Krem z krewetek to wspaniały dodatek do spaghetti. Jest to jeden z najbardziej skutecznych sposobów identyfikacji mięczaków, jeśli nie ma ich wiele, ale chcesz jeść smacznie i satysfakcjonująco.
Dużą zaletą jest także szybkość gotowania. Niezależnie od wybranej receptury proces nie trwa dłużej niż pół godziny.
Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowym - ogólne zasady przyrządzania
• Spaghetti. Aby danie było smaczne, nic nie jest gotowane, musisz uzyskać dobry makaron. Nie oszczędzaj na makaronie i kupuj produkty z miękkiej pszenicy. Spaghetti jest zawsze przygotowywane zgodnie z instrukcją, ponieważ czas gotowania dla różnych producentów może się różnić. Po ugotowaniu produkt wlewa się do durszlaka, aby ułożyć bulion.
• Do tego dania można użyć nawet najmniejszych krewetek, będzie jeszcze lepiej. Przepisy zwykle wskazują wagę oczyszczonego produktu. Oprócz skorupy musisz wyjąć ciemne żyły-jelito, które przechodzi wzdłuż pleców.
• Kremowy sos. Większość przepisów na makaron wykorzystuje śmietanę o średniej zawartości tłuszczu od 10 do 20%. Możesz dodać do nich porcję śmietany, mleka, czasem sos jest przygotowany specjalnie dla nich. Krem bierzemy tylko świeży i naturalny bez składników roślinnych w składzie.
• Przyprawy. W sosie należy dodać sól, pieprz, świeże lub suche warzywa. Idealny - mieszanka włoskich ziół, które składają się głównie z bazylii, oregano, majeranku.
• Dodatkowe składniki. Oprócz krewetek do sosu można dodać ser różnych odmian, grzyby, warzywa i inne odpowiednie produkty. Ale musisz pamiętać, że każdy z nich ma swój własny czas gotowania, zaleca się przestrzeganie przepisu.
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie cytrynowym
Przepis na pikantny sos krewetkowy do spaghetti, który jest przygotowywany z soku z cytryny i skórki. Czerwona papryka jest używana do ostrej; jej ilość można zmniejszyć.
Składniki
• 150 gramów krewetek;
• 190 gramów śmietany;
• 200 gramów spaghetti;
• 0,3 łyżeczki czerwona papryka;
• 0,5 cytryny;
• 1 łyżka. l krem maślany;
• ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Rozpuść pełną łyżkę masła, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
2. Obrane krewetki wlać sok z połowy cytryny. Jeśli jest czas, wyjdź na piętnaście minut.
3. Wstaw małże do oleju, smaż na dużym ogniu przez kilka minut.
4. Dodaj ostrą paprykę, posyp równomiernie, wymieszaj.
5. Wlać śmietankę. Dajemy im wrzód i natychmiast usuwamy ogień do minimum. Dusić małże w sosie przez kilka minut.
6. Pocieramy 0,5 łyżeczki. skórkę z cytryną, posypać naczynie, wyłączyć. Pamiętaj, aby przykryć patelnię, niech sos trochę się zaparzy.
7. We wrzącej wodzie przygotuj spaghetti. Łączymy produkty w durszlak. Nie trzeba ich myć, zwłaszcza że do tego celu nie jest używana bieżąca woda.
8. Przenieś pastę na talerze, zalej ostry sos krewetkami.
Serowe spaghetti z krewetkami w kremowym sosie
Ogólnie rzecz biorąc, do sera krewetkowego i kremowego sosu można użyć dowolnego sera, ale prawdziwe włoskie danie jest przygotowywane z parmezanu.
Składniki
• 170 g obranych krewetek;
• 190 ml kremu;
• 40 g startego parmezanu;
• 50 g miękkiego sera;
• 250 gramów spaghetti (w suchej postaci);
• kilka ząbków czosnku;
• 3,5 łyżki. l oliwa z oliwek;
• bazylia lub inne zioła.
Gotowanie
1. Najlepiej ugotować sos na oliwie z oliwek, wlać do patelni. Ustawiony na ciepło.
2. Obierz czosnek i pokrój każdy plasterek na pół wzdłuż. Włóż na patelnię, smaż do różowego koloru, aby olej uzyskał przyjemny aromat.
3. Teraz czosnek można wyrzucić.
4. Obrane krewetki rozsmarowane w oleju czosnkowym, smażyć prawie do ugotowania, ale nie przesadzać z ogniem, aby nie dopuścić do wyschnięcia mięczaków.
5. Wymieszaj miękki ser śmietankowy i płynną śmietanę, sól, pieprz, włóż posiekaną bazylię.
6. Wlać prawie gotowe krewetki o kremowej masie, podgrzać.
7. Zetrzyj parmezan, dodaj do sosu, gdy prawie się zagotuje. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i usuń.
8. Wlać przygotowane spaghetti do garnka z krewetkami, wymieszać z sosem. Danie podaje się natychmiast, gdy jest gorące. Możesz również posypać parmezanem na wierzchu.
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie winnym
Owoce morza okazują się niezwykle aromatyczne, jeśli trochę się je wyda w winie. Oto przepis na prosty sos o smaku cebuli.
Składniki
• 50 ml wina;
• 1 łyżeczka Zioła włoskie;
• 200 g krewetek;
• łyżeczka mąki;
• szklanka kremu około 15%;
• 200–250 g suchego spaghetti (gotować zgodnie z instrukcją);
• 60 gramów cebuli;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 50 g parmezanu.
Gotowanie
1. Ogrzewamy oliwę z oliwek, wkładamy do niej cebulę, pokrojoną w duże pierścienie. Smażyć do zrumienienia, ale cebula nie powinna się palić. Ostrożnie wyjmij wszystkie pierścienie widelcem.
2. Umyj krewetki. Posypać mąką posypaną mąką, posmarować olejem cebulowym, smażyć na dużym ogniu aż do uzyskania lekkiej skórki.
3. Wlać wino. Zmniejszyć ogień, zamieszać i odparować alkohol przez około minutę.
4. Mieszamy śmietanę i prowansalskie aromatyczne zioła, dodajemy sól i natychmiast wypełniamy startym parmezanem.
5. Umieść kremową mieszankę na patelni z krewetkami, zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
6. Wymieszaj makaron z gotowanym sosem, podziel na porcje, udekoruj ziołami.
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie wiśniowym
Przepis na bardzo jasne i pyszne spaghetti z krewetkami w kremowym sosie, do którego zdecydowanie potrzebujesz pomidorów cherry. Przy dużych pomidorach nic się nie dzieje.
Składniki
• 160 g krewetek;
• 10 wiśni;
• szklanka śmietany;
• gotowane spaghetti (4 porcje);
• 4 łyżki. l Parmezan
• ząbek czosnku;
• cztery łyżki oleju;
• dowolne warzywa (bazylia, koperek);
• łyżka mąki do pomidorów.
Gotowanie
1. Delikatnie usmaż obrane krewetki na trzech łyżkach oliwy z oliwek.
2. Posiekaj jeden ząbek czosnku, dodaj do małży, zamieszaj. Po kilku sekundach dodaj śmietanę.
3. Rozgrzej sos przez minutę, wlej przyprawy i dodaj dwie łyżki parmezanu. Rozgrzej się, aż się rozpuści.
4. Wlać pozostały olej do innej patelni, po prostu lekko nasmaruj powierzchnię. Rozgrzej się
5. Pokrój wiśnię na pół. Posyp plasterki mąką, możesz ją po prostu zanurzyć. Szybko połóż pomidory na gorącej patelni z plasterkiem w dół, trochę usmaż.
6. Najpierw połóż na talerzu porcję gotowanego spaghetti. Na wierzch krewetki i polej kremowy sos. Rozsyp połówki wiśni. Aby uzyskać jasność, możesz dodać kilka gałęzi zieleni do naczynia.
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie pomidorowym
Sos ten jest przygotowywany z dodatkiem pomidorów. Pomidory powinny być dojrzałe, mięsiste, a nie kwaśne. Tłuszcz śmietany jest arbitralny.
Składniki
• 2 duże pomidory;
• 150 ml kremu;
• 120 g obranych krewetek;
• 50 g cebuli;
• 30 ml oleju;
• 4 porcje spaghetti;
• 2 gałęzie bazylii.
Gotowanie
1. Aby przygotować ten sos, potrzebujesz dwóch patelni. Podziel olej na pół, wlej. Podpalamy jednego, podgrzewamy.
2. Pokrój cebulę w małe kostki, wlej do jednego z patelni. Zaczynamy smażyć, ale nie brązowiejemy. Przechodzimy na małym ogniu, aż będzie miękki.
3. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, spłucz po minucie, usuń skórkę. Pokrój mięso w małe kostki, dodaj do cebuli, przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Druga patelnia jest również podgrzewana, włóż krewetki, smaż przez około dwie minuty.
5. Dodaj śmietanę, podgrzej.
6. Rozłóż masę pomidorową z cebulą z drugiej patelni, zamieszaj.
7. Myjemy gałęzie bazylii, drobno siekamy, wkładamy do sosu. Na tym samym etapie musisz solić, aby posmakować, wkładamy ostry mielony pieprz. Dobrze wymieszaj, zagotuj.
8. Włóż sos do gotowanego spaghetti, wymieszaj, ułóż w porcjach. Do dekoracji używamy bazylii, możesz posypać naczynie parmezanem, ale tylko trochę.
Spaghetti z krewetkami i brokułami w kremowym sosie
W podobny sposób możesz przygotować sos z kalafiora, ale musisz gotować jeszcze przez dwie minuty. Kwiatostany brokułów można przyjmować zamrożone lub świeże, w pierwszym wykonaniu są natychmiast wprowadzane do wrzącej wody.
Składniki
• 250 g kwiatostanów brokułów;
• 200 g krewetek;
• 360 ml kremu;
• 2-3 łyżki mąki;
• 60 g startego sera;
• trochę oleju;
• 4-5 porcji gotowanego spaghetti;
• kilka ząbków czosnku.
Gotowanie
1. Wlać kwiatostany brokułów do wrzącej wody, gotować przez trzy minuty. Wlej do durszlaka, poczekaj na ochłodzenie.
2. Na oleju usmażyć krewetki, wyjąć z patelni do miski, poczekać na skrzydłach.
3. Mąki kwiatowe brokuły mąką pszenną można zrolować, ale nadmiar należy strząsnąć, aby się nie przypaliły.
4. Smażyć kwiatostany z dwóch stron. Gdy będą prawie gotowe, dodaj posiekane ząbki czosnku.
5. Teraz umieść krewetki na patelni.
6. Następnie wlej śmietankę. Dodaj przyprawy i sól do sosu.
7. Pozwól naczyniu zasłonić się na małym ogniu przez około trzy minuty. Zasypiamy w połowie startym serem.
8. Gdy ser rozłoży się w sosie, możesz wyłączyć piec.
9. Rozłóż brokuły krewetkami na spaghetti, posyp serem, który pozostał.
Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowym - Przydatne porady i wskazówki
• W każdym z przepisów możesz zastąpić krewetki kalmarem, ale skrócić czas gotowania do kilku minut. Koniecznie spróbuj, być może ta wersja potrawy również przypadnie ci do gustu.
• Jeśli sos jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć wywarem pozostałym po ugotowaniu spaghetti.
• Spaghetti należy zanurzać tylko we wrzącej wodzie w ilości jednego litra na 100 gramów suchego produktu. W przeciwnym razie smak będzie daleki od ideału, makaron będzie się sklejał.
• Ile soli dodać podczas gotowania spaghetti? Obliczenia zwykle dotyczą ilości wody, 1 litr potrzebuje 10 gramów.
