglobinę. Rozwija się ciężka hipoksja. Może dojść do śmierci przez uduszenie. Podczas badania pacjenta objawia się to:
• sinica warg;
• akrocyjanoza (sinica czubka nosa i paliczków końcowych palców);
• duszność;
• bicie serca.
W przypadku nieterminowej pomocy rozwija się ostra niewydolność naczyniowa.
Uszkodzenie układu nerwowego
W wyniku rozwoju niedotlenienia funkcje układu nerwowego są tłumione, pojawiają się:
• ostre hamowanie;
• letarg;
• nadmierna potliwość (nadmierne pocenie się);
• pulsujące bóle głowy;
• naruszenie koordynacji;
• utrata przytomności.
W badaniach krwi określa się niedokrwistość. Stopień zatrucia zależy od zawartości methemoglobiny we krwi. Agregacja płytek krwi jest zaburzona, co powoduje krwawienie.
Podobny stan rozwija się w wyniku działania związków nitrowych na naczynia mózgowe: gwałtownie się rozszerzają, co prowadzi do ogólnoustrojowego spadku ciśnienia krwi.
Zatrucie drobnoustrojami melonem
Jeśli patogenna mikroflora dostanie się do organizmu podczas zatrucia melonem, objawy szybko się rozwijają. W ciągu 2 godzin temperatura wzrasta do liczby gorączkowej (powyżej 38 ° C), rozwija się zespół dyspeptyczny:
• powtarzająca się obfita biegunka;
• nudności;
• wymioty;
• brak apetytu.
Zatruciu towarzyszy silny ból brzucha i silny zespół asteniczny:
• zawroty głowy;
• bóle głowy;
• poważne osłabienie.
Podobnie jak w przypadku innych infekcji jelitowych, w ciężkich przypadkach rozwija się odwodnienie. Jego znaki:
• suchość w ustach, silne pragnienie;
• sucha skóra i błony śluzowe: skóra jest pobierana w fałdzie, który się nie prostuje;
• niewielka ilość wydalanego moczu: staje się skoncentrowanym ciemnym kolorem o ostrym zapachu;
• rozdzierające bóle głowy;
• gwałtowny spadek ciśnienia krwi;
• tachykardia;
• zamieszanie i długotrwała utrata przytomności.
Leczenie zatrucia melonem
W przypadku zatrucia melonem leczenie zależy od przyczyny tego stanu.
Jeśli w wyniku przejadania się wystąpi biegunka, nudności i wymioty, w większości przypadków opieka medyczna nie jest wymagana. Po pewnym czasie stan normalizuje się, objawy znikają.
Jeśli luźne stolce i wymioty nie ustaną szybko, możesz podjąć następujące kroki:
• weź dowolny sorbent (węgiel aktywny - 6-8 tabletek raz, Polysorb, Smecta, biały węgiel, Enterosorbent);
• pić duże ilości czystej, niegazowanej wody w małych porcjach, aby zapobiec odwodnieniu;
• nie jedz zwykłego jedzenia;
• Możesz pić mocną czarną herbatę.
Pilne środki
W przypadku zatrucia melonem leczenie, jeśli stan nie jest poważny, polega na potrzebie natychmiastowego oczyszczenia żołądka z toksyny (jeśli od zatrucia nie upłynęło dużo czasu). W tym celu:
• wywoływać wymioty;
• przepłukać żołądek słabym roztworem manganu lub lekko osolonej wody w temperaturze pokojowej;
• wykonać lewatywę oczyszczającą (woda powinna być chłodna, aby nie została wchłonięta przez jelita);
• przyjmować sorbenty;
• pić ciepłą sól fizjologiczną lub duże ilości wody;
• jedz tylko oszczędne jedzenie: neutralne płatki bez przypraw, marynaty, przyprawy, drażniący błonę śluzową;
• przyjmować leki przeciwgorączkowe w temperaturze ciała powyżej 380 ° C (paracetamol).
W przypadku zatrucia dziecka lub kobiety w ciąży należy zadzwonić do lekarza, nie stosować samoleczenia. Jeśli stan jest poważny i występują oznaki odwodnienia, konieczna jest pilna hospitalizacja - nie jest to leczone w domu. Dotyczy to również zatrucia melonami azotanami - leczenie powinno odbywać się w środowisku szpitalnym, aby uniknąć poważnych powikłań.
Zapobieganie zatruciom
Aby uniknąć takiego nieprzyjemnego zjawiska, musisz przestrzegać kilku zasad:
• melon występuje tylko w sierpniu - wrześniu, kiedy dojrzeje w pełni;
• jedz tylko całe, nienaruszone owoce, bez plam i kawałków skórki;
• nie jedz melona, który był przechowywany w postaci pokrojonej przez ponad jeden dzień, nawet jeśli był w lodówce;
• nie przejadaj się - spożywaj z umiarem między głównymi posiłkami;
• kupuj tylko od zaufanych sprzedawców.
Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, dojrzały melon sprawi przyjemność podczas jedzenia i będziesz w stanie uniknąć poważnego zatrucia.
