Przegląd
Dieta Scarsdale została stworzona w 1970 roku dla celów odchudzania. Poprzez redukcję węglowodanów i kalorii ma służyć szybkiej utracie wagi. Ludzie na diecie spożywają trzy posiłki dziennie składające się z 43 procent białka, 22,5 procent tłuszczu i 34,5 procent węglowodanów. Piją też co najmniej 4 szklanki wody dziennie. Te wartości procentowe teoretycznie zmniejszą kalorie. Ta dieta wysokobiałkowa powinna być przestrzegana przez 7 lub 14 dni. Przekąski nie są dozwolone.
Ta dieta jest przeznaczona dla każdego, kto chce szybko schudnąć. Zgodnie z intencją założyciela diety, możesz stracić do 20 funtów w ciągu zaledwie dwóch tygodni. Jednak badania sugerują, że może to nie być skuteczny sposób na utratę wagi lub utrzymanie jej na dłuższą metę.
Czy to jest zdrowe?
Członkowie społeczności medycznej, w tym zarówno dietetycy, jak i lekarze, odradzają stosowanie ekstremalnych "diet awaryjnych". Czerwone flagi na dietę awaryjną obejmują:
- ekstremalne ograniczenie kalorii
- ograniczenia dotyczące znanej zdrowej żywności
- unikanie głównych grup żywności lub makroelementów
- niezrównoważone zasady dotyczące żywności
Dieta Scarsdale ma wiele niezrównoważonych zasad jedzenia i zakazuje zdrowej żywności. Ogranicza również tłuszcz znacznie poniżej 30 procent. Jest to odsetek zalecany przez wiele organizacji zdrowotnych i ekspertów w zakresie długotrwałego zdrowia i funkcji mózgu.
Ekstremalne diety działają, wprowadzając ciało w stan "głodu", w którym szybko zużywają swój tłuszcz i mięśnie w szybszym tempie z powodu niskiego spożycia kalorii. Diety te wiążą się z dodatkowym ryzykiem dla zdrowia, zwłaszcza w przypadku obserwacji przez kilka tygodni lub lat. Ryzyko to obejmuje osteoporozę, kamienie nerkowe, kamienie żółciowe i niewydolność nerek.
Dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów może również mieć niebezpieczne działanie na serce. 20-letnie badanie Harvardu ponad 120 000 osób wykazało, że ten rodzaj diety zwiększył prawdopodobieństwo śmierci osoby chorej na choroby układu krążenia o 14 procent. Niestety dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów może również negatywnie wpływać na bakterie jelitowe i mieć niedobór błonnika.
Pokarmy, których należy unikać na diecie Scarsdale
Duża ilość żywności jest ograniczona na diecie Scarsdale. Ta lista artykułów spożywczych jest obszerna, ale zawiera:
- tłuste mięso, takie jak kiełbasa, boczek i boczek wieprzowy
- każdy rodzaj nabiał (w tym masło) z tłuszczem
- wszystkie rodzaje ziemniaków, w tym słodkie ziemniaki
- Ryż
- sok
- fasola i soczewica
- awokado
- czekolada
- deser
Oryginalnie jedynym dozwolonym owocem był grejpfrut - wszystko inne było zabronione. Kolejna zaktualizowana wersja diety Scarsdale pozwala na dodanie innych owoców.
Pokarmy, które można jeść na diecie Scarsdale
Obserwując dietę Scarsdale, istnieją listy niektórych pokarmów, które można jeść, w tym tłuszcze, białka i surowe owoce i warzywa. Możesz jeść węglowodany, w tym chleb, ale te powinny być ograniczone.
Zgodnie z oryginalną dietą Scarsdale, grejpfrut był jedynym owocem, który można zjeść. Zostało to później rozszerzone, pozwalając na więcej owoców:
- cyklopi
- brzoskwinie
- Mango
- papaje
- pomidory
Niektóre surowe warzywa, które możesz jeść to:
- szpinak
- seler
- marchew
- rzodkiewki
- kalafior
- brokuły
- sałata
Białka, które można jeść to chude mięso, jak kurczak lub chuda wołowina i indyk. Można również jeść beztłuszczowe produkty mleczne i jajka.
Dopuszczalne napoje to woda, herbata i napój dietetyczny. Przyprawy, które możesz dodać do jedzenia to: sól, pieprz, zioła, ocet, cytryna, sos Worcestershire, sos sojowy, musztarda i ketchup.
Plusy i minusy
Dieta Scarsdale pozwala na szybką utratę wagi, którą można uznać za profesjonalistę. Istnieje jednak znacznie więcej wad.
Oprócz tego, że dieta nie jest zdrowa pod względem odżywczym, istnieje wiele innych pułapek do rozważenia. Jedną z największych dolegliwości wielu dietetyków jest brak elastyczności w diecie. Uważają, że plany posiłków są restrykcyjne i nudne, a ich utrzymanie jest trudne nawet przez dwa tygodnie.
Kolejną wadą jest to, że dieta ma być dietą awaryjną - podążacie za nią tylko przez dwa tygodnie. Oznacza to, że nie jest ona prawdziwie zrównoważona, a każdy plan odchudzania, który nie jest zrównoważony, może prowadzić do diety "jo-jo". Dieta "jo-jo" odnosi się do ponownego włożenia całego ciężaru - a następnie niektórych. Ta dieta może być tak ekstremalna, że nawet jej założyciel zalecał zrobienie dwóch tygodni, dwóch tygodni wolnego, a następnie dwóch tygodni, jeśli chcesz kontynuować.
Ponieważ dieta ta skupia się wyłącznie na utracie wagi, faktyczne zdrowie i odżywianie nie są brane pod uwagę. Na przykład dieta sodowa jest dozwolona, chociaż wiele badań wykazało, że jest silnie uzależniająca, a nawet gorsza niż zwykła soda. Zrównoważenie diety ze zdrową żywnością byłoby bardziej korzystne.
Na wynos
Podczas gdy dieta Scarsdale może pomóc w szybkiej utracie wagi, jej wyniki są prawdopodobnie tymczasowe, ponieważ sama dieta nie jest zrównoważona. Ponieważ wielu dietetyków i lekarzy uważa również, że dieta nie jest zdrowa lub zdrowa pod względem odżywczym, lepiej wybrać bardziej zrównoważone podejście.
